Рецепт. Как приготовить жареные бараньи почки. По-кавказки.
HTML-код
- Опубликовано: 1 окт 2017
- #вкуснотенько #рецепт #мясо Рецепт. Как приготовить жареные бараньи почки. По-кавказки.
Давайте познакомимся с простым Осетинским рецептом приготовления субпродуктов - бараньи почки. Приготовление этого блюда не займет у Вас много сил и времени, а результат превзойдет Ваши ожидания. И так, готовим жареные бараньи почки по-Осетински
Почки очищаем от пленки и промываем под проточной холодной водой. Подготовленные почки разрезаем в длину пополам. Вынимаем внутренний жир
Теперь нарежьте бараньи почки наискось ломтиками толщиной 4-5 мм и ошпариваем кипятком и дают стечь
Для того чтобы избавиться от лишнего запаха и возможной горечи, промойте почки еще раз в подкисленной уксусом воде, а затем обсушите полотенцем
Разогреваем жир в сковороде и кладем в него ломтики почек. Жарим примерно 12 - 15 минут, пока они слегка не подрумянятся
Теперь солим и перчим, продолжаем жарить до полной готовности
Жареные бараньи почки по-Осетински подают с вареным или жареным картофелем. Сверху посыпьте зеленью. В пиале подайте любой Кавказский соус к мясу (например, кисломолочный соус)
► Подписаться - goo.gl/YABoMR
Рецепты, кулинария и т.д. Видео снимаем о том что можно приготовить из разного мяса и как его разделывать.
Пишите в комментарии какое видео снять: может быть какой-то оригинальный рецепт, разделка мяса или определенного куска, может обзор.
Канал рецептов от жены: / @user-sj5yq3ow7x вкуснотенько, рецепт, мясо, окорок, хамон, сало, рецепты, говядина, свинина, баранина, вяленое мясо, бастурма, вяленое мясо в домашних условиях, хамон своими руками, как сделать хамон, сало в рассоле, балык, мужская кулинария, закуска к пиву, сыровяленая колбаса, домашняя колбаса, ребрышки, 
Хобби
Предлагайте темы для следующих видео под этим постом. Так же не
стесняйтесь задавать вопросы, на них я постараюсь ответить в следующем
видео.
Обычно обдают кипятком что бы потом при приготовлении все соки оставались внутри.
Ошпарить для удаления мочевины
Твой канал не развился по понятным причинам
Лучше замариновать почки на час,,потом уже жарить или тушить,а если в маринаде часов 12 постоят- улёт...
обдавать кипятком не надо. мелко резать тоже не надо. пополам нормально. жарить - пока не выпарится выделившаяся влага. да, тоже делаю на сливочном масле, в которое кидаю раздавленный зубчик чеснока и один маленький перчик чили. на гарнир - сырой лук кольцами, посыпанный паприкой (сахар тоже одобряю) + капля уксуса. соленый огурец, черный хлеб. можно помидору. сегодня ела с зернистой горчицей, но в кафе обычно красный соус подают
спасибо, обязательно сделаю по вашему рецепту и выложу)))
а как убить противный запах? у меня был молодой барашек - почки(очищенные) воняли
Перед забоем барашка надо дать ему пописять
Что за неуважение к уйгурам?
Как ты смог по-осетински произнести?
Нужно умудриться почки испортить.
Не свои,не жалко😁
Болтовни много,очень нудно.
А что сложного Уйгур ,к лагопеду сходи что бы научился выговорить