Амаретто на самогоне! Как приготовить в домашних условиях!
HTML-код
- Опубликовано: 4 июн 2019
- Всем привет!
Сегодня решил немного отойти от привычных перегонок, для того чтобы сделать всеми известный и любимый ликер #« Амаретто». Взял рецепт максимально доступный, чтобы вы могли его легко повторить.
Рецепт буду делать по пропорциям на пол литра #самогона.
Итак, что же нам для этого нужно?:
🍓Миндаль - 50 г
🍓Ядра абрикосовых косточек - 50 г
🍓Самогон 40% - 0,5 л
🍓Вода - 150 г
🍓Сахар - 350 г
🍓Ванильный сахар - 2 ч ложки
🍓Корица - 5 г
🍓Гвоздика - 2 штучки
🍓Душистый перец - 3 горошины
🍓Растворимый кофе - 3 г
Первым делом избавляемся от кожицы на миндале и ядрах абрикосовых косточек. Заливаем кипятком на пару минуток, так легче будет их очистить. Далее нужно будет обжарить наш миндаль.
Размалываем его в ступе и бросаем на сковороду. Обжариваем до золотистого цвета. Таким же образом повторяем с гвоздикой и перцем: размалываем в ступе и на сковороду.
Далее делаем карамель. Смешиваем наши 350 г сахара со 150 г воды, ставим на огонь и перемешиваем до полного растворения сахара, чтобы получилась вязкая консистенция.
Сюда же высыпаем наш ванильный сахар.
Все наши ингредиенты вместе с кофе и корицей засыпаем в банку и заливаем нашим #дистиллятом и перемешиваем, чтобы сироп сразу не осел на дно.
Ставим в темное место на 1 месяц. Потом пропускаем через фильтр. Даем еще пару дней постоять и можно дегустировать.
В общем смотрим, комментируем и делимся своим опытом по использованию декстрозы.
Приятного просмотра!
Звоните : +38 (095) 285-28-03, +38 (067) 622-45-42 и мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы. Заранее Вам благодарны!
========================
Группа ВК - aquagradus
Группа FB - / aquagradus.o. .
Инстаграм - / aquagradus
G+ - plus.google.com/u/0/
========================
#самогон #водка #самогонныйаппарат 
Хобби
Спасибо за рецепт и хорошую подачу материала. Попробую приготовить.
Спасибо Андрей !пробовали Ваше амаретто)))))мы дети 80!и помним этот вкус считайте с детства)))очень не дурно))!
Благодарю за рецепт
ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю!
Конечно такой рецепт кочует по интернету , но Вы хорошо преподнесли , поэтому делюсь с Вами одним секретом.. Получилось совсем случайно. Варили вишнёвое варение и остались косточки . Я их промыл , высушил и прожарил на сковородке Ну а дальше по старой схеме , как у Вас . При добавлении жареных вишнёвых косточек вкус меняется на порядок . Попробуйте , не пожалеете УДАЧИ
Юрий здравствуйте А появился ли от вишневых косточек запах миндаля? Много рецептов перепробовал. Вкусно, но амаретой не пахнет так как пахнет натуральный
@@gocman51 , запах миндаля появляется от ядрышек абрикоса. Вишнёвые косточки тоже им пахнут. Вернее так пахнет синильная кислота, которой они богаты. Жарить косточки не стоит, во-первых при жарки убивается аромат и вкус, во-вторых синильная кислота начинает активно выделяться именно во время термической обработки.
Попробую.
Андрей, спасибо за рецепт! Перерыла интернет, пересмотрела и перечитала кучу рецептов. Но! Остановилась на вашем. Вот пол часа назад , как мой будущий амаретто уже стоит. Уверена в отличном результате! Ну а через месяц отпишусь))))
Год прошел! Как вкус, живы хоть!?
@@user-pi6ss7hv2m Удивительно...Только сегодня поставила очередную партию))) Поверьте на слово! Это ооочень вкусно.
@@user-lg2hw6ed4y мало того, завтра тоже поставлю! А успеет к новому году настояться?
@@user-pi6ss7hv2m Не могу Вам, Антон , сказать.Я настаиваю месяц. На нг у нас еще бутылочка есть, а вот без запаса , ну никак)))Две недели...вы просто пробуйте на вкус. Он уже будет очень даже не плохой.
@@user-lg2hw6ed4y сначала сделайте и по другим рецептам. А то один рецепт сделали и хвалите, а там шмурдяк.
Сколько на выходе выходит градусов
Подскажите, вместо сахара фруктозу можно использовать ?
Можно
Мужик если тебе понюхав уже что то слышится (на минуте 9.20) остановись))). Я как зритель переживаю за тебя!
Почему абрикосовые ядра только почистили, а обжаривать как миндаль не стали?! Там же "синильная кислота"!!!
Быстро ,не успеваю записать рецепт
Скажите, а на 0,5л,5 гр. карицы не многовато?
Добавьте меньше, если не любите корицу.
Изначально была одна царга и три сетки панченкова, вначале перегонки
крепость была 86 градусов,к концу перегонки 84 градуса.Поставили
дополнительную царгу 50 миллиметров и и 5 сеток добавили ,итого сеток 8
получилось.Теперь в начале погона 90 градусов ,к концу погона87
градусов.Самогон капает ,не течёт ручьём.Варим на газе. Wein4pro. хочу добиться 96 градусов.Как?
На сетке вряд-ли получится. Спн надо. У меня царга 142 см. два дюйма, спн, скорость отбора 800 мл. час. 96.6 при температуре продукта 20 градусов.
@@user-bd8qh9ho7i СпН какая
@@user-nk7gg2ln1n травленая СпН 3мм. Засыпал до верха.
Без вишни не то
Скажите,а какая крепость получается?
Около 30
Как померял?
Зачем миндаль чистить?
А зачем кожуру убирать???
============================ ОТЛИЧНЫЙ ВИДОСИК -- ЛОВИ ЛАЙКОСИК ==============================
А почему самогон такой мутный?
На валберис купила сироп а амаретто. Пью с ним кофе. А вот использовать для самогона не додумались.
Вопрос по рецепту ; так сколько сахара нужно 350 или 800- 700 .честно я не понял . Хочу воспользоваться вашим рецептом но произошло замешательство в вашем комментарии .
Смотрите, по сахару в таких рецептах, как этот или бейлис, кофейный - чем больше сахара вы добавите - тем менее крепкий будет напиток в итоге. Добавьте 700грам сахара - будет чуть слабее.
Все рецепты, которые я просмотрел и прочитал- братья близнецы. Все переписаны с одного источника, все с небольшими изменениями. Так что народ, тот, кто имеет пытливые ум, изобретательность, стремление создать что то новое, изобретайте и сначала испытываете, а уж потом, когда достигните хорошего результата, выкладывайте свое изобретенте. Надоело смотреть эксперименты. Уверен,есть люди, которые давно уже превзошли классический рецепт напитка " аморетто".
Я тоже так думаю. Пытливый ум сделает лучше чем у буржуев.
Если ядрышка абрикосы горчат уже почишенные, не испортит ли это вкус напитка?
Если ядра горчат, то это не абрикос, а жердела, на амаретто не пойдет, будет горьким
Амаретто в переводе означает абрикос, поэтому думаю гл. компонент не миндаль, а абрикос, и пахнуть должно не миндалём, а больше абрикосами.
И спирт , как минимум абрикосовый
Словарь
амаретто сущ ср
amarettom
(миндальное печенье)
Интересен был бы рецепт хоть приближённый к НАСТОЯЩЕМУ, древнему ликёру . А не эти юппи. Делал по рецептам многих- все это «шляпа» , это как Мивина(Ролтон) со вкусом мяса. Без притензий. Автору лайк
Зачем жарить миндаль?
Есть ли смысл вместо сахара применить мед?
Миндаль жарят для ароматики. При жарке миндаля раскрываются дополнительные запахи и вкусы. Мед можно наверное использовать. Но мы делали по рецепту.
@@Andrey_Aqua + температура нейтрализует синильную кислоту. Как-то так.
Миндаль сладкий или горький надо?
все надо молоть в пыль
Видосик конечно хороший, но скопирован с предыдущих видосиков, получается очень сладкая бодяга, которую пить но просто не возможно, если у кого крепкий желудок то вперёд
Ну кому то ликер , а кому то буряковый самогон. О вкусах не спорят.
L
Уже поздно! Все сделано!
рецептуру сохранил,но орехи размолол,поджарил,залил сэм 40гр,поставил под вакуум,7 дней ,слил через трубку,разбавил сиропом,3 дня под вакуум,получился все равно мутноватый даже после фильтрации,взял 2 яичных белка ,взбил и в банку,через 3 дня отстоялся и стал как слеза,так что рецепт нормальный
Ты такой , Елена , придумковатый!!! Все смог (ла)разрулить.!!!
Амарето на самогоне, это самогон на косточках))). Вонь никто не отменял. Не припомню, что б амарето в 90х сивухой вонял. Вот если на ректификате, это другое дело!
Даже и пытаться не буду повторить, ясно что хрень собачья - все рецепты 100% копипаст и Амаретто там рядом не стояло.
Тягучесть ликёрам придаёт пищевой глицерин. 17 граммов на литр напитка и любая вода станет тягучей.
@user-co8fg3vu2n - А чем отличается пищевой глицерин от аптечного???
@@viktortajkin1340 , тем что пищевой можно употреблять внутрь, а аптечный нельзя, он только для наружного применения.