有元葉子さんの「いま、この季節だけの わたしの楽しみ」Vol.21|牡蠣の春巻き

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  • Опубликовано: 25 ноя 2024

Комментарии • 132

  • @nanamoja777
    @nanamoja777 Год назад +97

    有元さん拝見するの何年ぶりだろう。相変わらず品があって素敵です。

  • @まる-w6u5f
    @まる-w6u5f Год назад +78

    なんて素敵な言葉の人なんでしょう。所作も表情も品があって❤

  • @erikohorsley2909
    @erikohorsley2909 Год назад +37

    優しい口調でわかりやすく、丁寧にお料理されていていつも素敵。大好きな料理研究家の女性です❤この牡蠣の春巻き、素晴らしいアイデア料理ですね😃👏🏻

  • @hirokom7277
    @hirokom7277 Год назад +27

    料理の手順、分かりやすさ、料理教室に行っているみたいで大変素晴らしいです😊

  • @sbryan2989
    @sbryan2989 Год назад +162

    牡蠣が汚れを吸うという性質。そのためにはどんなふうに洗ったらいいか。いきなり料理の手順から入らない他のチャンネルには無い細やかさ。そして調理全体にこうした「何故」に対する回答が散りばめられていて、素晴らしいの一言です。ヴィデオの編集もいつもながら料理チャンネルではダントツだと思います。制作スタッフの皆さんの有元さんへの尊敬と愛を感じます。魚貝類の美味しいルイジアナ生まれの夫に、日本ではこんなに丁寧に牡蠣を洗うのよ、と見せてあげました。😊

    • @長嶺栄子
      @長嶺栄子 Год назад +5

      作りました。美味しかったわ❤

    • @SH-cn7or
      @SH-cn7or 11 месяцев назад +1

      上品な奥様ですね~
      牡蠣は大好物ですので作ってみます。牡蠣を春巻きに巻いて揚げる発想が無かった。ありがとうございます。

  • @hirobm323
    @hirobm323 Год назад +24

    有元さんは料理以外でもセンスの塊だなぁ。長野県の別荘を見た時は感嘆しました。

  • @makos9921
    @makos9921 Год назад +11

    有元先生 お久しぶりです。美味しそうですねー 先生のクッキングはいつも キラリと光るセンスを感じます。作るのが楽しみです。
    ありがとうございました。 次回も楽しみにしています。

  • @郁子岡野
    @郁子岡野 Год назад +21

    お料理の手順が解りやすくて、落ち着いていて、品があって素敵です❤

  • @ボムボム-d2x
    @ボムボム-d2x 10 месяцев назад +3

    牡蠣春巻作りましたが本当に美味しい。家族は大喜びでキッチンも汚れにくい。最高のレシピです

  • @絹子斉藤
    @絹子斉藤 Год назад +23

    とてもわかりやすく、知りたい所の説明が初心者にもわかりやすい。😮嬉しいわ。

  • @Megm1c
    @Megm1c Год назад +16

    手仕事が本当に綺麗で丁寧で感服です😊

  • @yukoiidapictures
    @yukoiidapictures Год назад +8

    これは絶対に食べてみたい逸品です。初めて春巻きの牡蠣!巻きかたや下ごしらえの仕方の所作の美しさもいつも素晴らしく、調理のエレガンスを感じています。

  • @MM-sq2ml
    @MM-sq2ml Год назад +13

    フライより食べやすいと、家族にも好評でした!からしも練ってみましたが、もうチューブのからしには戻れません!こんなに違うとは思いませんでした。ありがとうございました❤

  • @mamatoshi3995
    @mamatoshi3995 Год назад +5

    綺麗な日本語、イントネーションも。ら抜き言葉が横行している昨今、、本当にウットリする言葉遣いです。

  • @やつお-f3m
    @やつお-f3m Год назад +11

    卵焼き、息子の最後のお弁当に作りました!!
    有本葉子さんのお料理はもちろん、所作、話し方、使っておられるもの、全てが好きですし、わかりやすく、かつオシャレな編集、BGMも、含め、大好きなチャンネル🍃癒されます🍃

  • @happyhappydreamhouse726
    @happyhappydreamhouse726 Год назад +7

    ついに作りました。本当に美味しかったです。丁寧な下処理の仕方を教えてくださったからです。ありがとうございました。

  • @清香星野
    @清香星野 Год назад +8

    カキの春巻き初めてです振り洗い勉強に成りました荒目のザルを買いたいと思います美味しいそう😃熱々食べたい😄💞

  • @satomi5685
    @satomi5685 Год назад +5

    有元先生の優しい口調としっかりポイントを言われるところが大好きです
    素材や旬を大切にされる、先生の料理の楽しみ方を学べます
    日々の忙しさに追われて適当な料理を作りながら、リピートして拝見してます
    たまーに時間のある休日に実践してますょ
    これからも楽しみにしてます❤

  • @みどみやね
    @みどみやね Год назад +4

    昔からのファンです。言葉や動作に無駄がないですし、それが料理に表れて、見てて気持ちがいいです。最近娘もファンになり、本を購入したそうです。

  • @mikamikan293
    @mikamikan293 Год назад +18

    この春巻き、有元先生の本で拝見して作り、簡単で美味しいので家族も大好きです。おもてなし料理で出しても大好評でした!改めて動画も見れて嬉しいです!

  • @もちこ-r5b
    @もちこ-r5b Год назад +30

    牡蠣だけの春巻き、斬新で美味しそう!絶対作ります。牡蠣の洗い方も勉強になりますー。

  • @cornbutter3531
    @cornbutter3531 Год назад +28

    20年以上前に海外に来て唯一持ってきていたのが有本さんのシンプルな和食を含む本でした。当時ネットなど無く、こうして有本さんの素敵なお料理が動画で偶然見れて感激しています。何度か作ったものが鮭とネギのおかずで今でも好きです。これも作ってみたいです!お元気そうでお上品で思い描いていたお姿を拝見できて嬉しかったです☺️これからもご活躍お祈り申し上げます

  • @atsukot6963
    @atsukot6963 Год назад +9

    大変 大変
    参考になりました
    お上品な有元さんと
    清潔なキッチンは
    本当に素晴らしい🎉
    ありがとうございました

  • @mikan245
    @mikan245 Год назад +4

    有元さんの料理本は、昔から愛読していました。
    今回、初めてRUclipsを拝見しましたが、思っていた通りの、品のある素敵な方でした。
    生牡蠣がダメな夫は、カキフライなら大好きです。
    今度、この春巻きを作ってみます。
    ありがとうございました。

  • @フリージア-i7g
    @フリージア-i7g Год назад +6

    有元先生の いま、この季節だけの わたしの楽しみ シリーズのお料理大好きです。
    材料がシンプルで丁寧に教えて下さり、今夜すぐ作ってみようかなという気持ちになります🍀

  • @沙羅-m5e
    @沙羅-m5e Год назад +5

    早速作り頂きました美味‼️
    先週、今週と二度目です。
    主婦歴50年にして、牡蠣の春巻きの美味しさを知りました😋💕

  • @manaaida50
    @manaaida50 Год назад +6

    チューブのカラシが美味しくないと言われ美味しいカラシの作り方を伝授してくれる😊身体に良いものを作ってくれていた母の様です😊

  • @きすけ-o2s
    @きすけ-o2s Год назад +8

    素敵な動画でした!
    有元さんもさることながら、ディノススタッフの皆さんの編集がとってもわかりやすい‼️料理動画で一番わかりやすいです。
    カキフライ好きですが疲れるので今度ぜひ作ってみます❣️

  • @藤岡菊代
    @藤岡菊代 11 месяцев назад +3

    こんにちは、
    入院中、今日退院です。
    冷凍庫に牡蠣が有るので調理方法を検索したら、有元先生の動画を見ました。先生のお話のトーンに凄く癒されてます!
    牡蠣の春巻き🦪洗い方、カラシ掻く、今日帰ったら作ります。
    先生いつまでもお元気でお料理教えて下さい。また動画を見てレパートリーを増やします。

  • @弥生杉本-t5h
    @弥生杉本-t5h Год назад +4

    初めて、こちらの動画に出会い、有元先生の丁寧で解りやすい、料理の御指導を観れて、本当に良かったです。牡蠣が、旬のうちに作ってみます🎵早速、粗めのザルも購入して❤

  • @ひめごろう
    @ひめごろう Год назад +22

    下ごしらえから丁寧に動画で教えてくれる本チャンネルは初心者にも、自己流の人にも大変有益です。他のチャンネルとはクオリティが違います。

  • @のんママ-h7k
    @のんママ-h7k Год назад +17

    有元先生のシンプルで丁寧なお料理、素敵です✨
    日々のお料理が面倒になってきた年齢ですが、先生の在り方を拝見し、また家族に美味しい料理を食べさせたいと思えました。
    まだまだ知らないことはたくさんですね!有難うございました。

  • @user-ih2yo7qp1b
    @user-ih2yo7qp1b Год назад +5

    春巻きが揚がる音まで上品に聞こえました。いい音😊。
    美味しそうなので作ってみます。
    お鍋、良いですね、

  • @zera-tl9kn
    @zera-tl9kn 10 месяцев назад +1

    あまりの穏やかさに、何回も居眠りしてしまいました。
    でも、美味しそうで最後まで見たくて何度も繰り返しています。

  • @こんま-c3g
    @こんま-c3g Год назад +13

    缶のからしは買ったことなかった。買ってみます。牡蠣の洗い方知らなかった

  • @みどまゆぴ
    @みどまゆぴ Год назад +12

    有元さんの細かい仕草や時間をテロップに書いてくださるのが参考になります非常にありがたいです😊

  • @hocyono
    @hocyono 11 месяцев назад +1

    作りました!想像を超えて美味しかったです!

  • @Sue-1004
    @Sue-1004 Год назад +15

    美味しそうです!
    絶対作ります!
    私も練り粉辛子派です
    ツンとして鼻に抜ける辛さで全然風味も違いますオススメです

  • @3marumin
    @3marumin Год назад +5

    フライより断然手間がかかりませんね!しかも美味しくて我が家の定番になりました😊

  • @古川淑子-z9l
    @古川淑子-z9l 11 месяцев назад +2

    凄くシンプルで簡単そうです  素材そのもの旨さが引き立つようで 是非作ってみます
    この時期旬の素材ですから 竹笊での洗い方なるほど🎉

  • @さくらんぼ-m3y7v
    @さくらんぼ-m3y7v Год назад +2

    牡蠣の春巻き、初めて知りました。牡蠣の振り洗いも目から鱗です。牡蠣は大好きなので、フライばかり作っていましたが、早速に春巻きに挑戦します白髪ネギの付け合わせも美味しそう。とても勉強になりました。

  • @kuminagai7263
    @kuminagai7263 Год назад +11

    有難う御座います。勉強になりました😊

    • @岡島孝子
      @岡島孝子 Год назад

      とても丁寧な説明を有難うございます。是非作ってみたいです。

  • @monsterb7676
    @monsterb7676 Год назад +17

    手順ひとつひとつとてもわかりやすくて、揚げ物のハードルがさがりそうです♡お鍋セットめっちゃ欲しくなっちゃいます!笑

  • @杉澤寿美子-g1k
    @杉澤寿美子-g1k 9 месяцев назад

    有元先生、素敵な方❗️
    一瞬で、大ファンになりました。
    私は、料理の知識が、あまりありません。とっても参考になります。
    早速、やってみたいと思います。

  • @rice-time-lime
    @rice-time-lime Год назад +15

    牡蠣を目笊で粗塩をし、振り洗い!
    とても勉強になりました!😳

  • @nori3198
    @nori3198 Год назад +6

    ああ、こういう女性になりたい。
    初めて拝見させていただきました。
    中身に味付けなしって意外とないので、少し驚きました。
    シンプルだけどちょっとコツがある
    そこも丁寧に説明いただけてわかりやすかったです。
    出てくる調理器具も使いやすそうですね。参考になりました。

  • @masamiy8084
    @masamiy8084 11 месяцев назад +1

    今日作ってみました!
    カラシが苦手なのでそのまま食べてみましたが、そのままでも塩味があって充分おいしい!
    北海道なので道産の牡蠣を使いました。小ぶりだったので私は一口ずつとても食べやすかったです。
    今までは鍋に入れるかフライだけだったので、こんなに美味しいものかとびっくりしています。
    また作ります❤

  • @ゴン-k5s
    @ゴン-k5s 11 месяцев назад +1

    かなザルに入れて揚げる方法、目からウロコ❤😂
    いつも油の中で春巻きが踊って言う事聞いてくれないんですよー💦 今度やってみます😊ありがとうございました🎉

  • @山内美恵子-d3c
    @山内美恵子-d3c 11 месяцев назад +2

    レシピ通りに作りました 大成功〜ありがとうございます 料理上手と言われました😂

  • @奥澤千鶴子
    @奥澤千鶴子 11 месяцев назад

    最後の盛り付け素晴らしい‼️美味しそう。🎵作ります‼️🎶

  • @maroubu
    @maroubu Год назад +2

    美味しそう❤絶対作りまーす❣️

  • @mn-zt2fv
    @mn-zt2fv Год назад +18

    牡蠣の春巻き、とても素敵なアイディアですね!粉からしまで材料を揃え、上手にできるといいなと何度も再見しています(笑)レシピと作り方を丁寧に教えていただき嬉しいです。

  • @みどまゆぴ
    @みどまゆぴ Год назад +12

    作ることはもちろん丁寧なのですが、解説がとにかく丁寧で。困った時にどうしたらいいかわからないことが少なそうに見てて感じるので、「作ろう!」と思えました😊
    作ってるとき、自分からお料理上手だ♪と錯覚しそうです。笑

  • @amykokos3123
    @amykokos3123 Год назад +6

    私も辛子は黄色い缶のが好きです。おでんの時はこれでないと食べた気がしません。牡蠣が出回っているうちに作ってみます。本当に美味しそうですね。

  • @石川美津子-l4t
    @石川美津子-l4t 10 месяцев назад +1

    玉子焼き作りましたよ~。甘くてとても美味しくできました。😊
    メープルシロップいいですね。
    牡蠣も大好きなので作ります。

  • @hanaman1374
    @hanaman1374 Год назад +2

    牡蛎の春巻、誰かが美味しいって言ってたから牡蠣フライにも飽きたし絶対やってみます。レシピが知れて良かったです。下処理の仕方もわかりやすく丁寧でありがとうございました。

  • @マユミヤ-v6y
    @マユミヤ-v6y Год назад +2

    牡蠣春巻き作ってみました!とても美味しくて家族にも大好評でした😊
    次回はからしを掻いてみます。

  • @mayumi9411
    @mayumi9411 Год назад +23

    最後、食べている様子や味の感想、切った断面とかも見たかったです☆次に期待します!

    • @麦チョコ-k3r
      @麦チョコ-k3r Год назад +7

      ですよね😂
      あれ?何もナシ?とズッコケました

    • @10fufu63
      @10fufu63 Год назад +3

      それは作ってからのお楽しみ ということで

  • @future春夏秋冬
    @future春夏秋冬 Год назад +5

    牡蠣は 大根おろしに
    浸すと 酵素の働きで
    牡蠣の 汚れが ツルピカ落とせます^_^
    素敵なレシピありがとうございます❤

  • @kultuki-boo2182
    @kultuki-boo2182 Год назад +3

    牡蠣好きな家族に作ってあげたいと思います😊

  • @うーろん-f2s
    @うーろん-f2s Год назад +2

    こんにちは、早速作りました、下ごしらえをしっかりすれば後はフライよりも楽でした。ネギとカラシ醤油との相性もよくこれから牡蠣は春巻きですね。美味しいレシピありがとございます

  • @tokyo_sousou
    @tokyo_sousou Год назад +3

    今度作ってみたいです👏

  • @藤原モトエ
    @藤原モトエ 10 месяцев назад

    お正月に牡蠣を頂いたので、牡蠣の春巻きを作ってみたら…
    神レシピ!この通りに作ったらほんとに美味しかった。ありがとうございました。

  • @奥澤千鶴子
    @奥澤千鶴子 Год назад +1

    蠣の春巻美味しそう。初めてです。必ず作ってみます。
    春巻もお稲荷さんも得意料理ですが揚げを開けておくは参考にします。段取り良く美しい

  • @sana-un3fc
    @sana-un3fc Год назад +4

    ふり洗いした前と後、色が全然違いますね!まさかこれが汚れだったとは。今までの自分の洗い方を思うとゾッとします🥵
    牡蠣好きなので作ってみたいです😊

  • @平田美由紀-l2i
    @平田美由紀-l2i 10 месяцев назад +1

    揚げ物苦手でいつも失敗しますけど、牡蠣の春巻きチャレンジしてみます🙋‍♀️ホント、美味しそう❤

  • @Naonami29
    @Naonami29 Год назад +2

    牡蠣は、好きだけど牡蠣フライは工程が多く苦手でした。😥ですが、牡蠣の春巻きはシンプルな工程で作りたいです。😊👍 
     有元さんの本も数冊持っていますが、旬のモノをシンプルに頂くレシピ良いですね。🤔

  • @とらりこ
    @とらりこ Год назад +4

    粉辛子懐かしいです。昔はワサビも粉わさびでしたよね。目に染みるまで掻き回さなければならない😂子供の仕事でした♪

    • @もちこ-r5b
      @もちこ-r5b Год назад +1

      そういえば…私も子供のころカラシかき混ぜ担当でした。懐かしい楽しい思い出です。

    • @たま042
      @たま042 Год назад +4

      おちょことかにつくって裏返してましたよね

  • @みすず木村
    @みすず木村 Год назад +8

    有本さんの料理が好きです。楽しみです。

  • @中橋千鶴子
    @中橋千鶴子 Год назад

    ようこそ私のキッチンは私のバイブルにしています。牡蠣のレパートリーが一つ増えました。ありがとうございます

  • @uahm9075
    @uahm9075 Год назад +5

    牡蠣大きい!加熱用なのにすごい立派ですね。

  • @佐佐木郁子
    @佐佐木郁子 Год назад +1

    玉子焼きを作って見ました。
    日本酒がなかったので、白ワインで作ったのですが中々美味しかったです😀

  • @キャサリン沙汰ジョーンズ
    @キャサリン沙汰ジョーンズ 11 месяцев назад

    美味しいです!!
    掻き辛しもチューブより辛くて美味しいです。癖になりそう。また作ります。
    有難うございました。

  • @マコマーゴ
    @マコマーゴ Год назад +14

    フライより簡単、よごれない❗

  • @朝倉和美-g1d
    @朝倉和美-g1d Год назад +1

    初めてコメントします🤗有元先生大好きですとても上品でとても素敵!私も先生のような女性になりたいです 又丁寧な食材の扱い私も頑張りたいととても丁寧で参考にします 私の気分転換料理です!
    春巻は美味しいと私も言われますし春巻大好きです!牡蠣の春巻作ってみます!何時も楽しみにしてます
    又先生の本も買わせて頂きライフスタイルも素敵ですね❤
    又美味しい料理楽しみにしてます
    ありがとうございます。

  • @AkiSakamotti
    @AkiSakamotti Год назад +8

    油ハネ(というか牡蠣の爆発…💦)が怖くて、牡蠣の揚げ物は諦めていましたが、これは良いですね!お酒のおつまみに最高ですね。
    挑戦してみます🥂✨

  • @大野千枝子-p9h
    @大野千枝子-p9h 11 месяцев назад

    はい 早速つくりました😊
    牡蠣は好物!一つレパートリーが増えました♪そして白髪ネギも春巻きに負けない 素晴らしく美味しい からしもお湯でねって!
    50年戻ったようでした。
    ありがとうございました。

    • @大野千枝子-p9h
      @大野千枝子-p9h 11 месяцев назад

      私も母から塩でふりあらうをしております。ただ皆さんには不思議がれますが!私の周りは大根おろしで洗う方もおります。
      因みに母は福島県相馬市の出身です

  • @kuminagai7263
    @kuminagai7263 Год назад +6

    作って見ます。

  • @一角喜三枝
    @一角喜三枝 Год назад +3

    いつも牡蠣フライを作ってたのですが次は春巻き作ってみます😋
    牡蠣の下味は付けなくて大丈夫なのですか?

  • @梅さくら-i7m
    @梅さくら-i7m Год назад +2

    こんにちは😋🐣卵焼き作りましたメープルシロップかいまして太白ごま油はあるので😋とっても美味しいかったです。ありがとうございます🙏ごちそう様でした😋

  • @matusacccc
    @matusacccc Год назад +1

    最初は牡蠣を春巻き?と思いましたが、皮のパリパリと相まってすごくおいしそうです!
    フライの衣つけるよりも手軽そうですし、ぜひ試してみたいです。

  • @asupara9830
    @asupara9830 Год назад +2

    この間カキフライを作る前にこの動画に出会いたかった

  • @hamayayukie2387
    @hamayayukie2387 Год назад +5

    牡蠣の扱いって…難しい訳ではないけれど、牡蠣の気持ちになってコレ調理してみようと思います。これらの器具も必須ですね。薬味に関しては辛子も魅力的ですが 「+ポン酢も」合うのではないかと思うのですが …どうでしょう?

  • @りーすけ-i6v
    @りーすけ-i6v Год назад +2

    きちんとしたフォントがよく似合う方ですね。

  • @グーフィー-u7p
    @グーフィー-u7p Год назад +1

    生牡蠣手に入らず冷凍牡蠣でも美味しかったですよ&ツナ缶コールスローキャンティ🍷サルーテ👏👏👏👍春巻き牡蠣作りおきしました。

  • @ゆり-j7v
    @ゆり-j7v Год назад +2

    美味しそう。どうもカキフライが苦手な旦那に作ってみようかな。生牡蠣は食べるし多分フライが嫌なんだと思う。あれってまずいのを一度食べると嫌いになるもの。牡蠣を好きになってくれるともっと食べれる❤

  • @久保三登子
    @久保三登子 8 месяцев назад

    やはり、和食はいいですね、🎉

  • @77n79
    @77n79 Год назад +3

    Please make English translation thank you

  • @すかい50
    @すかい50 Год назад

    卵焼き作りました。牡蠣の春巻きも作ります。

  • @中野酒造蔵-j5j
    @中野酒造蔵-j5j Год назад

    ブラタモリで氏が牡蠣の春巻が美味しいと聞き、ここに出会いました。恥ずかしながら私、料理人ですが知りませんでした。作ってみます。が、牡蠣以外に何も入れないのですね。

  • @梨朝
    @梨朝 Год назад +3

    下記の春巻きは、発想なかったです!作ってみます💕

  • @RoseRose-zr8gr
    @RoseRose-zr8gr Год назад +2

    牡蠣の春巻き、とてもおいしそうです。牡蠣の春巻きは、作ったことがないので、作ってみたいと思いました。調理用具も素敵ですが、もしよければ、有元さんの後ろにあるメタルの作業台について教えてほしいです。市販のものですか?

  • @グーフィー-u7p
    @グーフィー-u7p Год назад +6

    作って食べましたよ☺️🍷に最高でした👍

  • @岩田幸子-l9h
    @岩田幸子-l9h 9 месяцев назад

    大根おろしで洗ってました

  • @さち-m5q
    @さち-m5q Год назад

    玉子焼き作りました。お酒いれるんですね。ありがとうございました

  • @KANON-yd3jv
    @KANON-yd3jv 11 месяцев назад

    牡蠣は大好きなのですが、牡蠣フライは好きではありません。
    春巻き想像もつかなかった
    試してみます🎵楽しみ😋

  • @ちらい-w1v
    @ちらい-w1v Год назад

    美味しそうだ😊

  • @Lavendermama
    @Lavendermama 11 месяцев назад

    毎日食べている牡蠣好きですが、今まで汚い状態で食べていたようです😖
    先生のレシピのお陰で、和幸で牡蠣定食を食べなくてよくなりました!

  • @姫桃
    @姫桃 Год назад +3

    牡蠣大好きなので絶対作ります!
    つい数日前はバター醤油でソテーして食べました
    美味しかったです
    牡蠣春巻きも楽しみ🧡

  • @ガルシア
    @ガルシア 11 месяцев назад

    牡蛎=海のミルク栄養源です事ね!!!カキフライ美味しいよね!!!好き大好きです事ね!!!