КАК ДЕЛАЮ ДОМАШНИЙ ТВОРОГ
HTML-код
- Опубликовано: 26 авг 2024
- Нашла в интернете удобный для меня рецептик приготовления творога в домашних условиях. И вот уже целый год готовлю очень вкусный, нежный, зернистый творожок дома. А сыворотку отвожу в сад - это для растений.
Зинаида, из сыворотки можно печь заварные блины. Делаете тесто, как на оладьи, потом кипятком разводите до консистенции блинов и выпекаете. Блины будут в дырочку, как кружева и очень нежные. На молоке они плотные, а на кефире и сыворотке очень нежные.
Очень приятный голос и рассказ по существу , без лишних слов и отступлений !
Зиночка у вас такой приятный голосок ,Спасибо вам . обязательно попробую ваш рецепт.
От Вас столько позитива☺☺☺ спасибо огромное!!! И очень приятный и добрый голос. Благодарю что делитесь с нами полезными видео.
Наталья Тихонова Спасибо большое за тёплые слова!!!
Такая приятная женщина просто умница! Беру рецепт на зпметку.
Спасибо большое !!!
Зинаида, спасибо за рецепт, вчера приготовила, но правда из молока 3,2 %, но этой же фирмы в красных пакетах, другого не было. Творожок получился очень вкусный, хоть я и позабыла его 10 час выстаивать после подогрева, откинула сразу, как только остыла кастрюля. И все у меня получилось!!! Спасибо!!!
Я сделала, все получилось! Очень хороший, вкусный творог, мягкий, диетический, пресный. А какая вкусная сыворотка! Из 2 х литров молока , выход готовой продукции 0, 5 кг. творога + 1 литр сыворотки. Я очень довольна рецептом! Благодарю !!!!!
Елена Гусар Спасибо большое , Леночка, за комментарий!
ЕЛЕНА ПРИВЕТИК. СПАСИБО ЗА ПОДСКАЗКУ СКОЛЬКО ЧЕГО НА ВЫХОДЕ😋👌. А-ТО ТВОРОГ 3€ В ЛАТВИИ ЗА 1 КГ. КУПИЛ 2 Л. МОЛОЧКА , УПЛАТИЛ 2€? И СВОЙ ТВОРОЖОК, НЕЖНЫЙ И ВКУСНЫЙ.
если кефир в мягком пакете заморозить на ночь, утром разрезать пакет и в марлю, чтоб сыворотка стекла, вот вам и творог, а какой он мягкий прямо детский
albina zdorova. Здравствуйте, Альбина! Уже положила в холодильник! Посмотрю как получится. Спасибо большое за комментарий!😀
Спасибо,попробую
albina zdorova понравился Ваш способ! Надо попробовать!
Зинаида,как говорят:век живи и век учись.А я ,совершенно,просто делаю творожок: в молоко добавляю ложку (сколько угодно)сметаны ставлю на мал. огонек и молочко сворачивается,до кипения не доважу,откидываю на марлю и жду - вот и весь процесс.
Зинаида какая вы затейница,обязательно буду пробовать. Но сыворотку выпью ,я её обожаю . МММ вкуснятина.С наступающим Новым Годом !!!
Tamapa К Здравствуйте, Тамара! Сыворотку принимаете с чем нибудь? Тоже надо , полезная она очень, оздоравливает все внутренние органы человека. Спасибо!
Я делаю дом. йогурт с тибетским грибом, йогурт очень вкусный, но гриб -бедняга-не растет в магазинном молоке, да еще и приобретает цвет светлого кофе, отсюда и вывод не в пользу маг. молока. Сейчас и закваски на мол. заводах применяют ИСКУССТВЕННЫЕ, представляете: каким "здоровым" вырастет нынешнее поколение??!!!!! А вы, молодчина, смотреть ваш сайт огромное удовольствие, удачи.
Татьяна Антонова . бюджет
Здравствуйте Зинаида очень нравится как Вы общаетесь с растениями, разговариваете с ними как с живыми 😀😀😀😀 хочу спросить у Вас как удается ездить на дачу так часто мне для этого требуется туда обратно, 5 часов. у Вас наверное близко?
Тоже делаю домашний творожок, но процесс приготовления побыстрее. Молоко с соком лимона, творог получается не кислый и сыворотка тоже, сок лимона совершенно не чувствуется. Сыворотку пью с удовольствием, особенно в жару.... Ну и конечно пеку с неё хлеб, делаю блинчики.... Спасибо Зинаида ещё за один способ приготовления творожка, в магазине такого точно не купить...
Спасибо, Мариночка, за комментарий! А с лимоном и полезней! Сколько его надо добавлять?
На 2 литра молока 80 мл сока лимона ruclips.net/video/7OjtJe4scTA/видео.html
СПАСИБО!
Марина Мир творог с помощью лимона называется ПАНИР. Рецепт из Индии. Он не расплавляется и ,говорят, его можно жарить.творог делала- очень нежный, жарить не пробовала.
Давно хотела попросить у Вас рецепт. Простой. И творог красивый, аппетитный. Тоже попробую. Спасибо!
larisa myasnikova Спасибо большое!!!
Спасибо. Обязательно попробую ваш рецепт.
Хороший рецепт, обязательно попробую. Я делаю проще. Пакет молока плюс пакет кефира в одну кастрюлю и так же подогревают без кипячения. Остынет, отцеживаю. Тоже вкусно.
Интересный рецепт без заквасок. Я творог всегда делаю с какой нибудь закваской. В 90 годы и в 2000 годы сейчас уже не помню делала кефир и творог с ЭМ-курангой. Помните руководитель "Дачного мира" продвигал только что появившийся "Байкал ЭМ1" и заодно ЭМ Курангу. Потом увлеклась молочным грибом. Купила брошуру с рецетами. И в том и в том случае было вкусно. Сейчас уже 2 года делаю напитки с закваской " Эвиталия".Это сухие микроорганизмы(ацидофильные палочки и т.д.).В одном флаконе содержится более 4-х миллиардов живых микрорганизмов. Продается в аптеке. Пишется что хватает на 3 недели. Но мне хватает на 2 месяца. Покупаю по субботам 6 литров деревенского молока по 30 рублей (у нас на чеховском только по субботам такие цены).2 литра кипячу это молоко на неделю. 2 литра кипячу. Остывает до 45 градусов - это для вкуснейшего кефира. Затем в это молоко и в 2 литра некипяченого молока кладу закваску и обе кастрюли на ночь к батарее (укрытые тепло). Утром кефир разливаю в емкости и в холодильник. А молоко для творога разогреваю и дальше примерно как у Вас. Твог мы едим по утрам . А кефир вечером. Всего Вам доброго.
А главное в 3-х продуктах в кефире,твороге и в сыворотке присутствуют живые эм организмы, что меня очень важно. Да и растениям хорошо когда готовишь подкормку из сыворотки
Здравствуйте, Альфия! Спасибо большое за такой подробный, интересный и полезный комментарий!!!
Замораживала кефир и действительно получался на выходе творог. Он хоть и нежный,но на вкус неочень. А Ваш рецептик,Зинаида, понравился. А главное- просто и вкусно. Спасибо)
Спасибо милая Зинаида за видио очень понравился способ творожка . Обезательно попробую делать.
Зинаида, рецепт на самом деле отличный! Приятного аппетита и с наступающим Н.Годом!!!
И Вас, Татьяна, с наступающим Новым годом! Спасибо большое!
Зинаида, Вы просто умница, честно - честно!!! 🤗🤗🤗
Большое спасибо, Марина!!!
Зинаида, спасибо за рецепт. Попробую .....)))
ЗИНАИДА, спасибо ВАМ большое за ваши интересные и познавательные видеоролики ! От меня подписка с колокольчиком и БОЛЬШОЙ ЛАЙК 131 !
Ух, Наталья! Спасибо большое за Ваш комментарий!!!
На сыворотке очень хорошее тесто получается.
Подписалась ,очень понравилось видео и Ваш приятный голос!!!
Лариса Виль Спасибо за подписку, Лариса!!!
Спасибо за рецепт, обязательно воспользуюсь вашим советом, Зинаида.
спасибо за рецепт
Зиночка,а как вы сыворотку поживаете под растения? Вот например сейчас осень,я вчера сделала творог,где в огороде мне ее использовать именно сейчас? Вылить в компост? Или в грядки? Разводить или нет? Подскажите! Завтра опять буду делать творог и собирается много сыворотки. Пока морозов нет дождика идут что могу ей полить? Спасибо! Буду ждать ответа!
Извините опечатка,используете
Здравствуйте, Лилия! Случайно увидела Ваш комментарий. Сейчас зима. Я собираю молочную сыворотку в пэт бутылки и отвожу в сад. Оставляю прямо на улице в уголке сада. А весной добавляю во все емкости, где настаиваю, например куриный помёт, остатки хлеба, сухие листья сельдерея корневого и т. д.
Я ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ ТВОРОГ, МНОГО ДУМАЛА КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ БЕЗ ВСЯКИХ ЗАМОРОЧЕК. РЕШИЛА ПРОСТО ОСТАВИТЬ КАСТРЮЛЮ С МОЛОКОМ НА СТОЛЕ, ДУМАЮ ЧТО ПОЛУЧИТСЯ, ТО ПОЛУЧИТСЯ. ПОСЛЕ ДВУХ ДНЕЙ ПОСМОТРЕЛА, МОЛОКО СОБРАЛОСЬ В ТВОРОГ, А СЫВОРОДКА СВЕРХУ ТВОРОГА, ЧТО ИНТЕРЕСНО ОНА БЫЛА ДО ТОГО ПРОЗРАЧНАЯ, НЕ МУТНАЯ. Я РЕШИЛА НЕ ГРЕТЬ КАСТРЮЛЮ. ПРОСТО ПЕРЕЛИЛА В ДРУШЛАК С МАРЛЕЙ И ПОДВЕСИЛА. КОГДА ЖИТКОСТЬ ВСЯ СТЕКЛА, СКРУТИЛА В ШАР И ПОСТАВИЛА ГНЁТ. МНЕ КОНЕЧНО ПОНРАВИЛСЯ ЭТОТ ПРИДУМАННЫЙ ВАРИАНТ. ТВОРОГ НЕЖНЫЙ НЕ КИСЛЫЙ
Завтра побегу за молоком....
Творог уже сделала,все получилось,при случае попробую и из кефира...А также ,посмотрев про Ваши посадки от начала ноября,купила Пинокки о,правда Сиб. сад,высота 60 см,и огурец Городской,квартиранта не нашла,и все посадила,теперь как учебное пособие,посадила 7 декабря,пока не взошли,прикупил а горох,муж привез сегодня лампы,смотрела ,,Практичный огород,, ,парень сказал про белые лампы,говорит что чем дорогие,от этих будет больше пользы...лампами никогда не пользовалась....и ещё - собираю отходы с кухни...,все на балконе пока.Спасибо за информацию..
если в доме не более 17 градусов, наверное, дольше процесс выстаивания?
Надежда Данилова Да, Надежда! Я заметила. В тепле быстрее сбраживается. Но по рецепту 30 часов.
Надежда Данилова А при 17 - конечно медленнее. Чуть наклоните кастрюльку, видно будет в каком состоянии.
Я на этой сыворотке ставлю тесто для пирогов
а при какой температуре выстаивать 30 часов?
Комнатная температура 24 - 25 градусов
Прежде чем подогреть,скисшее молоко надо порезать на кубики.
Зинаида, вы же знаете, что молоко практически искусственное, тогда какая польза от такой сыворотки?!
Современное молоко может и не скиснуть без дополнительной "стимуляции", потому что напичкано не пойми чем. Раньше сама делала творог на пасху, покупала разливное молоко 8л, на выходе 2кг творога. А в один "прекрасный" год молоко просто отказалось творожиться, и даже после прогревания сгусток вышел не плотным, даже протекало через марлю. Очень жалко было продуктов. И на следующий год история повторилась. Решила больше не делать таким способом. Теперь делаю только заварную пасху. А творог покупаю на рынке, у фермеров.
Молоко было наверно сепарированнон.Я тоже покупала на разлив молоко И ноль...даже с кефиром делала.....не скисало и всё.
@@user-cg8gm5it6j Этот комментарий писала год назад, а вот этой весной опять стала сама делать творог. Покупаю молоко с 5-7 дневным сроком, добавляю 1-2 ложки простокваши и за сутки получается вполне приличный сгусток. Прогреваю на очень маленьком огне, на вод.бане. Из двух пакетов (1800-1860г) выходит 400-450, иногда чуть меньше или больше. У нас в "Карусели" часто продают молоко с истекающим сроком годности значительно дешевле. И получается 400 грамм реально вкусного творога стоимостью 60-70 рублей .
Я не делаю творог из магазинного молока, там молока всегда с раст. жирами, поэтому и толку в сыворотке практически нет, извините.
Спасибо, Татьяна. У нас продают иногда деревенское молоко. Но оно очень жирное. Попробую сделать из него.