[指尖良拾 X 不時不食] 夏日開胃食譜：越式鮮蝦涼春捲(生春捲) Vietnamese style shrimp spring rolls

越式涼春捲的歷史來由眾說紛紜、難以考究，就連在北越、南越也都有不同的名稱說法，但相同的都是用米漿皮包著各種自己愛吃的餡料，搵著口味也各有風味的魚露特調醬汁一起吃，酸辣滋味的醬汁，遇上口感清爽的米線、生菜，以及獨特香氣的九層塔，就算是熱到沒胃口的夏天，也能吃下兩三捲！
越式涼春捲的內餡準備起來可以很隨心所欲自由發揮，鮮蝦去沙腸燙熟備用、米線煮熟沖水放涼備用、生菜、九層塔洗淨備用、小黃瓜切成細段備用，接著只要米漿皮稍微沾涼白開水使皮軟化，接著再依序放入準備好的包入的食材皆可，在包涼春捲時有個小訣竅，食材配色是讓春捲繽紛可口的關鍵，所以在儘量讓有顏色的食材平鋪在米漿皮的底層，捲起來就能讓春捲很美、看起來很好吃。
▶ 越式鮮蝦涼春捲(生春捲) 食材準備清單
Vietnamese style shrimp spring rolls
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[@mayde4634]

看起來很簡單做又好吃😋😋😋

[@Su-ym4mi]

一直还想在华人超市买越南春卷的酱，没买到。原来这么简单，学着做起来。你的视频很简洁，喜欢。

[@文敏林]

看起來很好吃

[@scorpiovivian]

好厲害！

[@陳香香-b5i]

請問需要加擠一點檸檬嗎？（因為我看越式好像有）

[@joycheng8946]

👍

[@chilltan111]

讚！

[@fzisky0520]

請問米醋是白醋嗎？謝謝

[@淳也佐]

米線跟米粉不一樣嗎？

[@yonghuangchenli8740]

米粉比較粗？可能

[@伍欣艺]

那层透明液体叫什么？怎么做的？能教教我吗？

[@lindalee5634]

請問你生菜叫什麼？

[@吳翊禎-y9j]

1:00

[@nakachen7646]

想吃100條

[@YUSIXIA]

米纸哪里买？

[@melbox1765]

超級市場就買到。

[@ji2668]

請問米紙沒用完要怎麼保存？

[@鬼塚鳳]

包好……放冰箱冷藏……

[@ji2668]

鬼塚鳳 謝謝🙏

[@tsuihasit438]

54

[@user-ot6rq5ph7e]

請問米紙泡水要泡多久？

[@linamber3448]

整張沾一下水就好，不用整個泡水，會比較方便包