Cómetelo | Albóndigas en salsa española
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- Опубликовано: 18 сен 2016
- Programa: Cómetelo | Emisión: 19/09/16
INGREDIENTES
Para las Albóndigas de Cerdo:
- 1/2 Kg. de carne picada de cerdo
- 1 zanahoria
- 2 dientes de ajo
- 2 huevos
- 1/4 de vaso de leche
- Perejil, nuez moscada y pan rallado.
Salsa Española:
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 3 rebanadas de pan
- 2 tomates
- 1/2 vaso de vino blanco
- 2 vasos de caldo de carne
- Pimentón dulce, comino molido, clavos
Guarnición:
- 2 patatas medianas
- Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.
PREPARACIÓN
Para la masa de las albóndigas disponer la carne de cerdo picada en un cuenco. Agregar la zanahoria, 2 dientes de ajo y el perejil; todo bien picado. Añadir 2 huevos, 1/4 de vaso de leche, sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien e ir agregando pan rallado hasta obtener la textura deseada.
Dar forma de bola a las albóndigas y comenzar a dorarlas en una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra. Apartar sobre papel de cocina para que escurran.
En la misma cacerola anterior comenzaremos a preparar la salsa española, dorando en virgen extra 3 rebanadas de pan. Apartar y reservar.800
En el mismo aceite anterior sofreír la cebolla y los 3 dientes de ajo picados. Agregar los tomates rallados y dejar cocinar hasta que se haya frito y perdido agua.
Verter entonces el vino blanco y dejar que evapore el alcohol.
Aquí en Venezuela le decimos Güiro al rayado es para tocar la música me gusta su cocina que bien explicada su receta lo felicito mí cariño y mis saludos para usted que Dios lo bendiga gloria a Dios Aleluya
Soy un poco cocinillas y me gusta ver recetas y las de este tio aparte de ser un profesional se te hace ameno ver como cocina eres un crak muchacho
Me encanta que das muchas ideas y explicas muy bien. Gracias!!!!👏👏👏👏
Muchísimas gracias, me encanta el espacio con tus recetas, son inspiradoras y cada uno lo puede adaptar y modificar según sus preferencias. Saludos.
Me encanta todas tus recetas están muy rica te veo todas las tardes 😋🤟
Gracias por compartir tu receta la verdad qué yo las hago como tu pero zanahoria no le echo en la carne a la salsa si y luego lo trituro de todas formas tiene una pinta vamos que se me hizo la boca agua vamos que me comería un buen plato gracias un saludo desde Vizcaya
Q bien una persona conciente con el agua te felicito aparte de tu receta deliciosa es la primera persona q veo q cuida el agua
Super Rica receta para prepararla, gracias y Saludos...desde Arizona USA
Saludos desde Ecuador Guayaquil gracias por compartir sus recetas, bendiciones
BUENISIMAS PERO SIN PIMIENTA QUE SOY ALERGICA , SOY FAN DE TUS RECETAS👍
Waaooo Enrique que cosa más deliciosaaa por Dios!!!! Que bendición la comida y la creatividad boofff brutal!!!!
Qué buena pinta tiene ese plato (me voy a poner a prepararlo en unos minutitos) y qué arte tienes, quillo! Saludos desde la Costa del Sol
Genial, muchas gracias por fin encontré mi sazón 😋😋😋😋😋
Me encanta tu comentario cocina, tengo que probar hacer esas albóndigas.
Yo siempre las aliño con ajo, cebolla , perejil , sal y pimienta la carne y salen riquísimas!! Con este nuevo cambio también está muy ricas!! Eres un crack Enrique ❤️
Qué buena receta!! A mí no me gusta tampoco con mucho pan rallado quedan demasiado secas !! Y sin harina !! Receta de 10!!! Enhorabuena!!
Que pintaza! Las hago mañana mismo, hoy compro los ingredientes
Oye que bien que explicas felicitaciones
Saludos, En Puerto Rico al instrumento musical lo llamamos"Guirro" me encanto la receta y el joven es muy Profesional, y simpático....felicidades.
Hoy en casa comemos tus albondigas!!! Qué rico!!! Gracias por la receta y la explicación!