Conversa sobre início da jornada nos espressos com
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- Опубликовано: 5 сен 2024
- Nossa conversa sobre o início da jornada nos espressos com @NaoSouBarista
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-- Moedores
Timemore C2, C3 (Para filtrados)
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1Zpresso J-Max (Foco maior nos espressos)
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Kingrinder K0, K1, K2, K4 e K6
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-- Balanças
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![[Café] Meu setup de cafés - Tour pelos meus métodos e equipamentos [Bate Papo Cafeinado]](http://i.ytimg.com/vi/s6CGTz4UtAM/mqdefault.jpg)
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Acho muito legal quando vcs levam em conta a situação financeira mais delicada de muitos, é bem legal quando vcs fazem esse ressalto para este tipo de perfil tbm ! 👍🏻
Valeu Murilo!
Quando os dois estão juntos o papo é sempre muito foda
Obrigado pelo apoio, Julio!
Poxa meus planos eram só começar com moedor e coados, mas com esse papo tão detalhado da muita vontade de entrar nesse aprendizado de tirar o próprio espresso! Muito bom o conteúdo, ajuda muito! Esperando o próximo podcast
Hahahahaha espresso é legal demais também! Mas é uma jornada mais longa, são muitos detalhes. E vamos sempre aprendendo!
Faremos outro papo em breve
@@fazumcafe Pedro queria pedir um favorzão p/ você e o Thales, de recomendar Cafeterias em São Paulo. Sei que vocês são cariocas, mas devem conhecer muitos paulistanos da ponte p/ lá!
Falei de duas cafeterias no último vídeo! Pato Rei, Casa Coffee e ainda te indico mais uma Cupping Café!
Thales, obrigado pela qualidade do canal e pela simpatia! Tentei comprar o kingrider k4 pelo AliExpress por R$ 1.124,40 com remessa conforme, e não sei pq, tive meu pedido cancelado e meu dinheiro devolvido. Felizmente consegui comprar o Tramontina Breville 220v por 1.588,98. Achei que seria interessante dividir essa informação com você.
Opa, João! Obrigado pelo apoio. Que estranha essa situação. O K4 foi descontinuado. Então imagino que venderam sem estoque aí te reembolsaram. Mas é estranho sim… Pegou o Tramontina por um ótimo preço!
Tenho a Oster Prima Latte e esperando chegar meu Kinggrider K6, alem dos acessórios tradicionais pra espresso. Emfim obrigado pelas dicas!
Boa! Kingrinder K6 é muito legal!
Eu que agradeço por acompanhar e apoiar meu projeto aqui!
Essa Thumb emana amizade.
Gosto muito de vocês. Um abraço diretamente de São Paulo
É isso, Vitor. O melhor do café é poder compartilhar bons momentos com as pessoas que gostamos! Abraço
Valeu galera. Acompanho vocês há um tempo, e vocês tem me ensinado bastante, um amigo meu já bebia Expresso e tinha uma máquina e me falou que quando eu, começasse a beber Expresso seria um caminho sem volta kkkk. E estes dias ele, veio aqui em casa, aí fiz um Expresso pra ele na minha philco 15bar e falei pra ele que nunca mais tomei coado rass. Hoje estou partindo pra uma oster xpert pelo custo benefício, e fazer nos filtros naked 58mm. Só tenho agradecer vocês! Abraço aqui de Curitiba PR.
Que maneiro! Bons cafés pra você, meu amigo!
@@fazumcafe Obrigado, Pedro.
Excelente video!!!,gosto muito do canal, tenho uma gaggia classic pro, filtro naked, 6,5bar, tenho um moedor c2 com silver click, quero um novo moedor, gostaria saber o bravito bate de frente com quais outros moedores para espresso??? Estou pensando comprar um deles,Obrigado
Valeu, meu amigo! Manda ver no Bravito que será uma excelente aquisição. Outro muito bom seria o J-Ultra da 1zpresso
@@fazumcafe muito obrigado!!!
Ô Pedro, q maravilha. Essa dupla é muito legal. Acompanho vcs dois e vcs sao o exemplo de coexistência e sinergia. Gostaria de ver muitos e muitos videos seus, gosto muito de vc.
Valeu, Rodrigo! Agradeço pelo apoio de sempre!
Mais um excelente podcast da dupla.
Meu caminho nos cafés especiais começou em 2023 e rapidamente evoluí para hobbista. Meu foco sempre foi em coados, mas comecei a mergulhar no mundo dos espressos com a Aram aproveitando promoção no site e aí comprei um moedor K6 para essa função e tem me atendido bem. O foco foi fugir das máquinas automáticas exatamente para não ter que mexer com hidráulica e depender muito da parte elétrica também, ou seja, as manuais me dariam mais versatilidade em local de uso na casa. Mas o principal motivo mesmo é a valorização do ritual. Curto o tempo que gasto extraindo o espresso. Recentemente, encaminhei a compra do Bravito e de uma Flair 58+, mas esta última só chegará final de março e o moedor em abril. Um caminho sem volta, mas vale cada gole para quem curte a jornada.
Que maneiro! Já tive uma Aram, bem legal. E sou fã do Gilberto, ele produz equipamentos de altíssima qualidade.
Estou nessa jornada. Evoluindo e feliz. E tenho gratidão ao conteúdo de vocês.
Legal demais, meu amigo! Eu que agradeço pelo apoio de sempre!
Adorei o papo descontraído, principalmente porque eu acabei de comprar uma GCP, então valeu demais pelas dicas, pessoal!
Eu peguei no Kickstarter o Timemore Sculptor 078S, chegou mês passado! Foi uma longa espera, mas pelo valor que paguei já com os impostos arcados pela Timemore, ficou num valor imbatível!
Boa, cara!
Mandou bem demais! Depois conta o que está achando do Sculptor
Peguei um Sculptor 078S também. Fenomenal o moedor.
Obs: Cuidado com o boiler da Gaggia Classic Pro. Verifica isso. Tem um modelo que está soltando Teflon no café.
Sim. A Classic EVO. A minha não tem esse revestimento. Valeu pelo alerta
@@Julianofcald To sabendo, Juliano. Por isso optei pela Classic Pro anterior mesmo, sem ser a EVO.
Eu queria muito a EVO por ja vir com a mola de 9 bar, mas esse problema do boiler me fez optar pelo outro mesmo.
Encomendei a mola de 9 bar da Shades of Coffee, to esperando chegar. Depois é ter coragem de instalar e perder a garantia kkkk
As dicas foram excelentes. Inclusive, estou para comprar uma Gaggia, e não sabia dessa redução de pressão na mola para 9 bar. No site deles não fala nada, obrigado!
Pois é. É uma solução paralela. A Shades of Coffee vende peças para Gaggia Classic que não são fabricadas pela Gaggia.
@@fazumcafe mas pelo que entendi, a gaggia modelo Evo já vem com essa solução. No próprio site do máquina de café eles mencionam isso. Sabe me dizer se está correta a informação?
Sim! A EVO vem com 9bar! Mas fica atento porque tem vários relatos de máquinas que estão soltando o revestimento de teflon!
@@fazumcafe puts kkkk. Não sabia dessa. Eu vi falarem do revestimento, num canal inglês. Ele disse que não é teflon, mas sim um material que tudo bem soltar por não ser tóxico. Complicado, obrigado pelas dicas!
To no meio do papo de vocês e voces começaram a conversa de montar um setup de expresso.
Seria um sonho poder ter lamarzoco micra niche duo porta filtro weber workshops kit tamper e distribuidor bravo esse ja conquistei hehe
WDT Weber workshops.
Obrigado por me sentir numa roda de amigos de uma galera que entende o que eu estou falando sobre café ahahhah
Esse é o grande lance de criar conteúdo sobre um assunto que gostamos!
Eu que agradeço por acompanhar e contribuir com esse papo!
Abração
Legal o formato de podcast! Acompanho o Thales a uns 3 anos e me aventurei no mundo dos café. Comprei uma Oster com moedor integrado. Estou querendo um moedor manual para melhorar o espresso e iniciar nos filtros, porém com a taxação sair do orçamento o k6... Gosto muito do espresso e cafe incorpado, o que recomendam?
Que legal que gostou! Realmente, as taxas muitas vezes inviabilizam a compra.
Sem pensar em preço, eu indicaria o Bravo IT oi o 1Zpresso J-Ultra.
O Kingrinder K4 também pode ser uma boa opção, mas saiu de linha. Então só irá encontrar usado.
Quando eu resolvi melhorar a qualidade do café, a primeira coisa que fiz foi comprar a máquina de espresso logo de cara e só depois fui pensar no moedor. Comprei uma PrimaLatte II e posso dizer que ela me atende bem no dia a dia. Penso em fazer um upgrade futuro e a máquina que tenho em mente é a Gaggia Classic por ser uma máquina com um valor acessível considerando as opções existentes no mercado. Meu primeiro moedor foi um K2 que atende muito bem para espresso e filtrados e só depois peguei um J-Max pensando somente nos espressos e são os meus dois moedores atualmente. Só no final de 2023 que me rendi aos filtrados e comecei a me aventurar com o V60 e estou gostando bastante do método. É um universo completamente diferente dos espressos.
Que legal, Jorge! Obrigado pelo seu relato.
Que produção! Parabéns Pedro e Thales!
Obrigado, meu amigo!
Muito bom o papo e muito esclarecedor, se deixasse rendia mais de duas horas.
Aprecio o café especial há muito tempo, mas comecei de fato a montar meu setup e fazer umas receitas com mais consistência há uns 2 meses. Tenho um C3 (no momento aguardando a chegada do silver clicks) e uma Philco 15 bar, fiquei chateado de não conseguir tirar um bom espresso com esses itens e to buscando uma melhoria com o melhor custo benefício possível. Coisa que vocês dois costumam falar bastante e tem me ajudado muito.
To vendo que vai ser preciso paciência e persistência, então vou continuar acompanhando vocês e fazendo meus testes até que saia algo realmente bom. Por enquanto apenas espressos ácidos por aqui, pelo menos os coados estão muito bons.
Parabéns pelo conteúdo. Sou consumidor assíduo dos vídeos de vocês, que tem me ajudado bastante nessa jornada do amor pelo café.
Obs.: esbarrei com vocês em um aniversário nesse final de semana, da próxima vez vou trocar uma idéia.
Abraço!
Fala Pedro!
Espresso realmente tem uma curva de aprendizado diferente dos coados.
Mas não desiste não. Um moedor focado para espresso certamente irá mudar o jogo. Se possível foque nesse investimento.
Próxima oportunidade a gente troca uma ideia então!
Bem maneiro o papo! Esse debate do K0 foi algo que eu fiquei interessado por ter visto o vídeo dos 2. Comprei antes do remessa conforme, e agora quase 1 ano depois de vários métodos comecei com os espressos. Comprei a Oster Compacta e estou usando ele para espressos, mas realmente o tempo de moagem atrapalha fazer vários testes. Acho que para quem vai manter o K0 para espressos é fundamental uma parafusadeira!
Verdade, é um recurso interessante para isso
Eu comecei com a philco 15bar e gastei o dobro desse preco em um moedor, que foi o k4. Alem disso gastei pouco mais com acessorios basicos, como tamper, distribuidor, wdt e puck. Mas tudo isso nao deve ter dado nem 120 reais.
Estou com esse setup ate hj. Bem feliz.
Meu gosto eh mais dos coados, e o espresso eh de vez em quando pra mim e todo dia pra patroa, que adora meu capuccino
Excelente! É o espresso vira um momento.
Mas um café coado tem que ter todos os dias!
Esse stilo de podcast muito top 👏🏾☕️
Valeu, Anderson!
Bom demais! Comecei agora meu setup de espresso tbm. Eu tenho um Kingrinder K6 e uma Lelit Victoria.
Que maneiro! Acho essa máquina bem interessante
@@fazumcafe estou curtindo bastante o setup. Estou morando na italia e comprei tudo por aqui.
Aí é vantagem! Boa
Papo bacana Pedro! Parabéns!! Fiquei até com saudade da minha ECM qdo o Thales comentou dela…. Quem é esse cara Linea Mini? 😂
Agora a ECM ficou na história e nas mídias heheh. O cara da Linea Mini é um amigo que vai aparecer por aqui em breve hehehhe
Boa! Tenho a Philco 15 bar com dimmer e moedor Kingrider K6, porta filtro naked☕
Excelente! Aí é só escolher um bom café e curtir!
Inicialmente, parabéns pelo conteúdo desenvolvido neste canal, seus vídeos são excelentes! Comprei um K6, em algum momento li que ele seria um bom coringa para navegar entre diferentes métodos de preparo de café, assim, é possível extrair um bom expresso com ele? Ou aconselha focar em outro método com esse moedor? Ainda não possuo máquina de expresso, estou de olho na Classic da Gaggia, aconselha a EVO de 2023? Vale a penas arriscar a EVO 2023 pelos dois anos de garantia e a Gaggia informando que resolveu o problema do Caldeira, ou, independente da questão da caldeira, a evolução não é tão considerável e a segurança do modelo anterior é preferível? De qualquer forma, obrigado pela atenção e pelos vídeos produzidos.
Obrigado, Kadu!
K6 é excelente e certamente irá te atender de forma geral. Dos filtrados até os espressos.
Sobre a Gaggia EVO, existem muitos relatos que o revestimento de teflon está soltando. Eu não arriscaria. Mesmo tendo garantia, eu não ficaria tranquilo bebendo um espresso que pode estar com partículas de teflon e também tendo que acionar a garantia para substituir a caldeira.
Muito obrigado pelo retorno, mais uma vez parabéns e ainda mais sucesso.@@fazumcafe
Está mais fácil encontrar um k6 do que um k4 hoje. Para um bom expresso hoje, compensa o k6, ou encontra algo na mesma pegada do k4? Vocês são feras!
Fala Robson! O K4 foi descontinuado. K6 atende bem nos espressos também! Se estiver disposto a investir um pouco mais, sugiro dar uma estudada no 1Zpresso J-Max (que ainda tem algumas unidades no Aliexpress) ou o J-Ultra.
Obrigado por acompanhar o conteúdo aqui!
Abraço!
@@fazumcafe Andei vendo, mas pra linha J fica um pouco distante. Estou começando agora e não queria investir tanto, apesar de entender a importância de ter um bom moedor. Tens conhecimento dos modelos Icoffee que estão disponibilizados no Mercado Livre? Eles lembram bastante o timemore, será que valeria a pena?
Estou com um desse. Não me lembro exatamente o nome do modelo. Vai bem nos filtrados. Espresso complica um pouco
Excelente assunto. Muito boa dupla. Obrigado. Por favor, uma dúvida. A Philco 15 bar, da pra diminuir a pressão? Pra 9 bar. É muito complicado?
Na teoria sim, mas não sei te informar onde acharia a peça para essa transformação.
No exemplo da Gaggia Classic existe uma mola que altera a pressão. Imagino que o sistema da Philco seja similar.
Fala Pedro! Tudo bem?
Tenho uma aram e um k-plus, estou a algumas semanas com a Aram e estou com dificuldade de tirar um expresso menos ácido. Tenho seguido muitas dicas suas e do Thales. Tem mais algum macete?
Parabéns pelo conteúdo, abs!
Fala Luiz! Tudo bem e você?
Certifique-se que a máquina está bem quente, assim como o porta-filtro também. Eu escaldava 3x a máquina e deixava o porta-filtro submerso na água quente.
Outro passo importante, verifique se a sua extração está muito rápida. Isso geralmente favorece acidez. Talvez afinar um pouco a moagem pode ser o caminho.
E por fim, já testou outro café? Se estiver usando um café que ressalta acidez, a máquina de espresso funciona como um amplificador.
Espero ter ajudado!
Muito obrigado pelas dicas Pedro!! Vou testar nesse fim de semana!!
Abs!!
legal o papo 👍
Valeu, Humberto!
Ótima ideia esse tema! Encaixou como uma luva. Tenho um K6, consideram que dá lea tirar um bom espresso com ela?
Com certeza! Pode ser que não que você prefira o resultado de outro moedor nos espressos, é uma questão pessoal. Mas ajustes ele permite
Boa tarde! Tenho uma delonghi ec270, modelo já meio antigo, comprei usada, comprei filtro naked e tenho um kinggrinder k2, ainda tô apanhando pra tirar um espresso decente kkkkk tá ficando muito ácido
Fala cara, tem alguns pontos que você pode prestar atenção.
1. O café que está usando. Sugiro testar com um café com torra mais desenvolvida, evite cafés com torra clara.
2. Em quanto tempo seu café está passando? Pela pressão da sua máquina pode ser que a extração esteja muito rápida.
3. Proporção de café e água. Faça testes com uma proporção 1:2 e 1:3
@@fazumcafe tentei trocar o café, deu uma melhorada, eu tava tirando 1:2 em 25 segundos, mas ainda tava ácido, vou tentar 1:3, tentei variar até a pressão na compactação com o tamper, vou testando aqui. Muito obrigado pelas dicas.
Acabei comprando uma oster nova prima latte e uk kinggrinder k1, consigo tirar um bom expresso?
Consegue sim! Originalmente a Prima Latte vem com um filtro pressurizado, mas é possível ter um resultado legal.
Só não esqueça do principal, o café! Compre cafés de qualidade que vai conseguir bons resultados
@@fazumcafe Agradeço pelo respaldo Pedro. Abraço, Sucesso!!
Fui citado duas vezes. Na próxima peço uma música.
Tem é que bater um papo com a gente aqui! Isso sim!
@@fazumcafe haha. Bora.
O moedor integrado da Oster perfect brew pode ser considerado suficiente ou ainda seria necessário comprar um moedor manual?
É suficiente para espressos sim, mas não é o melhor moedor para espresso.
Profitec go tem 400ml e em 10 min consigo fazer um espresso perfeitamente. Até menos.
Muito bom. Acho essa máquina bem interessante!