【大根レシピ６選】煮る！焼く！漬ける！どれも絶品！大根の大量消費レシピ｜飽きない塩味おでん｜大根救済レシピ
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- Опубликовано: 5 авг 2024
- 大根大量消費に！大根をたくさん買って廃棄される大根達を救いたいですね！
新しい視聴者さんはもちろん、
見た事がある方も是非リピートして作って欲しいレシピで〜す。
今回は６品まとめてご紹介してみました！
チャプター
0:00 大根豚バラ炒め
5:19 大根と鶏もも肉の簡単な煮物
8:58 豚バラと大根の皮の炒め物
11:52 カリカリ大根
13:56 サムゲタン風大根のスープ
20:07 鶏塩おでん
＊大根のナンプラー炒め＊
大根・・・３００g
豚ばらしゃぶしゃぶ用・・・１５０g
※脂が多い場合は焼いた時に出る余分な脂をキッチンペーパーで拭いてね！
塩・・・少々（豚の下味用）
片栗粉・・・小さじ１くらい
ナンプラー・・・適量（出汁醤油や白だしでも）
＊片栗粉の量を調節すれば適量でも作れますよ〜！
＊大根と鶏もも肉のさっぱり煮物＊
大根・・・中１本
鶏もも肉・・・１枚
塩・・・適量
出汁パック・・・２袋（今回は味付きを使ってます）
水・・・８００cc（使う出汁パックの説明通りに使ってね）
酒・・・大さじ２
生姜・・・適量
三つ葉などあれば適量
①大根は厚めに皮を剥き（むいた皮は２番目のレシピで使ってね）厚めの輪切りに。
耐熱容器に入れて蓋をして６００wのレンジで７〜8分加熱する。
②鶏肉は８等分する（余分な脂は取るのがおすすめ）塩少々して10分ほどおく。
③鍋に水と大根、出汁パックを入れる。（水は出汁パックの説明通りに）
沸騰したら日本酒、生姜を入れて10分ほど煮る。
＊一度冷ますと味がよく入ります。
＊大根の皮と豚バラ炒め
大根の皮を干したもの・・・適量（多めがおすすめ）
豚バラ・・・２００〜２５０g
ナンプラー・・・少々
黒胡椒・・・少々
大根の葉・・・あれば適量を刻む
①大根の皮は食べやすく切って半日〜１日干す
②豚バラは食べやすく切り熱したフライパンへ。
（油が足りなければオリーブオイルを足す）
③半分以上火が通ったら大根を入れ全体に油を回す。
油が回ったらあまり触らずに焼き付ける。（焼き目がついて香ばしい）
④焼き目が所々に付いたら大根の葉を入れ、ナンプラーで味付け。黒胡椒を振る。
＊カリカリ大根＊
大根・・・５００gくらい・・・皮ごと１センチ角に切る
（漬け汁）
塩・・・大さじ1/2
米酢・・・１００cc
水・・・２００cc
きび砂糖・・・５０g
はちみつ・・・大さじ２
①大根は１センチ角に切る（皮ごと使う）清潔な容器に入れておく。
②漬け汁を鍋に入れて沸騰させ、①に注ぐ。
粗熱が取れたら冷蔵庫で１日おく。
＊サムゲタン風大根のスープ＊
鶏肉骨付き肉のぶつ切り・・・６００g（骨つきぶつ切りがスープに味が出ます）
※手羽先や手羽元では思った味になりませんでした！必ず鶏の骨付き＜ぶつ切り＞を使ってね〜。ぶつ切りにした部分から美味しいスープが出ます。手羽先等を追加で加える分にはかまいません〜。
塩・・・小さじ１
大根・・・皮付きで５００g
長ネギ・・・１本
ニンニク…５〜６かけ
生姜・・・皮付きで適量
しいたけ・・・適量（干し椎茸でも）
米・・・大さじ２
水・・・１２００cc
日本酒・・・５０cc
＊鶏塩おでん
大根・・・３００g
鶏もも肉・・・一枚
水・・・８００cc
酒・・・５０cc
鶏がらスープ顆粒・・・小さじ１〜２
塩・・・小さじ1/2を２回（鶏肉にまぶす＆スープに入れる）
餅入り巾着・・・３〜４枚作る
ちくわ・・・３本
#大根 #大根大量消費 #大根レシピ #大根救済
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料理教室にいらっしゃる忙しい女性たちの、
『先生助けて〜』から考えたレシピをたくさん動画にしてます。
面倒くさいことはナシ！
何度も何度も試作をし、工程を削りに削った簡単レシピ。
もちろん味にも妥協しません。不器用な料理研究家ですが味には自信あり😆
最近野菜食べてないな〜とか、
そんな時も私のチャンネルを見てお野菜たっぷりの料理を作って頂ければなぁと思います！
少しでも皆さまの食卓が健康的で豊かになりますように^ ^
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Хобби
大根と鶏もも肉の煮物も、大根がとても美味しくて、温まりました。また作りたいです。
簡単で栄養がありすぐに作れます。
元気ママさん、こんばんは。
大根シリーズ、「カリカリ大根」早速作りました。カリカリぽりぽりとやめられない止まらないほど美味し〜い😊お腹が空いた時もカリカリぽりぽりしてます。ヘルシーで良いです✌️ありがとうございます🙌
大根の豚バラいため、豚バラとナンプラーのガツンとくる良い意味でお下品（ジャンキーな）お味でお味で箸が止まりませんでした（笑）
ありがとうございます😂
1年ぶりにコメントさせて頂きます!
この大根と豚バラ炒め、かなり美味しくてびっくり😄
大根の煮物よりかなり沢山の大根の量を食べてしまいました!家族に大人気で2日続けてリクエストありました🥰
色々な冬野菜のミネストローネも豚バラにお餅とキャベツとチーズを火にかけ、ソースとマヨネーズで食べるのも何回もリクエスト有りです！
簡単で美味しく栄養価も高く、孫も娘達もみんなが美味しいって喜んでくれるので本当に助かります💞
これからも楽しみにしてまーす！
コメントありがとうございます〜💛✨💕🧡🧡大根と豚バラ！本当に一見地味ですがたまらない美味しさですよね〜😆😆😆今後ともどうぞよろしくお願いいたします🥰🥰🥰
お口はやかましいが手の動きがとても丁寧さすがだな楽しく見てます
自家製の野菜を使っているのですね。
同じようにはならないと思うけど、
大根も鳥股肉もあるので早速作ってみます。
大根メニューレシピどれもこれも大好きです🧡🤗特に大根と豚バラナンプラー炒め最高〜👍🏻生の大根を炒めたのがこんなに美味しいなんて〜😆感激でした‼️皆さんに試して貰いたいですね〜🤗🧡
ありがとうございます💛✨💕私もこれ簡単で大好き〜🥰🥰🥰
２日に大根の桂剥きで指負傷し、３分の２の皮むき冷蔵庫の中、今日こそは、料理してあげなければ食材もったいない!
有難うございます
ありがとうございます💛✨💕指大丈夫ですか〜？指の負傷ってかなり生活動作に影響出ますよね💦💦（私もしょっちゅう）お大事になさってくださいね💦
大根のナンプラー炒めが大好きでリピしてます♡
こちらでお使いのフライパンはどちらのものでしょうか？
実家で育った立派な大根を3本も貰いどうしようかと考えていた所でした！新鮮なうちに食べたかったので美味しそうなたくさんのレシピを頂き助かりました！早速作ります！
ありがとうございます💛✨💕ぜひぜひ作ってみてください〜〜💛✨🥰🥰
農薬が気になるんですが、洗浄はどうしているのでしょうか？
にんにくは皮を剥いて、ホワイトリカーにつけておくと、便利です。
参鶏湯今日作りました！
美味しすぎて自分天才かも？って笑いでました🤣🤣🤣
よかった〜💛天才ですよ〜👍👍👍🥰🥰🥰
大根を頂いたので鶏塩おでん🍢【これは最高に美味しかった❤】と他に何か大根レシピ探してました🎉ナンプラーのメーカーおすすめありますか？以前スパーで購入した物がちょっと残念な味でそれから怖くて買えないでいます😢豚の角煮にも元気ママさん使っていましたねぇ。是非教えて下さい♡
ル・クルーゼを持ち合わせておりません😅他のお鍋のお薦めが有れば教えて頂けませんか？
早速 つくります
🇺🇸からこんにちは！ ナンプラーのやつマネさせてもらいました！めちゃ簡単で美味しい〜〜〜。 大根の匂いはアメリカ人に嫌われてるので（生ゴミの臭いと言われます。。）一人の時に他のも作りたいです。近所に最近ダイソーUSAがオープンしたので、そのシャカシャカも売られたら欲しいです。
あ、セリアでしたね。。ダイソーにもあるかなぁ。。
アメリカからありがとうございます💛✨
日本ではセリアでもダイソーでも片栗粉シャカシャカ売ってますよ〜🧡🧡
ダイソーUSA！楽しそう〜😆😆
私は強火でと書かれていても弱火でじっくりと肉を炒めたりしてますがどちらがいいのでしょうか。これは何時も思うのです。大根の動画ありがとうございました😊どれも体に優しいので是非作りたい‼️
ありがとうございます💛✨💕使うフライパンや熱源でも各家庭で変わってくるので弱火でじっくりでも大丈夫ですよ〜🥰🥰🥰
@@genkimama
ありがとうございましたm(_ _)mこれからも楽しみにしてます。
全部美味しそうです😋
質問ですが
お弁当に豚肉入れた時に
食べる頃白く脂が浮いてしまうのを予防するにはどうしたら良いでしょうか？
寒い地方に住んでいるので😅
うちの子も白い脂が苦手なので寒い日はお弁当に入れてませんが（レンジがある自習室に行く日はいれてます😊👌）また、普段から脂が多すぎない豚バラを買い、さらに脂をよくフライパンからよく拭き取ってます〜💛
お忙しい中返信ありがとうございます☺️
脂をマメにふき取りながらやってみます💪
鶏塩おでんとっても美味しかったです(*´꒳`*)
大根トロトロ〜体はポカポカ〜
(*´∀｀*)
元気ママさんの動画流しながら時折止めながらやったら、子どもの送迎前にテキパキ出来ちゃってとっても嬉しかったです！
大根の皮も同時に作りました、柚子絞って皮も入れてポリポリ美味しかったです！
わぁ〜✨✨嬉しいです😍💛✨ありがとうございます💛✨💕お子様の送迎もお疲れ様です〜🍵🍵🍵☕️☕️
元気ママにいつも元気をもらっています！！
ありがとうございます。
おでん美味しそうですね(^o^)
明日、作ります〜！
ありがとうございます💛✨💕😍😍
ぜひぜひ作ってみてください〜〜💛✨🥰🥰
コメント欄にある材料ってどうやって見ればいいでしょうか。おでんおいしそう・・！
材料は概要欄にすべて記載してますよ〜🥰🥰スマホだとタイトルの下に概要欄という欄があります💛
豚バラ大根炒め美味しかった～。ナンプラーがちょっぴり苦手なのもあり白だしと半々でやったんですが、
ご飯が足りないくらいでした！(*''▽'')
ご飯進みますよね〜😆😆😆
初コメです。元気ママさんが使っているカッティングボードのことでご質問があります。
同じカッティングボードを購入したのですが、何度か使用し洗っても、拭くと茶色の色が落ちます。
これはずっと続きますか？色落ちしない良い方法はありますか？
ありがとうございます💛✨私はいつも洗った後に乾いたタオルでさっと拭いてるので気になった事はありませんが、メーカー様にお問い合わせされると私よりも的確なアドバイスが頂けると思います✨✨😊
元気ママさん、ご返信ありがとうございました😊
しばらく使ってみて、同じ様でしたらメーカーさんに聞いてみようと思います。
我が家ではお正月の神様をお送りする『どんと祭』が終わるまで四つ足（豚・牛など）食べれません。ので『どんと祭』が行われる14日まで鶏肉料理、私のお料理スキルが試されます。もうこの動画は私にとって「神回❤」さっそく作らせていただきます今年も私を助けてください❕よろしくお願いします。
ありがとうございます💛✨💕１４日まで限られた食材でのお料理なんですね！頑張ってください〜💪💪💪私のレシピが少しでもお役に立てれば嬉しいです〜🥰🥰🥰
@@genkimama
参鶏湯風スープさっそく作りました❤土鍋にどっさり(o^―^o)ﾆｺ
家族全員お餅で胃もたれ気味だったので大好評でした。ありがとうございました。
大根の下拵えで使用している電子レンジ用の器具は？どこに売っていますか⁉️
ルクエというレンジ専用のシリコン容器です😊スリーコインズのレンジ容器（ビストロヌードル）もオススメです💛
ありがとうございました😊
コツ。。