Hot Cross Bun Recipe

Dough:
butter 50g
sugar 20g
salt 3g
egg 50g
milk 90g
all-purpose Flour 250g
yeast 5g
raisin 60g
water 10g
cinnamon 1g
egg wash:
egg 50g
salt a pinch
milk 10g
cross:
all-purpose flour 28g
water 30g
glaze:
water 12g
sugar 12g
honey 24g

[@ssai5895]

愛聽橋橋媽的聲音❣️
也愛橋橋媽做的料理❣️
橋橋媽不說話也照愛看不誤😁❣️
橋橋媽👍👍🌹

[@fluentmandarin674]

还是喜欢听桥桥妈的声音，很温暖！

[@yanniyangq]

呀呀呀 感觉可以闻到那个面包刚烤好的香味 谢谢桥桥妈分享~

[@user-rd8me6pv5i]

Вкусно готовите и хорошая выпечка...Спасибо! 🙏😊 Cook deliciously and good pastries ... Thank you! 🙏😊

[@user-co9qb9ol2e]

看了英国老爷爷John Kirkwood的视频，hot cross bun简单揉揉就好了，他是把干果倒进去一起揉的，我觉得很多中国人做面包特别追求手套膜，欧洲人做面包感觉都是随便揉揉😅

[@au284hruf83h]

所以隨性做的甜麵包比較乾，而且組織鬆散，甜麵包沒把筋性做出來真的沒那麼好吃😆 我看過一個瑞士的麵包師試做日本的湯種吐司，慘不忍睹，但他做歐包真的超厲害的。

[@lmkmomo]

喬喬媽不想說話了嗎？？傷心。。

[@kittyjin2660]

桥桥妈不说话了，频道也改了名字，有点桑心😥要么另外做一个英文频道？ 这里留着跟我们聊聊天吧，听到你的声音很安心。

[@cinaintavola]

什么情况？

[@sorayamiller9356]

我还能认出来桥桥妈😄 但我喜欢桥妈的声音