傳統台菜五柳魚是一道高級宴客菜 教你在家也能煮出肉嫩鮮甜濃醇滑口的古早味 / 莊師傅的廚房
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- Опубликовано: 6 сен 2024
- 這次要來分享的是傳統燒魚做法 這是一道家常快炒料理菜名叫做台菜五柳魚 要如何煮出魚肉鮮嫩濃醇滑口現在告訴你 食譜比例說明請看資訊說明欄
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台菜五柳魚2-3人份
食材 :
鱸魚1尾
豬梅花肉絲60g
洋蔥40g
紅蘿蔔20g
木耳20g
金針菇20g
青蔥1支
蒜頭10g
薑10g
香菜末10g
地瓜粉30g
沙拉油60cc
香油1大匙
醃醬 :
白胡椒粉4/1小匙
鹽4/1小匙
薑10g
蔥白段
米酒1大匙
水100cc
醃1天最快2小時以上
醬汁 :
白胡椒粉2/1小匙
鹽1小匙
糖1.5大匙
米酒1大匙
白醋2大匙
黑醋1大匙
水200cc
地瓜粉水2大匙
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莊師傅本家好,魚永遠是我的最愛,謝謝你辛苦分享,感恩🤪💯🙏
試試這樣煮你會喜歡喔
讚！讚！讚！傳統台菜我喜歡馬上收藏，莊老師細心解說無私教授謝謝您💯💯💯👍👍👍
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哇！台菜五柳支魚料理太棒了，趕緊買材料學著煮，莊老師無私分享謝謝您❤💯👏👏👏
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專業
@@user-lv2vs3gi6o 試試這樣煮，你會喜歡喔。請幫忙分享謝謝你。
又來搶頭香了,一早就可以和師傅學料理,感覺好幸福.
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超讚
試試照這樣煮你會喜歡喔。
看師傅的教學手法，一步步很詳細，親自手把手運刀… 而且該切的先作大部分，只留下少許切絲作法，省去操刀時間，感覺做菜很快，該記住的不會遺漏，作菜很輕鬆~ 魚的醃製，醃料準備，很清楚，煎製時 抹粉顆粒蕃薯粉（以前知道抹粉，但是麵粉），另外淋醬很好記，不錯，學起來了… 感動師傅~(^_^;)
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謝謝莊師傅的傳授 那已經是好久好久以前是媽媽的味道😂學起來 ありがとう🙏
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高級功夫菜耶，真的上桌很有面子！
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這魚看起來真香阿
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感謝莊師傅，不吝線上教學，辦桌硬菜，五柳魚做法，受益良多👍🙏
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謝謝莊師傅教導，請問使用的料理機是什麼品牌？
德X百X，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。
沒打汁機怎麼辦？
建議用菜刀先切小粒再剁細即可，試試這樣煮你會喜歡喔。
金針菇 能換成
香菇？
可以喔，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。
找三五好友請客吃飯會讚不絕口；麻煩大家來做做看喔！🥰🥰🥰
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👍❤️
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為什麼要煮豬肉下去
為了要有豬肉的油脂香氣，試試這樣煮，你會喜歡喔。
魚肚那邊會熟嗎?
魚肚會熟，試試這樣煮你會喜歡喔。
對魚