Делаю такую из бычков (у нас самая дешевая рыба). Сок мешаю с зажаркой сразу и добавляю отваренную фасоль. Подливки у меня в баночке побольше. Очень вкусно.
Рецепт шикарный,даже не ожидал.Поставил лайк и подписался. Главное всё объясняет понятно и не торохтит много , как некоторые женщины, но одно НО :- нужен такой-же автоклав. И опять НО - стерилизовать можно и по другому но долго 5-6 часов.
Доброго дня сьогодні готували салаку чомусь не сподобалась Ми не смажили залили підливою, чомусь рідкувата не смачна. Якась переварена. У нас немає термометра ми держали на вогні до 4 атмосфер що не так не розумію
Объясните смысл такой хлопотной подготовки ( обжарки рыбы и овощей), они же в банке приготовится, или это положительно влияет на вкусовые качества., Я же делаю шпроты из плотвы. 20 мин горячего копчения и 40 мин в масле на водяной бане в скороварке. Заметил что на окунях, чешую которых оставлял, она не ощущается. И рыбок и дома и на работе у нас едят с хвостиками. Брюшки не морю, -- голову с кишками--маникюр. ножницами , и икра остаётся внутри, что большой +
@@olegkasianovПлотва была в режиме 1.5 часа, хребты должны были разварится за это время, но и реберные кости остались. Со шпротами такого не было ни разу. И вкус моей рыбы в томате далек от совершенства. Эксперимент не удался.....
@@olegkasianov - смотрю инструкци как пользоваться автоклавом - везде пишут 1,5-2 атмосферы, при этом давлении температура 110-120 градусов. А у вас как 3,5 атмосферы и получилось 116 градусов??? Во первых - не многовато ли давление, не рванет? Во вторых при таком давлении температура будет градусов 140. Теперь дошло или еще разжевать?
@@ЮрийКрючков-ж5к посмотрите сначала вот это видео m.ruclips.net/video/s64KLPLBG74/видео.html . На заборе много что пишут но не всему можно верить. И еще, прежде чем писать ответы я сначала изучаю вопрос, я же написал - смотрю инструкции к автоклавам, а вот пукнуть в лужу и отправить к великому гуглу не изучив сути вопроса большого ума не надо.
Делаю такую из бычков (у нас самая дешевая рыба). Сок мешаю с зажаркой сразу и добавляю отваренную фасоль. Подливки у меня в баночке побольше. Очень вкусно.
Рецепт шикарный,даже не ожидал.Поставил лайк и подписался. Главное всё объясняет понятно и не торохтит много , как некоторые женщины, но одно НО :- нужен такой-же автоклав. И опять НО - стерилизовать можно и по другому но долго 5-6 часов.
Сподобался ваш рецепт
С обжаренной рыбы намного вкуснее
А почему при таком заполнении не сорвала крышки?
где термометр, попробуй добавить тосол или антифриз, теплообмен нормальный и не пачкается как масло! а так молодец!!
Воск туда разогретый залить и забыть про всякую херню
Зачем ломать, рыбки же вертикально влезают..
Доброго дня сьогодні готували салаку чомусь не сподобалась Ми не смажили залили підливою, чомусь рідкувата не смачна. Якась переварена. У нас немає термометра ми держали на вогні до 4 атмосфер що не так не розумію
У вас рыба жареная,можно догнать до 120 гр и выключить
даже если не жареная тоже до 120 гр и все ок..Лещей сырых прямо в банку ложиш соком залил и закатал
Объясните смысл такой хлопотной подготовки ( обжарки рыбы и овощей), они же в банке приготовится, или это положительно влияет на вкусовые качества.,
Я же делаю шпроты из плотвы. 20 мин горячего копчения и 40 мин в масле на водяной бане в скороварке.
Заметил что на окунях, чешую которых оставлял, она не ощущается. И рыбок и дома и на работе у нас едят с хвостиками. Брюшки не морю, -- голову с кишками--маникюр. ножницами , и икра остаётся внутри, что большой +
После обжарки консервы получаются более суше, если не обжаривать, то рыба в банке будет в воде. Да и консерва с обжаренной рыбой, придаёт свой вкус.
@@olegkasianovПлотва была в режиме 1.5 часа, хребты должны были разварится за это время, но и реберные кости остались. Со шпротами такого не было ни разу. И вкус моей рыбы в томате далек от совершенства. Эксперимент не удался.....
При давлении 3,5 сомневаюсь что температура 116 градусов, в скороварке при 0,7 (70 кпа) температура 115. Отважный вы человек, не сапер случайно?
Это чего и к чему
@@olegkasianov - смотрю инструкци как пользоваться автоклавом - везде пишут 1,5-2 атмосферы, при этом давлении температура 110-120 градусов. А у вас как 3,5 атмосферы и получилось 116 градусов??? Во первых - не многовато ли давление, не рванет? Во вторых при таком давлении температура будет градусов 140. Теперь дошло или еще разжевать?
@@Андрей-э5б7ы Передо мной инструкция - черным по белому - при температуре 110 - 3,5-4,5 атм. - при температуре 120 - 4 - 5 атм.
@@Андрей-э5б7ы А прежде чем писать грубованый комент - загуглите - и будет Вам счастье.
@@ЮрийКрючков-ж5к посмотрите сначала вот это видео m.ruclips.net/video/s64KLPLBG74/видео.html . На заборе много что пишут но не всему можно верить. И еще, прежде чем писать ответы я сначала изучаю вопрос, я же написал - смотрю инструкции к автоклавам, а вот пукнуть в лужу и отправить к великому гуглу не изучив сути вопроса большого ума не надо.
Тупо , долго , и марезматично: жарить рыбу "на потом"!
А затем её жарить что за бред
Рыбу, для консервы в томате , следует обжаривать , для более лучшего вкуса .
Вовсе не бред ,попробуйте
Тоже больше нравиться ,тиной не пахнет