Gâteau de crêpes roulées à la crème

Gâteau de crêpes roulées à la crème
Le gâteau à la broche est considéré par les spécialistes de la pâtisserie comme le "roi des gâteaux". Grâce à la superposition régulière des couches de pâte, ce gâteau rappelle la préparation d'un gâteau à la broche. Or, la confection d'un tel gâteau demande déjà une certaine habileté et un certain savoir-faire, mais il existe des alternatives. La recette suivante montre comment obtenir l'aspect tant convoité du gâteau à la broche avec une simple pâte à crêpes. Elle est accompagnée d'une délicieuse crème au fromage frais, d'un fond de biscuit moelleux et de fraises fraîches.
Pour la pâte claire :
-1 l de lait
-4 œufs
-1 pincée de sel
-60 g de sucre en poudre
-500 g de farine
Pour la pâte colorée :
-150 g de chocolat noir
-1 l de lait
-9 œufs
-500 g de farine
-60 g de cacao en poudre
-90 g de sucre en poudre
Pour la base de biscuits :
-200 g de biscuits au beurre
-100 g de beurre liquide
Pour la crème au fromage frais :
-600 g de fromage frais crémeux
-1 c. à c. de pulpe de vanille
-100 g de sucre en poudre
-200 g de crème fraîche
Aussi :
-250 g de fraises
-5 branches de menthe
-Moules à pâtisserie, diamètre : 20 cm
#food #recette #gâteau #crepe #dessert
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[@sylviewillrich7264]

De soucieux en jarrets dans le Rhône merci beaucoup pour ces recettes toujours très délicieux merci 😘❤️😍🤩😁🌻🤟👍🎉

[@isabellefassin2111]

❤ wow c’est génial , j’adore 🥰 les crêpes 🥞 miam miam 🤤 merci 🤩🇧🇪

[@audastyleaudastyle8715]

❤❤❤❤

[@patriciamarot1898]

😋 Merci 🙏🏻🥰

[@nicolastarif9862]

Une recette intéressante !
Je me demande ce que ça pourrait donner en salé.
Pour le fond: Avec des biscuits apperitif TUC, pignons de pin torréfié, beurre ( ou huile d'olive, si ça fonctionne)
Pour la crème: mascarpone, crème fraîche montée, jaune d'œuf, basilic frais ciselé, pignons de pin torréfié, ail haché, jus de citron.
Les crêpes, blanche classique et verte au pesto.
Garnies de jambon de parme, tomates séchés et copeaux de parmesan.
Servi avec une salade de roquette !
Il faut que je teste ça tout de suite ! 🤩😋🤞