[sub]찜기 없이 간단하게 떡만들기🔅 고소한 아몬드가루를 넣어 만든 말랑말랑 대추 단자 How To Make Korean Jujube Dessert, Danja
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- Опубликовано: 13 авг 2020
- 단자는 찹쌀을 쪄서 절구에 오래 치댄 후 안에 팥, 밤, 깨 등을 꿀과 함께 섞어 소로 넣고 고물을 묻힌 떡을 말하는데요~ 저는 떡을 쪄서 치대는 방식이 아닌 익반죽하는 방식으로 가정에서 해먹기 수월하게 만들어보았어요. 익반죽하여 끓는 물에 삶아 떡을 만들면 떡 도구 없이 간편하면서도 맛있게 떡을 만들어 먹을 수 있어요^^
👉 대추단자 만들기 Tip!
- 아몬드가루 대신 앙금이나 거피팥가루로 소를 만들어주셔도 좋습니다.
- 간이 된 찹쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 넣지 않으셔도 됩니다.
- 단자를 삶고 얼음물에 잠시 넣었다 빼면 더 탱글탱글해지는데 너무 오래 담가두면 떡이 퍼져버리니 잠시 담가두었다 건져내 물기를 빼주세요.
- 물기를 뺄 때 채반에 떡을 너무 오래 두면 마르면서 떡끼리 달라붙어 모양이 망가지니 떡이 마르기 전에 채반에서 건져주셔야 합니다.
- 보관: 만드신 당일에 드시는 것이 가장 좋지만 드시고 남은 경우 냉동 보관해두셨다가 자연 해동하여 드시면 됩니다.
오늘도 영상 즐겁게 시청해주셨으면 좋겠습니다🐥
👩🍳대추단자(Jujube Rice Cake, Danja)
10개 분량(10 pieces)
[재료]
습식 찹쌀가루 200g
소금 2g
설탕 15g
아몬드가루 80g
꿀 40g
건대추 60g
검정깨
* 간이 된 찹쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 넣지 않으셔도 됩니다.
[도구]
계량저울
믹싱볼
건지개
요리핀셋
[만드는 법]
1. 아몬드가루에 꿀을 넣고 한 덩어리로 뭉치기
2. 10개로 나누어 동그랗게 소 만들기
3. 찹쌀가루에 소금, 설탕을 넣고 섞기
4. 뜨거운 물로 익반죽하기
5. 20g 씩 떼어내어 소분하기
6. 소분한 반죽을 납작하게 펴서 소를 넣고 동그랗게 둥글리기
7. 끓는 물에 넣고 삶다가 떡이 떠오르기 시작하면 30초 정도 더 삶고 건져내기
8. 얼음물에 잠시 담갔다가 물기 빼기
9. 다진 건대추를 아래쪽에 붙이기
10. 검정깨를 꽃 모양으로 올려 장식하기
[Ingredients]
200g wet glutinous rice flour
2g salt
15g sugar
80g almond flour
40g honey
60g dried jujube
Black sesame
[Utensils]
Scale
Mixing bowl
Mesh strainer
Tweezers
그럼 다음에 더 좋은 레시피로 찾아오겠습니다. 감사합니다.
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#건대추요리 #단자만들기 #경단만들기 
Хобби
![[sub]🌻⚗︎·̫⚗︎🌻"Heukmi Danja" embroidered with yellow flowers, rice cake, korean dessert, dalbangatgan](http://i.ytimg.com/vi/JUrVsXjv6co/mqdefault.jpg)
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![[sub]How To Make Honey Steamed Rice Cake:: Fluffy And Moist Rice Cake Recipe](http://i.ytimg.com/vi/WfbHbOhxeF8/mqdefault.jpg)
안녕하세요~ 찔레입니다. 잠시 한숨 돌리고 다시 찾아왔습니다😊 오늘은 찹쌀단자 레시피를 준비했는데요~ 단자는 찹쌀을 쪄서 절구에 오래 치댄 후 안에 팥, 밤, 깨 등을 꿀과 함께 섞어 소로 넣고 고물을 묻힌 떡이에요. 저는 떡을 쪄서 치대는 방식이 아닌 익반죽하는 방식으로 가정에서 해먹기 수월하게 만들어보았어요. 익반죽하여 끓는 물에 삶아 떡을 만들면 떡 도구 없이 간편하면서도 맛있게 떡을 만들어 먹을 수 있어요^^
👉 대추단자 만들기 Tip!
- 아몬드가루 대신 앙금이나 거피팥가루로 소를 만들어주셔도 좋습니다.
- 간이 된 찹쌀가루를 사용하시는 경우 소금을 넣지 않으셔도 됩니다.
- 단자를 삶고 얼음물에 잠시 넣었다 빼면 더 탱글탱글해지는데 너무 오래 담가두면 떡이 퍼져버리니 잠시 담가두었다 건져내 물기를 빼주세요.
- 물기를 뺄 때 채반에 떡을 너무 오래 두면 마르면서 떡끼리 달라붙어 모양이 망가지니 떡이 마르기 전에 채반에서 건져주셔야 합니다.
- 보관: 만드신 당일에 드시는 것이 가장 좋지만 드시고 남은 경우 냉동 보관해두셨다가 자연 해동하여 드시면 됩니다.
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시청해주셔서 감사합니다. 즐거운 하루 보내세요🎈
찔레 잘보고있습니다 혹 방문 새도 될런지요 어디계신지
와 간단하고 맛나보여용
오늘도 달려와서 시청해주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다 보라님💜 즐거운 하루 보내세요🤗
이 단자는 깨가 포인트네요~~떡은 꽃모양 자수 놓는게 가장 예쁜것같아요 잘봤습니다
깨가 모라고 떡 위에 꽃 모양으로 올린 것만으로 훨씬 예쁘고 느낌이 살더라고요😃
오늘도 예쁘게 봐주셔서 감사합니다 kie to님🙆♀️💕
예쁘고 귀엽고 맛있겠어요 ♥♥
감사합니다😍🥰🙏
오늘도 말랑말랑 대추단자 정말 감사히 봤습니다
눈이즐겁고 배경이 좋고 만드는 과정이 행복한 영상
재료 하나하나 건강에 좋은것 효능이 많은것 설명 해주시고 신경써주시고
가정에서 손쉽게 해먹을수있게 끓는물에 삻아 간편한 팁도 너무 좋습니다
팥과 밤 꿀의 달콤함 대추와 조화가 너무좋은거같고 마지막에 깨로 마무리하는 모습도 정말 귀여우 세요 ^^
오늘도 제대로 힐링하고가요 감사합니다 찔레님 ^^
후나쿠킹 Hoo Na Cooking 물에 삶아 만들면 특별한 도구도 필요없고 간단하게 만들 수 있어서 집에서 해먹기 정말 좋아요☺️
한 장면 한 장면 꼼꼼하게 봐주시고 편안하게 힐링되는 마음으로 즐겨주셔서 정말 감사합니다 후나쿠킹님🙏💜 더 좋은 레시피와 영상 만들 수 있도록 노력하겠습니다🙆♀️
저는 찹쌀이 손에 묻어나는데 그건 왜 그런걸까요? 덜 익은걸까요? ㅠㅠ 막 겉에가 풀어쟈요 ㅜㅜ
맛있겠어영^^~넘 이쁘공...이웃님^^~👍누른거알쥬^^~오늘도 홧팅
감사합니다🙆♀️💜 엄마의맘님도 오늘 하루 화이팅하시고 좋은 하루 보내세용🌟
썸네일에 이끌려서 후다닥 눌러봤는데 너무 예뻐요😍 저는 저렇게 만들 자신은 없지만 찜기 없이 만드는 떡 매력적이에요 ㅎㅎ
익반죽해서 소 넣고 동그랗게 만들어주기만 하면 되서 정말 쉽고 예쁘게 만들 수 있어요^^ 시청해주시고 댓글 남겨주셔서 감사합니다💜🙏
이쁘고 존득하고 먹어보고싶은 모양이예요
맛이 무지 궁금해서
재료사서 만들고 싶어졌어요
찔레님~~~💕💕💕
우왕 어쩜어쩜!! 이렇게 간단하면서도 예쁜 떡을 만드셨어요~~
정말 너무너무 예뻐요!!
이건 정말 한번 만들어봐야겠어요~~~
보면서 계속 귀여워를 연발했네요
하얗고 동그래서 꼭 몰랑이같아서 익어서 물위에 뜰 때도 넘넘 귀엽고
대추 붙여주는것도 옷 입히는 것 같더라구요ㅎㅎㅎ
정말 꽃모양 깨가 완전 포인트예용
너무너무 앙증맞아요~~~🤗🤗💕💕💕
보따리님이 맛있게 만들어 드셔주시면 정말 기쁠 것 같아용🥰🥰 물에 삶아 만들면 쫄깃한 식감보다는 말랑말랑해서 부드럽게 드실 수 있어요^^
오늘도 감사합니다 쏴랑하는 보따리님💜💛 편안한 주말 보내세요🤗🤗🤗🌟
찜기 대신 끓는 물에 퐁당~~ 이렇게도 만들 수 있군요
대추 단자 만들어보고 싶네요
대추랑 맛을 잘 모르는데, 좋은거니 챙겨먹어야겠어요
만들어볼 생각은 1도 없지만..ㅋㅋㅋㅋ 항상 잘 보고 있습니다..!!!♡♡♡
김똠님이 만들어보고 싶은 생각이 드실 때까지 열심히 해야겠네용💪 영상 시청해주시는 것만으로도 넘 감사해요💜💛
럴수럴수 이럴수😍❤🧡💛💚 완전힐링스ㅜㅜ 깨 올려주는게 가장 맘에 들어요 키키 아 개인레슨 받구싶어요ㅜㅜ 영상미 또한 왜이렇게 예뻐요😍
역시 깨가 포인트인 것을 알아봐주시는군요😍저야말로 도킹님한테 레슨받고 싶네용><
이번 영상도 예쁘게 봐주시고 힐링해주셔서 감사합니다💕🙏💕
와 오늘은 단자네요!! 찜기를 사용하지않아서 저같은 떡 초보자에겐 더 수월할 것 같아요 😍 그나저나 단자 크기와 모양 일정한거 실화....??? 기계로 만든줄 알았어요 어쩜 저렇게 동그랗고 예쁘죠!! 역시 찔레님은 최고 금손입니다... 금손계의 1티어... 오늘도 눈호강하다가 갑니댜... 💖
방금 전에 만들고 왔어요
참고로 저는 오늘 만전의 준비를 마치고 첫 떡을 만들다는 점 참고해 주세요..(재료 준비, 영상도 몇번을 봤는지 기억도 안나네요ㅋㅋㅋ)
소는 꿀을 더 추가해야 영상과 같이 뭉쳐지고
반죽으로 소를 감쌀 때 서툴렀나 봐요ㅜㅜ
끓이는 도중에 몇개가 터져서 하얀 스프가 끓는 것 마냥 탁해져서 꺼내는 타이밍도 놓쳐버렸습니다,,ㅠㅜ(생각보다 많이 어려움..)
과정중 제일 재밌었던건 반죽과 깨 장식이었는데(그나마 간단하고 쉬움) 나머지 과정은 첫 도전인 저에겐,,🤯
떡에 대추를 붙이는 것도 생각보다 어려웠어요ㅜㅜ
찔레님 항상 잘 보고 있어요!!
다음 도전기는 찹쌀떡이나 송편으로 하겠습니다..!
인녕하세요 책 내신거 보고 유튜브 찾아봤습니다. 출간 축하드려요! 이 레시피 간단한데 너무 이뻐보여서 꼭 만들고 싶은데요. 마트에서 파는 건식찹쌀가루를 습식으로 만드려면 어떻게 해야하나요? 외국에 있어서 방앗간엔 갈 수 없습니다 ㅠㅠ
찔레님 보고싶어요
얼굴나오는 동영상도 해주세요~^^
부끄럽지만 기회가 되면 얼굴이 나오는 영상도 찍어볼게용🙈💕
오늘도 감사합니다 리시안님🤗🤗
익반죽이라고 하는것은 반죽하실때 뜨거운 물을 넣어 반죽해서 익반죽이라고 하신건가요?? 때문에 찜기없이도 떡이 만들어지는 것이 가능하다고 이해해도 될까요??
와 찜기없이 떡을 만들 수 있다고하니 더 관심이 가네요!! 마지막 데코는 정말 언제봐도 감각적이신..!
맛있겠어요!! 간단하고 예쁘고! 다음에 꿀떡도 한번 해주시길 기다려봅니다아!🥺🥺🥺 🙏🙏 소중한 레시피 감사드려요!
넵~~ 다음에 꿀떡도 레시피로 만들어볼게요🙆♀️🙆♀️ 영상 맛있게 예쁘게 봐주셔서 감사합니다🙏💜
이야~정말 만들기는 쉽구 간단한데 엄청 고급스런 디저트네요~^^ 최근에 찔레님 영상을 알게 되었는데 너무너무 레시피도 좋고 잘 만드시구 제가 행운이네요