ЛЕГЕНДАРНАЯ ГОВЯДИНА С ЧЁРНЫМ ПЕРЦЕМ. Китаянка Готовит Китайское.
HTML-код
- Опубликовано: 6 окт 2022
- Поддержать канал можно по ссылке -
boosty.to/dimach
/ dimach888
Другие возможности финансово помочь развитию канала
Карта Тинькофф 2200700844035047 (Дмитрий Б)
Карта Сбербанка: 4274274407623174 (Ольга Дмитриевна Б)
www.donationalerts.com/r/dimi...
boosty.to/dimach/donate
www.paypal.com/paypalme2/bmove
Канал в Телеграме - t.me/DIMACH_ORIGINAL
Чат в Телеграме - t.me/DIMACHAT888
chinaandmore - Моя группа в ВК
/ mr.bmove - Мой инстаграм
/ @dmitriyblivenstuff - Второй канал. На нём каждую неделю САМЫЕ ЛУЧШИЕ АНБОКСИНГИ ЮТУБА. И иногда я там играю в игОры.
По вопросам сотрудничества
mr.bmove@gmail.com
Камеры
Sony ZV-E1, A7M4 (Линзы Sony GMaster 24-70 f2.8, Samyang 18mm f2.8, Yongnuo 85mm f1.8)
DJI Osmo Action 3
DJI Action2
Дрон
DJI Mavic Mini3 Pro
Микрофоны
DJI Mic
Comica BoomX-D
Comica VM10 Pro
Свет
Zhiyun Molus G60, X100
Yongnuo YN360mini
Yongnuo YN135 RGB
Neewer LED480 Сложно переоценить знаменитость и культовость этого блюда в китайской кухне. Даже за пределами страны, в большинстве китайских ресторанов, говядина с чёрным перцем всегда присутствует в меню. Более того, данный способ готовки позволяет брать далеко не лучшие отрезы говяжьего мяса, зачастую даже не предназначенные для жарки, и получать по итогу нежное и пряное блюдо.
Плюс, это наверное один из немногих популярных рецептов в китайской кухне в целом, где используется именно чёрный перец, а не так любимый китайцами белый.
P.S. Крахмал подходит любой. Мясо тоже можно брать почти любой отрез, главное, чтобы без жил. У китайцев почти всю их историю не было доступа к хорошему мясу. И если в СССР придумал плохое мясо размягчать уксусом и прочими добавками, то в Китае придумали делать вот так...
Готовьте с радостью и делитесь своими впечатлениями.
И не забывайте, что НОВОЕ ВИДЕО доступно на неделю раньше, подписчикам ВСЕХ уровней на Boosty и Patreon. , в качестве благодарности за вашу поддержку.
Поддержать канал можно по ссылке -
boosty.to/dimach
/ dimach888
Другие возможности финансово помочь развитию канала
Карта Сбербанка: 4274274407623174
www.donationalerts.com/r/dimi...
www.paypal.com/paypalme2/bmove
t.me/annielaowai - Мой Telegram канал
t.me/laowaichat - чат телеграм канала
chinaandmore - Моя группа в ВК
/ mr.bmove - Мой инстаграм
/ @dmitriyblivenstuff - Второй канал. На нём каждую неделю САМЫЕ ЛУЧШИЕ АНБОКСИНГИ ЮТУБА. И иногда я там играю в игОры.
По вопросам сотрудничества
mr.bmove@gmail.com
Используемое оборудование
Камеры
Sony A7M3 (Линзы Sony GMaster 24-70 f2.8, Samyang 18mm f2.8)
Sony ZV1
DJI Osmo Action
DJI Action2
Дрон
DJI Mavic2 Pro
Микрофоны
Comica BoomX-D
Deity Duo
Свет
Aputure Amaran AL-M9
Pixel G1s RGB
Neewer LED480
Так мило, Дима сам удивляется насколько вкусно получилось))
Энни редко мне его готовит. Обычно заказываю из доставки, и там не всегда так же вкусно бывает.
Час ночи, зачем оно так вкусно выглядит?! 🤤
Ну все ппц, вы сделали мой вечер, готовка мое все. Очень круто!
Рецепт понравился, обязательно приготовлю это блюдо 👍
Также нравятся вставки в конце где Дима уплетает приготовленное 🙂
Энни классная. Спасибо ей за приобщение к китайской кухне
Вот это да! Сижу думаю чего-же эдакого из говядины приготовить,а тут и рецептик подъехал. Спасибо Энни и Дима! метнулся на кухню...
В этом видео прекрасно всё :от людей до продуктов и блюда в целом.
Афигенно! Из всех кулинарных видео у тебя этот рецепт больше всех предыдущих зашёл: и просто и потрясно вкусно. Буду постоянно так готовить! Отлично, спасибо!
Великолепненько,красивенько,звучаще!
Если я смотрю какие нибудь видео рецепты на ютубе, то всегда выбираю короткие. Отличные ролики и оболденая съёмка!!! 👍👍👍👍👍
Anny огонь!!!💯🔥
Спасибо Энни и Диме за видео!)
Надо пробовать, по видео всё так легко и просто))
мммм....говядинка....вечером буду готовить. спасибо за рецепт!
Сегодня вообще все срослось , Энни готовит, Дмитрий дегустирует , я получаю удовольствие от просмотра ролика 10 из 10 ! Спасибо за видео ❤❤❤
Безупречный формат! Энни чудо). Молодцы, ребята, продолжайте!!
Отличный простой рецепт! Вовремя влетел он в мою жизнь, как раз появилась энергия и желание готовить)
Дима, большое спасибо за рецепт, мясо получается экстра мягкое! Посмотрел видео и сразу же приготовил, был приятно удивлен. Передавай Энни спасибо за классный рецепт
А Дима молодец хорошую хозяйку себе подобрал 👩😊🍜👍
Если бы она ещё без камеры мне почаще готовила))))
@@DimaCH теперь я понял почему ты придумал этот формат. В Китае куча лет, а русскую смекалку не потерял. Красава)
красивый маникюр у Энни! аккуратные пальчики🥰🥰🥰🥰🥰🥰 в куринарных видео маникюр имеет значение!
Спасибо за замечательный контент, отдельно порадовал момент дегустации.
Какая красота! Энни умница,, настоящая ХОЗЯЙКА!
Музыка отлично подобрана, приятно ушам)
Концовка ну просто милота))) какие вы классные!
Как же вкусно выглядит!!!
Отличный рецепт, сам часто его готовлю
оооооо даааа, это наверное одно из любимых китайских блюд, из тех кто нет долгих заморочек! Только я перца ещё больше добавляю)) Спасибо ребята!
Спасибо Дима за обратную связь)))банеры с переводом намного приятнее стали)
Ну мы ж только начинаем это. На самом деле я хотел собирать информацию по всем необходимым изменениям и применить их уже в следующем сезоне. Но потом решил, что некоторые изменение можно вносить и "на лету".
@@DimaCH все верно)иногда коррективы на ходу намного эффективнее чем потом)
Видео ряд, подача, душевность! Всё круто! Продолжайте!
вот этот рецепт пушка) Прям в точку, одно из самых вкусных блюд в Китае
Ну Дима ты даёшь! Всё так отлично получилось. Продолжай так же.
Спасибо Вам Дмитрий и конечно Энни за этот цикл видео. Интересно и вкусно. )
По красоте! Анютке - респект! Really good
Энни, Дима, спасибо, что напомнили про это невероятно вкусное блюдо! Побежала за говядиной:)
Очень нравится серия этих роликов. Очень вкусно выглядит! Пойду поем :)
Такое в китайских рестиках всегда вкусно делают 😍
Вышло очень вкусно! Спасибо за рецепт! Действительно, мягкая говядина!
Классно! Дима, супер идея с рецептами
Молодцы!
Я ещё хочу!
Вижу Энни ставлю лайк не глядя) Пошел готовить! Очень не удобно что нет шагов в описании, сидишь как дурак переписываешь на листочек)) Дим, если это не сильно геморно то мб будешь шаги добавлять в описание видео?)
Отличный формат видео рецептов! Ничего лишнего)
Люблю китайскую кухню. Большинство блюд просто и быстро. Но с перцем, обычно, не заморачиваюсь. Беру один любого цвета.))
Какая красота!
Просто обожаю Энни. Шикарная, харизматичная женщина. Формат просто бомба. Зашел на ура, так же как остальные видео с вашего канала.
Формат четкий, рецепт бомба
Прекрасные рецепты, судя по округлости Димули 🥰
Дима, низкий поклон тебе и Энни за этот великолепный рецепт. Смотрел позавчера этот ролик, и случайно жена мимо проходила. Зажглась рецептом. Купила втихаря все ингредиенты, но в первый раз мы забыли про крахмал и попытались компенсировать яичным белком - получилось вкусно, но не восторг, суховато. Сегодня сделали повторно, но уже с крахмалом. Это просто 10 из 10. Золотой пантеон, как говорит Друже. Теперь у нас ещё одно праздничное семейное блюдо. Ещё раз спасибо. И да пребудет с вами Сила!
Не хорошо, а отлично!!!
Ещё раз посмотрел.. Спс за видос.
Очень крутой рецепт! Обожаю китайскую кухню 🤤
Правда говядину не очень любим, заменил на курицу, добавил ещё грибы шиитаке, это божественно!! Оценили все, друзья и семья 👍спасибо большое
Ещё бы рецепт габажоу, было бы здорово!
Как всегда круто) в прошлом видео все же соблазнился рецептом омлета и сделал) но меня отпускало чувство , что где то есть подвох)) и да он есть) это время))) мне понравилось, буду делать еще, но надо тренироваться)) что бы быстрей получалось , лайк как всегда, и спасибо)
Огонь, мясо так красиво блестит, так сочно выглядит, так и хочется съесть!)
Как е же они офигенный эти ролики !
Как обычно, великолепно!
блин, китайская еда кайфова тем, насколько быстро все готовится) нужно купить мяско и сделать)
Я приготовил. Это ОЧЕНЬ ВКУСНО! И готовится реально за 15 минут. Рецепт однозначно входит в наше домашнее меню.
Это уже третий рецепт от Энни, который я попробовала. Муж в шоке 😂 не понял, что за неделя экзотики.
Очень вкусно, говядина нежная, соус офигенно перечно-соевый, овощи хрустят 😋
Всем советую попробовать
Надо пробовать))
Рад за Диму, Дима вкусно кушает))
и действительно ах... восхитительно!)
На вид вкуснятина 🤤
На вкус тоже)
Каков хитрец Дима и контент сделал и отведал вкусного блюда.
Точно попробую.
Не останавливайтесь!
Супер! 👍
Китай гений в части еды, только браво 👍
Супер 👍
конечно лайк плюс комент)) но, сначала перемешать с крахмалом, потом лить соус,, ы))) спасибо Дима и Эни)))
не, там такое активное перемешивание надо, прям МАССАЖ, что очерёдность не так важна.
Каааасс😍 Со свининой, думаю, можно же так же? А то я не фанат говядины почему-то
В одном нашем паназиатском кафе, очень люблю блюдо Го Бао Джоу, вроде так называется. Это свинина в кисло-сладком соусе. Не знаю только китайское это блюдо или нет. Хотелось бы увидеть его в исполнении Энни, если это китайское)
Сам болгарский перец не люблю ни в каком виде (закатки не в счёт), а вот жену порадую обязательно. Спасибо за рецепт)
Я вчера готовил со свининой такое блюдо, жене понравилось))
как всегда топ
Монтаж зашёл. Отличная работа
Попытка номер 2))))
Я точно это уже видел, но по первым комментариям ролик новый.
Дмитрию пора бы угостить спутницу домашними блинчиками!
Ей из жирного нравлюсь только я)
@@DimaCH 🤣🤣🤣
А прикольная тема - все мелко порубать, быстро по очереди обжарить, соединить и вуаля. Сейчас стал подобным образом экспериментировать с готовкой - действительно интересный подход. На фоне советской традиции вываривать цельную курицу по несколько часов в огромной кастрюле - прям разительно отличается )
И этой традиции лет больше, чем Российской истории))
@@DimaCH Да, спасибо что делитесь такой вкусной и полезной информацией )
так всегда и готовлю, если хочу мяско в паназиатском стиле
в начале видео не просто черный перец, а с первого раза =))
с болгарскими перцами в Индонезии разоришься :) Как насчет того чтоб показать рецепт ЛАП АДМЕНА (Друже шри-ланка) только по китайки?
до всего дойдём однажды.
@@DimaCH даааа долго будут они у меня в морозилке лежать=(((
Блин теперь самому хочется приготовить
Только говядину сложно будет найти, любое мясо(курица/свинина) подойдёт?
Да в целом что угодно.
@@DimaCH спасибо Димон!
👍👍🔥🔥
А я тащусь от свинины по Китайски. В кисло-сладком соусе 🤤🤤
Вчера, как раз делал. Похожий способ приготовления. 👍👍🔥🔥
И до неё дойдём.
@@DimaCH 🤤🤤😁😁👍👍🔥🔥
Четкий рецепт. Но можно сделать ещё лучше, использовать не просто говядину а тушоные говяжьи щеки. Просто бомба будет, хотя и готовить чуть дольше.
Угу. Только это будет совсем другое блюдо.
Тут же есть смысл. В том, чтобы брать не самое лучшее мясо, даже не предназначенное для жарки. И делать его мягким и вкусным.
🔥🔥🔥🔥🔥🔥👍👍👍👍👍👍👍👍
Во-первых, это красиво ))
Рэки Мимимиииииииии!!! ^_^
А как же грамовочки и Ингредиенты в описании? =) смотрю уже 4ый раз, чтобы запомнить) (ибо подшофе вечер)
А были бы грамовочки, посмотрел бы всего 1 раз)))
@@DimaCH ну да, рецепты, мягко говоря, не самый популярный контент, все наши местные фудблогеры сетуют на это) зрителям подавай хайп и сгоревшую задницу от обзоров)
клевый рецепт, забираю себе в копилочку !!!!
Блин, а я думал, что черного перца прям много будет, исходя из названия. Ну, или даже целые горошины)
Его много и должно быть. Просто я уж не стал снимать как Энни столовую ложку его накручивает.
Соевый соус уже посолит всё блюдо, мне кажется соль в конце уже лишняя, но обязательно сделаю и попробую, но сначала без соли и без такого большого количества перца, если что в тарелке потом досолю и доперчу.
Не. Чтобы соевый просолил нормально, им прям залить всё надо.
а крахмал кукурузный или картофельный? или не суть
не суть
Энни, Дима, а вот болгарский перец - это элемент красоты в блюде или несёт всё таки вкусовую нагрузку? У меня на него аллергия, вот и думаю, много ли я потеряю, заменив его на морковку например.
Красоты. И хрусткой структуры. Можно в целом и без него.
Спасибо огромное Вам за ответ)
Дим, маленький вопрос, про первую операцию обжаривания, написано, что на хорошем огне. Судя, по остальным операциям, это тоже было на сильном огне? Это так? Пожгут ведь всё. Пусть Эни в комментах пояснит🤗
Да всё на сильном огне. Там дело в таймингах. Все операции занимают секунды а не минуты. И нужно ПОСТОЯННО перемешивать. На этом китайский стир-Фрай и держится.
@@DimaCH Спасибо
Димон а ты сней только на английском общаешься?
50/50 английский и китайский. Но на камеру только английский. Чтобы вам понятнее было.
А крахмал когда?
там же всё показано.
Димон зделай пожалуйста ении маникюр
У неё отличный маникюр.
Энни регулярно готовит , или чаще всего из доставок заказываете?
И ещё вопрос : современная женщина в Китае более ориентированна на семью, курьеру или умело сочетает эти элементы?
Чаще доставки.
По поводу ориентиров женщин - всё очень индивидуально.
@@DimaCH спасибо за ответ!
Надо будет попробовать, но мне кажется с перцем вы переборщили, хоть я и люблю острую пищу, но не настолько китайскую.
Нет. На видео его ещё мало. На деле его больше. Полная столовая ложка с горкой по итогу. У этого блюда, пряность от чёрного перца - доминанта во вкусе.
Заметила,что китайцы любят любое мясо так замешивать с крахмалом и водой и жарить. Интересно почему? Что это даёт?
Потому что это позволяет не самым лучшим кускам мяса размягчаться и не терять влагу при обжарке, тем самым оставаясь вкусным, и не превращаясь в резину.
@@DimaCH спасибо)
Ого
А крахмал кукурузный или картофельный? Или без разницы 🤔
Без разницы по сути.