Salsa piccante di peperoncini, ricetta facile per tutti
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- Опубликовано: 10 сен 2024
- Una ricetta facile, estiva e sfiziosa per una salsa piccante da pasto. Provare per credere!
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Beh, visto che sono stata fortunata col koji, provo pure con il tempeh 😉 Penso che proverò pure a fare questa crema di peperoncini, che a mio figlio piacciono molto.
Mi è venuta voglia di farla anche a me! Sarei curioso di vedere qualche fermentazione combinata con il koji (peperoncini o cipolle)
Sono troppo contenta di avere vinto 😍 Grazie mille Marco! Fermento da diverso tempo ma col koji non ho mai provato e, dopo avere visto un tuo video nel quale ne parli sono curiosissima di provare. Grazie ancora ❤
Perfetto. Scrivimi su iminfermentation@gmail.com
@@ferment-azione fatto 🙂
WOW...come starter posso utilizzare il mio kombucha?
Bello anche il coltellino. Grazie
Koji
Ciao, certo, puoi usare anche il kombucha!
Ciao, se avessi frullato gia tutto da subito, con aggiunta di solo sale, invece che fermentare a pezzi, sarebbe cambiato qualcosa nel risultato?
Molto interessante, il pepper è la mia passione❤.
Per quanto tempo si riesce a conservare? E dopo aver aperto il boccetto, in quanto tempo bisognerebbe finire la salsa perché resti integra?
Io da allora (epoca in cui ho fatto il video) c'è l'ho in frigo e la sto ancora usando. Puoi conservarla tranquillamente qualche mese se ben stabile.
@@ferment-azione grazie mille👍
oh finalmente so come utilizzare i peperoncini delle mi piante, grandissimo video grazie! una domanda Marco, è vero che kombucha kefir o qualsiasi cibo fermentato non può essere assunto da chi soffre di candida? o anche questa è da mettere nel bestiario? grazie 💖
Ciao, più che altro è difficile fare cura o dare indicazioni terapeutiche sui social, chi lo fa di solito è una persona poco affidabile poiché per curare bisogna conoscere la storia delle persone oltre che avere conoscenza delle cure stesse dopo anni di studio e di pratica. Di solito un vero professionista non si esprimerebbe mai su questi canali su tematiche di questo tipo. Meglio diffidare delle facili cure su internet.
@@ferment-azione grazie Marco ❤️
@@barbarag.390 ciao in teoria è proprio il contrario.
la candita è frutto di una disbiosi del microbiota, che permette a questo lievito di proliferare fuori controllo, dicentando da piccola carica batterica simbiotica, a grande cari batteri a di natura patologica
Il kefir contiene ceppi di candida, ma questi vengono tenuti a bada da tutti gli altri ceppi che sono dentro il kefir, e infatti alla fine della fermentazione hai una diversificazione microbica, e non solo candida.
Allo stesso modo assumere tali alimenti andranno ad integrare il microbiota, così che la candida sia circondata da microrganismi antagonisti che ne tengano sotto controllo lo sviluppo.
Ovviamente come diceva Marco, ogni caso è a se, ma spessissimo i medici agli antimicotico associano lo yogurt proprio per i motivi citati sopra, e il kefir,il kombucha rispetto allo yogurt hanno una diversificazione microbica enormemente superiore.
Quindi che siano una cura ad una patogenesi avanzata, è relativo, ma che possano essere un alleato per la prevenzione, è alquanto assodato.
@@Nick_frusciante wow grazie mille per la tua spiegazione, sei stato gentilissimo e molto utile, ti ringrazio davvero tanto ❤️
@@barbarag.390 di niente, è stato un piacere, e scusa se a causa del correttore non è stato proprio tutto scorrevole da leggere😅
Io credo davvero che esista un campo energetico in cui siamo tutti collegati e comunicanti.... 10 giorni fa ho cercato la ricetta dei peperoncini piccanti fermentati. Oggi alle 15.30 ho chiesto alla mia fornitrice di verdura a km.0 di tenermi un po' di peperoncini che ancora qui da me non sono ancora maturati.....😅 non può essere un caso 😮
Domanda: che temperatura c'era mentre erano in fermentazione? Quanto può durare la salsa (se non la si mangia😊)? magari conservando il barattolo in frigo. Grazie come sempre x i consigli e le ricette che ci dai.
😁 Qui da me in casa 29 gradi. Una volta pronta meglio in frigo e conservi per mesi
@@ferment-azione grazie mille, aspetterò temperature più miti, qui la media è 33 °, troppo.
Domanda: ho un sacco di verdure dell'orto, in particolare cetriolini di varietà piccola che ho coltivato apposta per farli fermentare. Posso farli fermentare anche se in casa ho 27 gradi, o è troppo caldo?
Dimenticavo... Tempeh!
Certo, 27 gradi. Sono ottimi
@@ferment-azione Grazie per la dritta! La fermentazione è iniziata alla grande, ma adesso dopo quattro giorni ho notato in superficie un po' di inizio di lieviti di Kahm. I barattoli sono quelli chiusi a scatto con guarnizione. Cosa mi consigli di fare, aspettare che la natura faccia il suo corso o aprire il barattolo e rimuovere? Grazie!
@tabafication strano che ci siano queste formazioni, forse hai lasciato troppo spazio libero all'interno? Comunque lascia...se noti nei prossimi giorni che crescono troppo, apri e togli (o almeno cerca di togliere) poi frulla tutto e conserva in frigo.
C'è un modo per ridurre la piccantezza ai peperoncini? Ne ho un pò e sono troppo forti e mi chiedevo se magari con la fermentazione si riduce il piccante. Koji, grazie
Ciao, no, non esiste un modo per ridurla purtroppo e la fermentazione non interviene sulla forza della capsaicina
Grazie per il video molto interessante, mi procuro i peperoncini poi ci provo!
Per il contest provo con KOJI
👌
Si conserva in frigo? Che scadenza ha?
Preferibilmente in frigo, si conserva per diversi mesi
tempeh
🙏🏽
Ciao, scrivo qui visto che il video è fresco :) ho fatto più domande sui vari video di kefir ma non ho ricevuto risposta....
Quali domande? Ho diversi video sul kefir...
@@ferment-azione su come fare la seconda fermentazione, come essere sicuri di non far esplodere le bottiglie
@sarialhamoud181 beh non è un tema che si può riassumere in un commento. Ho fatto un video specifico se cerchi sul canale. Si chiama proprio seconda fermentazione
@@ferment-azione si ma infatti ho visto il video ed ho commentato proprio li, ne ho visti anche tanti altri tuoi video... Ti sto seguendo da un po'... Intanto grazie per la chiarezza e la competenza
@sarialhamoud181 grazie. Per risposte più pertinenti, potresti contattarmi su Instagram, li ci potremo mandare anche vocali ed approfondire la questione.
riprovo con il tempeh!!!
🙏🏽
Tempeh
Koji
🙏🏽
Tempeh
🙏🏽