ليس كل مافي القلب يُقال فبعض الأحاديث ألمٌ يَسكُن الروح ف رغم الصمت الذي نمارسهُ غالباً إلا أن في قلوبنا كلمات حزينة لها أصوات عالية تؤلمنا نحن فقط فما أعذب الوحدة عندما تجد أن القلوب قد تغيرت .،،،، يسعدلي ايامك، ،،،،،،،، ،،،،،،،🥀💛🥀💛🥀،،،،،،،،،،،،
يعطيك العافية شيف ممكن طريقة العجين الملون كم هي كمية الألوان المضافة للعجين وهل هي نفس مقادير عجينة الكواسان اقصد العجينة الملونة ...جزاك الله خيرا شكرا شيف
اهلا بحضرتك. العجين الملونة بيبقى جزء من عجين الكرواسون وبخده والونه اللون اللي انا عايزة. بعد ما ببنط دفتر الكرواسون ويبقى على الشغل . بشوف وزنه اد ايه لو دفتر الكرواسون مثلا ٣ كيلو يبقى هاحط ١ كيلو عجين ملون. يعنى العجين الالوان بيبقى ثلث وزن دفتر الكرواسون. وتحت امرك فى اى وقت
شكرا الك كتير جزاك الله خير الجزاء ...بس سؤال لو تكرمت بيصير اعمل تبطين العجينة بالزبدة النباتي أقصد كنتيجة في قرشة وتوريق؟يعني الحيواني يفرق فقط في النكهة والتوريق والقرشة متل النباتي الاختلاف فقط بالنكهة؟سؤال تاني لو تكرمت وزبدة العجن كنباتي او حيواني تختلف فقط في النكهة ؟اسفة على الإطالة ...شكرا الك
اهلا بحضرتك استاذ محمود .. في طريقتين ان ممكن تبنط طبقة العجين الملونة وممكن لا . بس اللي الطريقة اللي في الفيديو لا مش متبنطة ودي اسهل . عشان الطريقة التانية ليها نسبة وتناسب في نسقة الزبدة وطريقة التبنيط . تحت امرك
عليكم السلام ورحمة الله وبركاته. ريح العجين في الفريزر بعد البنطة التانية عشان يبقي ليين ومرتاح ومش مشدود وانت بتدي البنطة الثالثه. مع العلم في ٣ طرق حلوين للتبنيط. في فيديو تاني عن الكرواسون الالوان شوفو فيه كل التفاصيل
اهلا بحضرتك. اخي احمد. سمك التبنيط حسب وزن الدفتر. بس عادة انا بشتغل دفتر ٣ كيلو عجين ١ كيلو زبدة . . ببنط علي سمك ٥ تقريبا وحسب كل فرادة . والفرد الكرواسون بشتغل علي ٣.٣ مل لو ٩٠ جرام . لو وزن صغير بشتغل علي ٣ مل. ده حسب كل فرادة. لان انا بيقابلني فرادات مختلفة تماما
اهلا بحضرتك نوع الزبدة المستخدمة زبدة نيوزلاندي . طبعا التيست والكمية هاتختلف حسب نوع الزبدة المستخدم . لو مفيش نيوزلاندي ممكن نستخدم زبدة لورباك بس طبعا هي غالية
اهلا بحضرتك.. لوى باك كويسة . او زبدة نيوزلاندي. او فرنسي حلو كدا.. ينفع علي ايدك مع مراعاة المكان يكون مكيف وتريح والعجين والزبدة يكونو ساقعين كفاية. 👌👌
اهلا بحضرتك. بص انا اكتر الأوقات بعتمد علي بخار الفرن ومش بلمع بيض. بالنسبة للكرواسون الألوان مش بلمع بيض بس لما يستوي بلمع ب جيلي تلميع بارد . انت لو عايز تلمع يبقي بعد ما يخمر قبل ما يدخل الفرن علي طول . وبردو ممكن تدي بخار بسيط . لان البخار بينطر القمة معاك
اهلا بيك مصطفي.. تقصد كم مرة يتبنط . في ٣ انواع من التبنيط هم الأفضل علي الاطلاق ١ / ١ بنطة دبل و١ بنطة سنجل ٢/ ٣ بنط سنجل ٣/ ٢ بنطة دبل. تحت امرك في اي وقت
اهلا اخي الكريم. الاسود ده دقيق الفحم. يوجد فيديو اخر علي القناة به كل التفاصيل لان ده فيديو قديم . فقط اكتب في اليوتيوب كرواسون الوان هتظهر فيديو اخر ولك كل الشكر والتقدير
الفيديو مميز جدا ما شاء الله يا شيف انا كنت بعمل للكيلو دقيق نص زبدة أن شاء الله اجرب طريقة حضرتك بس كنت عايزة اعرف مقادير العجينه اللي بدقيق البنجر أو الفحم اللي بنحطها فوق العجينه
اهلا بيكي يا سهام شرفتني.. اللي فهمته من كلامك . تقصدي العجين الالوان ياخد زبدة ويتبنط طبقات .. لا هو العجين الأبيض بس . وتحت امرك في اي وقت ... ولو تحبي تشرفيني في صفحتي علي الفيس تنوري اسمها chef Maher Mohamed
ما شاء الله ممتاز اول حد يعمل فيديو عربي لتعليم الكرواسون الالوان بالتفصيل
ربنا يحفظك بجد
ماشاءالله تسلم ايدك👌🏻
الله يبارك فيكي ويحفظك
قال الرسول ﷺ:(ليكونن من أمتي أقوام يستحلون الحر والحرير والخمر والمعازف) رواه البخاري
الله على الجمال والالوان إلا تفتح النفس أول مرة اشوف كرواسون الالوان بجد تحفة تستاهل مليون لايك
الله يحفظك يا فريدة تسلميلييارب
بسم الله ما شاء الله ربنا يزيدك يا شيف
تسلم الايادي على الجمال والحلاوه دي شغل فاخر من الاخر تسلم الايادي
بسم الله ما شاء الله. ❤❤
الله اكبر على الابداع والجمال
تسلم ايدك يابرنس
ربنا يحفظك
عالمي يا شيف ماشاءالله عليك
ربنا يبارك فيكي ويحفظك اختي الكريمة علا
اللهم صل وسلم وبارك علي سيدنا محمد وعلي اله وصحبه أجمعين بسم الله تبارك الله تسلم ايدك شيف ماهر. احلي. كرواسان. موفق بفضل الله. 🌺🌿🌸
عليه افضل الصلاة والسلام ربنا يحفظك ويباركلك ويوفقك شيف هالة 🌹🌹🌹
شكر. لك شيف ماهر موفق. 🌺🌿
روعه يا شيف ماهر
تسلمي اختي امال🌹🌹
بسم الله ما شاء الله
الله يفتح عليك
الله يحفظك
الله ينور عليك يا عالمي ممكن طريقه عمل السور دو وخبز وكيكه الكريسماس لو سمحت
اسف والله بقالي كتير مش بفتح القناة .. للاسف مش مصورهم . لو محتاجهم ضروري ابعتلي علي الفيس بوك
ما شاء الله تسلم يا شيف
الله يحفظك يا ابو مها 🌹❤🌹👌👌
تسلم ايدك بجد أنا بحب الابداع في المعجنات
💥💥👌💥🌹🌹
ايه الفن التشكيلى ده عالمى تسلم
حبيبي يا عبدالله
عم اتعلم كتير منك شيف
الله يحفظك يا بهاء
صراحة إبداع وابتكار ربنا يبارك لك
ربنا يحفظك ويوفقك اختي الكريمة 👌👌
اي جمال والحلاوه دي ي شيف تسلم ايدك
الله يحفظك يا فريدة يارب تكونو بخير
تسلم ايدك والله انت فنان ربنا يكرمك
تسلميلي يا جني
عالمى يا شيف ماهر برافووووووووو
تسلميلي بجد ربنا يحفظك
تسلم ايدك والله
ربنا يحفظك واهلك اجمعين من كل سوء
تسلم ايدك صحا واهنا
صباحك ورد يا سارة
عاشت ايدك شيف
الله يحفظك اخي
ما شاء الله يالوناتك يا شيف
الله يحفظك يا ام زياد
تسلم ايدك ياشيف بالتوفيق واحلي بصمه
تسلم ايدك يا بابا حاجه جميله
حبيب قلب بابا بموت فيك ❤❤❤❤❤
الله ينور يا شيف
شيف محمد الاقصرى... تحياتى
اهلا بحضرتك شيف محمد
ماشاء الله تحفه
الله يحفظك
ليس كل مافي القلب يُقال فبعض الأحاديث ألمٌ يَسكُن الروح ف رغم الصمت الذي نمارسهُ غالباً إلا أن في قلوبنا كلمات حزينة لها أصوات عالية تؤلمنا نحن فقط فما أعذب الوحدة عندما تجد أن القلوب قد تغيرت .،،،، يسعدلي ايامك، ،،،،،،،،
،،،،،،،🥀💛🥀💛🥀،،،،،،،،،،،،
تسلم أيدك شيف
الله يحفظك يا لارا
وصفاتك حضرتك تحفه هجربها فى فيديو لحضرتك تشكيل دانش
ربنا يحفظك يشرفني طبعا وتحت امرك في اي وقت
لو سمحت حضرتك عامل فيديو لتشكيل دانش مش عارفه اوصل ليها
ده في فيديو الكرواسون في آخر الفيديو وده اللينك بتاعه
ruclips.net/video/Eog7qDpCd_o/видео.html
شكرا لحضرتك
تحت امرك في اي وقت
ماشاء الله تبارك الله حلوة طريقة جميلة وبسيطة هجربها
بالتوفيق تسلم
ممكن ١٠ دقايق. حسب العجان
جميله اوي،تسلم ايدك
تسلميلي
راااائع جدا يا شيف
الله ينور يا شيف
حبيبي يا حمادة يارب تكون بخير وترجعلنا بالسلامه
كرواصون رائع تسلم ايدك شيف👌👍👍👍🌹🌹
الله يحفظك
شكل جديد و راقي مشاء الله عليك يا ماهر تسلم إيدك 👍
الله يحفظك يا سومه يارب تكوني بخير.
تسلم ايدك شيف
الله يحفظك يا استاذ يوسف
ماشاءالله شيف طوب ومتميز برافو
الله يبارك فيكي ويحفظك نادو
مبدع يا شيف ماهر تسلم ايدك بتوفيق أن شاءالله
الله يحفظك يا ابو علي . تسلمولي
تسلم ايدك يا غالي
الله يحفظك اخي الكريم
حلو جدآ ماشاء الله تسلم ايدك
الله يحفظك يا ماجي
تسلم ايدك يا شيف دايما عندك الجديد
تسلمي يا فيفي بعض ما عندكم . 🌹❤🌹🌹👌👌👌
ما شاء الله روعة تسلم يا شيف
الله يحفظك اخي الكريم
ماشاء الله تسلم ايديك 😍
الله يحفظك تسلمي اختي الكريمة
ماشاء الله
الله يحفظك يا نور
تسلم ايدك ياشيف ينفع يضاف لدقيق الفحم والبنجر بيض وزيت يتعمل بيه معجنات
رائعة ياشيف تسلم ايدك
الله يحفظك اختي الكريمة داليا
ما شاء الله ايه الحاجات الجميله دى كلها تسلم ايدك يا شيف روووعه 👌 بألف هنا 👍 واحلى ورده لعيونك الحلوين دول بالتوفيق 👍🌹👌
الله يحفظك يا لي لي
@@chefmaher1 ماشاء الله
تسلم ايدك يااحلي شيف🌹🌹
الله يبارك فيكي ويحفظك اختي هند 🌹🌹🌹👌👌
تسلم ايدك يا شيف 👨🍳
الله يبارك فيك
دومك مبدع صباحؤؤ 🍯
احلي كروسون تسلم ايدك ياشيف ماهر
تسلملي
تسلم الايادي
تسلمي أختي الكريمة ايمان
تسلم ايدك
الله يحفظك يا شيف تسلميلي
ابغى اعرف كيف اعمل عجينة ملونة
هتاخدي جزء من العجينة وتضيفي ليه الوان سائلة او بودر. ده لو مش متاح عندك دقيق فحم او دقيق بنجر
شكرا جزيلا
عفوا
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته بالتوفيق اخويا اتمنا لك المزيد من النجاح بالتوفيق تحياتي روووووعة مشالله عليك تبارك الرحمن 😍😍
الله يبارك فيكي اختي مليكة
الله ينور ياشيفنا هو العجين الوان مبنطه بذبده الاول ولا لا
اهلا يوسف .. الالوان لا مش متبنط
تسلم ايدك يا شيف
ممكن نوع الذبده
ونوع دقيق الفحم
اهلا شيف محمود . نوع الزبدة نيوزلاندي .
دقيق الفحم نوع دقيق موجود في شركة ديفاين فودز .بس هو متاح للشركات والفنادق حاليا
@@chefmaher1 تسلم يا شيف
ممكن نستبدل دقيق الفحم باللون
اه ممكن طبعا شوف الفيديو ده في كل التفاصيل 👌👌👌
ruclips.net/video/Ac5t2QgTPhE/видео.html
الله ينور يا شيف ماهر حبيبك وليد
منور الدنيا ياعم وليد يا كبير
تسلم أيدك ياشيف بس ممكن لوسمت استعمل ملون طعام اذ لايوجد عجينه ملونه
اهلا يا فهد . اه ممكن تستخدم لون غذائي عادي
ماشاء الله تسلم ايدك بس إستفسار لو سمحت هو العجين الملون متبنط لوحده بردو ولا من غير تبنيط
اهلا احمد .. لا العجين الالوان مش متبنط لو في اي استفسار تحت امرك
@@chefmaher1 متشكر جدا لذوقك ❤️ وجزاك الله خيرا
ربنا يحفظك انا تحت امرك في اي وقت
تسلم ايديك يا شيف بس مفيش ذبده في العجينه غير التبنيط
اهلا مروة اه مفيش . هي زبدة التبنيط فقط
يعطيك العافية شيف ممكن طريقة العجين الملون كم هي كمية الألوان المضافة للعجين وهل هي نفس مقادير عجينة الكواسان اقصد العجينة الملونة ...جزاك الله خيرا شكرا شيف
اهلا بحضرتك. العجين الملونة بيبقى جزء من عجين الكرواسون وبخده والونه اللون اللي انا عايزة. بعد ما ببنط دفتر الكرواسون ويبقى على الشغل . بشوف وزنه اد ايه لو دفتر الكرواسون مثلا ٣ كيلو يبقى هاحط ١ كيلو عجين ملون.
يعنى العجين الالوان بيبقى ثلث وزن دفتر الكرواسون.
وتحت امرك فى اى وقت
شكرا الك كتير جزاك الله خير الجزاء ...بس سؤال لو تكرمت بيصير اعمل تبطين العجينة بالزبدة النباتي أقصد كنتيجة في قرشة وتوريق؟يعني الحيواني يفرق فقط في النكهة والتوريق والقرشة متل النباتي الاختلاف فقط بالنكهة؟سؤال تاني لو تكرمت وزبدة العجن كنباتي او حيواني تختلف فقط في النكهة ؟اسفة على الإطالة ...شكرا الك
تسلم ايدك يا شيف
سؤال من فضلك
بردوا طبقة العجين الملونه متبنطه ؟؟
اهلا بحضرتك استاذ محمود .. في طريقتين ان ممكن تبنط طبقة العجين الملونة وممكن لا .
بس اللي الطريقة اللي في الفيديو لا مش متبنطة ودي اسهل . عشان الطريقة التانية ليها نسبة وتناسب في نسقة الزبدة وطريقة التبنيط .
تحت امرك
اتمني تعمل مشاركة للفيديو لو تقدر
جزاكم الله خيرا
والف شكر على ردك وذوقك
الله يحفظك تحت أمرك في اي وقت .
اتمني لو تشرفني في صفحة الفيس بوك chef / maher mohamed
العجين الملون هل قمت بتطبيقه. بزبده كل عجين العادي ام لا. افيدنا
الله. يسلمك
اهلا بحضرتك اخي الكريم .
العجين الالوان بيتحط علي دفتر الكرواسون دون تتطبيق( دون تبنيط).
تحت امرك في اي استفسار
سلام عليكم شيف لو منشتغل على فراده بعد البنطه الاوله والتانيه نريح عجين بتلاجه او ندي بنطه الاخيره
عليكم السلام ورحمة الله وبركاته. ريح العجين في الفريزر بعد البنطة التانية عشان يبقي ليين ومرتاح ومش مشدود وانت بتدي البنطة الثالثه.
مع العلم في ٣ طرق حلوين للتبنيط. في فيديو تاني عن الكرواسون الالوان شوفو فيه كل التفاصيل
toooop!!!
Thank tou so much
يا شيف لو سمحت لما بتيجي تبنط بتفرد العيجن علي الفراده علي سمك كام اللي بدون الوان وكيف اعرف درجات الفرد
اهلا بحضرتك.
اخي احمد.
سمك التبنيط حسب وزن الدفتر.
بس عادة انا بشتغل دفتر ٣ كيلو عجين ١ كيلو زبدة . . ببنط علي سمك ٥ تقريبا وحسب كل فرادة .
والفرد الكرواسون بشتغل علي ٣.٣ مل لو ٩٠ جرام .
لو وزن صغير بشتغل علي ٣ مل.
ده حسب كل فرادة. لان انا بيقابلني فرادات مختلفة تماما
ياخد استيم في الفرن الدوار يا شيف ماهر
ايوة ياصديقي . وموضوع الاستيم بيرجع من فرن لفرن وهل بتلمع ولا لا كل ده بيفرق
@@chefmaher1 ياريت ترجع تفعل القناه يا شيف لو تكرمت
ان شاء الله دعواتك يا حبيبي ربنا يحفظك
تسلم ايدك يا شيف
ممكن اعرف من حضرتك بلاقي وصفات للكرواسون في فالعجينه نفسها ذبدة وعجينه لا وكمان البيض في وطريقه بيحطوا وطريقه لا ممكن اعرف الفرق
اهلا بحضرتك ربنا يحفظك .
الزبدة والبيض بيخلو العجينة غنية اكتر .
بيختلف الريسبي ان كان ريسبي فرنسي ولا ألماني
@@chefmaher1 يعني ميفرقش إذا كان اللقمه من جوه طريه ولا مقرمشه
لا هو طبيعي الكرواسون الصح تبقي من بره كرسبي يعني مقرمش ومن جوه هشه ومفرغه مرحبا شبكه طريه.
@@chefmaher1 انا فاهمه ده يا شيف انا بس عاوزه افهم هل اللي انا احط ذبدة أو بيض في العجينه نفسها يغير مواصفات الللقمه ولا مش هتفرق والنتيجه واحد
طبعا بتفرق العجينة بتبقي غنية بالخامات اللي بتضيفيها زي الزبدة والبيض . وتيست اللقمة.
لكن توريق الكرواسون بيرجع لاهم عامل وهو طريقة التبنيط وعدد البنط
👌👌👌
👌👌👌👌
نوع الزبدة المستخدمة ومواصفاتها لوسمحت شيف
زبدة نيوزلاندي
ممكن نوع الزبدة المستخدمة ياشيف لو تسمح وهل اى نوع زبدة ينفع؟؟
اهلا بحضرتك نوع الزبدة المستخدمة زبدة نيوزلاندي . طبعا التيست والكمية هاتختلف حسب نوع الزبدة المستخدم .
لو مفيش نيوزلاندي ممكن نستخدم زبدة لورباك بس طبعا هي غالية
السلام عليكم شيف
الزبدة لورباك ام زبدة خاصة بالتوريق
وممكن اشتغلها على ايدي
اهلا بحضرتك.. لوى باك كويسة . او زبدة نيوزلاندي. او فرنسي حلو كدا..
ينفع علي ايدك مع مراعاة المكان يكون مكيف وتريح والعجين والزبدة يكونو ساقعين كفاية.
👌👌
❤
❤❤❤
Salam😋😋😋😋
سلام عليكم شيف عملت كروسان بنتطو 2 دبل واحد سنجل وحطيت كميه زبده مناسبه بس لما خرج ماكان في قرشه شو اسباب يلي بتخلي كروسان بدون قرشه شكرا
مش فاهم يعني ايه قرشه .. هل تقصد كريسبي
نعم شيف يعني كرسبي
شيف لو سمحت قبل التخمير هل تدهن حبت الكرواسون بلبيض او لا وشكرا
اهلا بحضرتك. بص انا اكتر الأوقات بعتمد علي بخار الفرن ومش بلمع بيض.
بالنسبة للكرواسون الألوان مش بلمع بيض بس لما يستوي بلمع ب جيلي تلميع بارد .
انت لو عايز تلمع يبقي بعد ما يخمر قبل ما يدخل الفرن علي طول . وبردو ممكن تدي بخار بسيط . لان البخار بينطر القمة معاك
شكرا شيف
تحت امرك . في فيديو تاني لو حابب تدخل اكتر من لون في لقمة كرواسون واحدة
شيف. سلام عليكم بهاد فيديو عملت 2سنجل واحد دبل زودت بنطا عن باقي فيديوهات ليش شيف شكرا لك
اهلا بحضرتك عشان انا كنت هاعمل من نفس العجين دانش وباتية .مكنتش ناوي اعمل كرواسون .
والداني والباتيه انا بزود بنطة سنجل
تسلم بجد علي قوة ملاحظتك .. انا ممكن اقص الجزء دن من الفيديو بس ممكن يبوظ هايبقي حرام
وين طريقة عمل عجين الملون
اهلا بحضرتك ده فيديو تاني فيه الشغل بالتفصيل بالعجين الالوان
ruclips.net/video/Ac5t2QgTPhE/видео.htmlsi=E3laQ7p0Vu0-Nu5X
شيف سؤال عجين الاحمر أو الأسود مورق بلذبدة ذي الابيض ولا بس عجينالابيض مورق بلذبدة
وشكرآ
اهلا عمار لا مش متبنط. عجين عادي .
تحت امرك
@@chefmaher1 بارك الله فيك شيف
عفوا شيف هو متل عجينة الكرواسان بس مافيه تبنيط صح ؟@@chefmaher1
ما شاء الله. صعب تلاقي فيديو عربي بيتكلم عن الكرواسون الالوان
ربنا يحفظك
لو سمحت حضرتك مش مصوره تشكيل دانش بس حجمه كبير زى اللى بنشتريه من بره معجبه بوصفات حضرتك هجربها
ربنا يبارك فيكي ويحفظك لولو . في فيديو تاتي علي قناتي في تشكيل بعض من اشكال الدانش بس مني صغير .. وان شاء الله هاعمل فيديو ليه
شيف لو زبده حيواني طريه منريح عجين بتلاجه بين بنطه وبنطه
اهلا وليد . انا بشتغل بزبدة حيواني نيوزلاندي. بدي البنطتين ورا بعض . الزبدة بتكون ساقعة ولينه والعجين ساقع .. خوفا من ان ادي بنطة واحدة وادخل الفريزر ممكن الزبدة تجمد واجي اعمل البنطة التانية الزبدة تتكسر في العجين
كام ملي الكروسان يشيف والدنش
اهلا بحضرتك .
لو تقصد سماكة الفرد .
بيختلف من فرادة لاخري.
بس لو فرادة كويسة الكرواسون يبقي علي ٣ ملي
والدنش من ٤ ل٥ ملي
السمك الاخير للكرواسون كام ملي علشان يكون التوريق ظاهر
حوالي ٣ ملي
بس مهم جدا التبنيط
يكون بنطة زوجي وواحدة سنجل
او
بنطتين زوجي
او ٣ فردي .
هايطلع معاك كويس جدا.
تمام بس ده في الزبده الحيواني في الذبده النباتي بيطلع خبز
ممكن نوع الدقيق المستخدم ايه
الدقيق الابيض ده ٥ نجوم.
لو مش متواجد يبقي شوفي نوع عرقه قوي ..
مبيخمرش غير مرة واحده فقط؟
اهلا ريهام. مرة واحدة بعد التشكيل . لو في اي استفسار تحت امرك
ولو عايزة تعمليه مانويل في فيديو تاني للكرواسون المانويل علي قناتي
شكرا جدا لحضرتك ممكن بديل المحسن ايه؟
اشتغلي بدقيق يكون عرقة قوي واستغني عني المحسن
هل كيلو زبدة تقابله 3 كيلو دقيق
ثانيا كم باقي مقادير بيض وغيره يعني ملح وسكر
بالنسبة للزبدة .. ١ كيلو زبدة لكل ٣ كيلو عجين مش دقيق .. تمام
بالنسبة للمقادير مكتوبة فس اول الفيديو.
١ كيلو دقيق
١٠٠ جرام سكر
١٥ جرام ملح
١٥ جرام خميرة
٣ بيضات
٥٠ جرام لبن بودر
المياة حوالي ٤٥٠ جرام
اتمني لو الفيديو عجبك تعمل مشاركة ولك جزيل الشكر
تم الاشتراك كم مره يفتح الكرواسون ٣او٤
اهلا بيك مصطفي.. تقصد كم مرة يتبنط .
في ٣ انواع من التبنيط هم الأفضل علي الاطلاق
١ / ١ بنطة دبل و١ بنطة سنجل
٢/ ٣ بنط سنجل
٣/ ٢ بنطة دبل.
تحت امرك في اي وقت
Chef Maher I منوعات الشيف ماهر ممنونه منكم ياشيف
لكن أخي لم ترينا كيف وضعت الألوان
اهلا اخي الكريم. الاسود ده دقيق الفحم. يوجد فيديو اخر علي القناة به كل التفاصيل لان ده فيديو قديم . فقط اكتب في اليوتيوب كرواسون الوان هتظهر فيديو اخر ولك كل الشكر والتقدير
تسلم ايدك شيف للكيلو العجين كم احط زبده
ربنا يحفظك
حط ٣٥٠ جرام زبدة لكل ١ كيلو عجين
الفيديو مميز جدا ما شاء الله يا شيف انا كنت بعمل للكيلو دقيق نص زبدة أن شاء الله اجرب طريقة حضرتك بس كنت عايزة اعرف مقادير العجينه اللي بدقيق البنجر أو الفحم اللي بنحطها فوق العجينه
اهلا بيكي يا رباب .. شرفتيني.
بصي الزبدة تلت العجين تمام .
بالنسبة لدقيق البنجر او الفحم. انتي هاتخدي جزء من العجين بتاعك قبل ما تحطي الزبدة بتاع التبنيط . وتلونيها بلون غذائي.
والعجين الابيض اللي هايفيض معاكي تبنطيه بتلت وزنه زبدة
في فيدو تاني علي القناة بتتكلم فيه لو هاتعملي كرواسون يدوي .
ولو في اي حاجة وقفت ادامك ابعتيلي.
متشكرة اوى يا شيف ربنا يجازيك كل خير يا رب
نورق العجين الأبيض والأسود والأحمر تاني نورقهم
اهلا بيكي يا سهام شرفتني..
اللي فهمته من كلامك . تقصدي العجين الالوان ياخد زبدة ويتبنط طبقات .. لا هو العجين الأبيض بس . وتحت امرك في اي وقت ... ولو تحبي تشرفيني في صفحتي علي الفيس تنوري اسمها chef Maher Mohamed
@@chefmaher1 ربي يحفضك شاف معرفت خير إنشاء الله
ربنا يبارك فيكي. ان شاء الله معرفة خير.🌹👌
هل يدهن بالبيض قبل الخبز؟؟؟
اه يتلمع بالبيض .. وحضرتك لو فرن كويس والبهار فيه كويس . مش لازم يتلمع
بجد تسلم ايديك اكثر من رائع
تسلم الله يحفظك
تسلم ايدك شيف
الله يحفظك اختي هويدا 🌹🌹