Nonostante tutto rimane uno dei piatti più difficili e controversi da fare nn so se nei ristoranti lo colorano con sugo della pescatora....riesco a fare tutto ma il riso crema di scampi è il mio tallone d'Achille
Ho visto quasi tutte le tue ricette… questa credo sia una delle tue migliori e ho provato più volte a farla a mia moglie ed è stato un vero successo!! Grazie MAX 🥇
Signora mamma di Max !!! Suo figlio mi fa' mori' Troppo troppo simpatico. Spontaneo verace bravissimo!! Nipote supet!! Camera wuoman non la conosciamo ma sara' meravigliosa!! Che famiglia Dio vi benedicica!! 😍😍💝viva la cucina ITALIANA e chi meglio la rappresenta.😊😘
Complimenti Max ti seguo su canale SKY ma devo dire che oltre ad essere un grande chef sei anche un bravo uomo molto simpatico e con una bella famiglia.
Che voglia!!! Ricetta x S. Valentino 💐, che intanto che aspetti che si faccia il riso bevi un po', ti baci un po'...e se aspetta un'h ti ama proprio eh. 😉 Insomma lo fai brillare come il riso. E poi Mario che va via da casa col suo zainetto xké non gli date da mangiare sto ancora ridendo!!!
Troppo simpatico adoroooo... Mi sembra buono ( e mi piace l'uso di questi ingredienti ) Da fare prossimamente... Mi hai convinta 👍😁 cmq complimenti per la simpatia e allegria
replicata ieri sera è stato un successo ho anche fatto pace con la mia fidanzata 😂 provatela non ve ne pentirete davvero buona è anche facile da fare 😉grazie mille chef sei troppo simpatico 😁
Scusami Max ma non potevo dimenticarti accetta i migliori Auguri di Natale e gia'che ci sono ti faccio anche quelli di fine anno a te e famiglia e un grande bacione ar piccoletto de casa.
Hey Max, MAGICO! Io non avevo a panna, ho messo il latte di cocco, mutuato da un'altra tua ricetta (il pollo al curry)... BHE SEI MAGICO! Buona Pasqua a tutta la famiglia!
Ciao Max, complimenti per la tua simpatia e tutte le tue belle ricette! Una domanda su questa: ma per fare la crema di scampi non si devono frullare insieme alla panna? Grazie mille!
Il bello della cucina è che se hai le linee guida corrette sulle preparazioni, puoi usare la fantasia e comunque mangi bene. La cosa che mi piace del tuo modo di consigliare è che sei preciso sulle linee guida e lasci un margine a chi esegue sul gusto personale. Oggi, risotto crema di scampi e mazzancolle al Gewurztrraminer. Eccellente. Grazie Max, pure grazie a te magnamo bene. ❤️
@@miciomiao4746 la panna è un ingrediente come un altro, può essere ruffiano nel senso che copre e armonizza i sapori, ma alle volte invece è proprio l'ideale per creare una crema con la densità voluta. Io non la demonizzo, ovvio va usata con criterio ma in giro si assiste a una crociata contro la panna IMHO ingiustificata
Max grazie ho appena finito di mangiare il risotto con gli scampi! E ci hai fatto fare una bella esperienza culinaria e siamo davvero soddisfatti grazie grazie grazie buon anno a tutti ragazzi!!! Mariola top!
Risotto fatto, risultato fantastico, grazie mille Max perché ogni volta fai scoprire a me e mia moglie dei piatti veramente buoni, questo risotto è un’altro piatto tra gli altri che ci hai dato da aggiungere al nostro repertorio. Adesso scusa ma mia figlia di quattro anni vuole vedere una puntata di “in viaggio con papà” perché vuole vedere Mario” p.s. c’è li fai i supplì con i rigagli del pollo? me li faceva sempre la mia povera nonnina...
Caro Max Tvb ti seguo sempre e fai dei piatti buonissimi.....ma la panna nel risotto...ze po vede'.....grazie x le tue ricette le faccio sempre al mio ........r....
Ciao Max. Grande. Oggi lo faccio anche io. Ho tutto tranne la panna. Lo manteco alla fine con un po' di Philadelphia o Robiola, poi vedo quando me viene l'ispirazione. E gli scampetti li cucino con lo scalogno. Ciaooooo
Provato oggi e il risultato è stato delizioso. Non amo troppo il burro in cucina, sicché l'ho usato solamente per la tostatura del riso. Solo un'osservazione: proporre il piatto per San Valentino e pretendere, a febbraio, di avere scampi freschi è pura utopia e significa farsi prendere in giro dal pescivendolo
Lo sai quanto stanno gli scampi freschi grandi , a più di 60 euro! Io con quelli non lo mai fatto perché troppo costosi, quelli piccoli ci ho provato, nessun sapore , non so quelli grandi se pur costosi, diano gusto intenso al risotto, io non so bene il perché, ma probabilmente è il fondale in cui vengono pescati, parlo del litorale romano.
Gentile chef una domanda. Preparare il brodetto e la crema con qualche ora di anticpo e assemblare poi il tutto in un secondo momento con la cottura del risotto, rovina la ricetta? O è fattibile?? Grazie! Buon lavoro
Quando si parla di risotto sarebbe una cosa di buon gusto non usare olio. Se usate l’olio dire riso e quello che volete. Se invece dite “risotto” usate il burro come Dio comanda da 400 anni a questa parte.
Un tempo, parlo almeno fino agli anni 80, a Trieste, se i crostacei non erano vivi, nessuno li comperava. Non c'era giuramento che tenesse. O vivi o niente.
Chef Max come al solito dai spettacolo con ile tue ricette spettacolari , sempre in gamba sono sempre contento di acoltarti così bravo ad esprimerti e ha fare capire tutto , grande Max un abbraccio , alla prossima, Ciao.👌😋😋😋😋
Ho visto una ricetta di riso agli scampi ma di solito io lo mangi che è rosa invece la ricetta che ho visto il risotto era marroncino? Perché? Ora sto vedendo la tua
Ciao Federico..@Federico Trovo Credo che la mamma sia d 'accordo Se come figlio riuscissi a creare un piatto così 👍..Buona serata Federico Felice serata a tutti voi ..💫🥂.. Ciao Max ..tutto ok?🤗😊Buona serata Maestro .. semplicemente divino come lo fai x la cucina e.. come lo spieghi ..un abbraccio Io non scrivo mai..chissà in futuro? Ti auguro una serata fantastica come il tuo cucinare ..🖐️👋👋👋🍻un kiss 😘
Grande... Cucini cn passione e cuore.... Complimenti sei davvero simpatico e le tue ricette mi danno tanto di tradizione....salutami Mario davvero splendido bimbo. Un saluto dal Veneto.
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Chef Max Mariola io so iscritto da na vita !!! Però’ attenzione vita quale ? Quella buona , bella, come tutte !!!!!!!
Nonostante tutto rimane uno dei piatti più difficili e controversi da fare nn so se nei ristoranti lo colorano con sugo della pescatora....riesco a fare tutto ma il riso crema di scampi è il mio tallone d'Achille
mariola sei troppo forte bravo ti ammiro molto TVB ciaooo amico mio preferito sei fantastico simpatico bravo
Ho visto quasi tutte le tue ricette… questa credo sia una delle tue migliori e ho provato più volte a farla a mia moglie ed è stato un vero successo!! Grazie MAX 🥇
Daje … fame fa sempre una bella figura 😜🤗🙏
Grandissimo Max. Anche la tua mamma è fantastica ♥️😍 In questo piatto la panna ci va! Fantastico come sempre. Un abbraccio
Non importa essere uno chef di fama nazionale, la mamma avrà sempre qualcosa da ridire xD
Sempre e su tutto 😁
Come cucina la mamma non cucina nessuno!!
@@ChefMaxMariola 0
No, la mamma di Max fa sempre tanti complimenti al figlio! ❤
Ho fatto questo risotto con i gamberi grigi.... Devo dirti che è rimasto buonissimo.... Il procedimento uguale.... Grazie chef
Risotto con Cremina di Scampi😍🔝🫶 Scientificamente Approvato... ⭐⭐⭐⭐⭐ di Godimento Sublime! Grazie Chef Max💪💪💪
Fantastico, bravo e divertente!!!
Signora mamma di Max !!! Suo figlio mi fa' mori' Troppo troppo simpatico. Spontaneo verace bravissimo!! Nipote supet!! Camera wuoman non la conosciamo ma sara' meravigliosa!! Che famiglia Dio vi benedicica!! 😍😍💝viva la cucina ITALIANA e chi meglio la rappresenta.😊😘
Claudia Mezzi grazie Claudia per questo bellissimo commento 🙏🤗
Complimenti Chef....ma vogliamo conoscere la famigerata camera wuoman😁😁😁
GRAZIE sei stato fantastico lo farò per mia nipote MICHELA.
Complimenti Sig.ra Mariola cia' un gran figliuolo e da Italiani ne andiamo orgogliosi , 😊.
Sei un grande è uno spettacolo vederti cucinare
Risotto raffinato e gustoso! Sei incredibile!!! Bravo come sempre! Un abbraccio. Marina P.S. Quando ci prepari delle linguine agli scampi a modo tuo?😉
Complimenti Max ti seguo su canale SKY ma devo dire che oltre ad essere un grande chef sei anche un bravo uomo molto simpatico e con una bella famiglia.
Grazie 🙏
Che voglia!!! Ricetta x S. Valentino 💐, che intanto che aspetti che si faccia il riso bevi un po', ti baci un po'...e se aspetta un'h ti ama proprio eh. 😉
Insomma lo fai brillare come il riso.
E poi Mario che va via da casa col suo zainetto xké non gli date da mangiare sto ancora ridendo!!!
Troppo simpatico adoroooo...
Mi sembra buono ( e mi piace l'uso di questi ingredienti )
Da fare prossimamente...
Mi hai convinta 👍😁
cmq complimenti per la simpatia e allegria
Utilissimo grazie.
Ricetta strepitosa ma la mamma è sempre la migliore ❤🥰
L ho fatto oggi, stre pi to so!!! Grande Max!!!!
replicata ieri sera è stato un successo ho anche fatto pace con la mia fidanzata 😂 provatela non ve ne pentirete davvero buona è anche facile da fare 😉grazie mille chef sei troppo simpatico 😁
Scusami Max ma non potevo dimenticarti accetta i migliori Auguri di Natale e gia'che ci sono ti faccio anche quelli di fine anno a te e famiglia e un grande bacione ar piccoletto de casa.
questo lo rifaccio subito spiegato da te è facile ciao Max alla prossima
Hey Max, MAGICO! Io non avevo a panna, ho messo il latte di cocco, mutuato da un'altra tua ricetta (il pollo al curry)... BHE SEI MAGICO! Buona Pasqua a tutta la famiglia!
Bravo ottima idea 👍🤗
Ciao Max, complimenti per la tua simpatia e tutte le tue belle ricette! Una domanda su questa: ma per fare la crema di scampi non si devono frullare insieme alla panna? Grazie mille!
Max sei una bomba complimenti alla mamma
troppo forte bravo ti ammiro molto TVB ciaooo amico mio preferito sei fantastico simpatico bravo
Lo rifaccio anchio cosi.. Gustosissimooo
Max sei il numero 1
Sto per assaggiarlo.. Speriamo che sia uscito buono come il suo, chef ❤️
O mio dio.... Spazialeeeeeeee grande chef numero 1 😋😋😋😋🥰
A MARIO' SEI UN MAGO. TE VORREI PROPRIO CONOSCE DI PERSONA.
Sei bravo e simpatico👏
Festa Culinaria !!!
Quanto é bello Mariuccio!!
Sti ca... è buono solo a guardarlo...😋😋
Pensa a mangiarlo 😉🤗
Sei troppo forte 👍
Ciao Max, gli occhi degli scampi non sono amari? Non è meglio toglierli? O è solo una sottigliezza
Un uomo un mito!
e si che me piaceeee😍
Ottimo
Ciao Max, mi spieghi perche', a volte, usi burro e olio?
La nonna risolve sempre tutto co du polpette da scongela'! 😄
oggi lo faccio anch'io.....
Tu non cucini, con il cibo ci fai l’amore!
È un piacere vederti cucinare!!
Grande Max 💪😉
Vero 👍👏👏
Grande!! LO faccio stasera alle mie 3 donne (moglie e 2 figlie) col carnarloil bio di zona (sono di Pavia!!!). Sei un grande. Troppo simpatico... ;-)
A ruffianaccio! A San Valentino te la giochi col piatto old school eh. 😁
Grande Max eccellente esecuzione come sempre! 😉
Il bello della cucina è che se hai le linee guida corrette sulle preparazioni, puoi usare la fantasia e comunque mangi bene. La cosa che mi piace del tuo modo di consigliare è che sei preciso sulle linee guida e lasci un margine a chi esegue sul gusto personale.
Oggi, risotto crema di scampi e mazzancolle al Gewurztrraminer. Eccellente. Grazie Max, pure grazie a te magnamo bene. ❤️
Grazie a te … che hai capito tutto 👍🤗
ma perchè bisogna sempre scusarsi se usiamo la panna in cucina mentre esempio il burro sta bene a tutti?
W LA PANNA, se ci vuole ci vuole!!!
Io sono per il mangiare tutto un po’ 😉
@@ChefMaxMariola concordo, faccio così anche io non demonizzando nessun ingrediente
Beh storicamente la panna è un ingrediente bluff, su.
@@miciomiao4746 la panna è un ingrediente come un altro, può essere ruffiano nel senso che copre e armonizza i sapori, ma alle volte invece è proprio l'ideale per creare una crema con la densità voluta. Io non la demonizzo, ovvio va usata con criterio ma in giro si assiste a una crociata contro la panna IMHO ingiustificata
Sono assolutamente d'accordo, sono tutte cazzate, quando ci vuole ci vuole, buona e fresca chiaramente, ma ogni tanto ci vuole
Senza parole....cucinare il risotto e' un Arte‼️ Complimenti 👏🏽👏🏽👏🏽
Max grazie ho appena finito di mangiare il risotto con gli scampi! E ci hai fatto fare una bella esperienza culinaria e siamo davvero soddisfatti grazie grazie grazie buon anno a tutti ragazzi!!! Mariola top!
This onion la fascio “ piccola piccola piccola piccola ......🔄🔄🔄😂😂😂👏🏼👏🏼👏🏼
Perche' ogni tanto si puo' mangiare? Io fatto cosi' lo mangerei spesso😉.. bello saporito..
NOOoooooooo Max !!! Da te non me lo aspettavo!!! La panna con i gamberoni !!! Povere bestie le uccisi una seconda volta !! Ma ce vo de che ?????
Risotto fatto, risultato fantastico, grazie mille Max perché ogni volta fai scoprire a me e mia moglie dei piatti veramente buoni, questo risotto è un’altro piatto tra gli altri che ci hai dato da aggiungere al nostro repertorio. Adesso scusa ma mia figlia di quattro anni vuole vedere una puntata di “in viaggio con papà” perché vuole vedere Mario” p.s. c’è li fai i supplì con i rigagli del pollo? me li faceva sempre la mia povera nonnina...
Grazie chef per tutta la passione e la gioia che ci trasmetti,farò questa ricetta per San Valentino alla mia dolce metà ❤️
Er pecorino?🤣🤣🤣😂
No con pesce
Vogliamo una ricetta in collaborazione con camera woman
È vero vogliamo date un volto a questa camera woman??
Fossero tutti come te max spontaneo, assaggi tocchi il cibo con le mani tutto al casalingo
Grande chef
Caro Max
Tvb ti seguo sempre e fai dei piatti buonissimi.....ma la panna nel risotto...ze po vede'.....grazie x le tue ricette le faccio sempre al mio ........r....
Ciao Max. Grande. Oggi lo faccio anche io. Ho tutto tranne la panna. Lo manteco alla fine con un po' di Philadelphia o Robiola, poi vedo quando me viene l'ispirazione. E gli scampetti li cucino con lo scalogno. Ciaooooo
Provato oggi e il risultato è stato delizioso.
Non amo troppo il burro in cucina, sicché l'ho usato solamente per la tostatura del riso.
Solo un'osservazione: proporre il piatto per San Valentino e pretendere, a febbraio, di avere scampi freschi è pura utopia e significa farsi prendere in giro dal pescivendolo
Lo sai quanto stanno gli scampi freschi grandi , a più di 60 euro! Io con quelli non lo mai fatto perché troppo costosi, quelli piccoli ci ho provato, nessun sapore , non so quelli grandi se pur costosi, diano gusto intenso al risotto, io non so bene il perché, ma probabilmente è il fondale in cui vengono pescati, parlo del litorale romano.
Minuto 0.40 appena ha detto ce vole la panna fresca ho chiuso il video…🤷♂️🤦🏻♂️
Nooo Max, noooooooooooo....
+ scampi e - panna!!!!
Gentile chef una domanda. Preparare il brodetto e la crema con qualche ora di anticpo e assemblare poi il tutto in un secondo momento con la cottura del risotto, rovina la ricetta? O è fattibile?? Grazie! Buon lavoro
lo farò sicuramente. mi fai godere ogni volta che ti guardo.certo è che fai un casino in cucina che la metà basta.come si dice a brescia ....sbrudulù.
Dobbiamo farlo sexy 😂😂😂.grande 🙏🏽
Quando si parla di risotto sarebbe una cosa di buon gusto non usare olio. Se usate l’olio dire riso e quello che volete.
Se invece dite “risotto” usate il burro come Dio comanda da 400 anni a questa parte.
Preparazione da manuale chef...ma senza mamma sei perso....complimenti a tutti baci a Mariuccio...
Cheffu glio detto al pescevennelo de giurarmelo che era fresco gli scampi però envece de giurà ma mannatu a quel paese 🙁🙁🙁
.... no !!! Erano freschissimi 😉
Un tempo, parlo almeno fino agli anni 80, a Trieste, se i crostacei non erano vivi, nessuno li comperava. Non c'era giuramento che tenesse. O vivi o niente.
Chef Max come al solito dai spettacolo con ile tue ricette spettacolari , sempre in gamba sono sempre contento di acoltarti così bravo ad esprimerti e ha fare capire tutto , grande Max un abbraccio , alla prossima, Ciao.👌😋😋😋😋
Enzo Meli grazie 🙏
Signor chef, questa buona ricetta non si potrebbe fare senza burro e senza panna .? Grazie chef 😊
8:28 “Potevi scongelà du polpette, no?”
Lol: ogni madre, sempre.
Max sei il poeta della cucina.
Nooooo la panna no
Secondo le mie conoscenze manca
Un ingrediente che armonizza.Che non rivelò.scusate.
Ho visto una ricetta di riso agli scampi ma di solito io lo mangi che è rosa invece la ricetta che ho visto il risotto era marroncino? Perché? Ora sto vedendo la tua
Io frullo tutti i carapaci poi i settaccia e esce na crema da paura x un attimo avevo temuto mettevi la panna alla anni 80 NON SIA MAI
Sei simpatico comunque, complimenti per la mamma , bella signora,ho anche io un figlio che si chiama Mariuccio, ah ah
Spettacolo.
Io uno scampino intero l'avrei messo alla fine per decorazione. 👏👏👏👏
Prima di bere ci si pulisce la bocca anke solo con 1 tovagliolino di carta...,.
aspettavo il risotto alla crema di scampi come il messia !!! e come al solito è SPETTACOLARE Max !!!!!! un grazie infinito per tutte queste ricette!
Piccolo Chef fantastico! Guarda il Suo Papà cucinare...
Perché esiti a mettere panna? Qui in francia é all’ordine del giorno il suo utilizzo,
Sei il meglio, metti veramente di buon umore
IL riso, veniva lavato togliendo l'amido, veniva ancora più buono e leggero
L'olio quello buono 😄😉😍😍😍😍! Ciao Maxxx SEI ER MITOOO DE ROMA NOSTRA!!
Solo roba buona ....sempre 😉👍
Lo abbiamo mangiato in un ristorante a Latina quest' estate na schifezza proverò io a casa speriamo bene un saluto a tutta la famiglia
A Latina il migliore lo fanno al ristorante del Boca Chica, tutti gli altri ristoranti di pesce fanno c*gare, e siamo pure al mare, peccato.
😉
La panna quanta, più o meno? E quale, quella liquida da montare o quella più soda da cucina?
superrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr starrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr
la tostatura si fa a secco. Se si aggiungono grassi diventa un soffritto.
Oggi io ho cercato questa tua ricetta....la faccio per cena...poi ti dico😊
Una domanda: vai a salare direttamente il. Brodo??!!
Ciao Federico..@Federico Trovo
Credo che la mamma sia d 'accordo
Se come figlio riuscissi a creare un piatto così 👍..Buona serata Federico
Felice serata a tutti voi
..💫🥂..
Ciao Max ..tutto ok?🤗😊Buona serata Maestro .. semplicemente
divino come lo fai x la cucina e..
come lo spieghi ..un abbraccio
Io non scrivo mai..chissà in futuro?
Ti auguro una serata fantastica come il tuo cucinare ..🖐️👋👋👋🍻un kiss 😘
Hai fatto bene a scrivermi e non ti fermare a farlo quando lo riterrai opportuno 🙏🙏🙏🤗🤗🤗
Che darei pe magnà a casa tua, ma ce l'hai il ristorante? scusa l'ignoranza
Complimenti per la richiesta chef lei è un grande da Adele e Yuri
max ma al ristorante non la fanno cosi il risotto alla crema di scampi!! te possino!! ahahahahaha
Fatto oggi per San Valentino...SUCCESSONE!!!
Spettacolare, visto ieri , fatto oggi! Buonissimo , Grande Max !
Risotto pazzesco, il migliore risotto che abbia cucinato!
Preparata oggi a pranzo! Veramente ottima!!(cipollotto di tropea)
Grande... Cucini cn passione e cuore.... Complimenti sei davvero simpatico e le tue ricette mi danno tanto di tradizione....salutami Mario davvero splendido bimbo. Un saluto dal Veneto.
Grazie contraccambiamo 🤗🙏
Mariola-mix Battisti un incredibile duo 😍😍