이번에는 바베큐 치킨을 만들었습니다. 그릴링은 여러가지 요소에 영향을 많이 받습니다. 참고하시고 직접 하실 땐 온도와 시간을 단축하거나 늘리거나 취향껏 하시면 됩니다! :D 오른쪽 상단 화살표를 누르시면 영상 더보기란이 나옵니다. 매번 거기에 영상에 나오는 레시피와 사용하는 기구, 가게 정보까지 나옵니다. 참고해주세요^^
그릴은 내가 사용하는것과같은 마스터빌트. 하지만 내가하는 훈제 치킨과는 차이가 잇는듯.... 영상의 치킨은 내가 초보시절하던 방식과 비슷함. 많이 굽다보니 스킬이 발전하는데... 나는 치킨의 살은 절대 절단하지않음.(육즙이 빠져나가는걸 막기위해) 껍질부분만 커트하여 기름이 빠질수만잇게해줌.... 그리고 소스는 처음부터 바르고 구우면 소스가 스며들기 이전에 타버림... 처음 30분은 220도로 굽기시작해서 170-180 전후로 구우면 쫀득하고 육즙이 풍부한 닭훈제가 만들어집니다. 소스는 한국인 입맛에 맞게 고추장과 고추가루 마늘이 많이들어가고 토마토퓨레나 케첩을 반으로 줄이고 굴소스를 첨가해주시면 더 감칠맛이좋고 어른 아이 다 좋아합니다.
오늘 바베큐 첫 개시했습니다. 풀드포크 하려다 닭도 먹고싶어서 닭먼저 해봤어요. 처음이라 온도 맞추기가 힘들었는데 진짜 이 레시피 너무 너무 맛있어요. 시거 꼭들 해보시길 추천합니당.. 문츠님은 소스통 그냥 빼셨는데 닭기름하고 섞이니까 소스가 너무 맛있어서 모닝빵 반 가르고 소스 푹 찍어서 샌드위치 만들면 죽음이네요. 간도 속까지 다 베었음 ㅎ.ㅎ
![크리스피 통닭전 : 가위 하나로 만드는 극한의 닭껍질 마이야르 [복날특집 초저렴 초간편 레시피]](http://i.ytimg.com/vi/CJ7uX5sXfuc/mqdefault.jpg)
이번에는 바베큐 치킨을 만들었습니다.
그릴링은 여러가지 요소에 영향을 많이 받습니다.
참고하시고 직접 하실 땐 온도와 시간을 단축하거나 늘리거나 취향껏 하시면 됩니다! :D
오른쪽 상단 화살표를 누르시면 영상 더보기란이 나옵니다.
매번 거기에 영상에 나오는 레시피와 사용하는 기구, 가게 정보까지 나옵니다.
참고해주세요^^
이분요리의특징
아 뜨거 ㅋㅋ
+(후르릅)으음~~~~
으~~음~~
바베큐치킨집 운영중인데 언제나처럼 좋은 영상이네요 ㅎㅎ 닭요리의 핵심은 각 부위들이 익는 속도가 각각 다르다보니 오버쿡되는 편차를 줄이는게 핵심이죠.
닭은 언제나 맛있어요 ㅎㅎ
5:00 닭이..
어이구..
10:03 이분 이제 연기도 하시네 ㅋㅋㅋ
바베큐치킨 영상에 치킨 울음소리 브금이라니..
ㅋㅋ
시골에서 두 아들과 생활하면서 문츠님 바베큐를 따라하는것이 유일한 낙입니다. 엄청 부드러워보이고 소스도 맛있을것 같아요! 항상 부족한 그릴 크기때문에 오프셋 스모커를 갖고싶었는데 이번 오클라호마조 이벤트 응모합니다!
바베큐로 치킨은 비어치킨이나 바삭한것 위주로만 했었는데 이렇게 하는것도 너무 맛있을것 같네요~ 으아~~~~ 저도 다음에 도전 해보겠습니다 ㅎㅎ 글고 그릴 너무 부러워요~ 바베큐인의 로망이죠 마당에 대형 바베큐그릴 ㅎㅎ
문츠님 딱! 저가 좋아하는 영상이였습니다.ㅎㅎㅎ
너무 감사드립니다.^^
고급스러움보단 친근함으로 다가오는게 영상이 되게 편안하게볼수있어서 좋은듯하네요
그릴은 내가 사용하는것과같은 마스터빌트.
하지만 내가하는 훈제 치킨과는 차이가 잇는듯....
영상의 치킨은 내가 초보시절하던 방식과 비슷함.
많이 굽다보니 스킬이 발전하는데...
나는 치킨의 살은 절대 절단하지않음.(육즙이 빠져나가는걸 막기위해) 껍질부분만 커트하여 기름이 빠질수만잇게해줌....
그리고 소스는 처음부터 바르고 구우면 소스가 스며들기 이전에 타버림...
처음 30분은 220도로 굽기시작해서 170-180 전후로 구우면 쫀득하고 육즙이 풍부한 닭훈제가 만들어집니다.
소스는 한국인 입맛에 맞게 고추장과 고추가루 마늘이 많이들어가고 토마토퓨레나 케첩을 반으로 줄이고 굴소스를 첨가해주시면 더 감칠맛이좋고 어른 아이 다 좋아합니다.
일년전에 바베큐통닭어케 만드는지 궁금해서 찾아봤는데 이 영상보고 와 맛있겠다....이랬는데 오늘 문츠님 영상봐야지 하고 봤다가 어?익숙한데 이래서 생각해봤더니 옛날에 봤었던 영상이였음 어쩐지 그때 뭔가 내용도 머리속에 촥촥감기고 설명도 잘하고 영상도 깔끔하다고 생각했는데 문츠님이였어욬ㅋㅋㅋㅋㅋ
...ㅠㅠㅠ맨날 볼때마다 식욕이 터져서 미치겠다구여 ㅋㅋㅋㅋㅋ
스랄!!!!!!!!!! 네가 날 이렇게 만들었다!!!!!!!!!!!
겉바속촉 헬스크림 ㄷㄷ
가로쉬님이 니친구냐?
@@흰머리오목눈이-z2v 모두싸워라!!! 얼라이언스를위하여!!!
zzzzㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아시밬ㅋㅋㅋ
쓰랄!! 니가날 맛있게 만들었다!
이제 보니 문츠형 가게가 대구에 있구나.. 형 힘내 난 해외에서 요식업 9년 정도했는데 서럽고 힘들때 정말 많았어 , 나보다 더 힘들겠지만 화이팅해요 버티면 해가 뜰꺼야!
중간중간 닭울음소리ㅋㅋㅌ
먹는소리가 예술이네요... 침질질흘리면서 봤습니다...ㅠㅠ
치킨은 맥주와....ㅋㅋ
와 진짜 미쳤다 정말 레알로 줬네 미쳤다 정말정말 진짜 개씹 미쳤다 줬나 맛있겠다
오래전 대구 봉덕동 미군부대 부근에서 팔았던 미국식 바베큐 치킨과 거의 흡사해서 놀랐네요. 지금도 가끔 생각나지만 더이상 맛볼수없던 그모습 그대로네요.
미국부대 근처니 그랬겠네요^^
와.. 닭가슴살쪽도 저렇게 촉촉하다니..
와 손질하는거 보고 진짜....너무 놀랐네요 저런 쉬운방법이..ㄷㄷ 오븐으로도 가능하다니 언제 한번 해먹어봐야겠어요ㅎㅎㅎ
완전쉽죠?ㅎㅎ
안녕하세요!^^
유튜브 보면서 구독은 처음 이네요
코트코에서 파는 고기들을 손질까지 알려주시고 요리하는 법까지 알려주시다니 너무 감사합니다!!(저두 집에서 해봐야겠네요 ㅎㅎ)
혹시 치킨육수도 코트코에 있는걸 쓰시나요??
우와~~^^ 맛진 요리 레시피를 공개하셨군요. 함 만들어 보고 싶어집니다. 감사합니다 🥀🎙🎼♥🥳
오늘 바베큐 첫 개시했습니다. 풀드포크 하려다 닭도 먹고싶어서 닭먼저 해봤어요. 처음이라 온도 맞추기가 힘들었는데 진짜 이 레시피 너무 너무 맛있어요. 시거 꼭들 해보시길 추천합니당.. 문츠님은 소스통 그냥 빼셨는데 닭기름하고 섞이니까 소스가 너무 맛있어서 모닝빵 반 가르고 소스 푹 찍어서 샌드위치 만들면 죽음이네요. 간도 속까지 다 베었음 ㅎ.ㅎ
문츠님!
영상 잘보고 있어요
항상 감사드립니다 ㅎ
다름이 아니고 바베큐그릴 웨버47 가지고
있어요 사용은 잘하고 있는데
문츠님껀 마스트빌트네요
코스트코에서 본적이 있어요.
어느게 좋은가요 ㅎ
첨에 마스트빌트, 웨버 고민하다
웨버로 질렀거등요 ㅎ
큰차이없습니다^^그냥 구하신거 사용하시면 됩니다
@@moontsbbq ㅎ 네 감사합니다
코로나 조심바랍니다 ㅋ
선생님 영상대로 폭립이랑 삼겹이랑 닭다리로 첫 바베큐 도전을 해봤는데
고기가 너무질기고 말랐습니다
왜그런걸까요 ㅜㅜ
한국 유튜브 채널에서 보기힘든 요리들!! 역시 문츠님 채널의 정체성입니다 ㅋㅋ 넘 맛있어보여요
감사합니다^^
콜라마시는 소리마저 뭔가 다른 컨텐츠 ㅜㅜㅜ 가슴살이 사라지는 마법까지 ㅋㅋㅋㅋ 정말 먹고싶네요 ㅜㅜ
캬~
문츠님.. 여기서 말하시는 바베큐소스가
문츠님이 판매하시는 바베큐 소스인가요?
아니면 시중에 파는 바베큐 소스를 말씀하시는건가요? 궁금하네용. 부탁드립니다
아무거나 상관없어요^^
바베큐 소스는 어느께 제일 맛잇나요?
🐔🐔🐔 진심 맛있어 보이네요!!!
오븐으로라도 해봐야겠네요~~~
파프리카 가루를 찾는데 잘 없어서 검색하다보니 케이준스파이시 가루가 있더군요
거기에 고추가루 소금후추 마늘 양파등 갖은 먕념이되어있는것 같던데요 그걸로 이 치킨에도 해먹고 혹시 돼지고기나 소고기 바베큐해먹을때도 럽대신 케이준가루로 해도 될까요?
그거만으론 조금 부족할듯해요
와...비쥬얼봐..사진 올리셨을때부터 8시 언제 되는지 기다렸습니다ㅠㅠ 어제 보고나서 시켜먹고 이제서야 달아봅니다ㅠㅠ 진짜 옆집에 살면 돈 주고 사먹고 싶을정도네요..ㅠㅠㅠ
항상 영상 재밌게 보고있습니다 문츠님 앞으로도 이런 컨텐츠 계속해주세요 감사합니다~!
와 진심 놀러가고 싶습니다 문츠님 극강이신듯 침이 .. 아오 헛웃음만 나오네요
칼이 엄청 잘들어서 신기했는데 가위도 완전 잘드네용 ㅎㅎ 맛있어보여요 마당있는집에 살고싶어지네요.
매번 야무진영상 감사합니다^^
6:25 닭도 먹음직스런 자기 모습에 지렸네......
다이어트는 일시적이지만 치킨은 영원하다.. 크흡..
치킨육수는 어떻게 만드는건가요?
물에 치킨스톡 넣은건가요?
그렇다면 비율이 어떻게 되나요?
시험공부하다가 잠깐 들어왔어용 ㅎㅎ
선댓후 감상하게ㅛ습미다!
질문 있는데요 ㅠㅠ 혹시 차콜에 가스 묻어있는 차콜 쓰시나요? 그런 차콜은 차콜 추가해서 넣을때 바로 넣어서 불붙혀도 고기에서 가스냄새 안나나요...?
웨버차콜 써보세요
와~ 최곱니다!!
문츠님 베이컨 조리하시는거보고 구독했어요! 와..새벽에 정말 너무 먹고싶어서 죽는줄알았어요 ㅠㅜ
치킨육수 대신에 치킨스톡은 어떤가요?
그릴내부온도 몇도로 훈연하신건가요?
와와와 대박
내일 당장해봐야겠어요. 그냥 오븐에 해도 되겠죠?
혹시 자메이카치킨도 알려주실 수 있나요?
나중에 해볼게요ㅎㅎ
숯 넣어 굽는 그릴만 쓰고 있는데 문츠님의 영상을 보고 있음 훈제할 수 있는 뚜껑있는 그릴 넘 탐나네요
치킨육수는 닭끓인 육수인가요??
바베큐소스는 어디서 사나요??
형! 제발 사운드 미르스틴 너무 먹고싶잔아요 와 바삭 하면서 츄르릅하면서 육즙 나오는거 상상해버려서 오늘 치킨을 이시간에 시키네요 ㅠㅠ
문츠님 소중한정보 감사합니다
안녕하세요
감사합니다
항상 건강하시고 행복하세요
와 진심 맛나보이네요! 근데 내가 좋아하는 집닭이 종족구이한다고 엄청 우네요! ㅋㄱㅋ
ㅋㅋ그런건가요
와 미쳤다 진짜로....
하 정말 너무 맛있겠네요ㅠㅠ
이 채널은 흥한다!!
바로 드시기 때문에 레스팅은 따로 안하신 걸까요~?
진짜 먹고싶게 만드네요.ㅋ
한수 배우고 갑니다^^
닭은 물로 안씻나요???
훈연칩을 넣어야 하나요?
바베큐 온도는 얼마로 맞춰야 하나요?
가위가 좋아보이네요 가위 정보 좀 주실 수 있나요
셔츠 핏 보니까 몸 좋으실꺼같아요
레시피에 바베큐소스1컵은 시중에 파는바베큐소스인가요?
인도식 탄두리 치킨도 만들어주세요~~
6:26 풍요의 여신상
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
소스가 2가지 같은데 둘다 만드는 방법좀 알려주세요.. 너무 궁금합니다.
초반에 30분 육즙잡아두기네요
온도계 없는 일반 그릴에서는 바트에다가 은박지 씌워서 졸여도 되려나요?
맛있어 보이네요
오우~ 파프리카 가루 찾아보니 7천원에 한통 사던데 바베큐 할 수 있는 장소만 있으면 따라하기도 너무 좋겠어요ㅠㅠ 서울엔....
옥상가즈아
근데...사투리가 정통사투리 아니시죠?? 사투리 +서울말?? ^^;; 느므 매력적이라서 ㅎㅎ
내일 제가 스테이크,램 챱, 돼지갈비 그릴 합니다~~~남편한테 큰소리 쳐놨는데...잘 될까나 싶네요 ㅎㅎ (문츠님 영상 믿고 갑니다)
ㅋㅋ대구에서 계속 살았는데 20대에 밖으로 많이 다녔어요
와 이거 도전해봐야지
닭을 양념에 졸일 때 쓴 도구(쟁반) 이름이 뭔가요?
오븐용 바트에요
문츠 FoodieLife 자꾸 질문드려 죄송한데요, 사용하신 바트 사이즈는 대략 어떻게 되나요? 사려고 검색하니 큰 사이즈라 해도 21x28cm 가 대부분이던데 이 사이즈면 닭한마리 넣기에 좀 작을 거 같아서요.
형님 이건 너무한거아니냐고 XXㅋㅋㅋ
너무 먹고싶어서 방금 자메이칸치킨시켯자너..ㅠㅠ
그릴 말고 오븐으로도 가능할까요?
+ 그릴과 오븐 조리의 차이점이 어떻게 되는지 알려주실 수 있으신가요?
이건 직화가 아니니 오븐에 하심 될듯요
오븐에 하시면 됩니다! ㅋㅋ그릴은 오븐+직화까지 일석이조!
그릴하면 직화특유의 풍미가 느껴지는것같던데
바베큐소스랑 욕설을 한컵이넣는다 해서 놀랬네옄ㅋㅋㅋ
첫입 드시고 소 옆에 있는줄 알았습니다 👍👍
ㅋㅋㅋ
닭이ㅋㅋㅋㅋㅋ쟤도 잡아먹어버려요ㅋㅋ너무 맛있고 좋은영상이에요
ㅋㅋ잔인햇
저희집 오븐이 전자레인지 오븐 그릴등 다양한 기능이 있는데 그릴로 해서 조라라면 되깄죠...?
30분 오븐 기능돌리고 나머지 그릴로 해보세요^^
조졌다 이번주 토요일 통닭이다
와 썸네일만 보고 "미쳐따리" 생각 들어서 후다닥 들어왔는데, 영상으로 보니 더 미쳤네요...우와...
역시 배우신분 치킨에는 콜라죠!!!!
흐앗 뜨겈ㅋㅋㅋ 현실 뜨거움이 자넠ㅋㅋㅋ
구독좋아요했습니다!!!♡ 앞으로도 #미스쵸쵸 자주놀러와주세요!!!
와 침 질질 나온당..
티샤스가 멋지네요
닭을 졸였던 팬에있는 소스는 안쓰는데 이유가있나요?
조림이 아니라 구이라 겉을 마르게 하려구요
@@moontsbbq ㅇㅎ, 답해주셔서 감사합니다^^
어엌 빨리나와랏!!!
완전 파티음식이내요
우리집도 마당에 자갈을 깔았어야 했는데 말입니다 ㅠㅠ
잔디로 마당을 만들었는데, 지금와서는 잔디밭이 아니라 잡초밭이 되어버린 ㅠㅠㅠㅠ
이번주말에는 치킨바베큐 도저언!!
맙소사...뭘 본거지 대애애애애박
바베큐소스는 어디서 구매하나요
직접해서 먹고싶어지네요
잘할수있을까요?
네^^
침나오네요
저도 티셔츠 입구 싶네요..ㅎ
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 어디갔지 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 귀여우시네요
ㅋㅋ
그릴 내부온도및 바베큐소스정보도주시면 좋을거 같아요
모든정보가 영상과 더보기란에 이미있습니다
더보기를 어떻게 하나요? 화살표 누르니 공유하기만 나오는데....
소리봐.....먹고 싶다