Проблему окрашивания я решил намного проще, можно сказать чито случайно. Для приготовления синего джина приобрел в лавке для кондитерских товаров пищевой краситель (экстракт василькови вьетнамского чая). Так вот на 2-х литровку джина или абсента добавляешь малую толику, буквально на кончике ножа, этот эвстракт и получаем изумительный голубой цвет , далее в банку добавляем несколько капель карамельного красителя ..... и... получаем ярко зелёный цвет. А если нет карамели можно добавить немного дом. коньяка или вискаря. Эта простая процедура исключает дополнительное настаивание на иссопе, зверобое или мяте , потери продукта, времени, да найди ещё эти травы. И ещё в моём варианте первичную настойку я пропускаю через сито , промываю ингридиенты чистой водой с расчётом спиртуозности около 45 гр. и долее гоню до общей спиртуозности 45 гр.,чтобы не разводить водой. А ролик хороший, особенно мне понравилось что брать полынь в аптеке категорически нельзя, также не стоит брать готовый наборв пакетиках, сам убедился т. к. получил гуано. А нынче у меня на мичуринском на грядке вырос огромный куст горькой полыни и благодаря этому ролику я срезал самые, самые верхушки цветов.
Абеснт лучше вообще как третью. Т.е. сортировку которую получили после второй перегонки, настоите на ингридиентах и сделайте третью перегонку прямотоком. Главное отобрать немного "голово" и остановится на 70-75 градусах.
Значит, Вы никогда не пили настоящий и правильный абсент) Поэтому свое мнение как лучше, а как нет, решать Вам и Вашим дегустаторам, учите правильные рецепты и правильную историю напитка
Рецепт абсента из Понтарлье (1855 г., Франция) 25 г горькой полыни (artemisia absinthium), можно увеличить до 100 г; 50 г семян аниса; 50 г семян фенхеля; 950 мл пищевого спирта 85%. Для подкрашивания: 10 г иссопа; 5 г мелиссы; 10 г римской полыни. therumdiary.ru/napitki/alkogolnye-krepkie/recept-domashnego-absenta.html
Выбираю индукционку, у меня акваградус стандарт, бак на 25 литров, возможно при заряженном на 2/3 объема бака отбирать головы при 1000 В на такой плитке как у вас? Хватает ли плитки на 2кВ для бака на 25л.? Если да то сколько времени уходит на разогрев?
Здравствуйте. Если найдете плитку с честными 2кв, а не китайскими, то хватит с головой. Я нагреваю бак 27л на 1.8кв за 45-50 минут. При выборе плитки нужна максимальная градиентность мощности.
спасибо за рецепт. медицинская настойка. Получается не вкусно. Одна полынь, брал смесь от лаборатории тот вкуснее получается, для окрашивания однозначно нужно в три раза меньше полыни.
Can I put more than 450 ml of water on 1 liter of mash for destiling? I want to destil 20 liters of mash and to procent of alcohol in destil pot be like 38%. Is it matter? Привет от Серби!
насколько я понимаю крепость нужна высокая, чтобы все эфирные масла оставались в напитке. Если сделать 38, то они испарятся и будет просто зеленая водка со вкусом аниса
Скажу так. Попробуйте сделать джинн только на анисе или немного или много его переложить в рецепте. Вот тогда и поймёте нужен он именно вам. Анис очень сильный аромат и многим как очень нравится, так и не нравится. Помните Иван Васильевич меняет профессию - анисовую водку кто делал. Пробуйте, экспериментируйте
@@aquagradus снова здравствуйте. Снова вопрос. Мой абсент теперь не мутнеет. Когда коктейль делаешь. Точнее даже три разных абсента - не мутнеют. Раньше, когда магазинный мешали с сиропом, сразу мутный становился, а этот ни в какую. Это так и должно быть или почему?
Последнюю часть нужно отбирать в маленькую ёмкость и частями добавлять в основное тело. Как только пойдет изменение цвета прекратить отбор и с цветом часть не добавлять в тело
Сначала был разговор про пять грамм полыни для окрашивания, потом - десять грамм и в конце концов, мы остановились на 0.5 грамм. Так всё-таки, определись, сколько нужно полыни для окрашивания???
Почему нельзя? Настаиваете, экспериментируйте. Только чем выше градустность спирта, том он лучше вытягивает экстракты с сырья. Допустим хреновуха настоянная на 40 градусном напиток осветляется и становится со временем идеально прозрачным. Если хотите получить "молоко" в напитке, попробуйте настоять хрен на спирту а затем развести до 40. Мутный получается как дыма в продукт напустили.
В аптеке собрано не понятно когда ))) а у бабушки на рынке все стандартизировано )) все по ФС из фармакопеи, чего за бред то. Как раз то таки у бабки на базаре хз где, когда, что собрано, как высушено и как хранилось.
Дельно по информативности, но тупо по оформлению. Поясню: зачем на камеру трясти чеплашки с сырьем?! В глазах рябит... Но, в отличии от прочих "мастеров", разжевал почти все для начинающих. Для профи нужно в абсентклуб.
Уйма аналогичных видео на Ютубе. Зачем Вы сняли ролик? Мне не ясно. Потеря времени. Без обид , но Ваш ролик про абсент один из худших. Я смотрел в надежде увидеть что то новое....
Страз Брутайлов А мне кажется вы просто завистливый хейтер. Видео отличное по 10-бальной шкале тянет на твёрдые 8 баллов.И уж тем более самому автору решать терять ему своё время или не терять.Автору канала удачи.
О, оин из лучших роликов. Хоошо снято,подробно и доходчиво!
Дякую! Очень интиресный и необычный рецепт! Ещё раз спасибо Андрюха)
Есть индукционная без импульса
Идеально работает.
За рецепт спасибо
какая? Ниже 1квт не видел
@@vbnvbnbbc iplate alina от 400 ватт до 3500 ватт. Без импульса шаг 100 ввтт
Стоимость конечно. Но очень удобная
Хотелось бы увидеть приготовление абсента с использованием экстрактора сокслета, или по этому принципу.
Использую индукционку Ксяоми. Стоит 1700 грн, нет рывков, можно гнать на 200-400 ват
Приветствую водочка рулит!
Оказывается для подкрашивания надо использовать полынь римскую. Она не даёт сильной горечи в напитке.
Какие меры предосторожности при перегоне крепкого спиртового сырья? Спасибо
Куб заповнювати не більше, ніж на 3/4
Унеможливити контакт продукта з відкритим вогнем
Не залишати обладнання без нагляду
У меня iPlate 2кВт, делал Самбуку на 400. Режим импульсный, но как то особой прерывистости нет, меня устроило. С узлом отбора гоню на 1500.
Очень подробно, чем у других. Большое спасибо за информацию!
хватит бухать, у вас уже курить разрешили так что бегом поля засевать. Жду рецептов.
@@Вечномолодой-л3р у вас это где? 🤔
12:20 видно хвостики пошли
Проблему окрашивания я решил намного проще, можно сказать чито случайно. Для приготовления синего джина приобрел в лавке для кондитерских товаров пищевой краситель (экстракт василькови вьетнамского чая). Так вот на 2-х литровку джина или абсента добавляешь малую толику, буквально на кончике ножа, этот эвстракт и получаем изумительный голубой цвет , далее в банку добавляем несколько капель карамельного красителя ..... и... получаем ярко зелёный цвет. А если нет карамели можно добавить немного дом. коньяка или вискаря. Эта простая процедура исключает дополнительное настаивание на иссопе, зверобое или мяте , потери продукта, времени, да найди ещё эти травы. И ещё в моём варианте первичную настойку я пропускаю через сито , промываю ингридиенты чистой водой с расчётом спиртуозности около 45 гр. и долее гоню до общей спиртуозности 45 гр.,чтобы не разводить водой. А ролик хороший, особенно мне понравилось что брать полынь в аптеке категорически нельзя, также не стоит брать готовый наборв пакетиках, сам убедился т. к. получил гуано. А нынче у меня на мичуринском на грядке вырос огромный куст горькой полыни и благодаря этому ролику я срезал самые, самые верхушки цветов.
В этой печке надо перейти с режима киловатов на режим температуры и она станет работать ровно
У меня компакт .объясните перегонять абсент как первую или как вторую перегонку и какие насадки нужно
Абеснт лучше вообще как третью. Т.е. сортировку которую получили после второй перегонки, настоите на ингридиентах и сделайте третью перегонку прямотоком. Главное отобрать немного "голово" и остановится на 70-75 градусах.
Здравствуйте,а можно все компоненты удвоить все,то есть жидкости и трав в два раза больше?
На три литра самогона, трав по 150 грамм надо?
Полынь дает сильную горечь, для окраски применять возможно только на любителя, лучше без нее при окраске.
Значит, Вы никогда не пили настоящий и правильный абсент)
Поэтому свое мнение как лучше, а как нет, решать Вам и Вашим дегустаторам, учите правильные рецепты и правильную историю напитка
Если не сложно пишите в описании к видео пропорции компонентов. Не удобно выслушивать с ручкой в руках. Спасибо )
Рецепт абсента из Понтарлье (1855 г., Франция)
25 г горькой полыни (artemisia absinthium), можно увеличить до 100 г;
50 г семян аниса;
50 г семян фенхеля;
950 мл пищевого спирта 85%.
Для подкрашивания:
10 г иссопа;
5 г мелиссы;
10 г римской полыни.
therumdiary.ru/napitki/alkogolnye-krepkie/recept-domashnego-absenta.html
У меня вопрос по поводу запаха в баке после отгона? Потом при последующем использовании не пахнет травами?
После использования остатки сливаются и бак промывается. При следующем использовании никакими травами пахнуть не будет.
Выбираю индукционку, у меня акваградус стандарт, бак на 25 литров, возможно при заряженном на 2/3 объема бака отбирать головы при 1000 В на такой плитке как у вас? Хватает ли плитки на 2кВ для бака на 25л.? Если да то сколько времени уходит на разогрев?
Здравствуйте. Если найдете плитку с честными 2кв, а не китайскими, то хватит с головой. Я нагреваю бак 27л на 1.8кв за 45-50 минут. При выборе плитки нужна максимальная градиентность мощности.
спасибо за рецепт. медицинская настойка. Получается не вкусно. Одна полынь, брал смесь от лаборатории тот вкуснее получается, для окрашивания однозначно нужно в три раза меньше полыни.
пробовал делать,не понравился вкус,думаю ,что фенхель там лишний
так вам ехать или шашечки? нужен абсент или что бы пить вкусно?
@@andrewrobosol7082 пить можно и чернило из магазина
Полынь дает сильную горечь, для окраски применять возможно только на любителя, лучше без нее при окраске.
Харош реклама печи Делать
Цитварная полынь растет только на юге, в средней полосе она только в аптеках.
Can I put more than 450 ml of water on 1 liter of mash for destiling? I want to destil 20 liters of mash and to procent of alcohol in destil pot be like 38%. Is it matter? Привет от Серби!
Мы следовали классическому рецепту и его повторяли.
насколько я понимаю крепость нужна высокая, чтобы все эфирные масла оставались в напитке. Если сделать 38, то они испарятся и будет просто зеленая водка со вкусом аниса
А можно просто настоять и профильтровать,без перегонки?
- Скажите, а эти ягоды можно есть?
- Можно, только отравишься.
Шутка. Думаю можно, но вкус будет очень ядрёный
Полыная настойка получится.
@@Сергей-э4н4я , спасибо уже настоял,перегнал,выпил и забыл)))
Это только для меня не доходит, Вангог тоже самогонным аппаратом с индукционной печкой перегонял апсент?
Где Ван Гог брал абсент - вопрос интересный)) но конечно тогда перегоняли на огне)
Почему у меня первак крепче 60 градусов не получается?...
На 1 литр при окраске добавил по другому рецепту 2 грамма полыни. Слишком горько, как исправить? Развести 70 спиртом?
Добавив спирт вы ароматики абсента уменьшите. В следующий раз добавляйте меньше полыни, если 2 гр. много.
Первый раз так же. Горькую выпил. Сейчас полынь на окраску не добавляю вааще. Мята мелисса тархун и фсё
Полынь дает сильную горечь, для окраски применять возможно только на любителя, лучше без нее при окраске.
иссоп найти проблемотично
В некоторых рецептах АБСЕНТА отсутствует анис. Это обязательный ингредиент?
Скажу так. Попробуйте сделать джинн только на анисе или немного или много его переложить в рецепте. Вот тогда и поймёте нужен он именно вам. Анис очень сильный аромат и многим как очень нравится, так и не нравится. Помните Иван Васильевич меняет профессию - анисовую водку кто делал. Пробуйте, экспериментируйте
Скажите , а розыгрыши самогонных аппаратов у вас имеются .?
Пойду поищу видео как сделать самогонный аппарат в домашних условиях...
Вот абсент когда с водой (или сиропом, при употреблении) смешиваешь - он мутнеет. Почему Ваш не помутнел?
Если развести до 40-45 то обязательно помутнеет. Мы разводили до 70-ти, а при такой спиртуозности абсент остается прозрачным.
@@aquagradus спасибо. Не знал.
@@aquagradus снова здравствуйте. Снова вопрос. Мой абсент теперь не мутнеет. Когда коктейль делаешь. Точнее даже три разных абсента - не мутнеют. Раньше, когда магазинный мешали с сиропом, сразу мутный становился, а этот ни в какую. Это так и должно быть или почему?
@@ВасилийТеркин-ь6ш3й значит у вас мало эфирных масел в абсенте
@@martinlden а в покупном много разве? Ну, типа, больше чем в самодельном?
У меня куб на 50 литров, как мне быть?
Если нужен больший объем можно пересчитать все пропорционально. Если этот же объем, то разницы куб на 25 или 50 нет.
А вы на спирте делали настой или на самогоне?
Я меня с трёх литров 85 вышло ,2литра 89 градусов ,и резко упало на 75 радусов и пошёл оранжевый цвет что это ?
Последнюю часть нужно отбирать в маленькую ёмкость и частями добавлять в основное тело. Как только пойдет изменение цвета прекратить отбор и с цветом часть не добавлять в тело
@@Андрей-1972 спасибо большое я так и сделал ,а оранжевую жидкость она 70 градусов ,пол литра вдребезги да 😀
@@АлександрДеревушка нет конечно. Добавьте в любой сахарный сырец и на перегонку
Сначала был разговор про пять грамм полыни для окрашивания, потом - десять грамм и в конце концов, мы остановились на 0.5 грамм. Так всё-таки, определись, сколько нужно полыни для окрашивания???
Для окраса сыпали мелису и иссоп. А полынь чтоб подчеркнуть вкус
@@КосмосСтас-г9о вы послушайте что наговорили
Полынь дает сильную горечь, для окраски применять возможно только на любителя, лучше без нее при окраске.
Травы но в разумных пределах грам 50 100 небелее
Можно ли настаивать на 60ти градусном самогоне?
Почему нельзя? Настаиваете, экспериментируйте. Только чем выше градустность спирта, том он лучше вытягивает экстракты с сырья. Допустим хреновуха настоянная на 40 градусном напиток осветляется и становится со временем идеально прозрачным. Если хотите получить "молоко" в напитке, попробуйте настоять хрен на спирту а затем развести до 40. Мутный получается как дыма в продукт напустили.
@@Андрей-1972 может на 60 градусах чуть дольше настаивать надо,а потом перегонять?
@@Андрей-1972 щ
Я так понимаю если алкоголя взять 2 литра то вес трав удваиваем? Три литра значит утраиваем или вес трав не меняется?
Правильно поняли. Рецепт был на 1 литр. Если берёте основы больше, то и ингредиенты соответственно увеличиваете пропорционально.
А воду , которую заливаем в куб перед перегонкой( 450 миллилитров), тоже увеличиваем пропорционально?
@@Вадим-ы5ъ Все пропорционально увеличивается.
@@Вадим-ы5ъ Да. Думаю что воды можно и больше
@@AndreySergeevSergeev252 спирта от этого больше не будет
В аптеке собрано не понятно когда ))) а у бабушки на рынке все стандартизировано )) все по ФС из фармакопеи, чего за бред то.
Как раз то таки у бабки на базаре хз где, когда, что собрано, как высушено и как хранилось.
не понял! сначала на окрашивание 5 гр полыни потом 10 гр полыни а потом 0,5 грамма!????? ваще неясно сколко на окрас брать:
Полынь дает сильную горечь, для окраски применять возможно только на любителя, лучше без нее при окраске.
Дельно по информативности, но тупо по оформлению. Поясню: зачем на камеру трясти чеплашки с сырьем?! В глазах рябит... Но, в отличии от прочих "мастеров", разжевал почти все для начинающих. Для профи нужно в абсентклуб.
+++++++++++++++
Опалинасценция😢
Я конечно могу ошибаться , но как мне кажется лучший абсент это тот что зелёный что шел последним
Я так первак делаяю Нечем нехуже
Зачем эта перегонка бессмысленная просто сделать настойку и всё !
Дистилляция нужна для получения чистого прозрачного продукта.
А сколько чего нужно то, что то я не понял????
Ти що прикалуєшся у всіх є зразу дома перегони апарат? За кучю гривень. Зроби відео де реально все вдома можна своїми руками зробити.
такой рецепт не просто так запретили. От него быстрое привыкание, галлюцинации и после шизофрения.
Шизофрения наступает от просмотра телевизора… со всей этой мразью.
Понадобиться 150 грамм полыни...
По моему мнению этот апсент самый качественный. 🤪🤕🥴😜
Даже спиртуозность не может померять нормально.
Ми вчимося ))
рецепт текилы ....
Как всегда много бла бла бла аа по короче иррезультат
На3л продукта
Слабенький ролик
Уйма аналогичных видео на Ютубе. Зачем Вы сняли ролик? Мне не ясно. Потеря времени. Без обид , но Ваш ролик про абсент один из худших. Я смотрел в надежде увидеть что то новое....
А какой лучше?и мне кажеся что траву варить ненадо
Страз Брутайлов
А мне кажется вы просто завистливый хейтер. Видео отличное по 10-бальной шкале тянет на твёрдые 8 баллов.И уж тем более самому автору решать терять ему своё время или не терять.Автору канала удачи.