【刺身1キロ】ミナミマグロを食べながら現状を語る【水産庁】

[@MustloveLabrador]

松沢さん、動画編集のレベル凄く上がりましたね！そして本当に美味しそうに食べますね。本当に美味しいんだと思いますが笑
お正月にミナミマグロ買ってみますね！

[@おにぎりは飲み物です]

北海道出身にして、水産庁のエース松沢さん激推しのミナミマグロ…塩ワサビとか…奥深いマグロの世界…ビジネスチャンスの予感！！！

[@やーさー-o2y]

ミナミマグロ美味しそうですね
塩とわさびで食べるってなんか通な食べ方って感じしますね🤤
それにしても山賊かってくらいジョッキでかい…笑

[@のーさん-j4m]

ミナミマグロ美味しそう😋
夕飯刺身にしようかなーって考えてたところ・・・ジョッキデカ・・

[@user-umeboshi]

マグロのトロ以外の部分は大好きです！

[@kiyopu28]

インドマグロのことか～。
｢インドマグロ｣って輸入物っぽいイメージがありましたが、そんなに美味しいんだ～
安いんですか？？今度探してみます！マグロだいすき🐟

[@sako731]

年末に、本マグロとセットで売られていたミナミマグロを食べました。家族皆こっちの方が美味しいと言ってたし、私ももっと食べたいと思いました。ミナミマグロはおいしい、これはガチ。

[@ik4067]

コップデカすぎんかw花瓶😂

[@sako731]

コメントでジョッキでかいって言われてるの見て、どんだけって思ったら想像以上にでかくて笑っちゃったｗ　酸味が少ないなら食べてみたいなー

[@PersonaYuu]

キッチン掃除お疲れ様ですw

[@shigemaru888]

美味しそう　マグロ旨いよね

[@かたくちいわし-n1z]

北半球と南半球でマグロの個体群が分かれており、北半球で獲れるのがクロマグロ、南半球で獲れるのがミナミマグロだから、種としてそこまで違いがあるかと言われるとゲノム上ほとんど同じ種なんじゃないかなぁ。(つまり産卵域が違ったり餌によって味が変わる程度では。)
タコとかイカも一応太平洋とインド洋では別種扱いだけど、モーリシャス産タコとか日本のマダコ以上に流通しているし、インド洋だから質が低いとかは無くて、種としてクロマグロとミナミマグロの差はほとんど無い(産地が違う程度)と思うけど、どうなんでしょう。
松沢さんにはビントロの旨さとか、心臓や目玉すら美味しく料理されるマグロの世界を三崎港あたりの仲買に寄ってとくと解説してほしいです。
ちなみに晴海の水産バースの水産庁取締船の船内ツアーもぜひまたやってほしいです。何気に水産バースの門扉は素敵この上ない(私見)と思いますし、ぜひ国民に水産バースの門扉をご紹介ください。
あとマグロの解凍は氷結晶生成帯をなる早で突破しドリップが出ないようにするために金属板(パソコン用のヒートシンクのような板)を使って温熱流水で一気に解凍するのは良いと思いますが、もっと専門的でマニアックな解凍術の説明をぜひ。(食品の鮮度を保つ冷凍技術の奥深さをもっと視聴者にグッと伝えてほしいです。)

[@モトジロウ-h4j]

カラカラするかと思ったw

[@kitsunetsuki-q5l]

輸入品やるより、国内の魚種をやって頂きたい

[@stno106]

マグロの種類とか考えたこと無かった。スーパーにしても居酒屋にしても寿司屋にしても、あるのものを食べるだけだったな。

[@xb7fh]

ジョッキ木目調にしたら海賊や笑

[@fuji-gi8ew]

概要欄のマグロの解凍方法、文章だけだとちょっとわかりづらいです。
「溶けきる」に固体が液状になるイメージしか出てこなかったので
「溶ける？マグロが？いや、塩が溶けたらってこと？」と混乱してしまいました。
リンク先の動画を見てようやく理解できた…。

[@ああ-v1p4r]

スシローが二年前から南マグロ推してたのそう言うことね　でも　スシローのミナミマグロ美味しくない
何故だか　お高目の回転寿司は
インドの天身出してたのが　クロマグロに代わった　不思議
インドの天身凄く好きだけど
美味いインドは普通の寿司屋でしか最近食べれない　サイズとかのせいなの？