Как приготовить САМБУКУ в домашних условиях?
HTML-код
- Опубликовано: 22 сен 2024
- Всем привет!
Сегодня решили сделать для вас САМБУКУ. Мы не стараемся претендовать в этом видео на оригинал рецепта, это будет, так сказать, домашняя самбука максимально похожа на оригинал.
Для этого нам понадобится 1 литр спирта 96 градусов. По оригинальному рецепту рекомендуется использовать именно зерновой спирт. Но если вы возьмете сахарный страшного ничего не произойдет. Потому, что за счет всей вкусоароматики ингредиентов напиток получится очень насыщенным эфирными маслами исходного сырья.
Нашу самбуку будем делать в два этапа: настаивание (примерно 5-7 дней) и дистилляция.
Итак, какие ингредиенты используем на 1 литр спирта:
- Анис семечки - 70 г
- Бадьян - 70 г
- Цедра лимона - 5 г
- Соцветие черной бузины - 40 г
Разводим наш спирт до 70 градусов. Именно такой спирт используется в оригинале для настаивания.
Убираем в темное теплое место на 5-7 дней.
На втором этапе
Фильтруем наш настой. Отфильтрованную жидкость разбавляем до 40 градусов и заливаем в перегонную емкость,а остальной жмых закладываем в джин-корзину.
Делаем перегонку. Получаем среднюю крепость выше 70 градусов, разводим до 45 градусов. Мы сделали так, чтобы не образовалась полиэссенция. Можете попробовать до 40 -42-х градусов.
Добавляем 400 г фруктозы, так чтобы она растворилась и убираем нашу емкость на 2 недели в темное место. Через две недели можно пробовать!
Также в этом видео Андрей покажет мини-фаершоу с поджиганием домашней самбуки.
Если Вам было интересно или остались вопросы по данной тематике, то оставляйте Ваши комментарии под этим видео.
Приятного просмотра!
Звоните : +38 (095) 285-28-03, +38 (067) 622-45-42 и мы с удовольствием ответим на все Ваши вопросы. Заранее Вам благодарны!
========================
Группа ВК - aquagradus
Группа FB - / aquagradus.o. .
Инстаграм - / aquagradus
G+ - plus.google.co...
========================
#самогон #водка #самогонныйаппарат
настоящая, живая дегустация ! давно такого не видел , очень понравилось !, а с сахаром да, беда, тоже не могу оптимальное количество высчитать. Но дегустация просто огонь, БРАВО !!!!
Тоже недавно сделал самбуку долго ждал бадьян у нас в ЛНР трудно найти после второго перегона взял три с половиной литра крепостью 83 градуса пошли хвосты молочного цвета отобрал отдельно 100 грамм очень ароматные думал добавлю если что они постояли два часа и о чудо стали прозрачные . На три с половиной литра сделал сироп полтора литра воды и кило двести сахара получилось очень похоже на настоящую самбуку
Ой как вкусненько
Подскажите, почему так мало воды в кубе, при перегоне? Делал ароматный напиток из бадьяна, гнал до 40 в струёй, мути не было. В баке спиртуозность была 25.
Чуть не сгорел в конце. Молодец
Чтобы не мучиться потом с разбавлением сахара, его нужно разбавить уже в воде а потом смешивать со спиртом. Так делают на вин заводах
ахаха,жесть!ну,а вообще отлично!
В конце смешно))))аххааааа
На сколько теплое место для хранения должно быть?
сделайте попугай с креплением на носик отбора продукта на винтике
Здравствуйте! А сколько по итогу получилось после перегонки и перед разбавлением?
А мокрые травы в джин корзине не мешают парам спирта выходить из куба?
После дегустации задумался, повторить али нет. Всё-таки попробую очень интересно что так скрутило Андрея, количество сахара или градусов.
Обязательно повторите. Просто лично я не люблю ликеры, люблю только зерновые дистиляты. Все кто пробовал, понравилось. Это я просто немного не ожидал такого обилия вкуса и запахов, привык к тонким ароматам зерновых.
а если ускорить выдержку путем нагрева на водяной бане грабусов до 50 и так держать?
Действительно, такие методы как нагрев и перемешивание ускоряют настаивание и выдержку.
Как померить спиртуозность в готовой самбуке?
замеряйте спиртуозность после перегонка и расчитайте сколько сахара добавляете - каждые 100 грамм сахара в растворе примерно эквивалентны 60 мл воды.
А после интересно сколько там
Один кто то записал рецепт Самбуки, давай все повторять с одними и теми же ошибками:
- очень высокий градус в кубе, минимум нужно хотя-бы 35;
- при разведение не учли объем фруктозы, он также понижает градус....
Доброго ранку! Ми рекламуємо обладнання компанії AQUAGRADUS, тому чудово, що Ви знаєте правильний рецепт і можете приготувати самбуку в домашніх умовах кращу за ту, що вийшла у нас. Дякуємо за підписку на наш канал!
У меня мути небыло хотя трава на дне вся лежали гнал до 65%
40-50%при перегонки это чревато, запаситесь огнетушителями.
🤣🤣🤣
Опалесценция.