BIRRIA DE RES ESTILO ZACATECAS | COMO HACER BIRRIA DE RES | BIRRIA AL ESTILO ZACATECAS
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- Опубликовано: 24 июл 2024
- Hola amig@s !!
Como estan ??
Espero que muy pero muy bien
Para nuestra reseta de hoy estaremos preparando uno de los platillos favoritos en la comida tradicional mexicana, en las fiestas eventos familiares super popular
Es la tradicional birria de res, en su consome, consome de birria, Birria de res estilo Zacatecas, burria de res al estilo zacatecas, birria de res para fiesta al estilo Zacatecas, birria Zacatecana, la mejor birria de res estilo zacatecas que puedes hacer en casa, sera un exito en su fiesta o reunion familiar
0:00 intro y que prepararemos
0:38 ingredientes
2:11 preparacion
5:57 sirviendo nuestro platillo
8:21 prueba y despedida
Para nuestros ingredientes usaremos :
10 lb/aprox 4.5 kg de carne de res
(Yo use 1 1/2 kg de diesmillo de ternera y 3 kg de chamorro, le pueden añadir costilla, o pueden pedirla como carne para birria cualquier corte que sea blandito)
22 chiles huajillos secos
2 chiles anchos secos
1/2 cebolla
8 ajos
3/4 de taza de vinagre blanco
8 hojas de laurel
12 pimientas gordas
10 pimientas negras (de las chiquitas)
1/2 cucharita chafetera de comino
1 cucharita cafetera de oregano
12 clavos de olor
Sal la nesesaria (yo use 2 cucharas soperasras para la carne y al chile
Y 1 cucharita cafetera para el chile)
Acompañamientos que use
Frijoles refritos rojos (ya en el canal)
• FRIJOLES ROJOS MOLIDOS...
Arroz Rojo Mexicano (ya en el canal)
• ARROZ ROJO MEXICANO | ...
Salsa verde habanera con aguacate (ya en el canal)
• SALSA HABANERA 🥑 | SAL...
Salsa roja taquera de arbol tatemada
(ya en el canal)
• SALSA DE CHILE DE ARBO...
tambien les invito a ver este video de otros usos que le pueden dar a su birria en:
Tacos, Queza tacos de birria (quezabirria), Burritos de birria Tortas de birria
• QUEZABIRRIAS | CUATRO ...
Haganla asi y les prometo que su birria sera un exito garantizado en su proxima fiesta o comida familiar !
Les quiero dar las gracias a todos los que ven mis videos por apoyarme y por el cariño que me brindan !!
se los agradezco de corazon !! ♥️
mil gracias !!
reciban saluditos y abrazos !!
Gracias por ver mis videos !!
SUSCRIBANSE Y COMPARTAN !!
Gracias de ante mano !!
les dejo el enlace a la lista de todos mis videos
• LISTA DE TODOS MIS VIDEOS
#birria
#birriaderes
#consomedebirria
#birriaderesestilozacatecas
#cocinandoalsazondemaria
#cocinazacatecana 
Хобби
Encontraran los ingredientes escritos en la caja de descripcion de todos mis videos
Lista de todos mis videos
ruclips.net/p/PLAQl28ZpQUWVcOcmDKwkWs8NNPaSKwTxW
Disculpa amiga no dices a que m3dida de la llama de lumbre la cosinaste...bajito a media o alto??? Y para 6 libras cuantos chiles ocuparia...saludos.. soy de jerez. Del barrio san Pedro..
@@jdeleon201081 hola paisano !
Para 6 libras usarias 12 chiles guajillo secos y 1 ancho seco
Y todos tus ingredientes a poquito mas de la mitad
Muchas gracias por ver nuestro contenido
Yo soy de col Artesanos y mi esposo de 18 de julio esq con suave patria
Saludos hasta donde te encuentres !!
@@jdeleon201081 la lumbre era media
Pero puede variar de una estufa a otra le vas viendo
Gracias y saludos!!
@@COCINANDOALSAZONDEMARIA muchisimas gracias paisana...saludos
Javier De Leon de nada paisano!
Saludos 🙏!
A maria solo sacando hambre se siente como si estubiera comiendome yo el guisado siento el sabor que delicia
Muy bueno
Soko Rojas hola amiga graciaa por ver mi video saludos !!
Usted es una de las mejores yutuber para las reseta muy bien esplica das mil grasias
Patricia Gobea ay muchas gracias amiga no hay muchisima competencia y pues yo que tal vz hay mejores pero pues yo me siento agradevida con todas las personas que me siguen y que han formado parte de mi canal y mientras haya personitas que nos apoyen seguiremos esforzandonos por hacer un mejor trabajo pero muchisimas gracias por tus palabras tan bonitas amiguita y animate hacerla es bien facil y riquisima qe queda saluditos!!
Grasias seńora por compartir comidas del rancho birria
Comida faborita de mi familia
Daniel rodriguez gracias ati amigo por ver nuestros videos y tambien es una de nuestras comidas preferidas aqui en mi familia gracias y saludos !!
Señora linda como siempre muy exkisita reseta y la boi aser primero Dios
Uyyy q riquisima se ve seme antojo el platillo completo todo de lujo y muy bien explicada la reseta
Mary Morales si queda riquisima gracias por tu apoyo y por acompañarme en cada receta !!
Muchas gracias cocinas delicioso y nos antojas mucho yo también soy de Zacatecas yme encanta cocinar saludos
Ricardo flores hola paisano me da gusto que te gusten mis recetas te invito a formar parte de nuestro canal te invito a mirar mi demas contenido y que no te pierdas ninguna de nuestras recetas muchas gracias por ver mi video y saludos desde nos veas amigo paisano!!
Hay María siempre lo hace a uno saborear se mira bien sabroso todo
Queda muy rica amiga !
Saluditos !🙏
Birria uno de mis platillos favoritos 😋😋😋
Dark Rose hola amig@ tambien aqui en mi familia es uno de nuestros platiyos favoritos la puedes comer asi en taquitos en burritos quesabirrias con el consome asi la disfrutamos nosotros de diferentes maneras muchas gracias por ver mi video saludos y bendiciones !!
K rica era lo k estaba esperando rico rico mil bendiciones
Mary Pacheco
Especial para tus fiestas familiares
Muchas gracias por ver nuestro contenido
Saludos paisana !!
Muchas graciasaria, ahorita mismo la estoy haciendo, espero me quede tan rica como a ti.
Mireya ortiz hola amiga!
Gracias a ti por ver nuestro contenido
claro que si
Salydos !!
Todo se ve riquisimo.....me gustaria si es posible .que nos ensenara a preparar la salsa roja que lleva chile de arbol y vinagre de pina. gracias
😂😂😂😂Se me hizo agua la boca
Si queda muy rica 😋
Saludos a Guatemala!
Se antoja y se ve muy rica.😋😋
Maria de la luz Morales si queda muy rica gracias y saluditos!!
Que rico! A probarla este fin de semana
Carlos Gonzales si amigo asi es queda riquisima y sencilla en particular este platiyo es uno de los favoritos de mi y de mi esposo te animo a prepararla gracias por ver mi video saludos !!
Muy buenos días Sra al pendiente
Buenos dias !
Gracias por su apoyo siempre !
Saludos hasta Fresnillo Zacatecas !!
Hola María aquí viendo tu riquísima receta de la birria porque primeramente Dios mañana la voy a cocinar para mi familia a tu estilo. Tus recetas son nuestras favoritas, te mandamos saludos 😊
Rosa Rojo hola amiga que bueno queda muy rica me dices que tal te quedo mil gracias saludos y un abrazo !!
Gracias por la receta yo la ise y me quedo deliciosa la virria
Cecy Cruz hola amiga!
Me da mucho gusto que la hiciste pero sobre todo y mas importante que te haya gustado mucho la birria
Gracias por ver nuestro contenido
Saludos hasta donde te encuentres !!
Gracias muy rica la birria
@@cecycruz9367 gracias
Saludos !
HOY ESTOY POR PREPARAR ESTA RECETA ZACATECANA.....
Jose Manuel Mora hola amigo que rica yo la hice ayer porque me la encargaron para una boda me cuentas como te quedo amigo pero a nosotros nos encanta en burritos en tortas como sea esta riquisima gracias por ver mi video ssludos y bendiciones !!
@@COCINANDOALSAZONDEMARIA... EXACTAMENTE CON ESTA RECETA QUE USTED NOS DIO... SE QUEDARON SORPRENDIDOS CON EL SABOR... LO UNICO QUE LE ECHE DE MAS FUE UN CHILE DE ESOS ROJOS CHIQUITOS LARGOS QUE PICAN..( NO RECUERDO COMO SE LLAMAN)).. PERO QUEDO SABROSO.
AL SABOR ZACATECSNO POR QUE AQUI VIVO..
PERO ORGULLOSAMENTE OAXAQUEÑO.... NADA MAS QUE POR ACA ME ATRAPO UNA ZACATECANA.. JAJA..
SALUDOS Y DIOS LES BENDIGA..
Se ve todo riquísimo. Cuando haces un vídeo de como preparas la masa para tortillas. 🤤
Gladiola gracias amiga claro que si ya lo tenia planeado porque ya alguien mas me lo havia pedido tengo planeado en unos dias hacer un en vivo donde voy a preparar la masa y estar tortiando ala vez yo les hago saber mediante mis redes sociales y mediamte la comunidad en mi canal de youtube yo les aviso para que esten comentando y yo contestando lo que me quieran preguntar ok amiga asi que estate pendiente gracias!!
Cocinando Al Sazon De Maria gracias hermosa! Estaré al pendiente.
Cocinando Al Sazon De Maria cuales son tus redes sociales ? Las busqué en la caja de información pero no dice
@@gladiola6696 en mi pagina principal de youtube en la parte de arriba en acerca de
Gracias y Saluditos!!
Cocinando Al Sazon De Maria muchas gracias. Ya agregue en Face y Instagram
Se ve muy rico, gracias por compartir. En la primera ocasión la haré. Un favor, si está en tus posibilidades, me podrías compartir la receta de burritos de birria estilo "La Palma", la verdad, extraño bastante ese platillo de Jerez.
Jose luis monreal hola amigo disculpa que no te havia contestado pues en si con esta receta de birria queda super rica seria nadamas aversi te puedo investigar con que tipo de salsa los bañan seria nadamas eso gracias por ver mi video saludos !!
@@COCINANDOALSAZONDEMARIA muchas gracias por tus atenciones y tus recetas, ya estoy leyendo y registrando la lista de ingredientes. Que tengas un excelente fin de semana.
Hola ya me suscribi así que voy empezar haciendo la birria y ai voy ir haciendo otras recetas luego les digo como me quedo
Lorena Araiza hola amiga bien venidaseas a nuestro canal y gracias por formar parte de esta familia que es cocinando al sazon de Maria y si gustas mandarme tus fotos amis redes sociales las encuentras cuando entras ami canal en mi pagina principal donde dice acerca de y ahi me puedes mandar tus fotos de loqe vayas preparando y ya sabes cualquier pregunta aqui estamos saludos amiga hasta donde te encuentres !!
Que emisión soy la primera que veo tu video 😃
Mireya gracias amiga si asi es espero y te haya gustado queda muy rica !!
Que rica mmmm👌👌👌
Bendiciones para toda su familia 🌺🌺
Micaela palos hola amiga y si que queda super rica al contrario amiga gracias ati y muchas bendiciones igual para ti y tu hermosa familia desde nos vean saludos!!
Qué rica!!!
Usted sabe la receta del chorizo "de Los Haros"?
Hola amiga!
No la receta del chorizo de Los Haro no la tengo
Saludos !
Esa es una de mis comidas favoritas..pero tengo unas dudas cual es l diferencia d pimienta gorda y la normal?/...y poniéndole la sal ala carne en crudo..no sale dura la carne? Esta receta se ve muy ,muy ricas felicidades amiga
Hola Bety Garcia !
Gracias por las preguntas
Son 2 clases de pimienta la grande conocida como pimienta gorda y la chica como pimienta negra sus olor/sabor es algo diferente
Y en cuanto a ponerle sal a tu carne si se la puedes poner antes de ponerla en el agua ya que si le ayuda a hablandar un poco
(es muy raro que yo lo haga, solo que mis cortes sean duros)
la birria quedo super blandita
Saluditos 🙏 !!
@@COCINANDOALSAZONDEMARIA siii lo q se ve no se juzga te sacaste un 10000
Cuanto de carne pusiste
Javier Gamiño hola amigo puse 10 libras o el equivalente a 4 kilos y medio en todos mis videos amigo siempre estan todos los ingredientes escritos abajito en la descripcion del video y queda riquisima amigo gracias por ver mi video saludos hasta donde estes !!
Maria necesito una salsa muy rica pero q no pique tanto tendrás alguna?
Puedes usar de las que ya tengo en el canal solo le pones muy poquitito chile
Te quedaria perfecta
Hola Tengo una pregunta es necesario el vinagre?
Karinadominguez hola amiga si el vinagre le marca mucho el savor amiga tratala el vinagre no te hace mal gracias por ver mi video saludos y bendiciones!!
Q tanta agua lleva la virria
Jose jimenez hola amigo mira pues asegurate que tape bien tu carne de echo que la tape bien y un poco mas pues mas omenos asi como se ve en la vaporera porque si le echas exageradamente de mas le tienes que poner un poco mas de chile y condimentos porque si no te qedaria muy delgadito pero el consome queda riquisimo amigo !!
Hola. Nunca eh echo birria y creo ke tampoco la eh provado se mira muy rica y facil. Y si kiero hacer nadamas para 3 personas como cuanta carne uso y chiles? Entonses se cocio 3 horas en total la carne? 1 hora sola y 2 mas con el chile osea 3 horas en total? Sale muy picosa comi para mi niña de 6 años ke si come poco chile? Gracias. Saludos 👋
Paloma aguirre hola amiga pues mira amiga nadamas parte las porviones si haces la mitad de la receta le vas a poner la mitad de todos los ingredientes para tres personas si estas en estados unidos mas omenos como con unas 3 o 4 libras y si estas en mexico pues ivusl mas omenos de kilo y medio a dos kilos de carne y como unos 7 chiles y ya le pones nomas mas poquito de las especies y lo demas peto te aseguro que te va a fncantar y despues vas a querer hacer mas gravias por ver mi contenido amiga y ya sabes cuslquier otra pregunta que tengas ya sabes aqui estoy ala orden saludos y bendiciones !!
@@COCINANDOALSAZONDEMARIA gracias por contestar. Si me encanto su canal. Ayer me desvele mirando casi todos sus videos 😂 estoy en USA. Entonses si son 3 horas ke se deja la carne cocinando? 1 sola luego 2 horas mas con el chile? Gracias.
Si amiga pero si haces menos carne pues de todos modos la vas checando tal ve, este mas pronto ya cuando la sientas suavecita pero queda muy rica amiga cualquier platiyo que quieras preparar y si te surje alguna pregunta ya saves aqui estamos muchas gracias por tu apoyo viendo mis videos y bien venida a este tu canal y por formar parte ya de nuestro canal bendiciones para ti y tu famila estoy subiendo 2 recetas por semana para que no te las pierdas amiga muchas gracias !!
@@COCINANDOALSAZONDEMARIA gracias. Ok, asi lo hare. Bendiciones igual y le deseo mucho exito para su canal 🙏
Muchas Gracias !!
🙏😘
Que rica como para 25 personas cuanta carne se nesesita?
Zenny castro hola aqui yo use 10 libras probablemente con otras 5 o 6 libras mas osea serian 15 o 16 libras de carne gracias por ver mi video saludos!!
Muchas gracias dios la bendiga por ese don que dios le dio la felicito por sus videos 🙏🙏
Zenni caatro al contrario amiga muchas gracias a ti y bien venida a este tu canal y si te animas hacer la birria como le vas a echar mas carne nadamas multiplica los demas ingredientes que le eche por 1.5 mas de los otros ingredientes o amenos que quieras hacer el doble que yo hice osea 20 libras pues es todo al doble es muy rica si te sobra aqui nos la comemos asi como esta el plato en burritos en taquitos en la queza birria nos encanta tambien tengo ese video de laa opciones que puedes tener con la birria que te sobra muchaa gracias bendiciones tambien para ti !!
1 kg para 4-5 personas.
Quiero una tortiadora así la mía no las hace así de bonitas
Mireya ortiz fijate amiga que yo me la traje de mexico mi papa y mi hermano las hacen aunque esa se la compre a mi hermano porque mi papa ya esta viejito y ya no puede pero si las deja muy bonitas !
Si se ve hermosa me muero por una así te digo que vivo en Guatemala y cuesta mucho encontrar cosas como las de mi país 😭casi no chiles frescos encuentro
@@mireyaortiz2358 😪
Mary esa carne es la misma que es para caldo 🤔
El chamorro si bueno tambien la otra se puede usar pero queda riquisima el chamorro le da un sabor uff pero tambien puedes usar costiya o la que quieras
Cocinando Al Sazon De Maria ok muy bien aversi hoy o mañana la ago quisas manana gracias mary 🙏🏻
@@jossjadm9100 de nada veras que queda muy rica !!
Cocinando Al Sazon De Maria si me imagino que si se mira deliciosa y con la ambre que tengo 😌
Asi es en cuanto puedas preparala y ya sabes cualquier cosa que le quieras omitir poner de mas o quitar ya sabe amiga saludos yo dpy mi receta pero le pueden modificar lo que sea ok
Una pregunta cual es el diezmilllo? Acá donde vivo no la encuentro con ese nombre?
Hola amiiga !
Si vives en mexico nadamas la pides carne para birria o si vives en estados unidos en cualquier parte lo encuentras asi (o bien chuck tender steak) con ese nombre
Saludos !
No fijate vivo en Guatemala tal vez solo si me dices que parte de la res es el diezmilllo porque la verdad como me cuesta en Estados Unidos he escuchado que se llama brisket
@@mireyaortiz2358 viene siendo la parte alta de la res despues del cuello hacia atras y como hacia los lados, pero puedes pedir cualquier parte de res que se pueda desebrar y de preferencia que no sea muy dura!
Saludos !
@@COCINANDOALSAZONDEMARIA perfecto así pregunto acá muy amable muchas gracias
Éxitos en tu canal estamos para apoyarte
Los frijoles como los hacen?
Celia hernandez hola amiga el link de los frijolitos rojos lo encuentras en la cajita de descripcion ahi estan los link para que pases a vetlos gracias por ver mi video saludos!!
@@COCINANDOALSAZONDEMARIA Muchas gracias mis papás también son de Jerez Zacatecas y cómo voy a tener fiesta al otro mes y quiero hacer esos frijoles nada más que no estaba muy segura que es los ingredientes que se ocupan Muchas gracias
Celia hernandez y quedan riquisimos yo hace un año fui a jerez a festejar mi aniversario de boda y hice precisamente ese platiyo la birria los frijolitos y el arroz quedan especiales lis puedes hacer incluso unos dias antes para que no te aharren las carreras y los metes en bolsas al congelador y ya cuando los saques nafsmas los guusas con aceite bueno pues ahi en el video vas a mirar yo cadi siempre tengo enbolsados y voy sacando del refri y bien ricos saludos amiga !!
Celia hernandez espero y te animes a prepararlos y ojala te sirvan algunas otras recetas de mi contenido tengo alginas salsas tsmbien incluyendo la de las tostaditas jerezanas queda riquisima tambien !!
@@COCINANDOALSAZONDEMARIA yo tengo 12 años que no voy para allá Desde que me casé antes iba cada año a las ferias de abril mi mamá y mi papá andan allá ahorita son de Santa Rita sí tengo ganas de ir pero me da miedo por todo lo que está pasando ahorita😔
Una pregunta, se puede usar pecho para esta receta?
Mireya Ortiz hola!
Si se puede usar todo corte que sea para deshebrar
Saludos !!
@@COCINANDOALSAZONDEMARIA Gracias María
@@mireyaortiz2358 de nada
Disculpa que te aya tardado en contestar
@@COCINANDOALSAZONDEMARIA no para nada Maria no te preocupes, la hice con lo q tenia y me quedo muy rica 😋😋
@@mireyaortiz2358 que bueno que te aya gustado
Saludos!