Капчу значит я рыбу на продажу..., поэтому посоветую не ложить специи так, как это безсмысленно, дабы запах горячего копчения перебивает всё на свете... Попробуйте судака! Ток без специй, оболдеете!)
Спасибо всё отлично!Дам совет по поводу конденсата на крышке,я под крышку подкладываю пищевую фольгу,вернее "натянул" фольгу,сделал дырочку под затвор и накрыл крышкой.А так всё хорошо,фольга внизу под щепой и на поддоне для жира и вверху под крышкой и после копчения мытьё коптильни сводится к минимуму.
огромное спасибо автору у меня в наличии 2 коптилки всегда готовил прослойку мясо и тут друзья угостили рыбой крупным лещем зделал по вашему рецепту очень вкусно спасибо
Очень хорошо всё показал и рассказал, я умею коптить и давно хочу заплатить леща до двух кг и всё не решаюсь но теперь попробую . Вобщем всё отлично СПАСИБО
Специи не добавляю так, как после копчения кроме дыма не чувствуются приправы. При холодном копчении остаётся вкус и аромат специй, это мои рецепторы так чувствуют.
Поняла, почему вы про голос говорили, что не спутаешь! Даже не знала, что вы Юра, тоже ведете свой канал, здорово так! *Рецепт просто СУПЕР, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВИДЕО!!!*
Ссылка на группу вконтакте есть под видео о подготовке коптильни ,ссылка на подготовку коптильни есть в описании этого видео:)) Торгуйте у Ивана скидочку:)
Зубочистки в процессе копчения не проткнули мясо ?Это говорит о том ,что мясо у него получилось никакое ,чисто взял цвет лещ от варки в дыму а не от копчения .Я бы не стал такого есть .По маринаду вопросов нет
50 минут много, при интенсивном горении мне хватает 20 минут, ну и минут 15 отдохнуть. Да и зачем гвоздика с лаврушкой это разве чувствуется? Достаточно просто соли, ну перчика немного можно добавить
Ну так то конечно почему бы не покоптить, у меня первый этаж, проблематично будет! соседи все наверно повесятся, вот думаю если на улицу трубку выкинуть, то может и я себе коптилку куплю))
Вкус Няшкино Трубочку чуть толще и в форточку , этот вариант работал 20-30 лет назад, только тогда такие коптильни было сложно достать и купить, делали только себе и только те что работали с металлом:))) Надумаешь покупать бери только нержавейку ,дороже но на всю жизнь:) Ссылка группу вк есть в видео о коптильне, у Ивана хорошие коптильни. И скидку с него тряси:)))
Спасибо, ну то что нержавейку знаю, на даче у друга есть железная дно прогорело и отвалилось))) у меня на даче есть нержавеющая но она большая и домой ее не привезешь
Юрий Третьяков Спасибо Юрий, копчение вообще как целый новый мир в приготовлении пищи для меня теперь, столько всего нового и хочется все попробовать) будем готовить и снимать. Подписался на твой канал, думаю мне будет интересно.
Отменил диз, поставил лайк! Попробуйте судака закоптить... свежий посолил обильно, через часов 6 промыть и в каптильню...., с "распорочками" конечно... Оболдеете!) И не надо никаких специй!!!) Соль и всё... Специи можно при желании для себя ложить когда вялишь..., а на продажу просто соль и в путь...
Капчу значит я рыбу на продажу..., поэтому посоветую не ложить специи так, как это безсмысленно, дабы запах горячего копчения перебивает всё на свете...
Попробуйте судака! Ток без специй, оболдеете!)
Спасибо)
Здравствуйте, а вы на продажу коптите значит опят хороший) вы также солите 3-5 часов перед коптилкой или больше?
Спасибо всё отлично!Дам совет по поводу конденсата на крышке,я под крышку подкладываю пищевую фольгу,вернее "натянул" фольгу,сделал дырочку под затвор и накрыл крышкой.А так всё хорошо,фольга внизу под щепой и на поддоне для жира и вверху под крышкой и после копчения мытьё коптильни сводится к минимуму.
огромное спасибо автору у меня в наличии 2 коптилки всегда готовил прослойку мясо и тут друзья угостили рыбой крупным лещем зделал по вашему рецепту очень вкусно спасибо
Как же я люблю рыбу, после просмотра видео полный рот слюны! Спасибо огромное, тоже надо попробовать!
Оксана Векшенева-Булат :) Кстати у нас еще есть 1 общее сходство:) у вас с мужем по моему 10 , а у нас 7 :)
Юрий Третьяков У нас 9 лет разница :) , так здорово! А в каком вы городе живете?
Оксана Векшенева-Булат
Далеко от вас:) Липецк:)
Оксана Векшенева-Булат
Почти не ошибся:)) Просто давно было ваше видео об этом:))
Юрий Третьяков Да, действительно далеко, но мало ли приедете в наши края буду рада знакомству и приглашаю вас в гости!
Все супер.... В тексте стока (чка) .... КрышеЧКА.... РешетоЧка... РыбоЧКА...коптильниЧка... ВодиЧка))))) и Я, Вам ЛайкоЧку сделала))))
Спасибочки:)))
😂
что нам понадобиться?конечно же ыба
Очень хорошо всё показал и рассказал, я умею коптить и давно хочу заплатить леща до двух кг и всё не решаюсь но теперь попробую . Вобщем всё отлично СПАСИБО
Всегда коптил рыбу без каких-либо специй. Даже не представляю, как её потом есть со специями? Самая главная специя в копчении - это дым!!!
Специи не добавляю так, как после копчения кроме дыма не чувствуются приправы. При холодном копчении остаётся вкус и аромат специй, это мои рецепторы так чувствуют.
Поняла, почему вы про голос говорили, что не спутаешь! Даже не знала, что вы Юра, тоже ведете свой канал, здорово так! *Рецепт просто СУПЕР, СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ ЗА ВИДЕО!!!*
ПТИЦЕВОДСТВО всегда пожалуйста:)
ПТИЦЕВОДСТВО всегда пожалуйста:)
Спасибо за видео я начинающий коптильщик и зделал первую большую ошибку.Я купил цилиндрическую коптильню.а надо было как у Вас.
Она тоже не плохая. Свиные рульки в ней коптил
хорошее видео! тоже люблю коптить рыбу, в основном камбалу. Сделал коптильню из духовки сам, даже видео обзор сделал
Спасибо большое автору,очень интересно!
не слушай их пили видосы ..это твоё.. не обращай внимания на "логопедов"..
Спасибо:))
Привет я тоже думаю специи некчему а так все класс👍
да это не то что вы подумал, а рыбу я обожаю в любом виде
+Denis Revenko Ясно:)))
Согласен с Кушнаренко Евгением, специи ни чего не дают, только арамат дыма, вот и все специи. Соль по вкусу и получаем наслаждение))))
Юрий, спасибо за рецепт, берем на вооружение ))
Очень понравилось. Интересно
Здравствуйте. А что значит приготовить коптильню?
ух ты! Вкусненькое видео. аппетитно)))
Elena Puzanova Не только видео :) и сам Лещик получился отменным:))
Красота!!!попробуем тоже.вот смогу ли добиться такого же цвета?
Сухраб Махпиров Ну в основном такой цвет и должен получится, можно добавить 1 чайную ложечку сахара поверх опилок.
Если лещь очень-очень большой ,можно его разделить по ребрам на две части и коптить?
Что такое ыба?
Это разновидность мяса, очень редкая и дорогая))
Вполне достаточно 30 минут копчения
А если 2 леща разных размеров - на 1кг и 2 кг, можно их коптить вместе одинаковое время? Или нужно меньшего раньше доставать?
Меньшего достать раньше иначе будет сухой и слишком много дыма в себя возьмёт
За видео лайк))
Скажите где покупали коптильню и за сколько .
Ссылка на группу вконтакте есть под видео о подготовке коптильни ,ссылка на подготовку коптильни есть в описании этого видео:)) Торгуйте у Ивана скидочку:)
Смотрю не первый ролик и везде говорят о некоей приправы для рыбы и НИКТО не говорит и не показывает, что это за приправа
Скажите пожалуйста от газовой плиты дно не деформируется на коптильне? И толщина дна коптильни?
1.5мм по моему она вся, ничего не коробится все отлично. Хотя крышка по моему немного тоньше.
@@yurytretjakov Спасибо
завтра еду на карася! процесс копчения такой же???
Да все тоже самое.
+Юрий Третьяков Спасибо! порадую девочек)))
Зубочистки в процессе копчения не проткнули мясо ?Это говорит о том ,что мясо у него получилось никакое ,чисто взял цвет лещ от варки в дыму а не от копчения .Я бы не стал такого есть .По маринаду вопросов нет
Я вам и не дал бы ... я Жааадина)))
это хорошо ибо диарея это не есть хорошо
СУПЕР
Люблю
где можно купить каптилку
Коптильня была заказана в группе ВК vk.com/kazanmangal
молодец, не слушай "западных" шавок! Класс!
+Евгений Глушков Спасибо, я итак никого не слушаю:) Неадекватов я баню:) А Адекватную критику я всегда приветствую:)
подписка после сазана..
Рыба 25-30 минут готовится! У тебя получился фарш копченый!
Хотел увидеть сколько щепы
горсть
а чешую чистит не надо?
В копченой рыбе( любой) кожу с чешуей не едят, поэтому не обязательно, а там по желанию:)
спс :)
50 минут много, при интенсивном горении мне хватает 20 минут, ну и минут 15 отдохнуть. Да и зачем гвоздика с лаврушкой это разве чувствуется? Достаточно просто соли, ну перчика немного можно добавить
а перчик зачем он разве чувствуется?)
@@yurytretjakov а как же чуть островатый вкус
Фартук защёт )))
Ни слова нет о том, сколько и какие опилки или щепки класть в коптилку.
+Николай Маленко Две горсти:) Любые кроме хвойных, Дуб и бук тоже не желательно, Самое распространенное Ольха и Фруктовые:) Поэтому все на ваш вкус:)
Юрий Третьяков большое спасибо за внимание. :))
а вы какие апилки палажыли ??
+Sabir Hasanov Ольха 2 горсти.
Где ссылка??
+CASPER OKO В описании !!! Она там с ноября 2014 года :)) Будьте повнимательней!
А как соседи, они там от дыма не задохнулись? всегда было интересно)))
Да пока никто не жаловался:) у меня 5й этаж последний, я думаю дым всетаки выходит на улицу:)
Ну так то конечно почему бы не покоптить, у меня первый этаж, проблематично будет! соседи все наверно повесятся, вот думаю если на улицу трубку выкинуть, то может и я себе коптилку куплю))
Вкус Няшкино
Трубочку чуть толще и в форточку , этот вариант работал 20-30 лет назад, только тогда такие коптильни было сложно достать и купить, делали только себе и только те что работали с металлом:))) Надумаешь покупать бери только нержавейку ,дороже но на всю жизнь:) Ссылка группу вк есть в видео о коптильне, у Ивана хорошие коптильни. И скидку с него тряси:)))
Спасибо, ну то что нержавейку знаю, на даче у друга есть железная дно прогорело и отвалилось))) у меня на даче есть нержавеющая но она большая и домой ее не привезешь
Вкус Няшкино
Для дачи твоя коптилка супер,можно делать что то среднее между холодным и горячим копчением:)
Респект ! 5+
Борис Мазуров Спасибо:)
скажи Паровозик тыр тыр тыр.
А не послать ли мне вас на Хер СУдарь?
😄 Или "Рыбка на сковородке прык прык прык"- "плык плык плык😄"
Просто шутка😉
От смеха живот болит😁
А что за коптильня?
Ссылка есть в описании!
Не кладите
Savu Lahna
Одна соль и 100000000000000000 раз вкуснее и дым
специи для копчения это полный брет
Во всем виноват Брет, Брет Пит)
Натерли нашего леща
Решил попробовать себя в копчении, для начала на скумбрии, получилось супер: ruclips.net/video/JF-Q5IBeNPM/видео.html
Сан Саныч Да , получилось достойно:) Молодец! лайк поставил:)
Юрий Третьяков
Спасибо Юрий, копчение вообще как целый новый мир в приготовлении пищи для меня теперь, столько всего нового и хочется все попробовать) будем готовить и снимать. Подписался на твой канал, думаю мне будет интересно.
Сан Саныч
Спасибо:) В планах много чего коптить а времени катастрофически не хватает.
Юрий Третьяков
тоже самое))
А я то думал,их не потрошеных коптят
Можно и не потрошеных, это на любителя, я всю рыбу всегда потрошу, ведь потроха то мы есть не будем:))
А с потрохами жирней.
И сочней.
неправильно разрезал и засаливать не надо фигня у тебя получилась смотреть дальше не стал
+Vadislav Jefimtsenko Не нравится не смотрите, я вас что заставляю!
чешую коптил посмотри как коптят правильно в Эстонии а именно чудского леща
Vadislav Jefimtsenko А что Эстонский способ единственно правильный? Я копчу так, вы вправе коптить как хотите.
Ыыыыы))))
Отменил диз, поставил лайк!
Попробуйте судака закоптить... свежий посолил обильно, через часов 6 промыть и в каптильню...., с "распорочками" конечно...
Оболдеете!)
И не надо никаких специй!!!)
Соль и всё...
Специи можно при желании для себя ложить когда вялишь..., а на продажу просто соль и в путь...
Хорошо)))
Судак супер
она сырая получилась
Ну вам видней с дивана.
ффф
+Denis Revenko Мне жаль что вы такого не пробовали!:)
УЧИСЬ ruclips.net/video/Z1G1mbVUoyg/видео.html
Чему учится ? Осетровых коптить? Да кстати будете спамить ссылкой на свое видео, просто забаню:))
Это шашлык а ни копчения!
Возможно, вам с дивана виднее!
Не ложите много опилок.... Пёс, нет такого слова ложите.
Представляете а у меня есть такое слово! И че? Война?
Хрень полная удалять внутренности леща для гор копчения. Даже смотреть не буду дальше! 😅😅😅