【红豆冰皮月饼】软糯好吃 豆沙甜蜜香浓 做法简单粗暴 新手也能做到 SnowyMooncake with red bean paste
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- Опубликовано: 14 окт 2024
- 丝滑细腻的豆沙馅谁不喜欢呢？家庭手工制作一点都不费时，新手也能做到哦。😊
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食谱：
A. 面团
糯米粉 70g Glutinous rice flour
粘米粉 50g Rice flour
普通面粉 20g Plain flour
糖粉 50g Icing sugar
玉米油 10g Corn oil
牛奶 250g Fresh milk
B. 红豆沙
红豆 250g Red beans
清水 1200g Water
砂糖 170g Fine sugar
食盐 1/4 茶匙 Salt
花生油 70g Peanut oil
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好美的冰皮月饼❤❤❤
谢谢你😊
美到冒泡泡🎉🎉🎉感觉好好吃
谢谢你😊
好漂亮😮
谢谢你😊
謝谢老师分享❤
谢谢你。欢迎尝试哦😊
做的好漂亮吖 我就是要找放到隔天不会变硬的食谱😍 请问是用多少克的模具呢？
你好😊视频里用的是50克的模具。
Hi I from việt nam 🇻🇳😍😋
Hi 😊Thank you.
@@meizilooloo 🙌
没有花生油用别的植物油行吗？
你好😊用花生油炒红豆沙馅会比较香。当然其他油好像玉米油也是可以的。😊
@@meizilooloo 谢谢❤️🥰
请问老师为什么加普通面粉而不是澄粉在面团里？口感上会有区别吗？谢谢。
你好😊没错，冰皮月饼的食谱一般都是加澄粉。不过我自己一直都是采用面粉替代澄粉的。也曾试过用澄粉，发觉口感上没有分别。再说澄粉多用在点心类，如水晶饺子，猪肠粉等等，一般家里很少会用到澄粉，所以我就直接用面粉就好。😊
做过很多版本。普通或低筋面粉版本，比较容易压模成功。而澄粉版本的，面团遍软塌，压模比较容易走形的，需要趁面团还冷的时候迅速包馅压模送冰箱一气呵成。口感上有差别，面粉版本会比其他版本的扎实一点点，如果想要皮持久不干，可以试试商用配方，就是要加炼乳和玉米糖浆，但这两种材料不健康，自己家人吃的，我一般不放。
糯米粉我用三象牌的可以吗，买不到其它牌子的
你好😊你试着减少约15g到20g牛奶。
请问用什么牌子的糯米粉呢？谢谢🙏
你好😊我的配方许多牌子的糯米粉或水磨糯米粉都用过，只要不是三象牌就没问题。好像我最近买到的牌子是三羊牌。😊
@@meizilooloo 谢谢你
老師，我想买你做这有花式的月餅，那花式的mould 那裡可买？
老師我想买你做這種花式月饼🥮，那花式月餅的模型(mould)在那裡可買到？請回覆，因為中秋佳節快來臨了。
你好😊这好像是去年买的，我自己也忘了是在哪里买的。😅
@@lynnchen780如果你是在美國，Amazon or Temu 都有賣， search mooncake mold 或月餅模即可。
Outstanding ❤
Thank you 😊
請問那裡可買到這☝️花式月饼🥮的模型。
你好😊这好像是去年买的，自己也忘了是在哪里买的。😅