@@김혜람-h1g 꼬막을 그냥 바로 스탠 보울에 넣는게 아니라 철망이나 바닥에 구멍이 뚫린 보울 같은데 넣고 그걸 더 큰 스탠 보울에 넣으시면 바닥이랑 공간이 생기게 됩니다 목적이 그냥 넣어버리면 맨 아래 있는 꼬막들이 해감하고 나와 밑에 쌓인 모래들을 다시 먹어서 해감이 잘 안될 수 있어요 그거를 방지하려고 하는거니까 목적에 맞게 잘 띄워주시면 되겠습니다
다 필요없고 80도 정도 되는 뜨거운 물에 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어가며 데치듯이 익히는게 제일 맛납니다. 너무 익히면 맛 확 떨어지니 한 5분정도만 데치면 됩니다. 데치면서 몇개 까 먹어보세요. 그리고 한쪽으로 저어가며 데치는게 나중에 꼬막 살도 껍데기에 한쪽으로 붙어서 잘 떨어집니다. 그리고 제일 즁요한게 꼬막 데친물은 버리지 마세요. 뻘, 껍데기 부스러기등 불순물 가라 앉으면 위에 데친물만 다른 그릇에 옮기고 꼬막 까고난후 그 물에 꼬막을 2~3번 행구세요. 그럼 끝!
옛날에 무조건 튀겨 먹는 방송하던분인데 오랫만 이네요
찐~~맛있어요 찌다가 아래에 떨어진 물은 육수로 양념장에 넣어보세요
먹지말자
오오~~꿀팁감사^^
낼 당장 해봐야겠어요😊😊😊
꿀팁 입니다. 여태 왜 삶았을까.. 쪄서 해먹어봐야겠어요 감솨
1970년 정도 부터 조개찜을
먹었네요,
꼬막도 양념해서 찜기에 쪄서 먹었지요,
대에박~~꼭해봐야징
땅!큐~우~~
꼬막은 항상 삶아야 하는줄 ;;;..
담엔 쪄서 해봐야겠군요
군침 돕니다. 와♡까서 초묻침 꼬막 덮밥 먹고 싶어요.
해감시 체 위에놔서 뱉은 모래를 다시 먹지않게한다는 팁이있습니다
아~그러네요ㅡ😅
아씨 내가 말할라켔는데ㅋ
@@이주형-u4iㅎ🤣🤣🤣
아~하~👌👍👏
해감할때 맨 아래 채를 놓는다는건가요?
찜 해먹어 보겠습니다
😮ㆍ 짱이네요 짝짝짝짝
어릴때 친정엄마가 진짜 많이해주셨는데..찌든 삶든간에 제일 맛있는 방법은 꼬막이 입 벌리기 직전에 꺼내는게 제일 맛있음..
이거 앞으로 목숨걸고 먹어야됨 꼬부라진 물고기처럼 변할꺼임
@@은은-b6h눼~눼~
@@kingsanta_1225 ㅋㅋㅋ 벌써 꼬부라졌어? 추카해~
@@은은-b6h 제발 멍청하면 그 분야에서 세계적으로 유명한 과학자들 말이라도 듣자....
찜찜한건 알겠는데 멍청한생각을 밖으로 표출하지말자 광우병 사태하고 다른게 뭐냐
@@은은-b6h중국은 일본에 10배량을 매년방출한다
너무 잘생기셨어요♡♡~~
한번이라도 해보고 삶아야된다 찜안된다 어쩐다고 하세요
제가 영상처럼 했는데 진짜 맛있었어요
신랑이 꼬막 킬러인데 또 해달라구 여태 먹은것중 젤 맛있다고하더군요
최고의 해물 전문가!!
오.... 쩌야겠네... 배우고가요..... ㅎ
미나리넣고 꼬막무쳐서 밥비벼먹어도 개꿀맛인데 😊😊
와...진짜 감사합니다
해감법 부터 대박!!❤
전기밥통♨️찜기능💢해서
먹어 봤는데..확실히.꼬막이
단백하고..맛있던데용.👍😋
넘 잘생기시고
반듯해서 연몐 하셔도 댈듯
사장님 최고👍👍👍
아이고 감사합니다
강력 좋아요😊
좋은 정보 감사합니다 ~🎉🎉🎉
쪄먹으면 가끔 나오는 뻘있는게 온꼬막을 뻘을 머금게 만드는데ᆢ
쪄먹음 깔끔하게 먹을수 있어요~^^
뭔소리지
오우야 항상삶아서만 먹엇는데 담엔 꼭쩌서먹도록하겟읍니다 늘 건강하셔요 화이팅
연기..^^ 오랜만에 들어보내요. 좋아요
평생을 삶아서 먹었지만 울엄마꼬막은 참 맛납니다.^^
울엄마는 삶을때 물이 펄펄 끓으면 꼬막 넣고 휘휘 젓다가 몇개 입 탁 탁 벌리면 건져내더라고요.
삶는데도 노하우가 필요한거겠죠?
저한테 절대로 오래 삶으면 안된다고하셨는데 그게 또 그리 어렵네요.ㅎㅎㅎ
잘삶으면 진짜 꼬막 밥도둑인데!!!
어차피.. 오래 삶을 관상은 아니였다
저희집도 끓는물에 거진 30초정도 넣다빼는데 반숙느낌으로 푹익은거보다 그게 훨씬 좋아요 ㅋㅋㅋ
3분 삶으면 질겨서 못먹어요 이게맞음
이분 어머님이 삶는 방식이 정답입니다.
그런방법도 잇군요 해봐야 겟네요
꼬막 하면 응답하라 1988에서
산으로 쌓아놓던 반찬 생각나요~
요고이 이제 찜해서 안주로 뇸뇸 해야겠어여😍
아따 이사람아 꼬막한테 억한심정 있당가~
@@지미뉴트론-g5n 센스쟁이😍
@@지미뉴트론-g5n억하심정
일화꼬막
@@이주형-u4i 🤣🤣🤣👍
연기아닌 김이 올라오는~^^
맛있겠어요^^ 울아부지 꼬막반찬 좋아하셨는데...
해감하실때 바닥이랑 공간을 띄워 주시면 좀더 깔끔하게 해감하실 수 있습니다 😄
꿀팁인거 같은데 알아듣질 못해서요 바닥이랑 공간을 띄워준다는게 머에요? 스텐그릇내부바닥과 꼬막과의 공간..은 아닐테고(꼬막이 공중에 뜰 수 없으니) 아니면 스텐그릇의 겉바닥부분을 높은공간에 올려놓으라는 말도 아닝거 같고... 이해좀 도와주싲시오
@@김혜람-h1g 꼬막을 그냥 바로 스탠 보울에 넣는게 아니라 철망이나 바닥에 구멍이 뚫린 보울 같은데 넣고 그걸 더 큰 스탠 보울에 넣으시면 바닥이랑 공간이 생기게 됩니다
목적이 그냥 넣어버리면 맨 아래 있는 꼬막들이 해감하고 나와 밑에 쌓인 모래들을 다시 먹어서 해감이 잘 안될 수 있어요
그거를 방지하려고 하는거니까 목적에 맞게 잘 띄워주시면 되겠습니다
@@tbg5498 어머나 너무 친절하셔요!! 완벽이해했습니다!! 해감하러 가보겠습니다!! 좋은하루 보내세요 >_
크 챰꼬막 쪄먹으면 진짜 맛있죠.. 뜸까지 잘들이면 물주머니까 퐉 터지면서 향긋하면서 은근한 짭쪼름함이 딱 퍼지는게 진짜 예술.. 쪽파랑 ㄱᆢ추 약간 넣은 간장양념장 살짝쿵 뿌려 먹어도 참 맛있는데… 아 안되겠다 내일 수산시장 가서 꼬막 사와야지
저건 새고막이에용 ㅎㅎㅎ
꼬막은 찜이 진리죠! 육즙 퐝~~퐝~~ ㅎㅎ
구워 먹는게 더 맛남
튀겨야죠
벌교
묵어보면 찜한게 훨~~~~~~ 신 맛나죠 ^^
😂😂❤❤❤😊😊😊🎉🎉🎉맛잇겟네요
피조개나 꼬막은 해금 한걸 뚝배기에 꼬막만 넣고 익혀 먹으면 양념이나 간 할필요 없이 먹으면 최고 / 아니면 쿠킹 호일에 꼬막을 감싸고 석쇠 위에 올리고 물이 올라올때 빼서 먹는게 맛있음
물을 끓이는데 연기가 올라와요? 김이올라오겠죠~~ ㅎㅎ
김~~ ㅎㅎㅎ 미안함다! 김!
새꼬막은 ㅜㅜ 참꼬막 ㅇㅈ 꼬막은 저렇게 삶는게 아니라 데치는 방식으로 삶아야 맛있습니다. 벌교근교 어르신들 꼬막 삶는거 한번 보세요
이게 맞는거죠ㅋㅋㅋㅋㅋ데치는 방식!!! 져두 이렇게 배움요ㅎㅎ
벌교사람입니다 물에 꼬막넣고 불넣고 한쪽으로만젖다가 문끓으면 불꼬고 좀놔두면 입도안벌어지고 맛나게익어요 꼭 한쪽으로만 저으세요 저어렸을때는 새고막 개도안먹었는디ㅋ
맞아요
저렇게 꼬막 삶는 사람이 어디있나요?
좋은 정보 정말 감사합니다
저는 찜통 올리지 않고 냄비에 물하나도 없이 하고 꼬막을 넣고 불을 켜보세요 진짜 맛있게 쪄집니다
와 얼굴 겁나 잘생겼네
어느 여성분이 "찜" 하셨는지 모르겠지만 잘 하셨어요
👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏
예전에..200도 기름에 티가 드시던 분 이시구나~~!!!
ㅋㅋ
꼬막은 삶아먹든 찜을하든 상관이 없습니다
어쩌피 양념꼬막 먹을때 양념이
맛있으면 다 커버가 되는거라
찜을해서 꼬막자체 맛만 느낄거면
양념 아예 안찍어먹고 꼬막만
먹을때 해드시면될듯
어쩌피 양념꼬막 먹을땐
양념맛이 강해서 다 덮어버리니까
삶은거,찐거 차이 못느낌
찜하는것보다 숫가락으로 두숫가락젓도 물넣고 끓이면 자체 물기가 많기때문에 국물이 배서 더맛있어요
숟가락
고구마 감자 야채들도쪄먹으면 더맛나고 좋아요
구모 봐라 최고다😊😊😊😊
좋은정보 감사합니다..
선장님 꼬막찌는데 시계가 더 눈에 가네요 ㅋㅋㅋㅋ
이벤트로 곧 튀길거예요
@@아툰-w5tㅋㅋㅋㄱㅋㅋㅋㅋㅋㄱㅋㅋㄱㅋㅋㄱ ㅋㄱㅋㅋㅋㅋㅋ😊
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 지나가다 빵터지고갑니다@@아툰-w5t
늘새로운상식
좋은영상 감사합니다
생활속에지혜가 상승되는
기분이듭니다.혹시 고향이
포항입니까?말투가 우리고향에
와있는느낌이에요!😅😅😅
네 시청해주셔서 감사합니다
삶지않고 끓은물에 휘휘 저어가며 숙회정도로
해먹는게 더 맛있습니다^^
삶았는겁니다 찜했는겁니다 ㅋㅋ
저두 경상도 출신 이지만 재밌네요 ㅋㅋ
숫가락으로 중불에 돌려가며 삶고
몇개 뚜껑 열리면 바로 전부 꺼내세요.
살짝 데치듯 하시면 맛있어요 ~
😅😅😅😊😊😅😅😅😅
금방 , 쪄야 맛있데 잖아요
오~~~~
잘 배우고 갑니다.
꼬막을 구워먹으면 맛이어떨까
궁금하네요
좋는 정보 감사드립니다.
삶는건 물에 불카가 익혀먹는거니 물이 그만큼 찐거보다 많이 있으니 맛이 들하겠죠.
연기가 아니라 김!!!
연기는 태워서 나오는 기체에요..
뭣이 중한디?
아, 몰랐네요.
아직 모르니까 그러죠
그냥 이해하세요
김이 아니라 수증기
수증기 아니고 기체라 하지??
김이라 하는게 맞아요.
기발한 방법 배워갑니다~~♡
김 날때까진가요? 연기날정도로 태우는건가요?
꼬막은 처음부터 물에 넣고 삶으면 안됩니다 물이 팔팔 끓고 나면 넣어야하고 입벌리기 시작하면 바로 건집니다. 처음부터 넣고 삶으면 식감도 무르고 싱거워집니다. 유년시절 벌교에서 자란 한 청년이 말씀드렸습니다.
개소리
@@user-rp2wt6bz7k 개소리? 매너는 뒷구멍으로 드셨소?
몰랐네요..꼬막 좋아하는데
감사합니다.
좋은정보 정말 감사합니다!😊😊
감사합니다 잘보았습니다
와 쪄먹으면 훨씬 맛있었을텐데 여직것 몰랐어요. 감사합니다 👍
대박이심 첨 알았음 멋짐
삶거나 찌거나 똑같이 맛내는게 실력이지요
아재요~ 아재가 묵어보믄 우리가 우째 압니꺼 ㅋ 아재 말 믿고 쪄 무께요 ㅎㅎ
행님 얼굴도 식초넣고 삶은건가요?
우리어머니는 팔팔끓는물에 해감해 놓은 꼬막을
넣고 뚜껑닫고 렌지끄고 5분정도 그대로
둔다 바로 빼서먹으면 맛있음.
오! 당장 함 해보겠습니다.
삶는 방법을 몰라서
저런 방법이 생기다니 ㅎㅎ
(꼬막은 입안열리게 삶는게 기술 입니다.ㅋ)
맞는말입니다,,삶든 ,쪄든,꼬막은, 입벌리면,실패작, 솔직히,입벌리면, 꼬막의,고유한,탱탱한 맛이없고 퍽퍽하고맛없어요, 하여튼 간,거의벌어졌네, 맛없게보이네요,ㅋㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋㅋ 😅😅😅
묵아 봐야겠네요
이삼촌은 맛있는건 다 드시네 부럽소
다 필요없고 80도 정도 되는 뜨거운 물에 꼬막을 넣고 한쪽 방향으로 저어가며 데치듯이 익히는게 제일 맛납니다. 너무 익히면 맛 확 떨어지니 한 5분정도만 데치면 됩니다. 데치면서 몇개 까 먹어보세요. 그리고 한쪽으로 저어가며 데치는게 나중에 꼬막 살도 껍데기에 한쪽으로 붙어서 잘 떨어집니다. 그리고 제일 즁요한게 꼬막 데친물은 버리지 마세요. 뻘, 껍데기 부스러기등 불순물 가라 앉으면 위에 데친물만 다른 그릇에 옮기고 꼬막 까고난후 그 물에 꼬막을 2~3번 행구세요. 그럼 끝!
뭐가 다필요없는데?
살게 해주나부나~ 했는데 배고프게 죽었다...
헌데 꼬막이가진 뻘은 먹어도 큰 상관없죠...
바지락의 모래같은게ㅡ아니니깐요...그래도 찜찜하신분들은 해캄을 하시고 드시면 됨...
좋은정보 감사합니다~
ㅋㅋㅋㅋㅋ 표정 웃겼어 ❤❤❤❤
경상도나 안 먹어봐서 삶지 ㅎ.
새고막 먹다 참고막 먹어 보면 딴 세상 맛이요..이젠 구하기도 어렵지만..
그래서 전라도에서는 삶더라도 물을굉장히 적고넣고 볶듯이 삶습니다.저을때도 한방향으로만 저으라고하더군요.
꼬막을 삶는것도 그냥 삶지 않아요
물이 끓으면 종이컵 반컵 물붓고 꼬막 넣어 한쪽방향으로 저어주는데 불은 중불로 줄이고 2분뒤 종이컵 한컵 찬물 붓고 5분 불 끄고 더 삶아준뒤 체망에 걸러주면 됩니다
이렇게 드셔보세요
임금님 진상품 됩니다❤
말투가 재밌어서 계속 듣게됨
원래 쪄먹는거 아니었나?
삶아서도 먹어봐야겠군
삶으면 육즙이 다 빠지죠
그래서 찜이 훨씬 맛있음
식초가 비법 이었군요
다른건 똑같이 했는데 이상하게 해감이 잘 안되더라니
찜도 무침해서 냉동보관되나요
이렇게 더운날 실온에서 두시간 해감해도 괜찮나요?
강민호 폼 미쳤다
ㅋㅋㅋ 간미노
😊😅😊😊
누구 닮았다 싶었는데 강민호였네 ㅋㅋ
오징어도 쪄야 훨씬 맛나요
전복도요ㅎㅎㅎㅎ
꼬막은 200도기름에 언제 티가드실겁니까?
와.. 꼬막을 삶아먹는건 처음알았네요.ㅋㅋㅋ 원래 쪄먹는거 아닌가요 ㅋㅋㅋ
와 ㅋㅋㅋ 정반대네요 저는 쩌먹는거 첨알았습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@@어깨동무-f2o저도요. 찌는건 첨봤어요.
😮 맛있다는 표정 저럴수도😮🤔🤭
몇살이신고요 연배가 어떻게 되시는지 좀알려
주세요 수고많습니다
졸웃겨... 팔팔 끓을때 넣어야 하는데 찬물일때부터 넣어서 미친듯이 삶아놓고 삶은게 질기고 맛없데... 이게 말이냐 방구냐. 찜보다 삶은게 직접 닿는 온도가 높기 때문에 삶는시간만 잘맞추면 찜보다 훨씬 육즙도 살리고 부드럽습니다.. 진짜 요리할줄아는겁니까???
삷았는겁니다 찜했는겁니다... 사투리 구수하네요ㅎ
삶은겁니다 찐겁니다!!!!
오븐에 굽는것도 해보세요
귀한정보감사합니다
많이 알아갑니다 감사합니당 😊
영상처럼 꼬막 저렇게 완전히 삶아 먹으면 퍽퍽하니 맛없어요.
살짝만 익혀 드셔야 맛있습니다. 핏기도 적당히 있어야 맛있죠.(소고기로 따지면 레어나 미디움레어 정도)
단점이라면 까기가 힘들죠. 참고로 새꼬막은 뒷쪽 가운데 숟가락 끼워서 돌리면 까기 쉽습니다.(참꼬막은 안돼요)
행님 꼬막이 문제가 아니라...
태풍대비하십셔. 다날아갈듯합니다
바람이 장난이 아닌데~
가발말하는건가