蒸瓜仔肉太硬又乾柴嗎 教你這做法蒸出肉嫩鹹香Q彈鬆軟不乾材的古早味瓜仔肉 / 莊師傅的廚房

[@无斯]

讚！讚！讚！瓜仔肉Q彈鬆軟肉嫩鹹香大口扒飯我的最愛，莊老師無私教授謝謝您🤤💯👍👍👍👍👍👍

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@心存善念-i5e]

莊師傅一開場便令人感到印象深刻整齊的廚師服,笑容可掬的解說食譜,器皿、案板都很乾淨,連用的薄長刀工一流,食譜食材也垂手可得,簡單入學,謝謝師傅不吝賜教感恩令我們主婦聯盟獲益良多。👏👏👏👏👏👏🤗🤗

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@林芳如-h3f]

瓜仔肉非常下飯的家常菜，大人小孩都喜歡，莊老師無私分享謝謝您💯👏👏👏🙏🙏🙏

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@チーシェンリン]

@@Master-Zhuang
ふ

[@DanceWendy]

莊師傅本家好,配稀飯非常好,一定要收藏,謝謝辛苦分享,感恩🧧🙏💯

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@吳坤和-f5e]

瓜仔肉好吃喔！

[@Master-Zhuang]

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[@h0987785544]

我老公小孩都愛這樣菜，我現在學會明天煮給家人吃，謝謝莊老師

[@Master-Zhuang]

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[@盧宗瑛]

莊師傅教得很仔細 讚

[@Master-Zhuang]

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[@s490211]

簡簡單單一菜餚 豐富美味 謝謝莊師傅

[@Master-Zhuang]

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[@江秀真-b2u]

這道菜配白飯最好吃😋

[@Master-Zhuang]

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[@教頭藍-w7k]

莊師傅新年愉快

[@Master-Zhuang]

元旦快樂，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@ec85612]

感謝莊師傅❤

[@Master-Zhuang]

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[@彭小文-w3w]

我要學這道菜家人愛吃

[@Master-Zhuang]

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[@煜沛劉]

受益良多，謝謝你

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@陳春花-r7f]

謝謝🙏莊師父🙏👍

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@陳秀美-k6i]

感謝莊師父的分享

[@Master-Zhuang]

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[@莊小海]

讚！

[@Master-Zhuang]

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[@ehuang668]

請問用大同電鍋時直接放入外鍋內蒸或是要墊一個蒸盤？謝謝！

[@Master-Zhuang]

建議放蒸盤。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@修改師]

太棒了

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@bellaliu8834]

莊師傅，
請問如果是用電鍋不用等水滾是嗎？

[@Master-Zhuang]

是的，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@bellaliu8834]

@@Master-Zhuang 感謝師傅百忙抽空回覆🙏🙏🙏

[@qq514811]

請問豬絞肉買回來要洗過嗎？

[@Master-Zhuang]

水洗後，建議用廚房紙巾吸乾水份喔

[@alliesun7051]

請問莊師傅，可以用菜心罐頭代替原本的脆瓜嗎？味道會不搭嗎？謝謝！

[@Master-Zhuang]

可以的。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@bellaliu8834]

莊師傅，
想知道您用的刀那裡能買？
看起來超好用👍
謝謝🙏

[@Master-Zhuang]

請參考切菜刀介紹ibanana.biz/2vZRC

[@蘇淑瓔]

請問師傅，可以做好
放冷凍，要蒸時需退冰嗎？

[@Master-Zhuang]

建議瓜仔肉蒸熟含汁放涼，裝入食品夾鏈袋放冷凍保存，食用前退冰覆熱即可喔

[@蘇淑瓔]

@@Master-Zhuang 謝謝您

[@陳雯婷-t6y]

絞肉不用放一点太白粉下去拌嗎?

[@Master-Zhuang]

不用加粉要它的Q彈鬆軟口感，試試這樣煮你會喜歡喔。

[@karenkao3011]

可以請問莊師傅買那一個牌子的脆瓜嗎？

[@Master-Zhuang]

不限廠牌都可以，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@evalee9607]

請教脆瓜是甚麼？

[@Master-Zhuang]

@@evalee9607 小黃瓜醃漬而成，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@陳雯婷-t6y]

愛之味脆瓜!

[@陳雯婷-t6y]

@@evalee9607 愛之味脆瓜

[@黃玉秀-p9c]

瓜仔可改蔭瓜嗎？

[@Master-Zhuang]

可以，一樣美味，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@avrichi3558]

希望莊師父能示範教餐廳裡炒的高麗菜，為什麼自己在家都炒不出那種口味，到底有什麼秘密配方調味

[@Master-Zhuang]

炒高麗菜請參考這支影片喔ruclips.net/video/-KLqxFFqMvc/видео.html

[@wynona1859]

請問豬肉是什麼部位？

[@Master-Zhuang]

豬三層肉，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@avrichi3558]

原來還要加入脆瓜汁

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@teresahao5326]

請問莊師傅 醬油一小匙是5克嗎？

[@Master-Zhuang]

是的，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@teresahao5326]

@@Master-Zhuang謝謝莊師父

[@evalee9607]

請教脆瓜是甚麼？

[@Master-Zhuang]

小黃瓜醃漬而成，試試照這樣煮你會喜歡喔。

[@梁麗琴-t8s]

莊師父，有時候肉還剩很多，沒湯什了怎麽辦

[@Master-Zhuang]

可適量加入水和脆瓜醬汁和醬油，試試這樣煮你會喜歡喔。

[@梁麗琴-t8s]

謝謝

[@賓哈斯]

比楊X頻道的省時又省電。最後那步驟淋醬油可省略或減量以免太鹹。😋😋

[@蔡雪雲-k8f]

讚！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。