비비큐 자메이카 통다리 따라잡기 레시피 싱크로율 대박 ! 이건 꼭 해보세요
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- Опубликовано: 24 сен 2024
- #비비큐 #자메이카통다리 #쭈야공
모든 레시피는 제가 직접 먹어보고 개발하는거예요 즐거운 레시피 개발을 위해 꼭 공유시 출처를 밝혀주세요
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닭 5마리+장각6개를 잡아먹었어요
원래 오리지널 자메이카의 자메이카 통닭은 저크시즈닝이
들어가서 저크시즈닝도 써봤는데
맛있지만 비비큐의 그맛은 아니였어요
한마리 한마리 다르게 양념 해가며 연구하다가
드디어!
11호 닭 할인할때 잔뜩 사서 연육 한 뒤에 양념 해서 구운 상태로 냉동실에 차곡차곡 넣어 두면 먹고싶을 때 마다 꺼내 데워드시면 됩니다 :)
크리스마스 디너에 올려도 너무 좋을 것 같아요 닭 손질법은 따라잡기 레시피 중 림스,둘둘,동키치킨 레시피의 손질법을 참고해주세요
시간이 걸리는거지 어려운게 아니라서 진짜 꼭 해보셨음 좋겠어요
비비큐 자메이카 치킨 따라잡기 레시피
11호 닭 1 마리 기준 ( 손질 전 약 1.2kg)
또는 닭 장각 1kg (약 6개)
- 자메이카는 껍질이 포인트입니다 닭볶음탕용 절단 닭이나 작은 윙은 비추예요
******************
연육하기
물 1000g (=1L)
베이킹소다 25g (신광 베이킹소다 추천!)
이거는 양념을 따로 하니까 소금 넣지 말고 연육만 하세요 *****************************
자메이카 양념 (정확히 같은 제품을 사용해야 염도,당도가 맞습니다 다른 제품 사용시 비율 달라집니다)
갓 구워 먹으면 아 좀 달다 하실 수 있는데 냉동실 들어갔다 나오면 진짜 사먹는 그 맛이예요 레시피 가감없이 그대로 만들어 보세요
구워서 식힌 뒤 냉장/냉동 하루 넣었다 그담날 드셔보세요!
백설탕 50g
양조간장 40g
물엿 25g
오뚜기 우스타소스 40g
이금기 두반장 40g
고운 고춧가루 4g
(어린이가 먹을거라면 파프리카분말이나 안 매운 고춧가루로 대체하세요)
다진마늘 20g
양파 파우더 (양파 100%분말) 10g
후추 솔솔
계피가루 1g
옥수수전분 5g
이금기 치킨파우더 4g (치킨스톡)
******************************
오븐, 에어프라이어 사용을 추천 합니다
각자 오븐,에프에 맞게 레시피 온도를 기준으로 조절하세요
190도 예열 고기넣고
170도로 낮춰서
10분 후 양념바르고
10분 후 다시 양념 바르고
10분후 다시 양념 한번 더 바르고
5분뒤 양념 한번 더 바르고 5분 더 구워주세요
겉 껍질이 바짝 익을 수록 싱크로율이 올라갑니다
캠핑가서 숯불에 구우셔도 진짜 찐 맛납니다 ㅎㅎ
갓 구워 먹을때랑 냉동실 들어갔다 나와서 먹을때가 다르니 양념 4번 바르는 것을 추천드립니다
이 레시피는 구워서 식혀서 냉동실 넣어놨다가 꺼내 전자레인지 데워먹으면 진짜 찐으로 그 맛납니다
냉동실 넣어 놓은거 냉장실 옮겨 뒀다가 냄새만 맡아도 자메이카 그 자체예요 (냉장해동된 닭다리는 전자렌지 2분~2분30초 돌리면 됩니다 )
만드는데 시간이 걸리는 만큼
대용량으로 만들어 두셨다가 냉동실 넣어놓고 그때그때 꺼내서 전자레인지 돌려드세요 진짜 강추합니다 ㅎㅎ
맛있게 드시고 같이 살쪄요 우리 :)
![식당이 전부 한식당인 알래스카 원주민 마을 [미국 8]](/img/1.gif)
구독채널 중 유일하게 선, 좋아요. 후, 시청합니다. 쉬워보이게 보여주시는 레시피지만 공개하기전 얼마의 시행착오의 고심과 연구를 하실지.. 덕분에 시행착오 덜 겪고 손재주 없지만 비슷한 맛 내며 따라갑니다. 감사합니다.
좋은 말씀 감사합니다 ^^ 요리가 어렵게 느껴지는 분들께 저울계량으로 누가해도 같은맛을 낼수있도록! 가족과 함께하는 식사에 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠어요 ㅎㅎ 저희집 저녁 식사를 찍어올리기 시작했는데 생각지도못한 반응에 얼떨떨합니다 취미로 재밌게 작업하고 있어요 앞으로도 잘 부탁드립니다^^
좋아요~^^
이분이 유튜버로 성공하는 그날까지 응원합니다 ^^
방금 40분 굽고 참을 수 없어서 한 입 했는데.. 진짜 자메이카 통다리 그자체입니다 ㅠ ㄹㅇ 감동스러운 맛.. !!! 제가 똥손이라 반신반의했는데 똥손도 가능한 레시피네요 감사히 잘먹겠습니다
여거 따라해봤어요 브라질닭 10kg사서 두고두고 해먹는중입니다 . 진짜 맛있어요 이분꺼 지코바도 따라했는데 어머니가 좋아하셨음 . ! 믿고 ㅊㅊ
오븐은 없어서 팬프라잉 했어요 그래도 식히고 데워 먹으면 자메이카 90% 나오네요~
떡볶퀸님 영상보고 바로 달려왔어요 ㅎㅎ
저도 진짜 엽떡 레시피 좋아하고 쭈야공님 레시피들 너무 좋아해서 많이 홍보하고 다녔는데 이렇게 뜨니까 제가 다 기쁘네욤 ㅎㅎ
저도 떡볶퀸님 구독 되어있어서 보고는 갑자기 이게 무슨일이야? 했는데 너무 감사하게 출처도 남겨주시고ㅜ (레시피 도용으로 슬펐던 일이 있어서 출처남겨주시는게 너무 감사해요) 영상도 정성껏 찍어주셔서ㅜ 너무 감사했어요ㅜㅜㅜ 감사합니다^^
떡볶퀸님 보구 왔어요 진짜 대단하세요 ㅠㅠㅠ
어제 마니커 닭다리살 사다가 만들어 봤어요! 우스타 소스는 집에 있던 오뚜기 돈까스 소스로 대체하고 양파 파우더는 없어서 못 넣었는데.. 으어어어! 진짜 맛있어요! 찬양하라!ㅠㅠ 이런 굉장한 레시피 나눠주셔서 감사합니다!
장각 2키로로 만드려고 하는데 양념장도 두배로 만들면 되나요?
**두배로 만들어본 후기: 닭고기를 두배로 하면 양념장도 두배로 해야될거같아요. 양념장 두배로 만들었는데 덧발라주면서 다 쓰게되더라구요. 두배로 안만들었으면 덧바를 소스가 100% 모자르게 됩니다
와 쭈야공님 ,,, 자메이카까지 ㅠㅠㅠ너무너무 감사합니다
대박ㅠㅠ 해외 살아서 이런 레시피 나오면 절하고 싶어요ㅠㅠㅠㅠ 감사합니다!!!
저도 그래요,,,, 항상 자메이카 치킨 어떤 맛이 있을까 너무 궁금해요
전전비비큐집 딸로 저건 찐임..
와우 너무 맛있네요 잘 먹었습니다~ 감사합니다~ 엄마가 진짜 가게에서 파는 맛 난다고 좋아하네요 ㅎㅎ
우아~~ 오늘 당장 닭주문해서 크리스마스때 먹어야겠어요!!!
쭈야공님 레시피 항상 감사드립니다!ㅎㅎ
교촌 레드콤보랑 굽네 고추바사삭 레시피도 너무너무 궁금합니다!!
감사합니다
행복해요
사랑합니다
항상건강하세요 ~^^
진짜 비교불가.....존경스러워요!!! 절대미각!!! 얼머나 노력하셨을지ㅜㅜ
첨에 서가앤쿡 드레싱이랑 목살스테이크소스 만들어보고 다른 분들께는 죄송하지만 진짜 쭈야공님 레시피는 차원이 다름을 느끼고 똥반오반 지코바 떡볶이 닭발등등 정말 여러가지 만들어먹어보았는데 실패 한번도 없이 너무 맛있어요 그 어떤 맛집에서 먹는 음식보다 맛있었어요 인생음식으로 뽑을정도로!!식당에서 이렇게 팔면 나 몇시간 운전해서라도 갈거같은 맛...진짜 최고👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻스쿨푸드 매운까르보나라 떡볶이나 배떡 로제떡볶이나 두찜 로제찜닭 같은 매운 크림 사용하는 레시피도 업로드 해주실수없을까요~? 쭈야공님 레시피 따라만들어먹으면 밖에서 사먹을때 아쉬운 점까지도 보완되서 더 완벽하게 먹을수있어서 넘나 조크등여~~❤️
요즘 자주 올려주셔서 너어무 감사합니다아아아
소중한 시간 내어 달아주신 댓글 너무 감사합니다
매운크림 떡볶이는
제 레시피중 서가앤쿡 오이스터 소스 그대로 면대신 떡삶아 넣어보세요 페페론치노 두개정도 부셔넣구요^^
말씀해주신 두곳 다 먹어보질 못했는데 배달가능한 지역이면 먹어보겠습니다^^
다시 한번 감사합니다^^
@@JJUYAGONG 와 매운크림파스타 레시피가 있었네요!!!! 제가 해산물을 잘안먹다보니 제목이 게살오이스터가 들어가서 유심히 못보고 지나쳤나봐요 저것두 꼭 따라해볼게요 댓글 감사해요! ❤️❤️❤️👍🏻👍🏻👍🏻
게살빼고 소스만 만드셔서 떡 삶은거 넣으심 됩니다^^ 저 소스자체가 매콤하니 맛있어요 ㅎㅎ 로제 그 느낌으로 드실수있습니다
맛있게드세요^^
@@JJUYAGONG 네 !게살 대신 다른 토핑넣고 레시피대로 파스타나 떡볶이 해먹어볼게요 지금 영상 두번 돌려봤는데 왜 이제서야 본건지......... 당장해먹어야겠어요 항상 감사해요 제발 유투브 오래오래 하세요 ㅎㅎ!!!
헉! 제가 이제서야 이걸보게되다니요!! 저희 아들 최애 자메이카닭다리거든요!! 와 레시피정독해야겠어요 넘넘 감사합니다ㅠㅠ❤🧡💛💚💙💜
이거 그대로 재료구하셔서 영상대로만 따라만들어보세요 진짜 싱크로율 엄청납니다^^ ㅎㅎ
진짜 대박레시피네요 의외로 카레가 들어가지 않네요. 약간 카레냄새라고 해야할지 그런향이 있는데 신기해요!!
제가 딱 통다리 사둔걸 어찌 아시고 ^^
레시피 감사합니다
쭈야공님 궁금한게 혹시 마늘가루대신 마늘다진걸 쓰신 이유가 따로 있으신가요?
아침부터 군침돌아요~~~꼭 만들어볼께요
고맙습니다
맛있게 잘먹었습니다~~
저는 닭 손질때부터 칼집을 넣어서 그럴까요, 소스는 2번만 덧칠하는게 좋더라구요ㅎㅎ
좋은 레시피 감사합니다.
저 진짜 쭈야공님이 자메이카 통다리 레시피 올려주시면 좋겠다 학수고대하고 있었는데 진짜 올라와서 너무 좋아요!! 한 번 완벽하게 따라해본 입장에서 쭈야공님만큼 레시피가 신뢰가는 유튜버가 몇 없거든요! 이건 꼭 만들어볼거에요
항상응원합니다 감사합니다
선생님 허니콤보도 혹시 가능할까요??
쭈야님이 올려주신 레시피하나씩해보고 있어요
너무맛잇어요 감사합니다 :-) 덕분에 외식비 절약중이에요 ㅎㅎ시간되실때 jk키친 버섯크림파스타나 고르곤졸라스테이크 파스타 부탁드려요 파스타중에 제일맛있어요 ㅠㅠ안드셔보셨으면 강추합니다!! 저희동네에 jk키친이 다사라져서 못먹고있네요
영상 잘보고 있고 주변에 소개하고있어요 귀중한레시피 공유해주셔서 정말감사합니다!
오늘 넘 맛잇게 먹었네요~~ 감사합니당😆
꺅 양파가루 질렀어요ㅋㅋㅋ😚😚😚
전 어느순간부터 돼지, 소보다 닭이 젤좋더라구요!
진짜 감사한 레시피에요♡
전 이제 막 결혼한 새댁인데 신랑은 담백한 로스구이를, 반면 저는 단짠매콤달콤 맛있는맛을 좋아하거든요^^~
배달시키면 입맛이 달라서 고민했는데.. 덕분에 고민않고 부담없이 만들어 먹을수있어서 넘 쪼아요❤
쭈코바 얼~마나 맛있게 잘먹었던지요^^♡
냉동=누린내 라고 생각하던 요리초보였는데
쭈야공님 덕분에 비싼고기(냉장 닭) 아니여도 맛있게 먹을수 있다는걸 알게됬네용~^^
쭈야공님은 유튜버 그이상입니다!!
언젠가 소스로 회사 설립도 가능할꺼 같아요!!! 아.. 나만 알고싶은 선생님인데ㅜㅜ
선생님 주말에 해먹어보고 또 후기 남길께요~
항상 감사합니당~^^
아, 냉동실에 몇일까지 보관해도 괜찮을지요?
한꺼번에 많이 만들어도 된다셔서.. ㅎㅎ2인가족인데 오래보관 가능하면 많이 만들어두려구용^^;몇kg해야말지 감이안오네용ㅎㅎ
보통 한달~두달까지도 괜찮아요^^
그 이상도 괜찮긴한데 집에서 만드는거니 굳이 오래두지마시고 최대 두달정도 생각시고 양 생각하셔서 만드세요^^
국산 장각 1kg하면 대략 6~7개 와요 1인 2개정도는 먹더라구요ㅎㅎ 계산 잘하셔서 넉넉히 만들어두셔요 한번할 때 시간이 걸려서 그렇지 진짜 간단해요 ㅎㅎ
양파가루는 제 레시피 중 3분 죠스 떡볶이 나 3분 부산식 떡볶이 만들때 넣으심되고 다른 양파가 필요한 모든곳에 쓰심됩니다^^ 활용도가 좋아요
맛있게 만들어드셔요^^
아니세상에 쭈야공님 유틉이 있었다니!
감사합니다
진짜 싱크로율 개높음 ㅋㅋ전 무딘가위로 닭 자르다가 멘탈나가서 계량 조금씩 틀려졌는데도 맛있어요. 다음엔 까샤니가위 사서 해야겠어요
소스 짱입니다.
다만 에어프라이로 만들경우 위 온도 그대로 하면 낭패봅니다. 석탄이 되버려요..
130 정도로 돌리다가 마지막 5분 정도만 170으로 하는게 좋은거 같아요.
안녕하세요! 혹시 오븐 대신에 에어프라이기 써도 똑같이 만들수있나요??
@@peteryoon9163 똑같이 만들수는 있는데 낮은 온도에서부터 돌려서 좀 시간이 더 걸리구 오래걸리는 만큼 좀 덜 촉촉하게 만들어지는것 같아요. 웬만하면 오븐으로 하시는게 좋을것 같아요!
@@올드파 꿀팁 감사합니다!!
오늘 장각 3kg 오네요. 이거 한번 꼭 해보겠습니다. 오늘 몇가지 재료들 없어서 마트나 로켓이를 한번 이용해야겠네요.ㅎㅎ 좋은 영상 감사합니다.
장각이라는것이 있는지도 모르고 인터넷에 검색해보니 뜯어먹고 싶게 생겼네요 ㅎㅎ하나 배워갑니다
다리만 뜯고싶은 날이 있잖아요^^ 그럴때 ㅎㅎ 장각만 구매하셔요
사실 소다 연육하면 가슴살도 다리살같은 느낌이라 괜찮긴합니다
소리질러~~~~~~~~~~ 감사해용 쭈야공님!!!!
대단하시다 요식업 종사 중이라 재료가 다있어 만들어 봤는데 80프로 정도 비슷합니다 소스만 막으면 달다 느껴져서 닭정육 시켜서 재워 봐야겠어요
영상처럼 염지 후 굽고나서 냉동실 또는 냉장실 들어갔다 나와야 싱크로율이 높아집니다 소스자체에 열이 가해지고 닭에 간이 스며들면 딱 그맛이나요^^ 꼭 조리 후 냉장, 냉동 보관후 데워 드셔보세요
@@JJUYAGONG 감사합니다 자도 자메이카 좋아해서 카피해보겠다고 이래저래 많이 해봤지만 쭈야공님 레시피가 제일 비숫합니다 한수배워가요
같이맛잇는거먹고 살찌자는 캐치프레이즈 넘좋아서바로구독박음
저의 큰그림입니다 같이 먹고 같이 찌면 평균이 올라가는 ㅋㅋㅋ
하 진짜 냄새도 너무 좋고 존맛....감사합니다...
와 미쳤어요 쭈야님 사랑함다 진짜 와 안사먹어도 되겠어요ㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋㅎㅋ 방뿌셔 지구뿌셔 존맛탱탱구리
양파파우더대신 양파 갈아서 넣어도될까요? 아님 아예 넣지않는게 좋을까요? (+쭈야공님 잘 지내시죠? 보고싶어요~ㅠㅠ)
양파 갈아서 넣어도 되는데 그러면 수분양 조절을 해주셔야합니다 ^^
음식점 차리셔야겠어요...음식을 정말 사랑하시는분이네요
통으로 조리 테스트는 해보셨을까요? 통으로 하면 간은 좀 덜 베도 비주얼은 죽이겠네요
오 저 지금 숙성시키고 있는데 진짜 bbq 자메이카 향 나요 우스터 소스랑 계피가루는 필수입니당 전분은 타피오카로 반쯤 넣었고 스톡은 칼노트로 했습니당 기대되네용
따라해봤는데 정말 맛있었어요! 자메이카를 먹어본적이 없어서 맛의 재현율은 모르겠지만 이 레시피 정말 해볼만 합니다! 고기가 정말 야들야들하고 닭 껍질이 엄청 맛있었어요! 대신 오븐과 팬의 차이 때문인지 40분 구워도 겉면이 바삭하질 않아서 마무리는 5분은 에어프라이어에 구웠네요 정말 만족했습니다 좋은 레시피 알려주셔서 감사해요!
에어프라이에 할때도 시간똑같이 하면서 소스 여러번 발라주면되나요?
에어프라이어로 하면 말하신 온도대로 하니 홀랑 다 타버려요ㅠㅠ 저희집 애어프라이어는 Hauzian인데 이걸로는 안에 구워지는 상태 보면서 90~100도로 해야지 동영상과 비슷하게 되네요ㅠㅠ
캬 진짜 이분 능력자심 ㅜㅜ
좀 바빠서 12시간 아니라 36시간; 재워버렸어요
3kg를 해버려서... 지금도 열심히 굽고 있어요.
먹어보고 다시 대댓으로 리뷰 작성할게요
와 능력자
쭈야공님 피자몰에 파는 마약옥수수피자가 너무 궁금해요 그 맛이 잊혀지지가 않아서 현기증 날거같아요 ㅠㅠ 마약옥수수 토핑 비법만 알아낸다면 대량으로 만들어서 막 퍼먹고싶어요 혹시 가능하시다면 꼭 좀 부탁드립니다!!
싸랑해요 쭈님♡♡
감자전분 대체가능할까요? 그리고 치킨파우더도 풀무원 치킨스톡으로 가능할까요??
봉대박 스파게티 레시피 존버할게용 ㅠㅠ 쭈야공님이라면 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ아니 쭈야공님만 가능하시다구여
봉대박.... 저 진짜 좋아했는데 요즘 없죠ㅜ 맛이 딱 정확히 기억은 안나는데ㅜㅜ 한번 가게 찾아볼게요!
쭈야공님~~,두반장 빼고하면 맛이 많이 달라질까요???? ㅠㅠ
대박 지코바에 이어 ~ 기다렸습니다.꼭 만들어 볼께요^^
대박 대박 쭈야공님 ㅠㅠㅠ 어쩜 이렇게 향도 맛도 똑같을 수가 있죠?? 저 지금 냉장고에 넣어 놨던 거 데워서 먹는 중인데 진짜 너무 맛있어서 감탄 중이에요 ㅠㅠ 너무 감사합니다 정말로 ♡
그쵸 이게 구워서 냉장고 한번 들어갔다가 전자렌지 뎁혀먹음 진짜 그 맛이예요 ㅎㅎ 만드는데 시간이 좀 들어 그렇지 생각보다 어렵지도 않구요ㅎㅎ 맛나게 드셨다니 다행입니다ㅎㅎ
@@JJUYAGONG 저 제가 금손이 아니라 망할까봐 2키로만 했는데 엄청 해두려구요 ㅎㅎㅎㅎ 냉동고 하나 장만 하고 싶네요 잔뜩 쟁겨두게요 ㅎㅎㅎㅎ 쭈야공님 정말 사랑해요 ㅎㅎㅎ ♡ (죄송합니다 하하)
진짜에요..?
안녕하세요 레시피대로 따라하려는데,
굽는게 캠핑에서 굽는거라서요!
혹시 마리네이드하고 어떤식으로 구우시는 걸까요?
쭈야공님 다 굽고 냉장고에 넣어 하루 지나서 다시 오븐에 뎁히면 별로일까요? 전자렌지가 더 나을까요? 손님초대해서 만들어보려고 하는데 미리 만든 후 냉장고에 넣어놓았다가 뎁혀서 대접하려구요
쭈야공님 맛있는 레시피 늘 감사드려요^^ 정말 믿고 해먹는 쭈야공님 레시피 ❤️ 혹시 양조간장은 어떤거 쓰시는지 궁금해요
저는 오복 황가 양조 간장써요^^
@@JJUYAGONG 헛 감사합니다 ❤️❤️❤️❤️
눈물.... 오늘 해보러 갑니다.. 감사합니다.... ㅜㅠㅠ
와~ 맛있겠다. 좋아하는데 해먹어야지ㅋ
치킨체인점에서 바로조리하는것처럼 더간단하게 조리를할수있는방법은없을까요/..?..
체인점도 공장에서 만들어 냉동된 제품을 받기때문에 주문이 들어오면 바로 오븐에만 구워나갑니다. 대량작업 후 냉동시킨뒤 필요한만큼만 오븐에 데우면 됩니다.
피피큐 스모크치킨 꼭부탁해요 꼭이요~^^
안녕하세요 지난주부터 보다가 꼭 만들어봐야겠다 싶어서 재료를 구입중입니다 베이킹소다에 신광제품을 추천하신다고 했는데 다른 제품과 차이가 있는지요? 신광제품이 집앞에 있지 않아서 따로 주문을 해야 할지 그냥 이마트에 있는 식소다를 사용할지 결정을 못했습니다
남은소스는 어떻게 활용할까요? 생각보다 꽤남아서요^^;; 자메이카 레시피 완전최고요!!!!
볶음밥 소스로 쓰셔도좋고 샌드위치소스, 고기 찍어먹는 소스, 피자소스 하셔도되고 냉동해두셨다 다음 자메이카소스에 합치셔도됩니다^^
@@JJUYAGONG 오....ㅎㅎ감사합니다!!!!
맨날 살찌자는데 쭈야공님은 살이 쩠을가요.. 급 궁금 ㅎㅎㅎ
인생 최대 몸무게 찍고 다이어트하면서 궁극의 닭가슴살 레시피와 영상을 만들었으나... 그 닭가슴살로 크림 파스타를 해먹는 저는....🤦 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 돼지런함=쭈야공
칼노트 치킨스톡 쓰는데 똑같이 4g 넣어도 될까요?? 물엿 올리고당으로 대체하려면 덜넣어야할까요?ㅠ
양파분말이 없으면 대체할 수 있는 방법이 있을까요??
유통기한 지난 베이킹소다로 닭 연육해도 되나요?
오븐 없으면 에프에 돌려도 되나요??
업소에서쓰는 염지닭으로 하면 맛이 달라질까요? 간만 다르게하면될까요?
기본 염지된 닭은 소스 그대로 하시면 됩니다 굽네처럼 허브나 훈제 향이 같이 첨가된 염지 닭은 물에 한번 가볍게 헹군 뒤 소스작업해주세요^^
에어프라이어할대도 온도 시간 똑같이하면된아ㅛ?
쭈야공님~~~ 닭 주문해서 방금 소다물에 담궈놨어욤ㅎㅎ영상에서 양념장에 재우는게 최소12시간 이라고 그러셨는데.. 18시간정도 재워놔도 될까요? 짜질까봐서요ㅠ 몇시간 까지 가능할까요?^^;
24시간이상도 가능합니다^^ 짜지진않아요
칼집을 넣고나서 시즈닝 하면 안되나요? ㅎ
후추는 몇그람인지 알 수 있을까요?
양조간강 ..황가가 써있는것두 있구..황가가안써있는것두있더라구여
다 황가 양조간장이예요 브랜드명은 물어보신분이 계셔 기입하기 시작해서 전에 영상들에는 안 적혀있을거예요 ^^
@@JJUYAGONG 네^^말씀하신거 찾아서 샀어여
닭다리 6키로면 물 2리터에 소다 50 그람 하면될까요?
치킨도 해주세요 ㅜㅜ
냄새 넘좋아여 안뒤집어도되나요?
저는 그냥 양념 바르고 구워요 안뒤집습니다^^
빠른답변❤️ 좋은레시피 항상 감사합니다 ❤️❤️
쭈야공님 !! 영상 정주행 하고 왔어요 ~
치킨 스톡 질문 하려구요 !
1. 치킨 스톡은 꼭 이금기? 걸로 구매 안하구 그냥 보이는거 구매해도 되나용? (부산 떡볶이처럼 간장 브랜드 마다 맛이 달라서 쭈야공님 레시피에서는 주로 이금기 치킨 스톡이 필요한건지 !)
2. 구매하게 된다면 큐브 말고 파우더나 액상으로 구매할 예정인데, (더 녹이기 편하도록!) 그러면 음... 큐브를 사용한 레시피에서 파우더나 액상은 어느정도로 넣어야 하는지 !
구매하기전에 여쭤봅니당 ~~
레게 소스에서 자메이카맛날듯ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
냉동닭도 냄새안나고 괜찮을까요? 닭은 항상 냉장만 사봐서요. 냉동 사서 할경우 따로 처리해야하나요?
레시피 대로 냉동닭도 냉장닭과 똑같이 해동 후 소다연육부터 하시면됩니다 어차피 시판 자메이카도 냉동상태로 팔아요^^
소다연육 자체가 냉동이든 냉장이든 잡내제거해주고 식감을 부드럽게 만들어줍니다
@@JJUYAGONG 소다연육이 냄새도 잡아주나보네요 ㅎㅎ 쭈코바 잘해서 먹었어요. 저는 시레보다 유튜브를 즐겨봐서인지 여기서 뵙는게 더 편하네요. 앞으로 치킨 브랜드별 인기치킨들 섭렵해주시길 기대해봅니다. 쭈야공님❤️
더보기는 어디서?레시피를 못찾겠너뇨
집에 메기 치킨스톡분말있는데 동량으로 넣어도될까요?
제가 메기 치킨스톡을 안써봐서 염도를 몰라 정확한 답변이 어렵습니다ㅜ
해먹고 싶은데 두반장만 없네용. 두반장 대체제로 고추장 넣으면 많이 달라질까요
네ㅜ 두반장이 필요합니다 꼭이요!
@@JJUYAGONG 오래된 영상임에도 불구하고 답변 해주셔서 감사합니다!
소다는 베이킹소다인가요??
네 ^^ 식용 소다= 베이킹소다 입니다
와 개쩌네
베이킹소다에 염지하고 물에 씻다보니 장각 절단면에 얇은 투명 막이 있던데 이거 왜 있는 걸까요? 제거해야 할까요... 양념에 재워놨는데 막땜에 양념 안 벨까봐 불안해요 ㅠ
절단면따라서 근막을 말씀하시는건가요? 따로 베이킹소다 염지로인해서 막이 생기거나하지는 않습니다 씻고나서 그대로 양념하면됩니다
@@JJUYAGONG 근막 있어도 양념에 문제 없군요! 하.. 편안.. 답변 감사해요 :)
숙성을안하고 먹으면 어떻게 되요?
닭다리살 정육으로 해도될까요?
이건 뼈있는걸로 하는게 더 맛있습니다^^
간장은 양조간장인데 501 사용하면 되나요?
501은 좀 줄여야해요 제가 쓰는거보다 염도가 높아요 ^^
오복쓰면 되겠군요..매번 사용하시던..^^
@@JJUYAGONG 501사왔는데ㅜㅜ 501로 할경우 양을 얼맛해야하나요?
쭈야공님 집에 치킨스톡이 액체가 집에 있는데 청정원꺼 그건 안되겠죠??
그럼 양을 조절하셔야해요ㅜ 청정원꺼를 안 써봐서 g수는 제가 알려드릴수가 없어요ㅜ
@@JJUYAGONG 넴ㅠ 감사합니다 맛난걸 먹기위해 사야겠어유 ^^
실시간 질문 가능하나요?
주야콩님 명성듣고 사고를 쳤습니다
장각6키로를 사서 현재 연육 시작했어요
장각6키로면 주야콩님 양념레시피로 몇배합 해야할까요?
주야콩님 맛난 레시피를 제가 잘못 계량하여 맛 버릴까 너무 염려됩니다
안녕하세요 쭈야공입니다
6키로면 × 5배또는 6배 그대로하세요^^
@@JJUYAGONG
감사합니다
오늘 12시간 지나면 연육한거 소스에 잘 재울께요~~
미쳐따
이 떡볶이도 그렇고 앞으로 사먹는 일 훨씬 줄어들 듯 ㅋㅋ
이런유튜버가 있었구나 ㅠㅠ 진작 말해주지....
오븐이 문제야 오븐이.. 흑흑
답글로 배합소스 네시피 보내 주세요~~🥰👍
따라해보고싶은데요 다 있는데 베이킹소다는 ㅇㄸㄱ. 꺼거든요. 이걸로도 연육되나요?
연육은 됩니다만 쓴맛이 날 수 있어서 연육 후 흐르는물에 꼼꼼히 잘 세척해주세요
@@JJUYAGONG 빠른답변감사합니다
지금 막 재워났어요 ㅎㅎ
양파분말이 100 프로가아니구 70 % 라 쪼금 걸리네요
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