আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ স্যার।আপনার মত একজন শিক্ষক যদি পেতাম আমাদের ফুড প্রোডাকশন ক্লাসে।আমি সাধারণত ইউটিউব দেখে কোনো কিছু শিখতে আগ্রহী না,কিন্তু আপনার ভিডিও দেখি কারণ আপনার শেখানোর ধরনটাই এত সুন্দর।
আপনার ভিডিও গুলো এতো তথ্য সম্পন্ন,এতো নিখুঁত যা আমাকে আপনার আরো ভিডিও দেখতে আগ্রহী করেছে।এতো তথ্য দিয়ে এতো চমৎকার করে বুঝিয়ে সাধারণত কেউ টিউটোরিয়াল মেক করে না।আপনাকে ধন্যবাদ। দোয়া রইল অশেষ।
অসংখ্য ধন্যবাদ। এই অপ্রিসিয়েশন আমার অনুপ্রেরণা। আর এটা আমার শেফ প্রশিক্ষণ চ্যানেল। শুনলে অবাক হবেন কি না জানি না যে পৃথিবীতে ফ্রি শেফ প্রশিক্ষণ চ্যানেল শুধু আমার আছে। আর কেউই ফ্রি প্রশিক্ষণ দেয় না। সব বিষয়েই ইউটিউবে প্রশিক্ষণ চ্যানেল আছে কিন্তু ফুল কোর্স একটা চ্যানেলে কোথাও নেই।
আসসালামু আলাইকুম স্যার, আমি পাবনা থেকে বলছি,আমি মধ্যেবিও পরিবার সন্তান। স্যার আমি chef হতে চাই & chef hoya আমি আমার আব্বু restaurant a কাজ শুরু করতে চাই। আপনার কাছে আমি পারার্মশ চাই এবং দোয়া পার্থ কারি। আমি আপনার video ২ দিন হলো দেখছি আপনার video দেখেতে আমার খুব ভালোলাগছে আপনার কথাগুলো খুব সহজে বুঝতে পারি। আপনার কাছথেকে আমি reply আশাকরছি
Chef apni to akdin bolcilen je steak er sate dear jonno je potato use koren oita to goose oil diye fry koren. To french fries ki goose oil diye kora jay nah??
ট্রেতে তেল ব্রাশ করে আলু বিছিয়ে দিবেন। তবে পুরো ব্যাপারটা ট্রায়াল অ্যান্ড এরোরো হবে। ভূল হতে হতে এক সময় আপনি সঠিক সময় বুঝতে পারবেন যে কতটা সময় কুক করতে হবে। কতোটুকু পাতলা আলু কাটতে হবে। রান্না সবসময় গবেষণায় বিষয়।
ফুটন্ত পানিতে সেদ্ধ করা আলু, ঝাজোর এর মাধ্যমে পানি ধরিয়ে ফ্রিজে ২ থেকে ৬ ঘণ্টা রাখবার পরে সম্পূর্ণ শুঁকনো থাকার কথা। কারন পানি প্রথমেই ঝাজরে দিয়ে চলে যাবে। যাইহোক এর পরেও যদি থেকে যায় তবে অবশ্যই টিস্যু দিয়ে বা কাপড়ের উপর বিছিয়ে শুকিয়ে নেয়া যাবে। কোনো অসুবিধা নেই।
হ্যা কিন্তু তখন এটা আর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই থাকলো না, হয়ে গেলো অন্য কিছু। ফ্রেন্চ ফ্রাই মানে ভাজা আলু। আলুর সাথে তেল লবণ ব্যাস। এখন যদি এর সাথে অন্য উপাদান অ্যাড করি তাহলে এর অথেনটিকেশন নষ্ট হয়। আমি গত বিশ বছর এই বিদেশের জীবনে কোথাও আলুকে কনফ্লাইয়ার এর মধ্যে ডুবিয়ে ভাঁজতে দেখিনি। এরা কি কনফ্লাওয়ার চেনে না? বাংলাদেশিদের চাইতে ১০০% বেশি চেনে। কিন্তু খাবারের স্বাদ পরিবর্তন হলে খাবারের নামের মানে কি?
@Mesba Faruqui Of course convection mood as if you use grill mood it will dry the fries and might burn. Usually we use grill only to grill meats most of the time. I know some people prefer it for some reasons. Anyway you can always experiment! Thanks a lot. By the way, I would highly recommend everyone to watch the video thoroughly and if needed watch again. I don't do typical recipe video as you can see here, before and after, I'm trying to teach cooking.
Thanks for your prompt response. Convention mood two option in my woven is available one is with fan another is without fan which one i chose. Another suggestion need convention with fan and without fan which items ar appropriate? Waiting for your prompt response.
কত বস্তা বস্তা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজ ডিপ ফ্রাই করেছি restaurant এ কিন্তু নিজে কখন বানানোর চেস্টা করেনি এখন বাসায় বানাবো আমরা তেলে তিন মিনিট ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজ ডিপ ফ্রাই করতাম chef
কেউ একজন প্রশ্ন করেছে আলু মোটা করে কাটার কারন কি! এর কারণ না হলে আলু এই সেদ্ধ করার স্টেইজটা পার করতে পারবে না। ভেঙে টুকরো টুকরো হয়ে হলে যাবে।
আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ স্যার।আপনার মত একজন শিক্ষক যদি পেতাম আমাদের ফুড প্রোডাকশন ক্লাসে।আমি সাধারণত ইউটিউব দেখে কোনো কিছু শিখতে আগ্রহী না,কিন্তু আপনার ভিডিও দেখি কারণ আপনার শেখানোর ধরনটাই এত সুন্দর।
খুব ভাল লাগলো মারুফ ভাই
wow bhaiya ....thanks for your nice video
শেষ পর্যন্ত আপনার চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করলাম। সব সময় ভেবে ভুলে যাই। আপনার চ্যানেল অনেক সুন্দর। সাজানো গোছানো। ইনফরমেশন গুলো গুছিয়ে দিচ্ছেন। দারুন।
@@chef_maruf কোনো সমস্যা নেই। আপনি সময় করে ভিজিট করেছেন। অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া
স্যার ধন্যবাদ ফ্রেঞ্চ ফ্রাই রান্না টেকনিক গুলো জেনে নিলাম সঠিক ভাবে।
Excellent
অসাধারণ!
Darun
রেসিপি সুন্দর হয়েছে উপস্থাপনা অসাধারণ।
এরকম ছোট ছোট রেসিপি গুলো আরো দেখতে চাই
Mashallah
Perfect ✨ অার একটা জিনিস না বললেই নয় অাপনার হাসিটা কিন্তু মাসঅাল্লাহ অনেক সুন্দর ✨
অবশেষে একটা জেনুইন রেসিপি পেলাম। ধন্যবাদ ভাইয়া ❤️❤️
স্যার আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ এতো সুন্দর ভাবে উপস্থাপন করার জন্য।খুবই ভালো লেগেছে..
মাশাআল্লাহ ।আল্লাহ আপনাকে উত্তম প্রতিদান দান করুন ।আমিন
অনেক কৃতজ্ঞতা আপা। আপনার দোয়ার অপেক্ষায় থাকি। ভিডিও আপ করেই ঘুমোতে গেছি। তখনই একটা কমেন্ট এসেছে। আপনি সব সময়ই প্রথম কমেন্ট করেন।দোয়া সহ।
ধন্যবাদ আপনাকে।
chef maruf আল্লাহ যেন আমার দোয়া কবুল করেন ।আল্লাহ আপনাকে সফল করুন।আমিন।দোয়া করবেন আমার মেয়ে U K চলে যাবে ।মনটা খারাপ ।
@@sakinabanu1108 দোয়া করি অবশ্যই।
ও কি পড়তে যাচ্ছে UK?
chef maruf না ভাই ।মেয়ে ডাক্তার ।জব নিয়ে যাচ্ছে ।দোয়া করবেন ।আল্লাহ যেন সব সহজ করে দেন ।আমিন
@@sakinabanu1108 মাশাআল্লাহ। দোয়া এবং গর্ব দুটোই করি। আমাদের দেশের সন্তান বিদেশে যাচ্ছে ডাক্তারি পেশা নিয়ে। আলহামুলিল্লাহ।
khub sundor
ধন্যবাদ।
Darun hoice vaiya
Thank you very much.i like very much your contents
ভাল লাগছে
ভাল হয়েছে।
Thank you so much chef..very nice presentation. 😍
জ্বি স্যার, খুব ই ভালো লেগেছে....আরো অনেক তথ্য জানতে চাই।
ভিডিও টি দেখে অনেক উপকৃত হলাম,
অনেক ধন্যবাদ স্যার❤️❤️❤️
@Maruf vai... Looking delicious & crispi 😋😋.. Thx for ur important Tips..
লাভ ইউ সেফ,,সত্যি অসাধারণ আপনার কথাগোলা,,আপনার সাথে কাজ করা ভাজ্ঞের বেপার
আপনার ভিডিও গুলো এতো তথ্য সম্পন্ন,এতো নিখুঁত যা আমাকে আপনার আরো ভিডিও দেখতে আগ্রহী করেছে।এতো তথ্য দিয়ে এতো চমৎকার করে বুঝিয়ে সাধারণত কেউ টিউটোরিয়াল মেক করে না।আপনাকে ধন্যবাদ। দোয়া রইল অশেষ।
অসংখ্য ধন্যবাদ। এই অপ্রিসিয়েশন আমার অনুপ্রেরণা। আর এটা আমার শেফ প্রশিক্ষণ চ্যানেল। শুনলে অবাক হবেন কি না জানি না যে পৃথিবীতে ফ্রি শেফ প্রশিক্ষণ চ্যানেল শুধু আমার আছে। আর কেউই ফ্রি প্রশিক্ষণ দেয় না। সব বিষয়েই ইউটিউবে প্রশিক্ষণ চ্যানেল আছে কিন্তু ফুল কোর্স একটা চ্যানেলে কোথাও নেই।
মানুষ তার ভালো কাজ দিয়ে মানুষ কে যদি বিনা স্বার্থে কিছু সাহায্য করে যেতে পারে সেটা তার সদাকা। আল্লাহ আপনাকে উত্তম প্রতিদান দান করুন।
খুব ভাল লেগেছে। আমাদের উপকার হয় ওভেন কুকিং রেসিপি দিলে।
ভালো কিছু টিপস পেলাম
মারুফ ভাইয়া আপনি ফুড ফটোগ্রাফিতে অনেক ভালো ।
🍟🍟আপনার আলোকচিত্রগুলোও অনেক সুন্দর। দোয়া রইল।
এগিয়ে যান ।।
Your videos are really informative and the french fries looks so yummy !
I like it so much.
অসাধারণ,
Very nice video
great
আসসালামুআলাইকুম স্যার, খুব ভাল লাগলো আপনার ভিডিও, আশা রাখছি আপনার কাছ থেকে অনেক কিছু শিখতে পারবো স্যার। আল্লাহ হাফেজ...
Respect
Loved it!
Awesome
Thanks
Chef nice
Thank you
স্যার খুবই ভালো লাগলো ❤️
Looking young 🥰🥰🤭
ভালো লাগলো। আমার খুব ইচ্ছে শেফ কোর্স করা।বাট সম্ভবনা এখানে শেখার সুযোগ নেই
Thanks chef
শেফ আসসালামু আলাইকুম.. কুকিং সম্পর্কিত আপনার নতুন ভিডিও কবে আসবে?
বলতে পারছি না
Thanks 👍 vaiiya
nice
Thanks
Assalamualaikum Bhai
আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ
Best of luck... I am learning a lot from your video.. I am a waiter.. I work at Hilton hotel Dubai
thanks 😊 dear sir
চিকেন ফ্রাই রেসিপি চাই বস
Crispy chicken fry recipe please please 😢
sir ses a ki mosla use korcen oitato bollenna. kindly bolle subida hoto
পাপরিকা লবণ গোলমরিচ। নিজের পছন্দ মত।
Cute baby!
Gd job bro🥰
Thank you chef for your recipe.Looks handsome today. 😊♥♥
Thank you 🙏
Thanks a lot vhia
শেফ বার্গার বান এর রেসিপি চাই
Tnx sar ❤❤🎉
❤❤❤💛💛💛💚💚💚
কেন জানি আপনার কথাগুলো আমার খুব ভালো লাগে?
থ্যাংক ইউ ভাইয়া, এতো ডিটেইলে ডেসক্রাইব করার জন্য
ভাইয়া এখন কোন জায়গায় থাকেন?
Thank you so much ❤
আসসালামু আলাইকুম স্যার, আমি পাবনা থেকে বলছি,আমি মধ্যেবিও পরিবার সন্তান। স্যার আমি chef হতে চাই & chef hoya আমি আমার আব্বু restaurant a কাজ শুরু করতে চাই। আপনার কাছে আমি পারার্মশ চাই এবং দোয়া পার্থ কারি। আমি আপনার video ২ দিন হলো দেখছি আপনার video দেখেতে আমার খুব ভালোলাগছে আপনার কথাগুলো খুব সহজে বুঝতে পারি। আপনার কাছথেকে আমি reply আশাকরছি
আপনি ভিডিও দেখতে থাকেন সব প্রশ্নের উত্তর পেতে থাকবেন।
❤️❤️❤️❤️❤️
Where are you maruf vaiya
I'm with my family. It's been a while since I spent some time with them. Suffered from Corona which you might know and still didn't join my job.
Chef apni to akdin bolcilen je steak er sate dear jonno je potato use koren oita to goose oil diye fry koren. To french fries ki goose oil diye kora jay nah??
করা যায়। যখন ট্রেতে করছিলাম ঐখানে গুস বা রাজহাঁসের ফ্যাট ব্যবহার করা যায়। কিন্তু এখানে এই রেসিপিটি আমি সিম্পল রাখার জন্য বেশী জটিল করি নাই।
Thanks chef🥰
Ha amio just jante chaicilam je oita use kora jay kina. Thanks again 🔥
আমি বুঝতে পেরেছি, আমি শুধু চেষ্টা করি একটা প্রশ্নে কিছু information দিয়ে দিতে যা আরো অনেকের কাজে আসবে। যদি পড়ে এবং একই প্রশ্ন থাকে।
ভিনেগার ওয়েল মানে কি
এটা সয়াবিন তেল না কি একটু জানাবেন plz
Thanks
আসসালামু আলাইকুম
এটা কি ইলেক্টক ওভেনে ফ্রাই করা যাবে।
যদি যাই তাহলে কিভাবে?
ট্রেতে তেল ব্রাশ করে আলু বিছিয়ে দিবেন। তবে পুরো ব্যাপারটা ট্রায়াল অ্যান্ড এরোরো হবে। ভূল হতে হতে এক সময় আপনি সঠিক সময় বুঝতে পারবেন যে কতটা সময় কুক করতে হবে। কতোটুকু পাতলা আলু কাটতে হবে। রান্না সবসময় গবেষণায় বিষয়।
Assalamu Alaikum
ওয়ালাইকুম আসসালাম
Vai apnar pizza dough banano dekhlam .kinto 2nd & 3rd video ta to pelam na.pls janaben.
ruclips.net/p/PLlRVg3rHFigULIjNB5KfZt2_NdH0fIUxA
Thanks a lot, bro
😍😍😍😍
ভাইয়া আলুগুলা ফ্রিজ থেকে বের করার পর যদি ভিজা থাকে তাহলে সেটাকে কি টিস্যু বা কাপর দিয়ে চেপে চেপে মুছতে হবে ? এতে কি কোনো সমস্যা হতে পারে ? ধন্যবাদ
ফুটন্ত পানিতে সেদ্ধ করা আলু, ঝাজোর এর মাধ্যমে পানি ধরিয়ে ফ্রিজে ২ থেকে ৬ ঘণ্টা রাখবার পরে সম্পূর্ণ শুঁকনো থাকার কথা। কারন পানি প্রথমেই ঝাজরে দিয়ে চলে যাবে।
যাইহোক এর পরেও যদি থেকে যায় তবে অবশ্যই টিস্যু দিয়ে বা কাপড়ের উপর বিছিয়ে শুকিয়ে নেয়া যাবে। কোনো অসুবিধা নেই।
@@chef_maruf ধন্যবাদ ভাইয়া। আপনার নতুন ভিডিও এর অপেক্ষায় রইলাম । শুভকামনা।
কর্নফ্লাওয়ার এডড করে দুইবার করে ডুবোতেলে ভাজলে আরো মচমচে হবে
হ্যা কিন্তু তখন এটা আর ফ্রেঞ্চ ফ্রাই থাকলো না, হয়ে গেলো অন্য কিছু। ফ্রেন্চ ফ্রাই মানে ভাজা আলু। আলুর সাথে তেল লবণ ব্যাস। এখন যদি এর সাথে অন্য উপাদান অ্যাড করি তাহলে এর অথেনটিকেশন নষ্ট হয়। আমি গত বিশ বছর এই বিদেশের জীবনে কোথাও আলুকে কনফ্লাইয়ার এর মধ্যে ডুবিয়ে ভাঁজতে দেখিনি। এরা কি কনফ্লাওয়ার চেনে না? বাংলাদেশিদের চাইতে ১০০% বেশি চেনে। কিন্তু খাবারের স্বাদ পরিবর্তন হলে খাবারের নামের মানে কি?
Please mentioned woven temperature and time.
@10:21 আমি সময়ের কথা বলেছি। আর ওভেনের তাপমাত্রার কথা @6:01 আগেই বলেছি। ১৮০ডিগ্রি।
chef maruf thanks for your prompt reply. I want to know another thing i put oven in convention mood or grill mood.
@Mesba Faruqui Of course convection mood as if you use grill mood it will dry the fries and might burn. Usually we use grill only to grill meats most of the time. I know some people prefer it for some reasons. Anyway you can always experiment! Thanks a lot.
By the way, I would highly recommend everyone to watch the video thoroughly and if needed watch again. I don't do typical recipe video as you can see here, before and after, I'm trying to teach cooking.
Thanks for your prompt response. Convention mood two option in my woven is available one is with fan another is without fan which one i chose. Another suggestion need convention with fan and without fan which items ar appropriate? Waiting for your prompt response.
সার আলুটা ফ্রীজ থেকে নামিয়ে কি একদম নরমাল করে ভাজবো যদি বলতেন।
ভাই আমি সেফ র কাজ শিকতে চাই প্রথমে কি করতে হবে
ruclips.net/video/JUmjEAreo3g/видео.html
ভিডিও লিংক দিলাম মনোযোগ দিয়ে শুনবেন। আর নিচের মন্তব্য গুলো পড়বেন।
আপনি কোনদেশে আছেন ভাই ? আপনার রান্নগুলো খুব হেল্পফুল
ধন্যবাদ। আপনি ভিডিও দেখলে বুঝতে পারবেন। আমি আমার দেশ, লোকেশন, প্রাইভেট লাইফ ইত্যাদি শেয়ার করি না কখনো।
Oneker chatt masala dey.. tahole?
যার যেমন ইচ্ছে। কিছু দেয়ার বেলায় বাংলাদেশে কি কোনো কিছুর কোনো নিয়ন্ত্রণ আছে কি?
আজকে তো ইয়াং হয়ে গেছেন স্যার।
😊😍😁
স্যার ট্রেননিং কি ভাবে দেওয়া যাবে বাংলাদেশ থেকে
আপনি ট্রেনিং দিতে চান?
কত বস্তা বস্তা ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজ ডিপ ফ্রাই করেছি restaurant এ
কিন্তু নিজে কখন বানানোর চেস্টা করেনি
এখন বাসায় বানাবো
আমরা তেলে তিন মিনিট ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজ ডিপ ফ্রাই করতাম
chef
আপনি কোথায় থাকেন দেশে নাকি বিদেশে
আমেরিকা
Starch ber korar jonno koto time lagbe?
৮/১২ মিনিট। ডিপেন্ড করবে। ভিডিওর কথা গুলো মনোযোগ দিয়ে শুনুন বুঝতে পারবেন।
ভাইয়া, ডিপফ্রিজ থেকে বের করে কি সরাসরি ফ্রাই করতে হবে? নাকি কিছুক্ষণ পর তেলে বা ওভেনে দিতে হবে?
সব সময় ডিপ ফ্রিজ থেকে বের করে যেই কোনো কিছু রান্না বা ফ্রাই করা উচিৎ
@@chef_maruf অনেক ধন্যবাদ,ভাইয়া
আসসালামু আলাইকুম ভাইয়া আপনার রেস্টুরেন্টের পাস্তা মেনু টা
আমার কোনো রেস্তোরা নেই। এটা দুই বছর আগের করা ভিডিও। তখন আমি একটা কেটারিং কোম্পানির হেড শেফ ছিলাম।
ভাইয়া আপনার ভিডিওগুলো কি ফোনে করা নাকি ক্যামেরা ইউজ করে ?
ক্যামেরা
আমি রান্না শিখতে চাই
আমি একজন ভালো মানের সেফ হতে চাই প্লিজ আমাকে একটু জানাবেন আমি কি করতে পারি
ruclips.net/p/PLlRVg3rHFigWwujvQvrVpW4zIO46QJhBl
শেফ ফ্রেন্জ ফ্রাইতে যে স্পাইসি দিয়েছেন তার একটা রেসিপি দিবেন প্লিজ।
লবণ আর পাপরিকা। সিম্পল, এর কোনো রেসিপি নাই। সাদ মতো
Good
Chef frozen class chi
আপনার ভিডিও দেখে অনেক ভাল ভাবে শেখা হয়ে যায় কিন্তু স্যার টাইমিং কোথাও নেই স্যার বেক করা হবে কতটুকু সময়ে টেম্পারেচার কতটুকু এগুলো একটু হলে ভালো হত
১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রথমে ১৫ মিনিট। এর পরে আমি ৮ মিনিট আবার বেক করেছি। আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী দ্বিতীয়বার করবেন।
@10:21 আমি সময়ের কথা বলেছি। আর ওভেনের তাপমাত্রার কথা @6:01 আগেই বলেছি। ১৮০ডিগ্রি।
স্যার আমি একটি রেস্টুরেন্টের সেফ নরমাল সিচ পাস্তা টা র সঠিক টেস্ট আনতে পারছিনা কি করব?
আপনার রেসিপি লিখেন এখানে।
আর সিচ কি জিনিস? বানান ভুল করবেন না। আপনি শেফ আপনার বানান ভুল মানায় না।
Oven e french fry er temp koto chilo?
ওভেনের তাপমাত্রা ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াস ছিলো
শেফ আলু গুলো সারা রাত ফ্রিজ এ রাখলে কি ডিপ এ রাখতে হবে নাকি নরমাল চেম্বার এ প্লিজ জানাবেন
এক রাতের জন্যে হলে নরমালে।
Thank u so much..
আলু সিদ্ধ করার পর ডিপ এ কতদিন রাখা যায়??
10/12 months
Khub valo lage jokhon vedio dekhi.chines fried rice ta jodi dekhaten plz.
Ata kemon holo conflower kothai dilen
Allo ato mota kate
কনফ্লাওয়ার কেনো আলুতে দিবে? এটা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই। এটা স্ট্রিট ফুড না!
আলু মোটা কাটতে হয় কারণ আলু সেদ্ধ করতে হয়। চিকন কাটলে আলু সেদ্ধ করা যায় না
১৮০° প্রি হিটেট ওভেনে ঠিক কতক্ষণ বেইক করতে হবে? যদি বলেন।
Until it turns Golden brown. যতক্ষণ পর্যন্ত হালকা ব্রাউন কালার না ধারণ করে। সাধারণত ১০/১৫ মিনিট। কারণ এই আলু কিন্তু আগেই সেদ্ধ করা।