Давно уже желаю такой сыр,с зеленью,чесноком,перцем,огонь просто на тонкий лаваш сыр, сверху слабосолёная красная рыбка,листья салата , огурцы - супер завтрак, только сегодня так делала)
Делаю так из кефира в мягких пакетах уже давно. И дети едят им с утра как мягкий творог с вареньем или там орешками ,ну взрослым тут попроще ,с чем хочешь. Очень удобно. Замораживала ,а потом на ночь достаю упаковку ,сразу снимаю с кефира пакет его и кладу в марлю на дуршлаг ,утром получается нежный сыр или мягкий творог. Даже сейчас в морозилке две пачки кефира лежит ,удобно 😊
Мама делала так из домашнего айрана, называется сузме, потом можно разводить водой и получается вкусный напиток, а также сушат и получают курут.Сейчас все это продается в магазинах Бишкека.
Я об этом узнала в 5 лет. Сейчас мне 62. Недавно купила молоко 4%, а дома обнаружилось, что чуть кислое. В магаз не пошла. Подогрела на плите, сыворотку отделила, творог получился замечательный! А сыворотка на окрошку пригодилась.
@@deystvuy999, ой, как же бабушки в деревне до 90 дожили, если всю жизнь, оказывается, неправильно творог делали? В деревне молока много, всегда есть простокваша, то есть просто скисшее молоко, без специальных бактерий - в первые дни её сырою пьют, на блинчики пускают, а если долго уже стоит, то кипятят (! все бактерии при этом погибают!) и отбрасывают сухой творог.
С 2010 года сын каждый день пьёт именно этот кефир обнимама так как он оооочеееень вкусный. Не сомневаюсь что из него получается вкусный творожный сыр. Кстати сын в 14лет ростом 172 см, 44размер обуви, подтянутое телосложение. Вот большой эксперимент. Шучу постоянно что это из за кефира 😅 Привет из Казани. Интересно когда ему надоест кефир. 😂
Только хорошо когда кефир свежий, а то что тут вам написали,что это дерьмо, не верьте, а вообще на вкус,на цвет как говорится. Но моей семье нравится. Можно делать из этого намазку разную даже сладкую
@@user-nn9le7fc8n А я желаю молодому поколению, чтобы у них всегда была возможность потреблять настоящий качественный творог, а не "кефирный". Вот как-то так.
В 1982году,работала на молокозаводе на практике,мне было 17 и 42 года делаю.Еще попробуйте сырочек на горячей батарее погреть,будет томленый,как из топленого молока😋
Из сметаны вкуснее всего получается.добавлять можно всё что есть.зелень.огурец маринованный.перец болгарский .чили .Прекрасная *намазка* получается на завтрак Супер❤.
@@user-fh9pu6sc6h ряженку в морозилку, потом застывшую подвешиваю в сетчатом мешочке, чтобы стекла сыворотка, соль, укроп и получается вкусная намазка на хлеб)))
можно купить на базаре молока, дать ему скиснуть и подогреть кислое молоко, но не доводить до кипения..потом отцедить и по желанию под пресс в полотняном кульке..именно так его и делают те, кто продают его на базаре от своих коров..для маленьких детей мамы сами делают творог, так как это гарантия свежести продукта
Хочу добавить,что раньше молоко заквашивала кефиром, потом нагревала, затем делала творог сыну, когда был маленький, теперь ему 43, очень любит мою творожную запеканку с детства!
@@user-ym1rh1wg8d. Это скорее всего именно из химозиной молочки! У нас на Кубани часто и густо скисшее молоко магазинное (или принудительно сквашенное) - горькое! Соответственно и творог или сырок будет откровенной гадостью…
Бабушка и родители держали коров. Делали ряженку, сбивали масло из сметаны, правда для этого молоко через сепаратор прогоняли. Оставался обезжиреный продукт. Вот из него готовили творог( варили). Также творог можно было сделать из простокваши,он немного жирнее получался. Для этого молоко отстаивалось в холодильнике, снимались сгущеные сливки, оставшееся молоко докисало, вот и вкуснейшая простокваша. Что еще...После сбивпния масла в маслобойке оставалась пахта. Её использовали для приготовления окрошки. Мой папа её любил просто так пить. Из творога готовили тугой сыр: творог+ яйцо+сода и на сковороду. Постоянно мешать и готовить на очень медленном огне. Вот такие продукты готовили мы сами! И всё благодаря нашим Бурёнкам! Единственное,что иногда покупали- это кефир и магазинную жидкую сметану😂 в зимний период! Молоко же для чая замораживали. Пока крорвка не отелется можно пережить.
Такое получится только из очень хорошего, качественного кефира или ряженки. Если ещё и без растительных жиров в составе, то вообще зачёт.Соль или сахар или зелень и т.д. по вкусу.
@@user-fj2ec7my5t у вас это может и конопля а у нас слово сюзьма в Азербайджане это от слова сцедить дословный перевод. То есть сцеживается вода и остаётся гуща вот с ней и проводят различные вещи можно сделать как сладкое так и солёное.
У нас у узбеков это называется сузьма😊😊😊 Мы наливем кефир в мешочек из ситца оставляем на день, вода стекает остаётся творог,замораживать не обязательно.😊😊😊❤🎉🎉🎉
Ведро 20% сметаны, 1 натуральный йогурт, 2 ст.ложки сока лимона, присолить по вкусу, перемешать и в марлю или вафельное полотенце на 6 часов под пресс и вуаля, у Вас идеальный сыр филадэльфия!💁♀️Можно добавить в него хоть зелень, хоть грибы, хоть бекон, хоть без ничего, кому как нравиться. А если под шашлычёк да на лавашик горячий с мангала, то вообще сказка, закуска идеальная!😉☝️
Каждый день мы глотаем из воздуха споры плесени, бактерий, дрожжей. А еще трогаем телефон, ну тут объяснять нет смысла, я думаю, что вы все знаете. И у +-25% людей на руках и одежде находится кишечная палочка. И если они что-то потрогали, а потом вы, то есть вероятность, что это все полетит в рот даже случайно. Единственное, что я не советую точно делать - это отрезать от корки хлеба или чего- то еще плесневелый кусочек и кушать. Сами гифы плесени уже давно глубоко в этом продукте. А кипячение при 100 градусах не убивает плесень. Так что смело в мусорку, если не хотим рака в раннем возрасте из-за нежелательных микотоксинов в плесени. Никакого осуждения, просто факт от микробиолога по профессии
@@kutyyyyyjaотличный совет! Ведь многие именно так и делают, например убирают сверху плесень с банки например варенья , перекипятят и думают что всё ок. Моя свекровь такая, а я брезгую
На литр молока пять ложек лимонного сока, прям из свежего лимона. В почти закипевшее молоко(но не кипятить) Выдавить лимонный сок. Свернётся молоко , остынет до хорошо теплого и на сито или марлю. Отличный творог, как деревенский, не кислый. И даже жирный .Молрко 3, 4%вообще чудо творог. На здоровье 😊😊😊
@@user-sx9sn1vs5i ну даже если порошковое, то творог получается очень вкусный и жирный , но молоко тоже надо пожирней.А творог на рынках тоже порошковый т.е из сухого молока, из сливок.Даже цена разная , я спросила почему этот 400р а этот 200р, продавец ответила, что дешевле потому что порошковый т.е из сухого молока. Все молоко давно разводят из сухого молока. Про пальмовое не знаю.
@@user-sx9sn1vs5iНормальное цельное молоко у большинства производителей. Сделайте домашний йогурт, если гладкий и однородный, густой, то молоко не просто натуральное, но и действительно не было в сепараторе. У восстановленного молока или сепарированного (точной жирности) йогурт слегка творожистый, крупинки видны.
Сюзьмя, ( ударение на букву «я»),этот продукт продавали в магазинах в молочном отделе. В пластиковых ванночках. Упаковка напоминала упаковку сыра «Янтарь». Граммаж до 300 гр, если не ошибаюсь. Всем беременным геникологи рекомендовали в меню вкючать. Во всяком случае в Баку был этот товар. Мы сами часто сциживаем катыг (кефир) через сито или марлю и получается такая же нежная сюзмя , с кислинкой.❤
В Таджикистане каждая 2 семья так делает, 1 из этой массы делают курт 2 Из нее можно приготовить айран 3 Сыворотка которая слилась, она очень полезная для желудка,и в целом вкусно ее пить (особенно в холодном виде) и идеально когда похмелье.
С детства знал об этом, правда мое детство было за долго до рождения автора 😂. А еще я знаю как из молока получить не только кифир😊, но и сливки, масло, и даже внезапно, творог.
Моему сыну 35 лет, мне этот рецепт уборщица на молочной кухне подсказала. А теперь опять стали люди делать, и это правильно. Детки едят, и внучку так кормила.
Ещё в 80х годах прошлого века так делали когда кефир оставался. Тогда, конечно, и так в изобилие были натуральные продукты, но, иногда излишки кефира пускали на такой сыр. Молодым точно пригодится такой рецепт. Спасибо автору!
Берете 15% сметану (300гр), 25% сметану (300гр) греческий йогурт 2% (250гр) и 5 гр лимонного сока, все смешали, потом завернули это дело в марлю и положили в сито как на видео,сверху чем-нибудь придавили, и в холодильник часов на 10. Тоже творожный сыр получается
Соседка покупает в бочке молоко, фермерское, живем в Ленинграде, пишу как родились, а то еще придумают, кипятит его, разливает по баночкам, 200- 250 гр, добавляет ложку кефира или закваски и на другой день простокваша вкуснейшая, сама теперь так делаю, это уже какбы не химия
@@user-pn6it1nk2cтолько старое поколение бабушек говорит Ленинград. Город Санкт-Петербург. Вот вам бы поучить историю, уже больше 30 лет город Санкт-Петербург
1975 году закончила Хим техникум , диплом защищала шины заводе. На смену мы получали по 2 бутылки кефира, или молоко. Я всегда брала кефира , и на 4 смена у меня получилось 8 бутылки кефира. И я всегда их вливала в мешочек 2 слоя( я шила из белого ситца) и на ночь оставляла. И получилось очень густой и вкусный смесь. Те годах не знали про москорпоне. Но моим родным очень нравилось.
Творог можно сделать из молока, подогреть, но не кипятить. На 0.5 молока добавить 2 стол.ложки хлористого кальция. Затем через марлю пропустить. Получается кальц. Творог и сыворотка. Очень полезно. Делаем с советских времен по сотету педиаторов.
Вам, действительно, 77? Как Вы это делаете? Моя мама на 20 лет моложе и боится серфить в интернете. Пусть Вам и не особо важно мое мнение, но считаю Вас большой умницей😊
В деревнях наверное всю жизнь знают, а до нас, городских, когда как знания приходят 😂😅кто то из интернета, а кто то даже случайно узнает🤷🏼☺️учиться никогда не поздно 👍👍
Эээм с детства с 80х годов. Берешь, доишь корову, процеживаешь молоко, ставишь баночку в холодильник, забываешь про него на несколько дней 😂 собираешь вкусненькие сливки, хочешь сметанку, хочешь масло делай, остольное ставишь в теплое место, молоко прокисает, отбрасываешь на сито, сыворотку в окрошку или стряпню использовали или хрюшкам отдавали, дальше можно сыр, можно творог сделать. Кушайте на здоровье.
При условии, что кефир был натуральным.
Мало того он должен быть жирностью не менее 2,5 процентов.
И свежим😅
Заквашиваю деревенское молоко магазинным кефиром и вуаля!
Где же взять,это деревенское натуральное свежее молоко😂😢@@user-dz8xu6nm2n
@@user-eo2ou9ge4rнет, на 1% тоже норм
Я об этом узнала в 1980г в возрасте 4х лет. Мне мама так "творожок" делала.
Вот и это скорее творожок, чем сыр! Сыр варить надо и он более плотный!
Старо , как мир😅
Эх! А я только в 90 году, когда в лом было в 7 утра на детскую молочную кухню ходить. Только я кефир заваривала и делала творожок для дочки.😂😂😂
@@valentinashanskaya6894 так она и говорит творожный сыр😂
Попробуйте из ряженки 4 процентной
Давно уже желаю такой сыр,с зеленью,чесноком,перцем,огонь просто на тонкий лаваш сыр, сверху слабосолёная красная рыбка,листья салата , огурцы - супер завтрак, только сегодня так делала)
Так вкусно написали! 👍 Аж захотелось тут же эту вкуснчтину приготовить 😊
@@user-yq2wf6je6f 😋👍🫶
Лишь бы малосольная рыбка была😁
Какой кефир берете?
Желаешь или делаешь?
Делаю так из кефира в мягких пакетах уже давно. И дети едят им с утра как мягкий творог с вареньем или там орешками ,ну взрослым тут попроще ,с чем хочешь. Очень удобно. Замораживала ,а потом на ночь достаю упаковку ,сразу снимаю с кефира пакет его и кладу в марлю на дуршлаг ,утром получается нежный сыр или мягкий творог. Даже сейчас в морозилке две пачки кефира лежит ,удобно 😊
А какой кефир по жирности?
@@MabyeMadik в пятёрочки беру ,самый дешевый в мягком пакете
Спасибо за идею❤
А готовый не пробовали покупать?
Благодаря Ютубу,года два назад, теперь делаю не только из кефира,но и из сметаны вкусный творожный сыр!
А из сметаны как ? Какой % жирности
Лучше из кисшего молока и или из сметаны. Кефир с грибками из-за них то рак в организме растёт
Из кефира делаю, а из сметаны не догадалась! 😅 Спасибо за идею!
А я делаю творожок из замороженной ряженки.Вкуснотища,как масло!
Спасибо огромное.❤🙏 Сегодня же попробую применить Ваш совет! ❤❤
Ахах вкусно, сама так делаю, но точно ни как масло
Ого 😮надо сделать, ряженка всегда в холодильнике есть, 😉
А на ночь оставлять в холодильнике оттаивать?
@@Lenik-s7 у меня в холодосе не тает за ночь. Я при комнатной температуре оставляю, потом уже готовый продукт в холодильник.
Обалдеть! Впервые вижу. Спасибо.
Мама делала так из домашнего айрана, называется сузме, потом можно разводить водой и получается вкусный напиток, а также сушат и получают курут.Сейчас все это продается в магазинах Бишкека.
@@user-ue9xg6lu3pвы случайно не лезгинка ?
А если добавить чеснок, будет ещё вкуснее. Мммм....
А из сыворотки получаются вкуснейшие блины!
😂❤
Я об этом узнала в 5 лет. Сейчас мне 62. Недавно купила молоко 4%, а дома обнаружилось, что чуть кислое. В магаз не пошла. Подогрела на плите, сыворотку отделила, творог получился замечательный! А сыворотка на окрошку пригодилась.
Мы также начали делать творог. А сейчас делаем из не кислого молока и кефира. Так вкуснее.
Зря это вы . Нужна специальная закваска а вы сделали на обычных вредных бактериях. Есть разница
@@deystvuy999, ой, как же бабушки в деревне до 90 дожили, если всю жизнь, оказывается, неправильно творог делали?
В деревне молока много, всегда есть простокваша, то есть просто скисшее молоко, без специальных бактерий - в первые дни её сырою пьют, на блинчики пускают, а если долго уже стоит, то кипятят (! все бактерии при этом погибают!) и отбрасывают сухой творог.
Да братан это точно
Я блины из такого готовлю или оладьи. Получается очень вкусно
Однозначно, лайк!😊
Завтра иду за кефиром и ряженкой. Буду экспериментировать!
Класс !!! Я тоже завтра сделаю так же😅
С 2010 года сын каждый день пьёт именно этот кефир обнимама так как он оооочеееень вкусный. Не сомневаюсь что из него получается вкусный творожный сыр. Кстати сын в 14лет ростом 172 см, 44размер обуви, подтянутое телосложение. Вот большой эксперимент. Шучу постоянно что это из за кефира 😅
Привет из Казани. Интересно когда ему надоест кефир. 😂
Только, что!!! Благодарю!!! Очень ценный. Совет!!! Правду говорят" век живи, век учись!!!" 😊😊😊❤❤❤
Это "ценный" совет по переводу хорошего продукта в дерьмо
Только хорошо когда кефир свежий, а то что тут вам написали,что это дерьмо, не верьте, а вообще на вкус,на цвет как говорится. Но моей семье нравится. Можно делать из этого намазку разную даже сладкую
А если вместо зелени и соли добавить сгущёнку, то получится творожная масса❤
Просто вскипятите его и также отбросьте на дуршлаг. Быстрее результат такой-же.
Не получится,т.к.для массы нужен творог...а это-нужен наоборот нагрев.
Я сквашивала молоко , сливала в марлю , подвешивала - это был творожок для детей ! Но тогда и молоко и кефир были настоящими , натуральными !
Это детский кефир, хороший состав и вкусный
Можете купить у фермеров натуральное, чтобы не сомневаться.
@@RanyGarага, век прогресса, бабки в пятерке покупают, потом как свое на рынке продают
Узнала когда мне было лет 35 ... а сейчас 70.. ВОТ.. 😊
8
НАДО ДЕЛИТЬСЯ ОПЫТОМ С МОЛОДЫМ ПОКОЛЕНИЕМ !!!
ЖЕЛСЮ ВСЕМ ДОБРОГО ЗДОРОВЬЯ И МУДРОСТИ!!!☀️🤗🌹🌿🕊
@@user-nn9le7fc8n А я желаю молодому поколению, чтобы у них всегда была возможность потреблять настоящий
качественный творог, а не "кефирный". Вот как-то так.
Ну это совсем не новость,давно узнали
@@ShlaMa-t4kну это не лично для вас ...
На водяной банк делала все время такой творожок детям своим маленьким и не надо ни чего морозить и ждать ночь😅
@@user-vm4mt8is4f подскажите, пожалуйста, а как? Просто на водяную баню кефир? Или хитрости какие есть
Я так делаю с ряженкой,можно ничего не добавлять. Вкуснота.
Только что ! Благодарю ! Попробуем обязательно !! ❤🎉❤
Если взбить со сливками и сахарной пудрой - замечательный крем
А на оставшейся сыворотке замесить тесто для. оладий
А на оставшуюся масло после жарки оладий пожарить картошку
@@user-ry8zf4cq4t а из шкурок от картошки приготовить настойку
Сколько же тут Петросянов😂
Или окрошку очень вкусно с сывороткой и сметану или майонез добавить
А рецепт точный можно оладий?
В 1982году,работала на молокозаводе на практике,мне было 17 и 42 года делаю.Еще попробуйте сырочек на горячей батарее погреть,будет томленый,как из топленого молока😋
Ой, а можно пожалуйста подробнее? Какой сырочек и сколько примерно греть?🙏
Обычный жирный творожный сырок в обертке на очень горячую поверхность часа на 1,5
🎉🎉🎉
Он не испортится????
Ну, может и вкусный сыр, только точно НЕ НАТУРАЛЬНЫЙ!
Спасибо огромное !❤❤❤
Как раз сегодня сделала такой сыр, добавила чесночок и чёрный перчик, вкуснятина, слов нет. Правда слегка пересолила, но всё равно вкусно😋👍
Мне больше нравится из ряженки так делать))) Ну и укроп я добавляю обязательно свежий)))
Мне тоже из ряженки больше нравится
Вот вы умняшки две. 😂 Рецепт пжл
На ряженке
Из сметаны вкуснее всего получается.добавлять можно всё что есть.зелень.огурец маринованный.перец болгарский .чили .Прекрасная *намазка* получается на завтрак Супер❤.
@@user-fh9pu6sc6h ряженку в морозилку, потом застывшую подвешиваю в сетчатом мешочке, чтобы стекла сыворотка, соль, укроп и получается вкусная намазка на хлеб)))
можно купить на базаре молока, дать ему скиснуть и подогреть кислое молоко, но не доводить до кипения..потом отцедить и по желанию под пресс в полотняном кульке..именно так его и делают те, кто продают его на базаре от своих коров..для маленьких детей мамы сами делают творог, так как это гарантия свежести продукта
Для детей ещё хлористый кальций добавляли для створаживания
Вот!
Меня бабушка научила чистой рукой мешать в ёмкости нагревая ,пока можна держать, мешать, и сразу выключать, тогда супер сыр, не перегретый .
@@user-oj6qc8qw7j Вот это хорошо бабушка придумала. Спасибо за подсказку. ⚘☘
нет, это слишком замароченно, лучше куплю готовый))
В 39 узнала и уже год так делаю, ещё смешиваю с вялеными томатами, вообще топ😊
Надо попробовать с вялеными томатами
Хочу добавить,что раньше молоко заквашивала кефиром, потом нагревала, затем делала творог сыну, когда был маленький, теперь ему 43, очень любит мою творожную запеканку с детства!
Вау! Открытие для меня! 😮
Из химозного кефира на утро получаем натуральный ,творожный сыр ,чудеса ,да и только !!!
Он не химозный, предназначен для питания маленьких детей)
Это детское питание кефир обнимама
@@user-vs5fj6lt3q спасибо ,буду знать ,я брала обычный 3,5 % ,делала такой сыр ,но не считала его натуральным ....🙂
Говно получилось, фигню пишут,
@@user-ym1rh1wg8d. Это скорее всего именно из химозиной молочки! У нас на Кубани часто и густо скисшее молоко магазинное (или принудительно сквашенное) - горькое! Соответственно и творог или сырок будет откровенной гадостью…
Бабушка и родители держали коров. Делали ряженку, сбивали масло из сметаны, правда для этого молоко через сепаратор прогоняли. Оставался обезжиреный продукт. Вот из него готовили творог( варили). Также творог можно было сделать из простокваши,он немного жирнее получался. Для этого молоко отстаивалось в холодильнике, снимались сгущеные сливки, оставшееся молоко докисало, вот и вкуснейшая простокваша. Что еще...После сбивпния масла в маслобойке оставалась пахта. Её использовали для приготовления окрошки. Мой папа её любил просто так пить. Из творога готовили тугой сыр: творог+ яйцо+сода и на сковороду. Постоянно мешать и готовить на очень медленном огне. Вот такие продукты готовили мы сами! И всё благодаря нашим Бурёнкам! Единственное,что иногда покупали- это кефир и магазинную жидкую сметану😂 в зимний период! Молоко же для чая замораживали. Пока крорвка не отелется можно пережить.
Тоже все делала сама. До сих пор не понимаю выражения ' творожный сыр"
Прям как Мама моя говорите
Да, помню, в детстве жила в деревне, все так и делали, один в один, как Вы написали
@user-dn5g вы не понимаете y3jh5k это не значит что этого не может быть
Спасибо за рецепты! ❤❤❤
Я так делаю уже давно.Творог очень вкусный выходит.
А с какой состав у молока
А у меня какой-то соус получается, почему то не густо
@@user-fc1oq9uo1u кефир плохой значит. попробуйте кефир из талицы, например
Да-да, я тоже так делаю, очень нежный получается творог.
Как может быть вкусный творог из порошкового молока?
В советские годы так делали все. Особенно хорошо это знают те, кто вырос в деревне
Очень вкусный творожный сыр получается. Я еще добавляла сухие травы, итальянские травы, соль и совсем немного сливочного масла.
Такое получится только из очень хорошего, качественного кефира или ряженки. Если ещё и без растительных жиров в составе, то вообще зачёт.Соль или сахар или зелень и т.д. по вкусу.
Такое получится из любого кефира,главное жирность не менее 2,5% ,больше можно, из обезжиренного не получится, проверено.
Да можно из ряженки и сметаны то же самое делать. Кефир для этих целей лично мне нравится меньше всего, т.к. не люблю его вкус.
У нас это называют сюзьма. Очень полезно. Смешивают и со сметаной и вареньем. Даём малышам едят с удовольствием.
И еще можно добавить геярти. Будет тоже очень вкусно😉
Сюзьма это жаренная конопля,очень вкусная и полезная,а как потом приятно от нее даже не представляете😂
@@user-fj2ec7my5t у вас это может и конопля а у нас слово сюзьма в Азербайджане это от слова сцедить дословный перевод. То есть сцеживается вода и остаётся гуща вот с ней и проводят различные вещи можно сделать как сладкое так и солёное.
Сюзьма такая кислая только айран
Лучше домашнее молочко, сделать из него простоквашу, затем заморозить и разморозить, только тогда будет натуральный творожный сыр.
Где коровка наша.
Никто не спорит, что лучше) но где его взять в городе то?
@@mirok-mira это точно))
@@Elena_VMу нас в городе много у кого коровы
@@strastaaa не смешно.
А с сывороткой можно волосы помыть они будут легче рассчитываться
У нас у узбеков это называется сузьма😊😊😊
Мы наливем кефир в мешочек из ситца оставляем на день, вода стекает остаётся творог,замораживать не обязательно.😊😊😊❤🎉🎉🎉
Я не знала.Спасибо за совет❤❤❤
Ведро 20% сметаны, 1 натуральный йогурт, 2 ст.ложки сока лимона, присолить по вкусу, перемешать и в марлю или вафельное полотенце на 6 часов под пресс и вуаля, у Вас идеальный сыр филадэльфия!💁♀️Можно добавить в него хоть зелень, хоть грибы, хоть бекон, хоть без ничего, кому как нравиться. А если под шашлычёк да на лавашик горячий с мангала, то вообще сказка, закуска идеальная!😉☝️
Ведро сметаны????
@@user-wt5pd3uu1tнаверное ведёрко пластиковое, в смысле одна упаковка сметаны.
Тазик сметаны блин. Ведро😅
Можно разморозить в холодильнике прямо в пачке и откинуть уже потом. Мне не нравится когда он открытый медленно тает, собирая лишние бактерии :)
Не бойтесь бактерий и все будет ок .боязнь притягивает.
@@mirgud7558бактериям все равно думаете вы о них или нет) они либо есть в большем количестве либо нет 🤣🤣🤣притягиваем бактерии 🤣🤣🤣
Каждый день мы глотаем из воздуха споры плесени, бактерий, дрожжей. А еще трогаем телефон, ну тут объяснять нет смысла, я думаю, что вы все знаете.
И у +-25% людей на руках и одежде находится кишечная палочка. И если они что-то потрогали, а потом вы, то есть вероятность, что это все полетит в рот даже случайно.
Единственное, что я не советую точно делать - это отрезать от корки хлеба или чего- то еще плесневелый кусочек и кушать. Сами гифы плесени уже давно глубоко в этом продукте. А кипячение при 100 градусах не убивает плесень. Так что смело в мусорку, если не хотим рака в раннем возрасте из-за нежелательных микотоксинов в плесени.
Никакого осуждения, просто факт от микробиолога по профессии
Спасибо за предосторежение🎉🎉🎉
@@kutyyyyyjaотличный совет! Ведь многие именно так и делают, например убирают сверху плесень с банки например варенья , перекипятят и думают что всё ок. Моя свекровь такая, а я брезгую
Это очень вкусная штука советую брать побольше кефира
Лет 20 назад. Кстати, сушняк советую не добавлять. А вот свежая зелень даст отличный вкус. Еще можно делать сладкий, с грушей, например.
На литр молока пять ложек лимонного сока, прям из свежего лимона.
В почти закипевшее молоко(но не кипятить)
Выдавить лимонный сок.
Свернётся молоко , остынет до хорошо теплого и на сито или марлю.
Отличный творог, как деревенский, не кислый.
И даже жирный .Молрко 3, 4%вообще чудо творог.
На здоровье 😊😊😊
Идёт молва, что в магазинах молоко - не молоко, а мел с пальмовым маслом. Где правда жизни?
@@user-sx9sn1vs5i ну даже если порошковое, то творог получается очень вкусный и жирный , но молоко тоже надо пожирней.А творог на рынках тоже порошковый т.е из сухого молока, из сливок.Даже цена разная , я спросила почему этот 400р а этот 200р, продавец ответила, что дешевле потому что порошковый т.е из сухого молока.
Все молоко давно разводят из сухого молока.
Про пальмовое не знаю.
@@user-sx9sn1vs5iНормальное цельное молоко у большинства производителей. Сделайте домашний йогурт, если гладкий и однородный, густой, то молоко не просто натуральное, но и действительно не было в сепараторе. У восстановленного молока или сепарированного (точной жирности) йогурт слегка творожистый, крупинки видны.
@@vitabrevis2812 за советы благодарю, но не ем ничего молочного, кисло-молочного в том числе.
@@user-sx9sn1vs5i действительно, ведь мел с растительным маслом так похож на молоко
Мне за 60 и я впервые это узнала😂.всю жизнь я не пила молоко и особо не любила молочку.но теперь хочу попробывать сделать такое
Лучше не надо. У вас в организме уже нет ферментов для переработки лактозы.
Молоко не усвоиться и будет диарея.
Раньше, в Союзе мы этим продуктом кормили детей!!! Очень вкусная вещь
Сюзьмя, ( ударение на букву «я»),этот продукт продавали в магазинах в молочном отделе. В пластиковых ванночках. Упаковка напоминала упаковку сыра «Янтарь». Граммаж до 300 гр, если не ошибаюсь. Всем беременным геникологи
рекомендовали в меню
вкючать. Во всяком случае в Баку был этот товар. Мы сами часто сциживаем катыг (кефир) через сито или марлю и получается такая же нежная сюзмя , с кислинкой.❤
@@aidanabiyeva8332тут наверно советский Союз😊
Верно
Ваууу, 100% натуральный сыр потому что кефир на 1% натуральный
Узнала три года назад! Очень вкусно и быстро! А из сыворотки можно и хлеб,и блины наделать
делала из магазинного кефира,не поверила,получился творожный крем сыр
Спасибо за совет, обязательно воспользуюсь.❤
Не правда
@@oksanakishchenko5159
Правда@@oksanakishchenko5159
Правда , я тоже так делаю
Это результат хододного ферментирования. Работает и с ряженкой и со сметаной
Только через это сито,у меня весь кефир авшел, обязательно нужно через марлю
Может кефир был не натуральный. У меня в ситечке остался сыр. Вкусно.
@@user-sx8zp5wi1nу вас в ситечке остался творог.
у меня и через марлю все вытекло на утро)
Достаточно такого сита!
И не надо тряпки стирать.
Просто не надо надавливать сильно на творог.
Только нужен правильный кефир,а то из пакета литрового,получите гр50, тв.сыра на выходе!
Век живи, дураком помрёшь!
Через день покупала творог🙈
Благодарю ! Это же экономно как и полезно❤️👍
у нас сузьму продают: посыпаю куриным бульоном(сухим, кубики), зелень и на хлеб или лепешку.
Больше всего понравилось Натуральный!
😅
Натурального ничего сейчас нет!
@@user-jn5oq7ig7rесть кто своих коров и коз держит
@@user-jn5oq7ig7rтак в этом и прикол, автор видео говорит, что этот сыр натуральный
@@user-jn5oq7ig7rнатуральное есть в деревне ,мы поехали на лето в лютую деревушку ,молоко натуральное ,и дальше все из молока ,и кефир и сыр
Два года назад тесть показал этот рецепт. Чистейший восторг и очень вкусно.
А во сколько лет вы узнали, что можно пойти в магазин и купить пачку творожного сыра?😂
😂😂😂😂
Ну помучать себя надо в 21 веке объязательно😂идея хорошая, но для деревни подойдет. Скока кефира надо, чтоб творожок сделать на несколько приемов
В Таджикистане каждая 2 семья так делает, 1 из этой массы делают курт
2 Из нее можно приготовить айран
3 Сыворотка которая слилась, она очень полезная для желудка,и в целом вкусно ее пить (особенно в холодном виде) и идеально когда похмелье.
С детства знал об этом, правда мое детство было за долго до рождения автора 😂.
А еще я знаю как из молока получить не только кифир😊, но и сливки, масло, и даже внезапно, творог.
Я, так же делаю,только добавляю сахар,изюм и начиняю блины. Тоже вкусно.😊😊😊😊Беру большую упаковку кефира в пленке.
Моему сыну 35 лет, мне этот рецепт уборщица на молочной кухне подсказала. А теперь опять стали люди делать, и это правильно. Детки едят, и внучку так кормила.
Ещё в 80х годах прошлого века так делали когда кефир оставался. Тогда, конечно, и так в изобилие были натуральные продукты, но, иногда излишки кефира пускали на такой сыр. Молодым точно пригодится такой рецепт. Спасибо автору!
Здорово! А если так ряженку сдалась то будет крем для тортика😊
Берете 15% сметану (300гр), 25% сметану (300гр) греческий йогурт 2% (250гр) и 5 гр лимонного сока, все смешали, потом завернули это дело в марлю и положили в сито как на видео,сверху чем-нибудь придавили, и в холодильник часов на 10. Тоже творожный сыр получается
2 месяца назад узнала! Супер получается!
Соседка покупает в бочке молоко, фермерское, живем в Ленинграде, пишу как родились, а то еще придумают, кипятит его, разливает по баночкам, 200- 250 гр, добавляет ложку кефира или закваски и на другой день простокваша вкуснейшая, сама теперь так делаю, это уже какбы не химия
Не Ленинград, а Петербург. Питер! Красивый город, но провинция.
Я не знаю сколько вам лет и откуда вы родом, но коренные Ленинградцы называют Ленинград, учите историю, сколько раз менялось название!!!!
@@user-pn6it1nk2cтолько старое поколение бабушек говорит Ленинград. Город Санкт-Петербург. Вот вам бы поучить историю, уже больше 30 лет город Санкт-Петербург
Я не на голое сито, а положить марлю нужно. И затем еще чуть сметаны добавить🎉
А сыворотку можно собрать. Молочная кислота мягко удаляет накипь и ржавчину. Например, в чайнике, а можно в СО двигателя.
А можно просто вскипятить его и не надо ждать сутки, пока заморозиться, пока оттает. Дождаться, когда остынет. Пользуйтесь.
Там ещё марлю надо положить. Я добавляю к этому сливочное масло , сметану, сахарную пудру. И делаю помазуху для синабонов
Busy Bee это прошлый век
1975 году закончила Хим техникум , диплом защищала шины заводе. На смену мы получали по 2 бутылки кефира, или молоко. Я всегда брала кефира , и на 4 смена у меня получилось 8 бутылки кефира. И я всегда их вливала в мешочек 2 слоя( я шила из белого ситца) и на ночь оставляла. И получилось очень густой и вкусный смесь. Те годах не знали про москорпоне.
Но моим родным очень нравилось.
При чем здесь маскарпоне?!?! Ну купите готовый и попробуйте, там жирность 60-80%!!!!!!!!!!!
Вы работали на красном треугольнике?
Творог можно сделать из молока, подогреть, но не кипятить. На 0.5 молока добавить 2 стол.ложки хлористого кальция. Затем через марлю пропустить. Получается кальц. Творог и сыворотка. Очень полезно. Делаем с советских времен по сотету педиаторов.
Добрый день , а хлористый кальций где покупаете??
@@user-ge1sp7km8zв аптеке, вы его прекрасно знаете! 😻
@@user-ge1sp7km8z в аптеке
Узнала в 87 лет . Спасибо деточка . Хоть успею приготовить пока жива .
Узнала в 60 лет оооочень полюбила экспериментирую, покупаю в мягкой упаковке.
В году 165-1966 моя мамочка делала творожок мне. И покупала специально молоко, раньше оно было натуральным, тоже из него делала творог.
раньше все было натуральное а сейчас говно
Мама всегда из молока нам творог делала.. Сейчас магазинное поискать ещё надо , что бы творожок получился. Из кефира не пробовала, надо купить...
Долго живет ваша мама столько веков с 165 года😮😂
@@Anaida158 записалась. Все поняли, кроме вас?
Обязательно на ткань или марли,иначе все сольется...
Спасибо большое за рецепт!
Спасибочки ,у нас всё натуральное!!!!
Тю , очевидые вещи с претензией на нечто таинственное .
😮❤В 64 года. Спасибо!
Да, в 90х все так делали от бедности, но продукты еще были натуральные
Волшебница... нет точнее сказочница. Из кефира сразу не сыр получается, а что-то похожее на творожок. 😅😅
Сыр получают из молока. У нас на Кавказе так. А это не сыр.
Сказано было не сыр, а творожный сыр. Разницу улавливаете? И в магазине такой продают, для намазки, а не нарезки
Такое в магазине стоит очень дорого. Аиз кефира получается то же самое, раза в 3 дешевле. Вкусно.
@@user-sh3nn8vw8wТак и это тоже не творожный сыр.
Вы что-нибудь слышали о творожном сыре?
А во сколько лет вы узнали что это не молоко
Что это не кефир
Что это из пальмового масла
😊
Мы делаем это уже много лет, с чесноком и зеленью, вкуснота.
Узнала,в 77 лет,достойно,спасибо.
Вам, действительно, 77? Как Вы это делаете? Моя мама на 20 лет моложе и боится серфить в интернете. Пусть Вам и не особо важно мое мнение, но считаю Вас большой умницей😊
Получается узбекская чака, 😊, добавляешь чеснок толченный, укроп, соль
Не знала, Я его варила))) тоже получалось очень даже неплохо )))
Респект, попробую....
Когда варишь лучше получается.
СПАСИБО ❤обязательно попробую ❤
Недавно узнала. Уже раз 3 делала. Это конечно мастхев. Универсальный продукт❤
Узнала только что. Спасибо за совет! Сегодня попробую❤
Только сейчас узнала, честно. Надо попробовать
Давно так из ряженки+ложку, две столовые сметаны. А на сыворотке замешиваю пирог.
я так творожную массу делаю
А блинчики какие на этой сыворотке!!! Мммм, тоненькие, ажурные👍
@@user-fx4lk2dr1b попробую
@@user-fx4lk2dr1b😊можно рецепт блинчиков на сыворотке?
Вместо молока и воды добавляете сыворотку. И всё ❤️
А если сделать шарики и высушить, то получиться курут. Очень вкусные шарики😊
Добавьте чайную ложечку сахара и раз мешайте с молоком до однородной массы и будет вкуснятина!🎉
в какой момент он стал натуральным?😄
Сейчас😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮😮. В6
@@user-bp6em1gr9s нет, кефир из магазина, вы смеетесь?))
😂
А с каких пор кефир перестал быть натуральным?
@@kyokosakura3192 с каких пор кефир из магазина стал натуральным?
Так при социализме делали деткам творог. Магазинный развесной они не любили. Только для сырников и ватрушек покупали.
Отлично. Сделаю обязательно. Спасибо.
Я бы поспорил что кефир из магазина является натуральным
В деревнях наверное всю жизнь знают, а до нас, городских, когда как знания приходят 😂😅кто то из интернета, а кто то даже случайно узнает🤷🏼☺️учиться никогда не поздно 👍👍
Первый раз слышу! Надо попробовать
Получили сузьму, так её и готовят, чистый молочный белок и кальций без сыворотки! ❤
Неусваиваемый кальций
Классный рецепт, спасибо! 👍
Эээм с детства с 80х годов. Берешь, доишь корову, процеживаешь молоко, ставишь баночку в холодильник, забываешь про него на несколько дней 😂 собираешь вкусненькие сливки, хочешь сметанку, хочешь масло делай, остольное ставишь в теплое место, молоко прокисает, отбрасываешь на сито, сыворотку в окрошку или стряпню использовали или хрюшкам отдавали, дальше можно сыр, можно творог сделать. Кушайте на здоровье.
Узнала в 19. Тогда еще было натуральное молоко в продаже. Знаю этот "секрет" уже 30 лет😊