呂昇達老師的烘焙直播🎬：巧克力舒芙蕾小圓餅

[@tinachang6231]

2:33 開場
3:36 開始製作
5:56 雞蛋溫度關係麵糊穩定性
6:33 奶油霜製作描述
13:42 判斷麵糊打好狀態
15:54 倒入乾性材料開始攪拌
17:52 擠花嘴型號介紹及擠麵糊大小
21:46 烤焙溫度
22:03 杯子蛋糕烤溫及其它注意事項
27:20 烘焙新手建議
28:30 烤焙要放烤箱哪一層的各種建議
32:03 試吃時間

[@jingjunli5421]

好適合小孩小孩生日拿去送同學。😍

[@22201lily]

覺得老師教學很清楚也很可愛😂

[@ivy6943]

謝謝老師❤

[@小樂-f7j]

老師🙋🏻‍♀️請問可以用馬卡龍烤墊嗎？

[@余美端]

老師請問只能用烘焙紙烤嗎？因為我用烤盤墊烤底下濕濕的而且表皮會脫落請問這是什麼原因？

[@tsai璇]

請問老師，製作好的經典奶油餡 冰冷凍保存，要再拿出來使用～要重新打發嗎？謝謝

[@12318789]

可以用手持打嗎？打得方法會不一樣嗎

[@王鳳娟-b8f]

請問老師用KA攪拌機也是高速10分鐘嗎？

[@din0517]

老師如果烤盤不夠放，剩下的麵糊是裝擠花袋先冰起來，等第一盤出爐了再擠嗎？

[@小樂-f7j]

請問可以用金桶奶油嗎？

[@小樂-f7j]

請問是放中層還是下層？

[@ying-jenlin905]

老師，請問麵粉與蛋糊只輕拌至8~9分，是不是需要沒有看到粉粒才可？謝謝~ 😊

[@nasrin1018]

老師 請問奶粉 是一般的成人奶粉就可以了嗎？ 謝謝🙏

[@了了凡]

要買那些基本工具

[@楊千慧-l8b]

剛才聽到了

[@呂昇達的烘焙市集]

❤

[@李優娜]

老師你好.請問一下如果改成原味的話，可可粉換成奶粉嗎？

[@din0517]

是可可換成低筋，影片中有說

[@玉-l8v]

喜歡老師的烘焙

[@呂昇達的烘焙市集]

❤️❤️

[@徐婌瑋]

請問這配方可做多少的量？

[@楊千慧-l8b]

老師請問加了餡如何保存

[@din0517]

常溫四天 冷藏7天 冷凍密封可以久一點

[@allenblink2278]

老師，請問你的玉米粉是corn flour還是corn starch? 兩者似乎不太相同，想問清楚一些，謝謝。

[@tinachang6231]

老師用的是：玉米澱粉Corn Starch

[@mayhsu9120]

請教老師:奶油霜可否換成卡士達醬？

[@呂昇達的烘焙市集]

Yes

[@pollyip7651]

老師，用電動打蛋器可以嗎？同樣高速十分鐘嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

要做到麵糊不太會低落

[@pollyip7651]

🙏🙏

[@user-candies1983]

跟女兒(5歲) 一起看影片的時侯，她問我說：馬麻，這是上次看影片的那個"葛格" ？我說：什麼影片？她說：就萬聖節餅乾那個"葛格" 啊……😂😂😂

[@呂昇達的烘焙市集]

❤️❤️❤️

[@呂昇達的烘焙市集]

就是我

[@黃立興-v2n]

老師看到配方

[@Jessie-b1e]

請問老師，奶霜也是用機器最高速打10分鐘嗎？

[@呂昇達的烘焙市集]

Yes

[@Jessie-b1e]

我做好了，失敗⋯⋯沒有澎澎的，扁的像餅乾，然後我以為沒烤夠，我第二盤加了二分鐘⋯⋯焦了⋯⋯，現奶霜剩一堆⋯⋯可惜

[@Jessie-b1e]

有一個問題，我看老師在擠時，它是濃的不會攤掉，我擠出來發現會擴的很快，但我都有照比例配

[@呂昇達的烘焙市集]

有可能是攪拌過度

[@Jessie-b1e]

我剛注意到老師說雞蛋100公克⋯⋯我一顆75，二顆就150了⋯⋯難怪覺得較稀

[@楊曉如-h3g]

如果除以2，是不是就是一盤的份量呢?
新手 超怕攪拌失敗>

[@呂昇達的烘焙市集]

可以呀沒問題

[@楊曉如-h3g]

@@呂昇達的烘焙市集 謝謝老師

[@paulinechoong3487]

老师你有线上课程吗？

[@呂昇達的烘焙市集]

Yes

[@呂昇達的烘焙市集]

www.pressplay.cc/project/28B79935B0A7507E4DA34F594B084D88/about?gad_source=1&gclid=EAIaIQobChMI3KHKwYDIggMVg9BMAh30xQ7vEAAYASAAEgK9_PD_BwE

[@呂昇達的烘焙市集]

線上課程在這裡
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