PANE cotto in PENTOLA
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- Опубликовано: 7 сен 2024
- In questo breve video vi faccio vedere come si cuoce il pane utilizzando la pentola.
Per la ricetta completa: • PANE FACILE con LIEVIT...
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Grazie di cuore. ❤️
Ho seguito alla lettera tutti i consigli e il risultato è stato eccellente!
Sono rimasta stupefatta!!
Grazie 😘
Ciao ho cotto il pane nella pentola di ghisa..... buonissimo, grazie spieghi proprio bene👏
Perfetto Valentina!!!
Grazie al tuo video sono riuscita a cuocere il pane come si deve!!!
Fatto Vale! Bello e buono! 🙏
Buon pomeriggio,brava mi hai tolto tutti i dubbi come sempre 👍👍👍
Deve essere buonissimo.io appena comprata proverò farlo.
Brava ❤️
Cara Valentina con questa cottura ho salvato un impasto che non mi convinceva: troppo liquido e non so il perché! Ma ho rimediato e...alla grande! Grazie
Sei bravissima 😍
Grazie
Innanzitutto complimenti per i tuoi video e per il tuo approccio alla panificazione! Sei veramente fantastica! Una domanda: come variano i tempi di cottura, utilizzando la pentola, al variare della percentuale di idratazione? Mi aspetto che un 70% di idratazione abbia delle tempistiche differenti rispetto per esempio ad un 85%. Grazie mille e ancora complimenti!
sinceramente io non cambio la tempistica in base all'idratazione. Dovrei? 😂😂😂
Mani d oro
Valentina mi puoi dire le misure della pentola e la quantità di ingredienti che serve per fare il pane all'interno di questa pentola? Grazie mille per la risposta. Sei straordinaria!!!!❤
è la pentola di misura media che vendono alla Lidl. Il pane con le dosi lo trovi in descrizione e la pentola contiene mezza dose. Quindi un impasto con 300 g. di farina
@@tuvalentina Grazie mille cara!❤
Sei fsmtastica, mi metto in ooera.
Bravissima,gradirei vedere ricette per pane senza glutine. Grazie
Brava
Ciao Valentina, io grazie al tuo consiglio cuocio sempre con la pentola, ho notato, però, che la mollica mi rimane un po’ umida, cosa potrebbe essere? Mi consiglieresti di farlo cuocere un po’ di più o allungare un po’ il tempo senza coperchio (non vorrei esagerare per evitare che la crosta diventi troppo dura), oppure di provare ad utilizzare una cottura normale sulla leccarda? È facile gestire la crosta ma ci sarà anche un accorgimento per diminuire l’umidità della mollica?
Grazie mille
Ciao Valentina, ti ringrazio x la tua semplicità e chiarezza che ci aiuta tantissimo . Sabato scorso ho preparato, seguendo la tua ricetta, il pane( uso il li.co.li.) con lievitazione notturna in frigo e cottura in pentola di ghisa ed è venuto bello buono e lievitato come volevo, soprattutto con la crosticina croccante ma non troppo però non ho avuto nella mollica i grandi buchi ma semplicemente più piccolini, cosa posso aver sbagliato?mi spiace non poter aggiungere la foto . Questa mattina invece mi cimento con i tuoi grissini di farro e spero di riuscire a farli croccanti ma non duri! Grazie x il tuo aiuto.
Forse potrai trovare qualche risposta nel video dove parlo fegli alveloli nel pane😊
@@tuvalentina grazieeee mille !!!
@@tuvalentina i grissini sono venuti come volevo !! Grazie anche x questa ricetta!!!
Complimenti sempre! Che cosa succede se nn si usa il coperchio?
Buon pomeriggio Valentina, hai una ricetta specifica x questo procedimento? Se è si quale?
Grazie x i tuoi video, sono sempre molto chiari e soprattutto utili 🥰😘.
Al prossimo libro 😉☺❤
Ciao, la ricetta è giù nell'infobox 😊
@@lilianaancora3025 Ops! Non me n'ero accorta 🤦🏼♀️🤭...grazie mille 😊
Ciao Valentina, io ho la pentola in ghisa ovale , con l'impasto di 600 gr di farina posso fare un unico filone?
Grazie Valentina 🥰
È bravissima non è che c'è qualche ricetta con lievito madre per fare la pizza però senza il miele o lo zucchero
Ciao Valentina sei fantastica mi sono appena iscritta ! Vorrei chiederti a che piano del forno va messa la pentola ?
al centro, nel ripiano che usi di solito per il pane "nudo"
@@tuvalentina grazie cara 🤗
Scaldo pentola e coperchio o solo la pentola?
Posso usare anche i tegami di pirex?
Va bene anche la teglia rotonda e coprirlo con carta alluminio? Sei bravissima
non è esattamente la stessa cosa. Puoi usarla ugualmente ma con queste pentole chiuse il calore e l'umidità all'interno sono uniformi e la cottura risulta differente. Molto omogenea
@@tuvalentina grazie!!!
👏👏👏👏
ma non capisco se la pentola va scaldata o no; in alcune ricette che ho visto la pentola era
inserita a freddo. grazie delle risposte.
😃😃
Ciao valentina se' non si a il forno ventilato?
Possiamo aggiungere olive nere?????grazie
Ciao, volevo chiederti se quando scaldi la pentola nel forno metti anche il coperchio a scaldare oppure non serve? Grazie
sì sì anche il coperchio
Ciao Valentina 🙂 vorrei fare la cottura in pentola ma il mio foro è sprovvisto della cottura ventilata, come posso fare? Metto ultimi minuti con spiffero? Grazie mille per tutto quello che ci insegni 🥰
Usa la modalità statica e andrà bene ugualmente
Ciao, complimenti per i video. Io ho la pentola ovale (rostiera) lidl da 4l. Posso utilizzarla per il pane, secondo te? Quanto impasto dovrebbe contenere ?
puoi impastare 500-600 g di farina tranquillamente
Posso chiederti se la pentola si è rovinata? Ho comprato proprio oggi la stessa pentola da Lidl apposta per fare il pane ma nelle istruzioni c'è scritto che non va usata/messa in forno "a secco"altrimenti la laccatura potrebbe creparsi. La tua in che stato è? Grazie!
@@danielad1379 ciao, io da allora l'ho usata principalmente per cotture a fornello, ma quando l'ho usata per il pane mi sono limitato ad oliarla o imburrarla
E nel mio caso non si è rovinata
Ciao Valentina! la pentola in ghisa della Lidl si può scaldare a vuoto? nelle istruzioni c'è scritto di non scaldare vuota, secondo te si rovina oppure posso farlo tranquillamente?
puoi farlo tranquillamente. Anche la mia è della Lidl. Se hai paura puoi scaldarla con Dell'acqua che poi butti
@@tuvalentina grazie Valentina e complimenti, finalmente con i tuoi consigli riesco a sfornare del bel pane!
Ciao Valentina, io posso impostare il fornetto elettrico sia ventilato che statico e ho la possibilità di fare accendere il grill sotto o sopra o sia sotto che sopra. Durante la cottura mi consigli di impostare la modalità statica con grill sia sotto che sopra? Grazie mille.
Si, sopra è sotto sarebbe meglio
@@tuvalentina grazie Valentina, finora penso che il tuo canale sia uno dei migliori su RUclips al livello esplicativo su come si cuoce il pane e sulle spiegazioni del lievito madre. Ti ho scoperta da poco e sono veramente contento di questo. Brava!!👍
Ti ringrazio! Ho iniziato da poco, cerco di fare del mio meglio😊
Ciao Valentina sono una tua iscritta ho scongelato il mio lievito sono 3giorni Ke rinfresco mattina e sera ma ci vogliono molte ore ha raddoppiare cosa mi consigli ?raddoppia solo
Scusi e le dosi di acqua e farina? Se si trovano in un precedente video, dovrebbe cortesemente citarlo in questo qui. Grazie
in questo ho solo mostrato la cottura. Si può cuocere così qualsiasi pane. Sul mio canale ci sono moltissime ricette, può scegliere quella che preferisce 😊
Io non o il forno statico il mio e gas sotto elettrico sopra come faccio grazie
Se non si ha la modalità statica? Ma solo ventilata?
usa pure quella
Ciao, ho seguito tutti i tuoi video e dopo vari tentativi sono riuscita a fare un pane ben cotto usando la farina di tipo 1 ma ha sempre la crosta troppo dura, potrebbe essere giusto ma ho un bimbo piccolo e non riesce a mangiarla così dura. Come posso fare per avere la crosta piu' morbida? Grazie
Ho provato! Grazie mille per il video! Però la pentola mi si è scurita da rossa è diventata bordeaux/rosso scuro è normale?
Ciao posso chiederti la pentola prima di inserire il pane dentro la pentola , quando metti il la pentola in forno x riscaldarsi la tieni coperta con coperchio o no grazie
no, appoggio il coperchio accanto nel forno. quindi si scalda anche lui
Grazie. Ma il coperchio va riscaldato insieme alla pentola?
Si, io lo metto nel forno appoggiato accanto alla pentola
Si ma prendilo con le presine, non fare come Valentina
Quando idratato deve essere?
Scusa Valentina,quale ricetta hai utilizzato???quantità farina 600 GR ???grazie
300 g i farina. Ricetta del pane cotto in giornata
Buongiorno...io ho una pentola grande ..ed uso 1 kilo di farina.. quali sono i tempi di cottura con la pentola? Grazie
Quanto misura la pentola grazie
Non si può evitare di mettere la carta forno?
si si puoi evitarla usando più farina intorno al pane
Valentina, ti sei accorta che hai preso in mano il coperchio senza presi a o senza guanto?
Probabilmente perché ha riscaldato solo la pentola e non il coperchio
@@11113099 credo che si genererebbe condensa all'interno della pentola, secondo me sono state esigenze sceniche
Perché se faccio un idro con 80% e faccio fare il raddoppio al pane mi si spiattella cmq tanto sulla carta forno?
è normale se usi farine bianche. Per averlo sodo devi fare bene le pieghe, la preforma e poi la formatura
@@tuvalentina uso una farina di tipo 1
Ciao Valentina! Che diametro ha la pentola? Link per acquistarla😋? Grazie!!!!
comprata da Lidl hanno solo due misure, questa è la più grande delle tonde
@@tuvalentina grazie mille!!!!!!
L'impasto come si fa? Grazie
mette il coperchio con le mani e la pentola con le presine 😂😂
Perché nella parete in verticale? Io la mettevo sempre in una griglia del microonde... Grazie dei consigli..sto provando....
per fare in modo che l'umidità scenda tutta in un piccolo punto. Resta più croccante
@@tuvalentina a grazie non lo sapevo!
Ma per il forno ventilato?
Ciao, io cuocio sempre nel coccio, come te, scoperchio dopo 30 minuti circa ed ho una crosta bella e croccante e scura, ma spesso poi, terminata la cottura, all'interno il pane, pur buono, è troppo umido, tanto che la mollica si attacca al coltello. Come faccio a cuocere bene dentro senza carbonizzare il fuori? Grazie. Fabio.
Devi allungare la cottura. E alla fine togliere il pane dalla pentola e metterlo sulla griglia finché non suona il fondo.
Devi bussare letteralmente sul fondo del pane e ascoltare il suono. Finché non suona "vuoto" lascialo in forno
A me capitava e poi mi sono accorta che la resistenza sotto del forno non scaldava bene. Se il tuo forno è ok e anche il lievito, devi solo allungare la cottura
@@tuvalentina Grazie, provero'.
La pentola in forno per riscaldarla, va messa con il coperchio.?
Io lo appoggio di lato nel forno, così si scalda bene anche dentro
Per questa pagnotta quanta farina hai usato?
Ma io da lidl ho visto solo una misura di pentola. Cioe'16. 5 cm. La tua e'piu'grande?
Grazie
si si è più grande, c'erano tre misure, la mia è quella intermedia
Valentina perché metti la carta da forno se è bollente la pentola non si attacca
L’ho usata senza pure io ma è difficile fare i tagli quando è dentro la pentola. Così si fa tutto fuori senza problemi
esattamente, è comoda la carta forno per questo motivo, per inserirla e per tirarla fuori senza ustioni brutte..ahahahaha
Una curiosità. Dal video sembrerebbe che tu abbia riscaldato soltanto la pentola e non il coperchio. E’ così? Perchè alcuni dicono di preriscaldare sia pentola che coperchio. Io ho una pentola in ghisa lidl come quella del video. Grazie.
Anche il coperchio! Anche la mia è della lidl
@@tuvalentina grazie. Quindi riscaldarecon il coperchio sulla pentola o con il coperchio accanto alla pentola?
Con questa modalità di cottura se il fondo non suona che si fa? Si rimette in pentola? Sulla griglia capovolto? 🤔🤔
Non capovolto, lo rimetti in forno sulla griglia per 10 minuti
Dove si può acquistare la pentola in ghisa, di che dimensione e la tua è ero quanti grammi di impasto? Grazie mille
Ti mando il link della mia vetrina amazon. Troverai la mia e altri modelli
www.amazon.it/shop/tu_valentina?listId=17FKLA70O9GDM&ref=inf_list_own_tu_valentina
@@tuvalentina grazie! Volevo chiederle quanti grammi d' impasto posso mettere nella pentola..?
@@tuvalentina qualche commento più su non hai risposto di averla comprata da Lidl? la più grande delle due misure...
Bravissima, ho seguito la tua procedura, però mi sono bruciato.
nuuuuuuu
Per una pagnotta di circa 600 grammi, la pentola deve avere un diametro di?
50000000000
Ma e molto piu semplice la preparazione di sempre...con la pwntolaxe piu difficile
E il procedimento con le quantità’?
puoi usare la cottura in pentola con tutte le ricette che trovi sul canale
@@tuvalentina Grazie Valentina Gentilissima!
Non è più semplice farlo lievitare direttamente in pentola e poi infornarlo nel forno caldo?
no! La pentola deve scaldarsi nel forno prima di metterci il pane dentro altrimenti resta crudo
Ciao! scusa la domanda forse un po'sciocca, quando metti la pentola dentro il forno per farla riscaldare, metti anche il coperchio?
Ovviamente sempre i miei più sinceri complimenti ☺️
Si ci va anche il coperchio. 😊
Affettarlo no è? 😑
Nelle istruzioni della pentola di ghisa c'è scritto di non riscaldare la pentola senza liquidi o grassi cioè a secco perché si rovina. Tu invece riscaldi la pentola.
puoi riscaldarla con l'acqua se vuoi essere più sicura
Troppi spot RUclips sta esagerando
Si ma devi mettere anche il coperchio a scaldare nel forno ,non solo la pentola
Si si anche il coperchio
Io lo pago 2 euro così mi costa 50
che cosa paghi 2 euro?
Se muovi di meno queste mani ,ti seguo di più ,mi fai innervosireeeeeee
è vero! Non riesco a tenerle ferme ahahahaha
@@tuvalentinaapprezzo la tua ironia e sportività.
Non capiscono che le mani sono una forma di interazione
È impensabile fare una video ricetta del pane e non tagliarlo alla fine. Chi non lo fa ha qualcosa da nascondere.
ahahahahha, non è una videoricetta ma solo un video dove mostro come si cuoce in pentola. In tutte le ricette complete dei miei pani puoi vedere il taglio tranne in una che girai all'inizio di questo percorso quando non avevo ben chiaro come si fanno le videoricette. 😉 Buon anno anche a te
A me sembrava palese che fosse un video sulla procedura non sulla ricetta da seguire!!! Addirittura da nascondere!!!😂😂😂
Guarda a me serviva proprio questo video di istruzione di cottura in pentola, da come si fa il pane fino al taglio Valentina me l’ha insegnato molto bene nei suoi tutorial.
È la ricetta di benedetta 🤦
non conosco la ricetta di benedetta. Ho fatto il pane con lievito madre come al solito e l'ho cotto in pentola!
Io direi che è stata benedetta rossi che lo ha fatto conoscere alla "massa", ma è una tecnica che esiste da tempo.........
@@enricafausto2900 😁
Il metodo cottura nella pentola lo usavano già all'inizio del novecento , non penso che sia una ricetta di benedetta