【摘星之旅⭐️】全港唯一米芝蓮星級鐵板燒！I M Teppanyaki & Wine｜本地薑師傅班底 以紮實技藝打破「正宗」迷思｜鐵板燒．鑄
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- Опубликовано: 9 фев 2025
- 在香港要找一間純香港人師傅營運的日式料理，還能強到連續奪星奪了好幾年，怕且就只有莫師傅和他的團隊所管理的全香港唯一一間米芝蓮星級鐵板燒：I M Teppanyaki & Wine。究竟一塊兩寸厚的鐵板，能變出多少令人為之神往的美食？這就是廚師的功架所在了！
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📷相機:
Sony A7III - 24-70mm f/2.8 GM
Sony A7C - 16-35mm f/4 Zeiss
穩定器：
DJI Osmo Mobile 4
相機背囊：
Peak Design 20L
![BLACK BAG - Official Trailer [HD] - Only in Theaters March 14](http://i.ytimg.com/vi/Du0Xp8WX_7I/mqdefault.jpg)
日式鐵燒而所有師傅都糸地道香港人，而得倒米之蓮榮譽，值得支持。
香港人煮日本嘢可以連續幾年摘星，真係好難得，算係為一班好有能力嘅日本菜香港廚師爭番一啖氣！我之前食omakase見過有香港廚師就係因為唔係香港人，而被客人要求調去日本人serve嘅枱，我都鄧佢嬲！莫師傅要加油！
其實香港廚師唔差過外國
不過香港飲食文化 要快 要快 唔食乜乜 轉 乜乜 ！ 幾十蚊都好似食緊米芝連咁 彈呢樣彈個樣
不認識莫師傅,但很早聞其大名,聞他在港島香格里拉（灘曼）當主廚很久,系出名門,直至他自立門戶在影片中認識他的廚藝和用料加理論,是個不折不扣的大師！
可能我估錯⋯⋯，處理立鱗燒時，師傅用有布的蓋，這可能就解決，煎魚出倒汗水，又唔會回流到鑊內的油。好嘢！
仲未食晚飯就睇到條片，一邊睇一邊仲好似聞到視頻里面傳出嚟嘅香味，睇完之後好鬼肚餓🤤
8:03 一柒左就柒左->一失敗就看見 笑死😂
[redacted]
第一次听到阿俊讲粗口
第一次听到阿俊讲粗口
067😂😂
上條鐵板都未睇
今晚一次過煲😍👍🏻
見到都流口水
今晚剛食完就見到你出片🤣真係好好食！非常值得回味！😍你介紹得好仔細呀🙏😁
邊吃泡面邊睇米豬年。。
果個toyz都成日食架！！
以前大坑舊店，有幸 試過Mok San 手勢👍
越拍越精致了！
多謝上載🎞️👍⛽🙂
呢間值得一試
鐵板燒的難度在於一take 過，無得 嚟過、無得退場
好食在料、在烹煮時間
晉哥好野，一嘢到 point
btw 你介紹完睇黎再 book 又耐D
上次食完 mok san 手勢，家下又比你挑起條筋了
俊少， 有冇試過 香港幾十年歷史嘅立鱗燒呀？ 油浸曹白鹹魚， 自己試下香煎嚟食吖！ 立鱗燒 曹白鹹魚😋
又…一好介紹👍🏻👍🏻太吸引啦😋😋😋
Wow. Very nice. Thanks. 😊😊👍👍
講起omakase～
好想你開箱半島前排新開個間Kushiro
之前淺嚐過lunch 覺得真係物超所值
可能因為新開～價錢超抵食
不過聽講以家booking已經排到12月
希望可以快啲係你地channel睇到呢間餐廳🤣
支持片主。
多謝介紹,已經好耐冇食鐵板燒了，mark down 先
一查鮑魚肝是什麼，真的不得了，超乎了我的想像，要是對比成其他動物，真的重口味十足
終於到了我最想食嘅鐵板燒
謝謝你分享 我真的好想立刻飛回香港試試。
巧正, 好想食
It is an Enjoyment to watch your food show---- the best!
6點新片到!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
千登世
好耐無聽呢個名
記得細時去過呢！😅
睇見流口水🤤👍🏻好介紹
Ah Jun & Dor Dor, after looking at your presentation. I am already anticipating my return to Hong Kong to enjoy Teppanyaki. MOUNTH WATERING!! 👍👍👍👏👏👌👌🤤🤤
Opening 可唔可以唔好咁長, 每次睇你啲片都要飛分幾鐘後先開始睇
北角有間 海家酸菜魚幾好食 可以試下
好奇之下搜尋左鮑魚肝係咩，果然都係當佢係肝會更開心😂正如知道左咩係白子一樣
一如以往咁高質👍好彩係食完飯先睇😄
很羨慕，好想試一試！
近期最有食欲的视频👍
睇完條片已經想食。👍😀
妳幾時去食大班呀 好想睇
大班樓佢之前拍左喇喎😓
幾年前在大坑食兩次
好回味！
認真正，不過我們去親都六位，果張單就…..😫😂👏🏻🙏🏻
好想去香港呀，沈浸感好強的影片
第一次喺channel講粗口，值得留念～
之前rosewood有講過「閪」
好高水準既影片
睇片質素衣間應該幾唔錯
好喜歡你的頻道，好看好味，背景音樂好聽，請問誰唱的？
正 !
我想告訴你知元朗都有一間細店做鐵板燒。個師傅好有heart。味道..... 你自己試下再評價。
如果你有興趣，我再告訴你。
未食過米芝蓮
Sorry, I mean Mouth Watering! 🙏🤤
I was laughing how he said "反正又唔駛你講英文。。。" I thought he was mocking himself also 😅🤣😅🤣
一貫高水準的分享 利害
點解我哋食嘢唔係靠自己把嘴呀要購米芝蓮畀幾多升呀
很認同莫師傅的一句話,和客人深入溝通是需要閱歷的,其實很多師傅都沒這個能力,都是很表面的
what is your camera len's maximum aperture ?
8:02 7 jor
呢個有興趣噃，但訂位就煩左D.都係怕怕
點解睇親你啲片我都食咁m記🤣
我鍾意師傅少講嘢…我喜歡靜靜享受美食
一樣
🤩🤩
😋😋😋
開頭音樂好大聲，一到講聲音就弱左好多，有落差
蘭王蛋真是接受唔到，蛋黃顏色太橙色🤣
👍👍👍
每次睇片後 都懷疑是否要食定降膽固醇葯！
老實講, 我就唔係幾想個㕑師喺我啲食物上講嘢, 口水噴噴, 噴哂落我啲食物度
黑到電影院咁🤨
👍🏾
D菜好簡單咋，比你吹到識飛，收咗幾多錢?
👍😄🙏
除咗價錢太離地之外，都冇乜可以挑剔
睇你介紹~~好睇過師父整餸 XXDD
HHH新手師傅 驚講多兩句照顧唔到
🥩🤤
為健康著想，兩位似乎要考慮點平衡返平日飲食，因為拍片的食物實在太豐富。祝長拍長有。😊
唔好齋食肉，我自己食肉獸，其實好多素菜(所謂新肉類)都好食。。
其實飯先唔健康
竟然唔book mok san
和三「昧」
有啲鐵板燒煮到好似玩雜技咁 其實係好討厭
今次幾好，影食物無刻意影人！！
我自己成世人未食過甘貴急餐廳。去飲衣家公價係咪1000, 真心肉赤。
&up主同老婆系香港生活都要努力。 香港環境真系差左。一齊努力令上一代既招牌唔會末落。
most Michelin Star introduction are just a joke
師傅仔2万8人工 老闆就幾十万人工
你話師傅仔邊有心機同你講嘢
炒飯乾又咸，鮑魚腥！
以前梗係影到人地偷情 搞到人地爆鑊😆
一柒左就柒左😂😂😂
阿俊有沒有每年body check？怕你高膽固醇
小心工伤啊，睇你肥左好多。
cls
你個衰人，睇你D片係會增肥！
因為你D片空肚者不宜，一定要食飽至睇。但睇完之後又會想食嘢😅
你都好識吹,收左幾錢先吹到咁
真係好好食！非常值得回味！😍你介紹得好仔細呀🙏