옛날 영상에 댓글 갑자기 달아서 죄송합니다 한식기능사 따고 한산기영상 너무 잘보고 있어요ㅠㅠㅠ 혹시 두개만 여쭤봐도 될까요 찹쌀이나 오징어순대 찔때 불세기랑 밀가루가 합쳐서 110g나오는데 어떻게 매작과 50g을 잘 소분..해서 쓸 수 있을까요 전자저울 지참 당연히...안되겠죠ㅠㅠ
7형까지는 책도있고 영상도 있었는데 우엉잡채랑 오징어순대 처음보는 품목이여서 걱정했는데 여윽시 요리 공작소님ㅠㅠ!!!! 감사합니다 영상 꼼꼼히보고 합격할게요~ 아니 근데 너무 쉽게 바뀐거 아닌가요!?!? 이번이 첫시험이라 긴장하고 해야하는데 이건뭐.. 기능사수준!? 운이 좋은거라고 생각하고 더 열심히 임해서 합격통지서 받고 오겠습니다 영상감사합니당
아! 하로스님~~^^ 오랜만에 들어왔는데 이렇게 산업기사 부분까지 꼼꼼히 해주시다니 ~~넘 감사 합니다 다른 유형들도 천천히 조금씩 해주시면 안될까요?~~ 필기 만 해놓고 막상 준비 하려고 했는데 엄두가 안나서 실기접수 한것도 포기 했거든요 내년을 기약 하며 열심히 하고 싶어요~~ 건강 잘 챙기시면서 하셔용
선생님! 영상 정말 감사드리며 항상 댓글 봐주시고 답변해주셔서 감사드립니다. 질문이 있는데요 ㅠ 오이나 당근을 소금에 절이는 과정에서, 물로 헹구고 면보를 짜는 공정이 있잖아요, 집에서 실기 연습을 할때 소금을 소량 넣고 비벼준 뒤 시간이 어느정도 지나면 물이빠져나오고, 볶는 과정에서 센불로 수분을 날려주면 물로 헹구고 면보에 짜는 과정을 생략할 수 있는데 혹시 이 점에 대해서는 어떻게 생각하시나요? 먹어보니 간은 맞고, 물기도 생기지 않았습니다.
선생님정말감사하고.대단하세요.감동적이네요.많은도음됌니다..영상고맙습니다..
시청해주셔서 감사합니다
또뵙네요 감사합니다 이런강의가있어서저같은사람이도전할수있어서요 산업기사필기합격했어요 기능장까지가자아
도움이 되셨다니 감사합니다
기사1회실기시험을봐야하는데작년에한번떨어지고맘은조급해지는데어찌해야할지모르겠어요ᆢ유형별로올려주시면 정말 너무좋겠는데 ᆢ
노력해 보겠습니다 ㅠㅠ
하로스님고맙습니다ᆢ늘응원합니다
우와 다들기다리고있었을건데 그리구....
나중에 기회되면 도전해볼 용기가생길것같기도해요 고맙습니다...
시청해 주셔서 감사합니다
우와 또1등~~ㅋ
아~산업기사까지ㆍ 엿봐야겠어요
언제나 감사합니다 👍👍❤❤❤
>ㅁ
오징어순대 맛잇겠어요ㅡ함 만들어먹고싶어요
우엉잡채 ㅡ집에있는 우엉을 이걸루 만들어 먹어봐야겠어요👍👍👍
안녕하세요~!!
맛은 있더라구요 ㅎㅎ
많이 부족한 영상 보러 와주셔서 감사합니다 !
@@cooking-factory 별말씀을여 저의스승이신데~^^
쌀쌀한 날씨예요
감기조심하세요 ♥️♥️😘
하...4월말 시험입니다~
다른 1번부터7번도 부탁 드립니다~~영상 열공중입니다 감사합니다
메뉴를 한번에 4~5개씩 만드는게 영상 찍는게 어려워서 조금 실력이 더 늘면 작업하려고 예정중에 있습니다!
항상 감사히 잘보고 있습니다. 전 기능장 셤준비라 하루에 영상 열개를 목표로 계속보는중 확실히 도움이 됩니다. 감사합니다 🙏
시청해주셔서 감사합니다 ^^
준비 열심히 하셔서 꼭 합격하시길 응원합니다
영상기다리고있었어요
3유형 고추소박이도올려주실거죠..
잘보고갑니다
감사해요
너무 바쁘네요 ㅠㅠㅠ
@@cooking-factory
그릇소리가 다른영상보다크게 들리던데요ㅎ
바쁘시면 좋은거라든데요~~
힘들게 올려주시니 열공해 합격할께요
선생님 저번에 필기 원큐 합격생인데 이거 시험나와서 한번에 합격했습니다 앞으로도 쭉 응원합니당~
우와 ㅎㅎ
합격 너무너무 축하드립니다 ~!!!!
@@cooking-factory 감사합니다 ㅎㅎ
선생님 우엉잡채 재료목록에 소금이 없는데 사용해도 감점은 되지 않는건가요?
공작소님
영상 잘 봤습니다.
이번에 산업기사 공부하면서 정말 도움 많이 되었습니다.
실기 연습한번도 안해보고 책보고 공장소님 영상만 달달보고 가서 시험치고 한방에 붙었습니다.
감사합니다.
앞으로도 좋은영상 부탁드리며
기능장 과정은 안해주시는지...
구독박고 갑니다!!화이팅!!
크~ 산업기사 합격 하셨나요! 너무너무 축하드립니다 ^^
기능장과정은 제가 아직 부족한거같아서요 ㅎㅎ;;
열심히 연습해볼게요 ^^
1~7과제도 부탁드립니다~
시험 시즌 이네요~
항상 즐겨 보고 있습니다~수고하세요^^
한번에 만드는걸 영상으로 찍는게 너무 어려워서 조금 실력이 늘면 작업해 보려구 계획중이에요 ^^
네~알겠습니다 ^^
1~8까지천천히 한번씩 영상에 올려 주셔욤^^
하로스님다른유형도올려주세요ᆢ간절히원합니다ᆢㅠㅠ
몇번 시도했는데 시간이 오래걸리다보니 카메라가 과열로 자꾸 꺼져서 망쳣거든요 ㅠㅠ
실력이 조금더 올라오면 촬영해보려고 합니다 ㅠ
안녕하셔요 하로스님 ~한식조리산업기사자격증취득 공부하고 있는데 새롭게 바뀐 실기영상도 유튜브로 보여주셨으면 합니다
아직 장비와 실력이 부족해서 산업기사 영상을 제작하기가 어렵내요 ㅠㅠ 차근차근 올리긴 할껀데 당분간은 계획엔 없습니다!
2019년 때 까지 매작과가 실기 제출이였는데 이렇게보면 신기하네요 ㅎ
그쵸 ^^
시험보구왔어요 8번이 나왔어요 제출은했는데 결과는 모르겠어요 영상이 많은도움이되었어요
시험보느라고 생하셨습니다
제출 하셨으니 결과 기다려 보세요!
부디 좋은 결과 있기를 응원합니다~!!
선생님 제가 한식조리산업기사를 독학으로 준비중인데 다른건 선생님 메뉴보고 잘 준비하고있는데 소고기편채는 도저히 다른데도 안나오고 모르겠어요ㅠㅠ
요구사항이 소고기8x9로 4개 , 야채는3~4센티 길이로 자르시오 인데요..
1. 소고기에 찹쌀가루 앞뒤로 묻혀서 약불에 지지면 되는건 알겠는데 저는 약불에하니까 고기는익는데 찹쌀가루가 허옇게 그대로 남아있는부분이 있더라고요.. 기름 양이 너무 적어서 그런걸까요?
2. 야채 3~4센티로 정선하라고되어있는데 어선처럼 전체적으로 속을 채운다음 한쪽부분만 속재료 약간 튀어나오게 말면 되는건가요?
1. 찹쌀가루 묻혀서 지지면 허옇게 나오는게 정상인데 허연게 살짝 투명하게만 익으면 됩니다!
2. 네 맞아요 ^^
샘
이번에 필기시험봐서 실기를 할려고 하니 지방은학원이 없네요
여기저기 탐색중인데 샘 유튜브를 보게 되었습니다
그런데 준비물에는 채반이 없는데 가지고 가도 되나요
그리고 면보는 몇개 가지고 가나요
채 가져가시구요! 면보나 헹주는 저는 각각 3개 이상씩 가져갑니다
혹시조리산업기사용오징어순대 따로다시올려줄수있나요?
ruclips.net/video/d1uR_Rb-q08/видео.html
일단 이거라도 참고해서 만들어 보세요 ㅠㅠ
@@cooking-factory 넵 근데 껍질 꼭제거해야되는건가요?
매번 잘보고 있습니다 ㅎㅎ 산업기사 참고하면서 보고있는데 가름 궁금한게 많아서요 기능사 따고
정말오랜만에 준비하느라 몇가지 잘안되는게있습니다 쇠고기 채썰기가 잔안되는데 홀시 꿀팁있을까요 그리고
산업기사 시험에는 소고기가 얼어있믐 것이 나올까요 아님 해동된것이 나올까요 피드박
부탁드려요
소고기 채썰기가 안된다면 칼날이 날카롭지 않아서 그럴 가능성이 큽니다! 칼을 갈아 보세요!
시험마다 조금 다를수있겟지만 보통 해동된게 나옵니다
@@cooking-factory 제가 좀 큰칼을 쓰믄데 사시미와 한식칼 중간모양새인 칼을보았는데 이건 우슨칼이라고 부를까요 이런칼 시험볼때 써도될까오?
옛날 영상에 댓글 갑자기 달아서 죄송합니다 한식기능사 따고 한산기영상 너무 잘보고 있어요ㅠㅠㅠ
혹시 두개만 여쭤봐도 될까요
찹쌀이나 오징어순대 찔때 불세기랑
밀가루가 합쳐서 110g나오는데 어떻게 매작과 50g을 잘 소분..해서 쓸 수 있을까요 전자저울 지참 당연히...안되겠죠ㅠㅠ
오징어 껍질제거를 안했어요. 오늘시험 봤어요. 걱정입니다.
정희씨 시험보시느라 고생 많이 하셨네여~
혹시 서울서 시험 보신건가요~
저도 일욜날 시험이거든요
잘 되셨음 좋겠어요 ~홧~팅
시험보느라 고생하셨습니다
껍질 제거는 요구사항에 없어서 꼭 안하셔도 문제 없다고 생각합니다!
부디 좋은 결과 있기를 응원합니다
전광주요.답변 주셔서 감사합니다.
6명 봤어요.
양식조리산업기사도 시간되면 올려주세요 ㅎㅎ
네 ^^ 계획해볼게요!
좋아요 3개 감사합니다 ㅎㅎ
선생님 아주 감사히 잘 보고 있습니다
8번과제 너무 좋은데 1번부터 7번 과제도 이런 식으로 올려주시면 안되나요??
동시 조리하는 과정 너무 많은 도움이 됩니다
부탁드려요~
영상에 메뉴가 많아지니까 영상 촬영하기가 너무 힘들어서 조금더 실력이 올라오면 작업하려고 예정중에 있어요 ㅠ
하로스선생님!!
1형~7형 영상은 아직 힘드신가요?!? ㅠㅠ
쌤^^ 실기 1~7번 동영상도 부탁드려도 될까요? 동영상으로 공부하니 어떻게 해야 할지 순서가 정리가 되네요~~ 혼자 공부하려니 어떤거 부터 해야 할지 막막합니다~~부탁드립니다^^
산업기사 영상은 실력이 조금더 오른 뒤에 촬영할 예정이에요 ㅠㅠ
선생님 오늘 휘경동1교시 8형출제 되었어요..35명중 2명 정도 제외하고 전원제출되었구요..제 작품중 우엉잡채에 국물이 조금있었는데 괜챤은건지요?..마지막에 윤기때문에 숟가락으로 좀 끼얹어서 냈거든요..그리고 오징어순대가 좀분리되긴했는데 그래도 나름 괜챤다생각했거든요ㅠ 이럴경우 좀더 디테일하게 평가를 하겠죠?ㅠ
선생님
4가지를 한번에 하려니 순서가 뒤죽박죽입니다
2가지씩 묶어서 재료분리해놓고
2가지만 세척부터 완성까지 마친 후 다시 남은 두가지를 처음 세척부터 끝까지 해서 완성시켜도 될까요?
네 그렇게 하셔도 되시고 이 매뉴의 경우는 매작과숙성되면 바로 끝내버리고 다른 메뉴 작업하셔도 되세요!
디저트는 완성할수있을때 바로 완성하시면 좀 편하실거에요
우엉잡채 소금이 지급재료에 없는데요...
엇!! 지급 안되면 사용하지 말아 주세요
선생님~ 감사해요 그런데 다른 번호들은 못찾겠네요ㅠㅠ 2021년 산업기사 1번부터 7번 문제도 재생목록으로 묶어주실 수 있나요
지금은 8번밖에 없어요 ㅠㅠ 영상 찍는게 너무 힘들어서 조금더 실력이 올라가면 작업하려고 예정중에 있습니다 ㅠㅠ
대단하십니다...
예쁘게 봐주셔서 감사합니다~!
@@cooking-factory 선생님 일정이 되시면 기능장 세트도 부탁드립니다
쌤공개문제다올리신건가요?8형처럼?어딘지못찾겠어요?모레가시험인데걱정이네요ᆢ도움마니받고있어요ㆍ고맙습니다ᆢ
지금은 이거밖에 없어요 ㅠㅠ
시험은 잘 보셨나요~
글구 혹시 메뉴가 뭐가 나왔나요~
열심히 하셨을텐데 좋은 일이 있으셨으면 좋겠어요
@@안은숙-n3h 딥장이늦었어요메뉴는만둣국ㆍ밀쌈ㆍ두부선ㆍ삼색나물이였어요ᆢ첨이라정신도없고ᆢ연습도못해보고ㆍ엉망인데다가시간도쪽박했구요ᆢ그나마다내지도못하구요ᆢ공개문제가출제되서인지시간도짤없더라구요ᆢ연습을마니하는수밖엔없겠더라구요ᆢ내년엔꼭붙어야겠어요ᆢ꼭좋은결과있길바래요
저도 일욜날(25일 ~휘경동)에서 8형 시험 봤어요
모두 다 합격했음 좋겠어요~
항상 잘 보고있습니다^^!!!
시청해주셔서 감사합니다
7형까지는 책도있고 영상도 있었는데 우엉잡채랑 오징어순대 처음보는 품목이여서 걱정했는데 여윽시 요리 공작소님ㅠㅠ!!!! 감사합니다 영상 꼼꼼히보고 합격할게요~ 아니 근데 너무 쉽게 바뀐거 아닌가요!?!? 이번이 첫시험이라 긴장하고 해야하는데 이건뭐.. 기능사수준!? 운이 좋은거라고 생각하고 더 열심히 임해서 합격통지서 받고 오겠습니다 영상감사합니당
너무 쉽게 바꼇지만 혹시 채점 방식이 좀더 까다로워졌을수도 있어요! 방심하지 마세요!! 응원하겠습니다 ^^
오잉 매작과는 한식조리기능사에 있었는데, 산업기사로 바뀐걸 몰랐습니다.
조리기능사에선 빠졌어요 ^^
@@cooking-factory 몰랐습니다.
선생님 만두피, 밀전병, 매작과 등등 밀가루반죽 할때 체에 내려서 사용하지 않으면 감점요인인가요?
이물질이 없고 덩어리가 지지 않았다면 괜찮습니다
우엉잡채는 몇번했는데 맛있어요ㅎㅎ
늘 수고많으십니다 쌤ㅜㅜ
그나저나 두시간안에 저게 다 가능해요???ㅎㄷㄷㄷ수랏상수준인데
두시간이면 아주 널널하죠 ^^;;
4가지 중에 1개가 개수부족으로 미완성인데 그럼 아예 점수가 없는거죠..??
매작과라면 그렇게 될 가능성이 클거같아요
아! 하로스님~~^^ 오랜만에 들어왔는데 이렇게 산업기사 부분까지 꼼꼼히 해주시다니 ~~넘 감사 합니다 다른 유형들도 천천히 조금씩 해주시면 안될까요?~~ 필기 만 해놓고 막상 준비 하려고 했는데 엄두가 안나서 실기접수 한것도 포기 했거든요 내년을 기약 하며 열심히 하고 싶어요~~ 건강 잘 챙기시면서 하셔용
네 노력해서 올려 볼게요 ^^
산업기사 음식은 너무 맛있는 것 같아요 ㅎ
^^ 정말 그렇더라구요 ㅎㅎ
우엉잡채는 정말 맛있었답니다
찹쌀은 어느 시기에 넣어 찌기 시작할까요?
6:01 에 보시면 찹쌀을 찌기 시작합니다
선생님! 영상 정말 감사드리며 항상 댓글 봐주시고 답변해주셔서 감사드립니다.
질문이 있는데요 ㅠ 오이나 당근을 소금에 절이는 과정에서, 물로 헹구고 면보를 짜는 공정이 있잖아요, 집에서 실기 연습을 할때 소금을 소량 넣고 비벼준 뒤 시간이 어느정도 지나면 물이빠져나오고, 볶는 과정에서 센불로 수분을 날려주면 물로 헹구고 면보에 짜는 과정을 생략할 수 있는데 혹시 이 점에 대해서는 어떻게 생각하시나요? 먹어보니 간은 맞고, 물기도 생기지 않았습니다.
절인건 물에 씻은뒤 짜서 사용하시는게 좋아요! 절인다는건 간을하는것과는 다른 개념이라서요 ^^
집에서야 그렇게 하셔도 문제 없지만 시험이라서 번거롭더라도 최대한 작업을 길게 늘려서 디테일하게 작업하시는게 좋아요!
산업기사는 유형 별로
같이 묶어서 나오는 메뉴들이 고정인건가요?
*한식 산업기사 (8가지 유형)*
공통
화구 2개 사용가능
시험문제지 퇴실 후 가져가기 가능
총 지급재료목록 있음
과제별 지급재료목록 있음 (재료명만 기재)
시험시간 : 2시간
1. 비빔국수, 두부전골, 오이선, 어채
2. 칼국수, 구절판, 사슬적, 도라지정과
3. 편수, 오이/고추소박이, 돼지갈비찜, 율란/조란
4. 만둣국, 밀쌈, 두부선, 세가지 나물(애호박/시금치/도라지)
5. 규아상, 닭찜, 월과채, 모둠전(표고/깻잎/애호박)
6. 어만두, 소고기편채, 오징어볶음, 튀김(고구마/새우)
7. 어선, 소고기전골, 보쌈김치, 섭산삼
8. 오징어순대, 우엉잡채, 제육구이, 매작과
1~8 항목중 하나가 나오고 시험시간은 2시간 고정입니다!
하로스님 매번 좋은영상 감사합니다. 혹시 우엉잡채의 우엉은 데쳐도 상관없나요? 제가 학원에서 배울때는 우엉은 데쳐야 한다고 했거든요
하로스님 양식 산업기사 시험 정보는 어디서 보나요? 정보가 없습니다... 알려주세요~..
시험정보는 큐넷 홈페이지 - 자료실에서 검색하시면 됩니다!
감사합니다
선생님 전처리과정을 조리대에서 하시던데 씽그대에서 하면 안되나요??
싱크대에서 하셔도 되세요!
선생님 1~7번 강의기다리고있습니다ㅜ 수업이해가 잘 되서요 부탁드리겠습니다
산업기사는 영상 만드는게 너무 어려워서 당분간은 못 할거 같아요 ㅠㅠ
영상을 오래 찍다보니까 카메라 과열로 꺼지고 그래서 꺼진 다음에 키면 재료들이 다 말라 있더라구요 ㅠㅠ
나중에 더 잘 하게되면 찍겠습니다!
하로스쌤공개문제가시험볼때마다달라지는걸까요?
산업기사는 8개 항목중 한가지로 나와요!
달라지는건 없어요
아 너무 감사해요 올려주셔서! 1~7형도 있나요?
네 한식산업기사는 1~8형까지 있습니다
아; 그게아니구 요리공작소에 올라온 영상이 1~8까지 다있나했어요 찾아보니없네용 그리고 한식산업기사에 새우튀김이요 새우전 만드는것 처럼 손질해서 튀기면 될까요?
우엉 잡채 재료들 같이 볶으면 안돼는건가용?
요구사항을 보시면 각각 볶으라고 나와있습니다
높은 점수 받으시려면 꼭 각각 볶은 뒤 식혀서 섞어주세요
@@cooking-factory 넹 감사합니다 오늘 각각 볶아보았어요ㅎ 8형하는데 2시간 30분 걸렸어요ㅜㅜ
제가 한번 요청 했었는데 올려주시니 감사합니다~
네 시청해주셔서 감사합니다
양식 산업기사 메뉴는 어디서 보나요?
큐넷 - 자료실 - 공개문제에서 양식산업기사 검색하시면 나옵니다!
산업기사ㅜㅜㅜㅜ보고왔어요ㅜㅠ5형나왓습니다 다 갠찮았는데 초간장..제출안했어요.. 감점일까요 실격일까요..
고생 많이 하셨네요
꼭 좋은 일이 있으면 좋겠습니다 ~응원합니다
시험보느라 고생하셨습니다
감점사항입니다 너무 아쉽지만 ㅠㅠ 제출하셨으니 결과 기다려 보세요
부디 좋은 결과 있기를 응원합니다
@@안은숙-n3h 감사합니다♡♡
@@cooking-factory 고맙습니다!@
매작과가 한식산업기사로 갔군요 기능사에 있었는데 한식산업기사볼때 같이 보는 짝꿍이 있나요? 2시간동안 이네가지 메뉴로 하나요?
안녕하세요
이번에 대대적으로 개편되면서
문제 조합을 알려줬습니다
영상의 메뉴 4개가 1개의 구성으로 시험 문제 그대로입니다
2시간 내로 만드시면 된답니다
조리산업기사 보통 필기,실기포함 시험 개월수나 년수가 얼마나 걸리나요? 조리산업기사 자격증 3~4개 따시는 분들도 계신가요?
조리산업기사 자격증 많으신분도 찾아보면 있겠죠!
산업기사는 일단 자격요건을 맞추셨다는 가정하에
필기~실기까지 1년도 안걸릴거 같습니다
공작소님 유튜브만 보고 시험보러 갔는데 4형이 나왔어요!! 오늘 시험결과 나왔는데 합격했습니다ㅠㅠ 공작소님 영상이 짧고 이해가 쏙쏙 되서 단기간에 실기공부하기 딱인 것 같아요ㅠㅠ(저 하루 공부했거든요....) 정말 도움이 많이 됬습니다🔥 친구들한테 추천해줘야겠어요 ㅎㅎ
와~ 산업기사시험 합격하셨네요 ^^ 너무너무 축하드려요!!
오 시작 하셨네 감사 막히는부분 있서는데
ㅎㅎ 시청해주셔서 감사합니다
도마는 있겠죠..선생님?
네 도마 지급해 줍니다
@@cooking-factory 지금 조리도구사러가는데 찜기도 사갈까요???
@@넘튜브-d9v 안녕하세요 찜기는 지급해주기 때문에 안사셔도 됩니다 !
기능장 실기는 않 올리시나요?
기능장을 영상을 제작하기엔 아직 실력이 부족한거 같아요 ^^;;
쌤어제시험봤는데첨이고너무정신이없어서실수도마니하고ᆢ이번에안될것같고담기회를노려야할것같아요ᆢ
첫 시험에는 당연히 긴장하세요!! 다음 시험땐 꼭 잘하실겁니다 ^^
응원감사합니다ᆢ담엔꼭성공할께요ᆢ
야채볶을때후라이팬이크면양쪽으로나누어가치볶아도될까요?
시간이 부족하다면 그렇게 하셔도 되지만 저는 추천드리진 않는 편이에요!
여유가 있다면 하나씩 볶는걸 추천드립니다
네고맙습니다ᆢ목욜셤봐요ᆢ최선을다해볼작정입니다ᆢ
선생님! 기능사 처럼 산업기사도 종목별로 딸 수 있나요??
안녕하세요
산업기사도 한,양,중,일,복어로 종목별로 취득 가능합니다!
아싸 나왔당♡♡
>ㅁ