Бастурма из куриной грудки под пенное (2 в 1)
HTML-код
- Опубликовано: 23 мар 2016
- grillkov
goo.gl/nIoljT Live!
Ингредиенты:
Куриная грудка: 600гр.(2шт.)
1 версия:
Крупная соль - 70-100гр.
Коньяк - 50гр.
Обсыпка:
Гранулированный чеснок - 1ч.л.
Чили - 1ст.л.
Паприка - 1ст.л.
2 версия:
Крупная соль - 2ст.л.
Чили -2ч.л.
Лимонный перец - 1ч.л.
Паприка - 2 ч.л.
Коньяк - 50гр.
Вода - 1ст.л.
Обсыпка:
Гранулированный чеснок - 1ч.л.
Паприка - 1ст.л.
Чили - 1\2 ч.л.
Сушеный имбирь - 1\2 ч.л. 
Хобби
![Oscar Maydon x Junior H - Volver Al Futuro [Official Video]](http://i.ytimg.com/vi/sa52xabMSB8/mqdefault.jpg)
Смотрю в 2021,Леха такой робкий)))кто из 2021 и 2022,ставим лайкос)Дай Бог чтоб у всех было хорошо,кроме депутатов)
Тоже решил посмотреть 🖐️👍
Апрель 2022, про депутатов согласен -)
Прюветы из 2022-го.
Сентябрь 23 и страшная жизнь
30 декабря 2022 года... Всё плохо
2020 я здесь. Грильков очень скромный еще)))
2021!!!😂✋
17 января 2021 !
02.2021-Здесь Леху под прицелом держат и он прям уставший)
2021 год)))))) Только я в большом филе в середине делаю карман и запизиваю туда малое филе и по размеру более одинаковое и равномерно просаливается
Леха здесь еще не научился получать экстаз от дигустации еды))
отдельный лайк за ингредиенты в описании к видео. приехал в магазин, открыл видео и все купил, не надо ни дома ничего записывать, ни в Ашане стоять с тележкой видео смотреть ради ингредиентов.
Ребят! Приготовьте...это реально бомба!) Лучше закуски под пиво не придумать, но разве что копченая рыбка..) Всем хорошего дня)
Спасибо за рецепт, пойду в магаз))).
у меня весь процесс занимает 4 суток
+Грильков Кстати, Алексей. А что на счет копченой рыбки? Есть в планах рецепты?
+Александр Сабиров Конечно! Как только потеплеет, буду делиться с Вами добротными рецептами копчения..
Просто супер, пойду готовить!! Спасибо! И давай ещё чего-нибудь к пивку приготовь!)
Ааа, какой Лёха был балдовый три года назад 😂 За бастурму лайк и за круглые щёчки тоже
Я сделал 20 грудок - пришлось брать больничный, 3 ящик пива на исходе.
Андрей Сугробов 😆
Андрей Сугробов ))))
А где хранишь?
😅😂😂
Не болей)
Браво Вам. Волшебник. И очень приятный. Слушать вас и смотреть как готовите удовольствие.
Класный рецепт, сегодня уже попробывал!!! Вялил прям на кухне, одна проблема, слюни текут пока дождешся!!!
СПАСИБО!!!
делала похожий рецепт, только обсыпка была другая, теперь попробую по Вашему рецепту! Снимите, пожалуйста, что-то подобное с рыбой!
2021 год. Как же давно я подписался на Лёху. пересматриваю, потому что решил повторить.
видно что человек с добрым сердцем) лайк однозначно!
Большое спасибо за рецепт. Сделала менее острый вариант. Все получилось отлично! Под пиво супер, муж в восторге!!!
Лёха ты красавчик) волшебник...класссс!
Алексей, я подсел на твой канал! Посмотрел 4 видео, прям как сериал:) и все хочется приготовить:) вот еще и бастурма, завтра пойду за курицей:)
Спасибо за позитивные видео! Творческих и кулинарных успехов! Однозначно лайк!
Делал без пресса, получилось очень круто. Спасибо за рецепт
Супер рецепт! Быстро, вкусно всё в меру! Делаю постоянно,все в восторге,спасибо Вам 😊
На счет продолжительности видео, формат в ~20 мин считаю очень удобным
Спасибо Алексей, и спасибо Друже oblomoff за наводку на этот канал. Подписка.
Рим Уразаков Обломов такой отстойник
@@user-cn6dh6gv5k мозг твой ущербный отстойный
Спасибо огромное. Давно, давно хотела найти именно ЭТОТ рецепт. Делаю. Спасибо. Ваш канал для меня находка!!! Процветания!!!
очень позитивный блог и ведущий, очень приятно смотреть. спасибо. буду всё по мере возможности пробовать сам делать..
Делали говядину с мужем,там месяц надо ждать...муж как кот около этого мяска ходил,и заглядывал-готово или не готово (мне кажется он и на пятый день мог его сточить)))...получилась бомба!!!мясо при нарезке аж блестит!...только но!...запах специй мощный издается,когда супруг приходил на работу,женщины сказу вычислили (ЖЕНЩИНЫ!,не девчата,а то сейчас начнется),что я что то новое замутила на кухне)))потому что чесноком,лавром и т.д. несло из далека)))Сушили мясо в отдельно закрытой комнате,чтобы не воняло специями на всю Мало-Ивановскую)))вот грудку не делала,обязательно сделаю,опишусь
Алексей! случайно наткнулась на канал, Вы чудесный! душевные видео, классный рецепт бастурмы, муж заинтересован, будем завтра готовить! продолжайте и успехов!
+ole luya Спасибо!) Отпишитесь потом, по тому понравилась ли бастурма...но я думаю оцените, запаситесь только пенным)
+Грильков обязательно отметимся через неделю. с вешалкой кстати прям маст хэв. наша гардина готовится к принятию мяса)
+ole luya :)
@@ole_luya уже 2 года прошло, вы так и не отписались. С вами все нормально?
@@user-zc2ri9ei2d Походу всем, новая пи...... !!! 🙄😔
Приготовил немного смешав оба рецепта. Получилось бомба! Очень вкусная штука, всем советую.
Очень вкусное мясо. Пробовала оба рецепта. Спасибо большое. Обязательно сохраню себе в рецепты
Лёх, до сих пор готовлю, но по своему рецепту.
Бро, привет можешь рецепт на ватсап прислать ?
Хотелось бы поинтересоваться насчёт температуры и как зимой готовить
WhatsApp - 89624504189
Леха блин, из 2К21 перешел по твоей ссылке сюда - ты ли это?)))))))
++
Спасибо за рецепт. Делаю с солью и коньяком.
Приготовили по рецепту...Получилось очень вкусно. Спасибо Алексею!
Поздравляю, у тебя 100к подписчиков!!!
Желаю тебе счастья, здоровья ,много лайков и еще больше подписчиков : )
п.с твои рецепты хороши и их всегда интересно смотреть !!!
Заранее не поздравляют)
и уже 500К)
@@NoFate2010 думаю уже заметил сколько)
- "Прошла неделя!"
Мне одному показалось, что он просто сходил переодел майку?
Не неперкодевал
Сделал скриншоты до и после и походу реально просто футболку переодел
Выглядит очень вкусно, пойду готовить, спасибо!
Ещё не попробовал но уже подписался. Уверен оба рецепта просто бомба!
Ух. Почти сто тысяч!!!)
Лям сто 😅
Леха давай еще че-нить к пиву вкусного!!!!
Водка
Спасиба за рецепт, друзья в восторге!
Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось!
Да Леха с рыбкой давай что-нибудь хе из рыбы или стейки рыбные в маринадах и специях интересных!)
Да чё там давать? Всё то же самое: 2 ст.ложки соли, 1 ст. ложка сахара, 50г. коньяка, укроп (дальше как пожелаете) и на 8 часов филе красной рыбы в холодильник. Можно меньше, но если больше будет солёная рыбная подошва. Так будет только рыбная теша вкусная, а филе - на выброс.Потом промыть и в морозилку. Отвал башки.
"Возможно пивко безалкогольное":D
Lines14 но это не точно)
И кубик Галина бланка вместо куры
Спасибо за отличный рецепт!
Я сделала и вчера это попробовали, хотя по рецепту пробовать нужно дней через пять))) не выдержали с мужем))) что сказать это бомба, теперь буду так делать, спасибо Вам за этот рецепт👌
Дааа Лёха, больше закусок к пенному!!!
приготовил........пока ждал друзей всё съел)))
перешла по ссылке от Д
руже !и не жалею! молодец !учусь всю жизнь !!!!!готовить дома! пять голодных ртов и все ждут вкусные блюда !спасибо большое за рецепты
Алексей! Рецепт СУПЕР! Грудка улетела на ура!)) Спасибо!
Алексей! Спасибо за Ваши видео! Всегда очень приятно смотреть. По поводу рецепта номер 1: пишу так сказать "С пылу с жару". Сейчас пробуем куриную бастурму по вашему рецепту и... сильнейший пересол! Кушать невозможно! Я бы убрал концентрацию соли в два раза! Т.е. в следующий раз буду держать в соли 12ч, вместо 24.
P.S. Выделившуюся жидкость сливали один раз за 24 часа.
Круто, чувак, снимаешь и рассказываешь)) лайк)
О, вот и курочка! Спасибо Леш, очень ждал! :-)
Сделал оба варианта. Сегодня "сняли пробу".... С пивком это ВЕЩЬ!!! Ушло на "УРА"! Завтра заквашу ещё. За рецепт спасибо.
Сделал из обычной соли....сильно соленое получилось.... надо все таки было или промывать лучше...или соль правильную использовать.
Грильков привет! Рецепт классный решил тоже сделать. Но вот вопрос есть. Достал через сутки, обмыл, обсушил и обсыпкой натер, а когда начал заворачивать в марлю и завязывать начала кое где влага проступать. Так и надо? Или не вышла вся влага и я что-то запорол?
+Кирилл Богатырь Привет. Не, не запорол, все идет по плану)
+Грильков окей, спасибо!
Кирилл, ты живой?
Огромное спасибо за рецепт. Сделал попробовали просто бомба!!!
Это просто волшебно))))
На самом деле никакой Наташи нет ))))
Есть, его правая рука
извраты! сдутая она , под столом
Ага, и Лёхи то же нет это всё графика
там просто висит несколько марлей с курецей
А вместо коньяка можно использовать другой крепкий алкоголь? Например свой самогон. Ну водку на крайняк.
Алексей привет, сделал по твоему рецепту грудку бастурма, реально СУПЕР! Спасибо за рецепт!
Очень понравилось, хочу приготовить своей семье!!! СПАСИБО!!!
Бастурма - это блюда турецкой кухни! Бастурма -это слово происходит от тюркского существительного «бастырма», то есть «давленое, прессованное мясо». (глагол «бастырмак» означает «давить, прессовать»). Когда-то тюркские народы вели кочевой или полукочевой образ жизни, в пищу употребляли в основном конину. Не съеденные сразу куски мяса обильно присаливались, укладывались в холщовые перемётные сумы - их размещали по бокам лошади. Во время переездов сумы сдавливались ногами всадника, кусок мяса в них становился плоским. Сухой воздух и жаркое солнце довершали процесс вяления. Позже для придания этому деликатесу новых вкусовых нюансов и дополнительного увеличения срока хранения его стали обмазывать смесью специй. Именно так- прозаично, в дорожной пыли под горячим солнцем- родилась бастурма!
А никто и не выдавал этот текст за свой,прочитал,решил поделиться! Так что,господа,идите ка Вы на {EQ сами...
RekiRan я пытался одному казаху доказать что это Турецкое блюдо но делают его как в Азии так и повсюду. а есть еще медвежья бастурма её Кельты бывшие делают. Не сказал бы, что вкусная , как из конины или сохатины или оленины и говядины, но можно есть.
RekiRan не турецкий а тюркский "бастырма" в турецком словаре нет !!! "бастырма"- это по казахский и узбекский и туркменский,киргизский не надо путать. турецкого тут нету
а турки и туркмены не одна нация разве?
RekiRan ыыыыы
Сегодня попробовал, конечно соли многовато, как бы ее сделать слабосоленую ?
Антон Богданов просто после засолки замочи мясо на 5 часов в воде (каждые 30 минут меняй воду)
Первый раз смотрю. Подписалась после Обломова. Интересные рецепты, надо все пересмотреть. Дерзайте! Спасибо!
Почему это так красиво выглядит!?)
Только решил завязать с пивом)Спасибо,Лех,не выйдет завязать)ахах
Блины от гантель, реально прикольный пресс и место в холоде не занимают
Классные рецепт! Дешевле чем свинина, готовить быстрее и думаю очень вкусно) Буду готовить этот вариант. Спасибо!)
Алексей, мой респект. Всегда с огромным удовольствием смотрю твои видео. Все обязательно повторяю. Давай еще рецептов :-)
Всем привет, видимо сегодня день какой-то не тот , с 3го раза нашел филе.... Спасибо за видос, щас буду начинать пеовый мой опыт в приготовлении этого, вкусного, закусона. Сразу вопросы, при какой температуре вешать на просушку, щас зима, на балконе влажность, куда вещать или можно в холодильнике просто положить и вертеть периодически!?
Алексей Васильев поддержу с тем же вопросом. Где и как вялить зимой?
Никита Купцов свесить с окна, чтобы болталась возле батареи, но не близко
Возьми глубокую тарелку и положи на нее две деревянные палочки , а на них грудки , перед этим не забудь выкинуть колбасу , сыр и пр. и будет тебе счастье ! Ну или поставь на подоконник !
За шутку с колбасой и сыром не злись , сам я такой , доходит как до жирафа ! ))) Да придумаешь чего-нибудь ! У меня один знакомый это дело поставил на поток и ездит по пивным и уже не на жигулях )))
Уже замахнулся на "ИФИНИТИ" , ну там не только грудки куриные , там и мясо и копчения и рыба ... !
Алексей, сделайте рецепт на суджук)
Однозначно ЛАЙК!!!! Рецепт бомба!!!
Супер мяско получилось у вас.Всё ни как не решусь приготовить такое,всё время разные "НО" мешают.Ещё пару раз посмотрю на ваше приготовление и может уговорю себя.Вам спасибо за рецепты и проделанную работу.
степени сравнения прилагательных
Всем привет! Чувак сделал по твоему рецепту, кроме имбиря. Получилась очень солёной под пиво пойдёт . Но кто хочет не слишком солёное сыпьте в половину соли меньше. А так вообще супер Лайк за рецепт👍
Делаю такую грудку давно, у меня по рецепту называется карпаччо, еще рекомендуют предварительно выморозить грудку, ну день-два. Коньяк ещё заменяю водкой. Шикарный рецепт.
Сделал вариант с коньком и специями.Не ожидал.Идеально.Делаю повторно.Знакомые попросили рецепт.
Леша, жду балык - потому как сам северянин и это "наше" родное блюдо!!! =)
Очень жду.
Александр Егоров утыкакоооой.
Продуманый. А кто по национальности? я струганину люблю из Оленины или сохатины.
У меня на ДВ есть друзья ульчи, всегда угощают когда в гости приезжаю на хариуса к ним порыбалить.
мясные чипсы было бы интересно,а чипсы из курицы?)
Обязательно как-нибудь приготовлю!
спасибо за ваш рецепт ,сегодня приготовила ,посмотрим что получится
Делали сухим способом. Получилась очень соленая, местами даже соль выступила. Видимо держать в соли нужно не сутки, а меньше.
Лайк, кто от Друже
+SlippeRy Hooligan именно от Друже)
+++ :-)
+
+
низнаю причем тут друже) но друже люблю лайк/)
Приготовила..... Очень очень лайк! Спасибо! Не первый рецепт готовлю, но отзыв первый!
+Boren'ka Golubenko рад что понравилось)
Все супер. Сам готовил по таким рецептам. По поводу слива жидкости, лучше сливать. Чем меньше влаги, тем меньше шансов что мясо при неправильной температуре рискует заплесневеть.
Грильков, а можно использовать индейку? у неё и феле больше, и мясо плотнее) и ещё, ЧТО ЗА ЛИМОННЫЙ ПЕРЕЦ?)) И ЧТО ДАЁТ КОНЬЯК?)
+Руслан Наимов я думаю, коньяк даст запах и вкус дерева и дымка
Дохтур Дымка?) со вкусом дерева?) не разу не пробовал дерево не с чем сравнивать) но с запахом согласен)
Ну есть такой привкус, когда в коньяке по крайней мере мясо тушится, как бы это объяснить получше, блин, он чем-то напоминает что ли деревянный ( ну это по вкусовым ощущениям)
Дохтур Я понял тебя) коньяк выдерживается в дереве и впитывает дубильные вещества, смолы, поэтому и запах такой и привкус такой) но в этом рецепте, я думаю, он будет лишним, хотя посмотрим, как-нибудь приготовлю_)
В основном крепкий алкоголь добавляют для дезинфекции от сальмонеллеза, все таки курица. Не обязательно коньяк или бурбон. Водка или самогон подойдут не хуже(чем крепче тем лучше самогон, но не спирт). Я просто делал и в теме, решил и Вам посоветовать.
Грильков, ты очень вкусно пьешь пиво. Как любитель пенного любителю пенного : а ушки свиные реально дома сделать? а то вкусно, но пакетик 70 р уходит минут за 5..
че там готовить то из ушек, 15 мимн варишь в сильно соленой воде после нарезаешь и маринуешь по своему вкусу и на ночь а лучше на сутки в холодильник промариноваться , и все кушай под пивко
Спасибо за рецепт! Молодец!
Хорошая и простая закуска.
почему после каждава прасмотра твоего видео мне хочетса жрать
После еды смотреть не пробовал?
Ilya Bredov так и делаю)))
Rex, патамушта ты жывотнае!))
Сразу видно,что ты ещё не опытный зритель.
Первое что нужно сделать перед просмотром "фудпорно" это обложится едой.
почему после каждай прачитки тваего каментария мне хочетса выкалать сибе глаза
Если мясо получилось очень соленым, положите его в воду часа на 2, проверено, норм будет.
Сутки в соли...потом в воду на два часа, при этом обязательно менять воду, каждые пол часа !
Жду не дождусь ,красота!
Сделал по твоему рецепту, просто огонь!!!))
Что ты зделал по его рецепту? Жрать невозможно пересол галимый
14:40
-"Я снимаю"
-"Поебать!"
Достойный ответ!
+MrNebrit Broadcast я сказал вырубай.
Он не матерится в шоу)
Купить только две грудки? А коньяк, специи украсть?..
Коньяк и специи, это стандартный домашний набор.
Можно без коньяка.
И без пива.
Для тех, кто не у потребляет )
@@giropay6952 для алкашни вроде тебя
@@user-ry3hp7ze3k зависть берет?
Красота! Звучит и выглядит вкусно и хочется попробовать. Пожалуй таки попробую этот замечательный рецепт. А ещё было бы приятнее слышать не "более мягче🤪", а "это мясо помягче")
Спасибо за рецепт 💪🏼
Классный канал. Приятно смотреть. Несколько рецептов для себя почерпнул.
"Более вкуснее,более мягче и т.д.".Ножовкой по ушам прям.
Грильков получилась голимая соль, надо вымачивать , как ты это ешь ??!!
нет, просто ты видимо засолил экстра солью, от нее конечно будет несъедобное мясо
Так пробует всегда вкусно, аж слюни до пола
попробовал просто писец как как вкустно. спасибо за рецепт. ты крут)))
Вот совпадение, шел с работы купил 2 лотка куриного филе, вот я сейчас 14 филешек сразу сделаю.
+Bobby11076 Воу...сделай пробно для начала)
+Грильков Я примерно так уже делал только без коньяка и соль была адыгейская, потом все только паприкой. Очень похоже.
+Bobby11076 я бы не стал коньяка, он действует как дезинфекция...Мне так кажется.
ты делаешь красиво, но либо такое острое, либо такое соленое, (готовил по вашему рецепту закуску к пиву бастурму), закусывать невозможно.
@@pomorbutcher9347 потому что надо вымачивать!! два часа люди вымачивают , а не жрут эту голимую соль, я приготовил по этому рецепту есть не возможно!!
У нас в фирменных магазинах это называют карпаччо!!!Сегодня буду пробовать.Спасибо за видео.
Привет от Друже! Рецепт супер, спасибо!