鱈魚肉質軟嫩纖細每次都煮碎不完整嗎 教你這方法輕鬆煮出魚肉鹹鮮入口即化又完整 / 莊師傅的廚房
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- Опубликовано: 16 окт 2024
- 這次要來分享的是蔥燒做法 這是一道下飯的家常菜菜名叫做蔥燒鱈魚 要如何燒才會魚肉細嫩鹹香軟滑 現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
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蔥燒鱈魚2-3人份
食材 :
鱈魚1片
青蔥3支
蒜頭10g
紅辣椒半根
沙拉油1.5大匙
香油1小匙
醬汁 :
醬油膏2大匙
黑胡椒粒1/4小匙
糖1/2小匙
鹽1/4小匙
黑醋1/2小匙
米酒1大匙
水3大匙
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非常喜歡莊師父的教學,尤其是調醬汁的部分,有的食譜是要一個一個下調味料,這對容易緊張的我來說,會手忙腳亂,但是如果醬汁事先調好,就沒有這個問題了,我已經做了很多莊師父分享的食譜,家人們都好喜歡😊
你好棒。希望能幫助到大家,一起享受做菜的樂趣,請幫忙分享,謝謝你。
希望莊師傅這道蔥燒鱈魚;祝福大家都財源廣進年年有餘!🥰🥰🥰
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
太棒了,蔥燒鱈魚不破的好方法家人都喜歡,莊老師真的很佛心的教導謝謝您❤💯🙏🙏🙏🙏🙏🙏
希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
這兩年每當煮晚餐時總會找你的頻道,試作的蠻成功的。謝謝莊師父,祝福你新年快樂,萬事如意😊
謝謝也祝福你,希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
謝謝莊師傅分享的,蔥燒鱈魚,真是一極棒👍
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讚!讚!讚!莊老師分享這好方法真的太受用了,謝謝您🤤💯👍👍👍👍👍👍
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莊師傅本家好,魚一直是我的最愛,謝謝你辛苦分享,農曆兔年平安健康,順心如意🥰🐇🙏
試試這樣煮,你會喜歡喔。
超級感謝收到嗎?😘
@@DanceWendy 謝謝你的支持,之前有收到過, 再次感謝你。
謝謝莊師傅的分享 也祝莊師傅新的一年事事順心 開心愉快 🐰
謝謝也祝福你。試試這樣煮,你會喜歡喔。
最喜歡方師傅的料理教學❤順祝新年快樂身體健康
謝謝你。希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
很和蔼细致 的教授 谢谢👍👍
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鱈魚料理讚我喜歡💕學起來
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今晚吃這道❤
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Love it!! Thanks a lot.
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超讚
試試這樣煮,你會喜歡喔。
莊師父可以做海參料理嗎
海參請先參考這支影片喔ruclips.net/video/qfJxuxs6pAM/видео.html
讚!
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莊老師的鐵鍋是阿媽牌的嗎?😊
請參考炒鍋介紹www1.oeya.com.tw/2zomC?uid1=facebook
Unreal. Super
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庄师傅,你好
我做出来的葱烧鳕鱼,没有入口即化的感觉,肉质有些硬。
是那个步骤做的不对?
我小火闷了10多分钟,好像醋放的有点多了。
这是肉质变硬的原因吗?
有可能你真的是用鱈魚,因鱈魚肉質比較Q彈,影片中使用的是大比目魚俗稱扁鱈魚,肉質比較細緻喔。
雪鱼就是硬的 肉紧貭 好吃就好
@@Master-Zhuang大比目好吃😋
@@Freedom384 希望能幫助到大家享受做菜的樂趣,請幫忙分享謝謝你。
酱油膏可以用老抽替代?
建議用生抽取代,試試這樣煮,你會喜歡喔。
莊師父今天的魚不是雪魚喔!它應該是扁魚吧!
大型比目魚。市埸統稱扁鱈魚,試試這樣煮,你會喜歡喔。
魚另一面不用翻面嗎?
是的。減少翻動才可保持魚肉外型完整,試試這樣煮你會喜歡喔。
✨😍✨
🙏🙏🙏
那個鍋子在哪裡買?
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