สูตรกุนเชียงหมูโฮมเมด ใครทำก็อร่อย ทำกินเองง่ายๆ ที่บ้าน 腊肠的做法
HTML-код
- Опубликовано: 6 сен 2024
- #กุนเชียง#猪肠衣#腊肠#ไส้กรอก
เดิมสูตรเนื้อ~มัน1:1
หมู2โลน้ำตาล 2 ถ้วยตวงครึ่ง
ในคลิป น้ำหนัก 2 โล 2 ขีด น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
เนื้อ 1400 มัน 800 ก
ส่วนผสมปรับได้ ตามความชอบ นะคะ
ส่วนผสม
ไส้หมูหมักเกลือ (ซื้อจาก shopee ค่ะ) 猪肠衣
เนื้อหมูบดส่วนสะโพกเลาะพังผืดออก 1400 กรัม 臀肉 1400克
มันหมูแข็งหั่นเต๋าเล็กๆ 8 ขีด เลาะมันเปลวทิ้งนะคะ 白油 800克
น้ำตาล 2 ถ้วยตวง 糖 2 杯
เกลือ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 盐 1 1/2 大勺
ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ 五香粉 2 大勺
ชูรส 1 ช้อนโต๊ะ ไม่ใส่ก็ได้ 味精 1 大勺
พริกไทยป่น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ胡椒粉 1 1/2 大勺
เหล้าจีน 1/4 ถ้วยตวงหรือ 4 ช้อนโต๊ะ酒 1/4 杯
ซีอิ้วขาว 1/4 ถ้วยตวง 酱油 1/4 杯
ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา 老酱 1 小勺
อังคัก 1 ช้อนชา (ซื้อจาก shopee ค่ะ) 红曲粉 1 小勺
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วยตวง 玉米粉 1/2 杯
สูตรของอาม่าคือแน่นอนที่สุดค่ะ ทำตามหลายๆสูตรแล้ว บอกเลยอร่อยมากๆค่ะ
ทำตามสูตรของอาม่าแล้วค่ะ..อร่อยจริงๆค่ะมีกลิ่นหอมรสชาดดีค่ะแต่เราลดน้ำตาลลงมาครึ่งถ้วยตวงและใช้เตาอบอบให้กุนเชียงแห้งค่ะเพราะช่วงนี้ฝนตกทุกวันเลยค่ะ.ใช้ไฟ30°-50°ค่ะเปิดเป็นแบบพัดลมค่ะใช้เวลา3ชม.ทำตามสูตรของอาม่ามาหลายคลิปแล้วค่ะ..ขอบคุณอาม่าขอให้มีสุขภาพแข็งแรงนะคะ
สวัสดีค่ะ อาม่าซัวเถา คลิปนี้ทำกุนเชียง ชอบกินมาก อร่อย! ดูจากอาม่าทำ คลิปนี้ขอซื้อมากินก็แล้วกันนะอาม่า กลัวฝีมีอเราไม่ถึง ขอให้อาม่า และ ครอบครัว สุขภาพแข็งแรง เฮงๆ รวยๆ นะ
สูตรนี้ดีมากคะ ลองทำแล้วอร่อย ขอบคุณที่แชร์สูตรดีๆนะคะ ❤
ขอบคุนคะรักช่องนี้คะ
ดูแล้วคิดถึงบ้าน
สะอาดปลอดภัยขอบคุณสำหรับสูตรครับ
ตามทุกคลิปชอบมากเลย อาม่าอยากทำหมูเค็มชิ้นด้วยอ่าครับ ที่เค้าหมักสามชั้นแล้วรมควัน อ่าครับอาม่า
ชามใบเล็กไปแล้วค่ะ น่าทานจริงๆค่ะ
ขอสูตรกุนเชียงเจด้วยค่าาาา ขอบคุณค่าาาาา
ขอขอบคุณมากๆค่ะที่แบ่งปันสูตร
อยากให้สอนทำไข่เยี่ยวม้าจังเลยค่ะ
ชอบเพลงบรรเลงจังค่ะ
😊
กุ้นเชี้ยง
ขอบคุณค่ะเหมาะกับยุคโควิตมากๆ
คิดถึงอาม่าเลยค่ะ
สวัสดีตอนเย็นค่ะ
ขอบคุณค่ะชิบมากกุนเชียง
ขอบคุณครับ น่าทานมากครับ
ยินดีค่ะ
อาม่าค่ะอังคั่กคืออะไรค่ะหนุไม่รุ้จักค่ะ ขอบคุณอาม่าน่ะชอบดุคลิปมากๆๆค่ะ
อังคักคือข้าวหมักกับเชื้อราชนิดหนึ่งทำให้เกิดสีแดง หมักหมูแดงก็ใช้อังคักค่ะ
หาซื้อได้ที่ใหนคะอาม่า
อาม่าสอนทำลูกชินด้วยคะ
เป็นเพราะอากาศมันร้อนเกินไปแดดร้อนเกินไปรึเปล่าครับ ที่อาม่าทำคือทำหน้าร้อนรึว่าทำหน้าหนาวครับ
รบกวนขอสูตรเป็ดอบชานอ้อย ที่มีขายแถวเยาวราช ได้ไหมคะ
หวัดดีคับผม ขอสอบถามหน่อยคับคือผมทำกุนเชียง แล้วเอาไปตากแดดทำไมมันเปรี้ยวคับ ทำไมมันเสีย ผมงงมากเลยคับ😅😅😅
ใช้อะไรแทนอั่งคักได้บ้างค๊ะ
สวัสดีค่ะ🤤😁
สวัสดีค่ะ
Uncut ไปซื้อได้ที่ไหนคะ
Shopeeมีขายค่ะ
รักอาม่าครับ
ขอบคุณค่ะ
อาม่าคะอังคักไม่มีใส่ผงหมักหมูเเดงได้ไหมคะ
ถ้าไม่ใส่มันได้ปะคะ กลัวอ้วน
หนูอยากได้หวานน้อยมันน้อยสามารถลดปริมาณน้ำตาลกับมันได้มั้ยคะ
เดิมสูตรเนื้อ~มัน1:1
หมู2โลน้ำตาล 2 1/2 ถ้วยตวง
ในคลิป น้ำหนัก 2 โล 2 ขีด น้ำตาล 2 ถ้วยตวง
เนื้อ 1400 มัน 800 #สรุปค่ะส่วนผสมปรับได้ ตามความชอบ
@@Amashantou ขอบคุณค่ะ🙏🙏🙏♥️♥️
สอบถามหน่อยครับตากแดด4วัน ตอนกลางคืนเราต้องเอาเข้าตู้เย็นไหมครับ
ไม่ต้องค่ะ
ทำแล้วเนื้อแข็งจังค่ะ ทำแล้วเนื้อแข็งจัง กินไม่ได้เลยค่ะ
ลดมันหมูมากไปก็ทำให้แข็ง เนื้อหมูที่ใช้ก็มีส่วนทำให้แข็ง แต่ถึงอย่างไรก็ไม่ถึงกับแข็งจนทานไม่ได้ ลองดูคลิปวิธีการทําว่าต่างกันตรงไหนดูนะคะ
กุนเชียงน่าทานมากเลยค่ะอาม่าสุดยอด ดูแล้วยากอยู่ขอซื้อทานก่อนละกันค่ะ 👍👍👍🤓
😅
สอบถามครับ เหล้าจีน เป็นแบบไหนครับ
เหล้าสำหรับทำอาหาร ยี่ห้ออะไรก็ใช้ได้ค่ะ
ไส้หมูสำเร็จแช่เกลือ ซื้อที่ไหนคะ
แมคโครมีขายค่ะ
👍🙏❤🌹
ทำไมเทเครื่องปรุงเเบบนั้นล่ะ
แนะนำด้วยค่ะ
อังคักคืออะไรคะอาม่า
ขออนุญาตตอบนะคะ อังคักเป็นข้าวแดง สำหรับใส่อาหารให้มีสีแดง มีขายตามร้านขายเครื่องปรุงอาหารจีน และสามารถซื้อผ่านออนไลน์ ได้ค่ะ (ท้ายคลิปมีตัวอย่างค่ะ เป็นซองเขียวขี้ม้าด้านขวามือ ของง่วนสูน ตรามือที่หนึ่ง ค่ะ)
@@user-jz7mp1yl4u k
ทำไมอาม่าตากแดด4วันแล้วมันไม่เสียหรอคับ
ไม่เสียนะคะ ที่เสียคือหลังจากตากแดดไป4วันก็เสียเหรอคะ ลดเครื่องปรุงเหรอป่าวคะ ที่ทำคือตากหมดแดดก็เก็บเข้าบ้านแล้วแขวนผึ่งลมเช้าก็นำไปตากแดดวนแบบนี้จนกุนเชียงแห้งสนิทนะค่ะ
@@Amashantou ผมใส่เหล้าจีนใส่น้ำตาลใส่อบเชยใส่เกลือแค่นี้คับ
@@Amashantou คือผมตากเกินสี่วันอะคับลองเอามากินดูมันเปี้ยวๆ