Fatto oggi, con ricetta diversa ma poco importa. Strepitoso. La differenza la fa la terraccotta che fa effetto fornetto e il risultato è davvero notevole. Trucchetto geniale. Bravissimo. Grazie ❤️dicioccolato
Da qualche giorno sto sperimentando la tua ricetta del pane cotto in terra cotta è semplicemente “spettacolare”….sicuramente proverò altre tue ricette. Grazie Roberto
Spettacolo 🥳 grazie per aver condiviso la tua esperienza 👍🏼 Facci poi sapere come va con le altre ricette 😉 e se hai tempo ricordati di condividere i video delle ricette che ti piacciono
Oltre alla tua passione e si vede mi piace la tua calma che hai di spiegare le cose veramente bravooalla prova assaggio oltre l'olio ed il sale aggiungerei un pizzico di origano prova ciao e alla prossima
Ciao Andrea le tue ricette fanno parte del mio sperimentare in cucina e tutta la mia famiglia le apprezza; sono appassionato delle pentole di terra cotta; la tua ricetta di questo pane cotto con la pentola di terra cotta nel forno a gas diventa veramente il Buon Pane di una volta; se hai altre ricette con la terra cotta ti ringrazio. Grazie ancora Roberto
@@cuoredicioccolatoit ti volevo chiedere un ultima cosa, visto che siamo quasi nel periodo, ci potresti fare un vino con le arance o i mandarini??? Grazie
6:56 Stavo per svenire quando hai iniziato a tagliare il pane con un trinciante (pure bello), perché non hai usato un coltello per il pane? Io ti consiglierei di farlo.
Anche se sono celiaca e il mio pane è diverso complimenti deve essere proprio buono. Non avevo mai visto preparare il pane nella pentola di coccio. 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Ciao! Complimenti per il pane e per il video. È molto interessante e la cottura del pane è fantastica nella pentola di terracotta. Scusami mi potresti dire perfavore le dimensioni di quella pentola?
Puoi accelerare mettendo l’impasto vicino alla stufa ma non troppo 😉 Devi fare una prova, che temperatura raggiunge la pentola sulla stufa? Ma poi ti serve il forno per ultimare la cottura, altrimenti il pane rimane bianco
@@cuoredicioccolatoit uhm allora mi sorge un dubbio , cioè rilevo un incongruenza tecnica ,cioè se dici che per la lievitazione occorre il freddo ,e poi se lo metto vicino alla stufa , con il calore la lievitazione non avviene o avviene male ? cosè che mi sfugge??? la mia situazione è che da poco mi sono trasferita in un casolare di montagna dove c'è solo una stufa a legna però ho anche una pentola di coccio e mi stava venendo la voglia di provare a farlo con i pochi mezzi che ho al momento , per la cottura pensavo di mettere cmq la pentola sulla piastra della stufa e poi coprirla con un coppo di ferro cosi crea una specie di forno potrebbe funzionare?? ma se impasto alla sera(per poi cuocere il giorno magari per l'ora di pranzo) non saprei per la notte dove mettere l'impasto per lievitare! ,pensavo di porlo nel soppoalco del casolare in cui viene trattenuto il calore della stufa quindi fa molto caldo ,però mi dici che per lievitare va messo al fresco quindi non mi torna sta cosa ???? ti ringrazio anticipatamente per l'eventaule risposta !
Con il freddo esce più glutine ma se si vuole fare lievitare in fretta ci vogliono 30*C circa . Ma se non hai fretta lasci fuori e al mattino lo cuoci . Puoi fare la prima parte sulla stufa e la seconda senza coperchio dentro la stufa 😉
@@cuoredicioccolatoit con questo forno ha fatto cuocere il pandoro se non sbaglio, che è abbastanza alto. Quindi deduco sempre se non sbaglio che per fare un panettone o un pandoro da 1 kg vada bene. Oppure può contenere ad es un pandoro da "solo" 800 grammi. La sua sua bellissima ricetta del pandoro che ho visto qualche giorno fa era con uno stampo da soli 800gr. Io vorrei fare in questo forno un panettone con stampo da 1 kg ed anche un panettone da 1 kg. Secondo lei questo forno va bene per ciò? Geazie🧀🥐🍞🥨🥯
Qualche consiglio. Usa una farina forte, quando lo fai lievitare per la seconda volta fallo in un qualcosa che lo contenga (canovaccio in uno scolapasta ad esempio) e una volta che lo metti nella pentola calda fai delle incisioni, lo fanno sviluppare meglio.
Non cuoceva,ho dovuto scoperchiare e raddoppiare i tempi per farlo cuocere.Per staccarlo dalla pentola l'ho dovuto tagliare in quattro parti ma ovviamente si è rotto tutto,la parte sotto mi è rimasta attaccata sul fondo della pentola
Il pane viene pesante se non ossigeni la maglia glutinica.L' idea é buona,ma dovresti introdurre nel tuo procedimento delle pieghe o l' impastamento metodo Rubaud.
@@sonodiventataunalbero5576 Le "ricette" in panificazione non esistono 😅(si comunque ho fatto abbastanza pane e pizze da sfamare un esercito anche senza macchine) al massimo ci sono procedimenti generali ma ognuno li adatta alle proprie esigenze in linea di massima ti posso dire che se non applichi un minimo di azione meccanica alla pasta non verrà mai un prodotto leggero e alveolato,in piu considera che a meno acqua corrisponde meno alveolatura e leggerezza del prodotto finale.
Fatto oggi, con ricetta diversa ma poco importa. Strepitoso. La differenza la fa la terraccotta che fa effetto fornetto e il risultato è davvero notevole. Trucchetto geniale. Bravissimo. Grazie ❤️dicioccolato
Grazie a te 👍🏼😉
Soli un aggettivo : poetico! Complimenti, Andrea! 👍🏻
😂👍🏼 grazie 😉
Sei un artista. Grazie per i tuoi bellissimi video.
Grazie Pierino 👍🏼
Fatto diverse volte… sempre più buono 👍👍👍
Spettacolo 🥳 grazie Caterina per aver condiviso la tua esperienza 👍🏼
Da qualche giorno sto sperimentando la tua ricetta del pane cotto in terra cotta è semplicemente “spettacolare”….sicuramente proverò altre tue ricette. Grazie Roberto
Spettacolo 🥳 grazie per aver condiviso la tua esperienza 👍🏼
Facci poi sapere come va con le altre ricette 😉 e se hai tempo ricordati di condividere i video delle ricette che ti piacciono
Bravo, finalmente una persona competente a differenza di tanti "fenomeni". Avanti così.
Grazie mille ☺️
Oltre alla tua passione e si vede mi piace la tua calma che hai di spiegare le cose veramente bravooalla prova assaggio oltre l'olio ed il sale aggiungerei un pizzico di origano prova ciao e alla prossima
Grazie ☺️👍🏼 proverò anche ad assaggiare con l’origano 😋 che però mi chiama anche un paio di pomodori 🍅
Ciao Andrea le tue ricette fanno parte del mio sperimentare in cucina e tutta la mia famiglia le apprezza; sono appassionato delle pentole di terra cotta; la tua ricetta di questo pane cotto con la pentola di terra cotta nel forno a gas diventa veramente il Buon Pane di una volta; se hai altre ricette con la terra cotta ti ringrazio. Grazie ancora Roberto
Spettacolo 🥳
ruclips.net/video/XCxChlmRCOE/видео.html
Non vedo l'ora di prepararlo.Grazie della ricetta
Grazie a te per aver condiviso il video 😉👍🏼
Complimenti, davvero molto buono 👍👍👍👍
Grazie tante 😊
ComplimentixlaRicetta😋✌️... Mipuodirelamarca dellaPentola di cotto grazieblv🤗
Presa qui in Salento, non ha una marca, qui sono molto diffuse
Sei bravissimo sto provando varie delle tue ricette tra pane, vini e formaggio
😉 bravo 🤪 ricordati di condividere i video con amici e parenti 😋
@@cuoredicioccolatoit già fatto
Bravissimo 🤩 grazie mille 👍🏼
@@cuoredicioccolatoit ti volevo chiedere un ultima cosa, visto che siamo quasi nel periodo, ci potresti fare un vino con le arance o i mandarini??? Grazie
Vediamo se riesco ad organizzarmi 😉 ho segnato nella lista 🤪
6:56 Stavo per svenire quando hai iniziato a tagliare il pane con un trinciante (pure bello), perché non hai usato un coltello per il pane? Io ti consiglierei di farlo.
😂 non ho il coltello da pane
Che bella scoperta, sei bravissimo
☺️ adesso ti tocca condividere i video con le amiche 😉
Anche se sono celiaca e il mio pane è diverso complimenti deve essere proprio buono. Non avevo mai visto preparare il pane nella pentola di coccio. 😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋
Dovresti riuscire anche a cuocere il tuo alla stessa maniera 😉
@@cuoredicioccolatoit ci posso provare. 👍👍👍
😉👍🏼 brava
Complimenti sei un grande
😂👍🏼 grazie 😉
Bello bello spettacolo molto buono -- grazie
Grazie 😊👍🏼😉
fantastic my friend...belissimo!!!!
Bravo 👏🏼😉 e grazie
Lo farò
Facci poi sapere quando affetti 😉
Super like 😀👍
Thanks 😍
ciao Andrea lo sto preparando ora .ciao buona serata
Facci sapere quando lo affetti 😉
@@cuoredicioccolatoit ok speriamo bene lo informo tra un po
😉 verrà uno spettacolo 😋
Ciao
Posso usare il lievito di birra?
500 di farine:5gr di lievito
Va bene?
Si va benissimo 👍🏼 tienici aggiornati 😉
Very nice. Molto bene. Ciao !
Thanks 😉👍🏼 ciao
Complimenti per il video, faresti un tutorial su come fare il vino di cachi?
Vediamo la prossima stagione 😬 tu per caso hai provato? Visto che oramai è passato un po’ di tempo
Iscritta
Grazie per il sostegno 🥳
Ciao!
Complimenti per il pane e per il video.
È molto interessante e la cottura del pane è fantastica nella pentola di terracotta.
Scusami mi potresti dire perfavore le dimensioni di quella pentola?
Diametro 24 se non sbaglio
@@cuoredicioccolatoit grazie e scusami in altezza me lo potresti dire perfavore?
15 cm credo
@@cuoredicioccolatoit grazie mille di cuore !👍🔝
😂👍🏼😉
posso chiederti il diametro del tegame e se per caso è acquistabile on line?
Sinceramente non ricordo e in questo periodo sono all’estero, credo 24 cm più o meno
Domani provo a farlo
Brava 😉👍🏼
Pane fatto... buonissimo..o meglio SPETTACOLO! ora ho messo anche il lonzino in frigo... vedremo...
Spettacolo 🥳 tienici poi aggiornati con il lonzino 😋
La pentola prima di mettere in forno la si deve bagnare?
No che io sappia va fatto questo ruclips.net/video/HCsXeXTOVeQ/видео.html se la pentola è nuova 😉
2 domande come accelerare i tempi delle prima lievitazione e 2° posso cuocerlo mettendo la pentola di coccio sulla stufa?
Puoi accelerare mettendo l’impasto vicino alla stufa ma non troppo 😉
Devi fare una prova, che temperatura raggiunge la pentola sulla stufa?
Ma poi ti serve il forno per ultimare la cottura, altrimenti il pane rimane bianco
@@cuoredicioccolatoit uhm allora mi sorge un dubbio , cioè rilevo un incongruenza tecnica ,cioè se dici che per la lievitazione occorre il freddo ,e poi se lo metto vicino alla stufa , con il calore la lievitazione non avviene o avviene male ? cosè che mi sfugge??? la mia situazione è che da poco mi sono trasferita in un casolare di montagna dove c'è solo una stufa a legna però ho anche una pentola di coccio e mi stava venendo la voglia di provare a farlo con i pochi mezzi che ho al momento , per la cottura pensavo di mettere cmq la pentola sulla piastra della stufa e poi coprirla con un coppo di ferro cosi crea una specie di forno potrebbe funzionare?? ma se impasto alla sera(per poi cuocere il giorno magari per l'ora di pranzo) non saprei per la notte dove mettere l'impasto per lievitare! ,pensavo di porlo nel soppoalco del casolare in cui viene trattenuto il calore della stufa quindi fa molto caldo ,però mi dici che per lievitare va messo al fresco quindi non mi torna sta cosa ???? ti ringrazio anticipatamente per l'eventaule risposta !
Con il freddo esce più glutine ma se si vuole fare lievitare in fretta ci vogliono 30*C circa . Ma se non hai fretta lasci fuori e al mattino lo cuoci . Puoi fare la prima parte sulla stufa e la seconda senza coperchio dentro la stufa 😉
Posso usare una pentola da 21 cm?
Credo di sì 👌🏼
Fantastico, lo hai fatto dentro al fujot, io ce l'ho ma senza coperchio, come posso fare? Grazie se mi rispondi
Puoi usare un coperchio di metallo, naturalmente manico compreso. O puoi mettere sopra una teglia da forno 😉 tipo tortiera
@@cuoredicioccolatoit ma quando pubblichi una bella bagna cauda che adesso è stagione?
Mi devo organizzare ma nel frattempo dai un’occhiata a questa 😉
ruclips.net/video/As1chuWdvSI/видео.html
Это великолепно)
😉👍🏼
Appena mi arriva la pentola,ordinata su Amazon,provo subito questo pane
Brava 🤩
Ciao
Non so la dose per 500 grammi di farine
Quanto lievito di birra fresco occorre?
Mi aiuti Tu?
Grazie attendo
Maria
Si 5 g vanno bene se poi hai fretta puoi anche usare 10 g 😉
Grazie per la risposta
Ti ho chiesto ma non ho fretta
La lievitazione dev’essere comunque di 12 ore?
Penso
Deve raddoppiare, dipende dalla temperatura che si ha in casa. A volte anche la farina fa la differenza 😉 l’unica è fare qualche prova
Buongiorno ottima ricetta. Grazie.
Può per cortesia indicare io nome del forno. Devo cambiarlo e ne cerco uno come il suo. Grazie🥯🍞🥨
Forno. amzn.to/2HWSuWO
Secondo me la resistenza superiore potrebbe essere meglio 😉
@@cuoredicioccolatoit con questo forno ha fatto cuocere il pandoro se non sbaglio, che è abbastanza alto. Quindi deduco sempre se non sbaglio che per fare un panettone o un pandoro da 1 kg vada bene. Oppure può contenere ad es un pandoro da "solo" 800 grammi. La sua sua bellissima ricetta del pandoro che ho visto qualche giorno fa era con uno stampo da soli 800gr. Io vorrei fare in questo forno un panettone con stampo da 1 kg ed anche un panettone da 1 kg.
Secondo lei questo forno va bene per ciò?
Geazie🧀🥐🍞🥨🥯
@@cuoredicioccolatoit scusi domanda: il forno ha una indicazione luminosa che indica che è arrivato alla temperatura impostata?
Grazie🍞🥯🥨🧀
😉👍🏼
Si ho usato questo forno 👍🏼 il problema è quando si vuole gratinare 😉
Ciao il pane mi si è attaccato alla pentola di coccio
Sai dirmi ora come lo stacco?
Quando si raffredda si stacca da solo
💪💪💪
😋👍🏼😉
Ciao sono riuscita
Un consiglio
Per non far attaccare?
La pentola deve essere bella calda
La pentola deve essere bella calda
La pentola era ben calda
Quindi il tuo suggerimento è solo che la pentola dev’essere ben calda
La mia lo era
Per favore come faccio a fare il lievito?
LIEVITO MADRE - 3 modi per prepararlo in casa
ruclips.net/video/EMupgWu8kJI/видео.html
Torniamo a fare il pane in casa. Tra un po' ci chiuderanno ancora. Speriamo di trovare il lievito 😂
Il lievito naturale si fa da solo.
Bravo 😉 conviene organizzarsi 😭
Questo è vero
Da quando ho scoperto cuoredicioccolato e le sue fermentazioni, ho una colleione di lieviti da invidia!! :-))
Ma... Se non ho il coperchio della pentola?
Puoi mettere la stagnola ma occhio a non bruciarti 😉
Ma l’hai fatto lievitare sul terrazzo, non c’è pericolo con questa umidità non lieviti? In che regione sei? Comunque complimenti
In Puglia, tanto è coperto , una stanza fredda andrà bene comunque 😉
@@cuoredicioccolatoit grazie allora proverò forse il clima è simile, io scrivo dalla Liguria
Si 😉 facci sapere come viene
@@cuoredicioccolatoit ok grazie
Qualche consiglio. Usa una farina forte, quando lo fai lievitare per la seconda volta fallo in un qualcosa che lo contenga (canovaccio in uno scolapasta ad esempio) e una volta che lo metti nella pentola calda fai delle incisioni, lo fanno sviluppare meglio.
👍🏼😉 grazie mille
👏👏👏👍😎👍👏👏👏
Bravo 🤪
Ma qual'e' la temperatura sul balcone?
Sui 15 gradi
@@cuoredicioccolatoit grazie
😉👍🏼
Ci sta
😉👍🏼
Ciao, riusciamo a vederci per un caffè? Sei ancora in Puglia se ho capito
Si ma adesso c’è il lockdown 😭 appena finisce volentieri 👍🏼
@@cuoredicioccolatoit ci si può muovere, basta rientrare per le 22 a casa. Un caffè ce lo consentono ancora. Fino a quando resti in puglia?
Piccola domanda: Hai messo qualcosa nella pentola per non far attaccare il pane?
Non andrai in Tailandia?
No 😭 purtroppo è tutto fermo
Basta guardarlo che è bono...
Si era uno spettacolo 🤪
In pratica il pane comodo di Benedetta. Fatelo perché viene buono.
👍🏼
Un consiglio ( io lo faccio tutti i giorni) ci vuole una pentola più alto così il pane si gonfia di più
Grazie mille 🤩 per il consiglio 👍🏼
In un Dutch oven (tipo quello della Lodge l8dd3) viene meglio piuttosto che la terracotta
Se riesco a procurarmi la pentola ad un prezzo decente 😉 ci provo 👍🏼
@@cuoredicioccolatoit ogni tanto la mettono in offerta al Lidl, in tre misure differenti.
Ok 👍🏼 grazie mille per l’informazione 😉
E troppo lungo , per me . Sarà sicuramente buono
Tanto non devi fare niente, mentre tu fai altro lui lievita 😉
Allora ho fatto il pane seguendo la ricetta....ma mi si è attaccata alla pentola😭 perché??
Molto strano 🤔 si è cotto? Una volta raffreddato dovrebbe staccarsi automaticamente
Non cuoceva,ho dovuto scoperchiare e raddoppiare i tempi per farlo cuocere.Per staccarlo dalla pentola l'ho dovuto tagliare in quattro parti ma ovviamente si è rotto tutto,la parte sotto mi è rimasta attaccata sul fondo della pentola
Che strano 🤔 a me ha cotto e si è staccato subito come puoi vedere dal video. Hai preriscaldato anche la pentola mentre preriscaldavi il forno?
@@cuoredicioccolatoit si si
Boo proprio non so
siamo sicuri che sia legale?
😱
l'hai tenuto per due ore in pentola di terracotta prima di andare a far la degustazione??
Si 👍🏼
io uso il miele anziche lo zucchero
👍🏼 interessante 😋
Più che incoraggiare ad iscriverci al canale, ci stai incoraggiando a mangiare. E io più seguo i tuoi video, più ingrasso 😂🤣
😂👍🏼 bravo, prossimi video corso di fitness 😉
Il pane viene pesante se non ossigeni la maglia glutinica.L' idea é buona,ma dovresti introdurre nel tuo procedimento delle pieghe o l' impastamento metodo Rubaud.
Ho fatto le pieghe
@@cuoredicioccolatoit si pero quando l' impasto è cosi duro hai bisogno di rompere spesso la maglia x far crescere il pane in cottura.
@@ismaeledridi390 hai provato a farlo? A me viene benissimo e per niente pesante e seguo una ricetta simile
@@sonodiventataunalbero5576 Le "ricette" in panificazione non esistono 😅(si comunque ho fatto abbastanza pane e pizze da sfamare un esercito anche senza macchine) al massimo ci sono procedimenti generali ma ognuno li adatta alle proprie esigenze in linea di massima ti posso dire che se non applichi un minimo di azione meccanica alla pasta non verrà mai un prodotto leggero e alveolato,in piu considera che a meno acqua corrisponde meno alveolatura e leggerezza del prodotto finale.
Ok 👍🏼 grazie del consiglio 😉 quindi la prossima volta faccio più pieghe
Lo avresti dovuto cuocere in un letto di brace coperto di cenere e brace
Ok 👍🏼 grazie per l’idea, il problema è fargli prendere colore sopra 🤔
@@cuoredicioccolatoit e lo ricopri di brace sopra il coperchio , come si fa con il pane nella pentola di ghisa .
@@cuoredicioccolatoit l'ho detto solo perché i tuoi video sono strepitosi quando fai il McGiver dei fornelli
Il prossimo mese che cambio casa provo 👍🏼
Che spreco 1 ora di forno una marea di roba sporcata per quella robetta la?Non dico niente perche so che voi avete sia tempo che soldi da buttare.
🤔
Salve tutto ok però preriscaldare il forno 2 ore prima di infornare mi sa eccessivo o c'è un perché ?
Il forno va acceso normalmente ma con la pentola dentro, quando arriva a 200*C si può infornare
A me attacca sotto…
Aspetta che si raffreddi 😉 si staccherà da solo
@@cuoredicioccolatoit no completamente attaccato 😭
Quando hai messo la pagnotta la pentola era calda o fredda?
Calda riscaldata 200° per 10 minuti
Strano 🤔 proprio non so
Voceeeeeeeeeee
😱