【衝撃】鉄フライパン1年使い続けたら○○無くなった【南部鉄器卵焼き鍋】
HTML-код
- Опубликовано: 7 фев 2025
- #卵焼き #フライパン #南部鉄器 #だし巻き卵
南部鉄器フライパン1年経過の使用感です。
超ヤバい。
▼チャンネル登録まだの方は登録お願いします！
/ @japaneseomelette
関連動画
【岩鋳】南部鉄器の卵焼きフライパンの紹介と解説
• 【岩鋳】南部鉄器の卵焼きフライパンの紹介と解説
【衝撃】鉄フライパン半年使ったら○○いらなくなった【南部鉄器卵焼き鍋】
• 【衝撃】鉄フライパン半年使ったら○○いらなく...
【卵焼き初心者必見】超重要な予熱と余熱のすべて！もうくっつくなんて言わせない！【南部鉄器フライパン】
• 【卵焼き初心者必見】超重要な予熱と余熱のすべ...
【南部鉄器フライパン】ガス？IH?卵焼きの熱源解説【岩鋳】
• 【南部鉄器フライパン】ガス？IH?卵焼きの熱...
【卵焼き】ヘラを使っただし巻き卵の簡単な作り方をプロが解説【南部鉄器フライパン】
• 【卵焼き】ヘラを使っただし巻き卵の簡単な作り...
![Felix "Unfair" | [Stray Kids : SKZ-PLAYER]](http://i.ytimg.com/vi/Oswujxm2Ag0/mqdefault.jpg)
補足
この鍋に適した卵の量の目安
1～5個くらい
2～4くらいが焼きやすい
焼こうと思えば10個分くらいまではムリヤリ焼けそう
※入れる水分の量によって変わる
実績としては卵4個の同割だし巻きが最高値。完成品の体積としては実質卵8個分。もっといけそう。
動画内のレシピ
厚焼き
L玉3：麺つゆ(2倍)小2：水大3：砂糖大1
だし巻き
L玉3：白だし小2：水150cc：片栗粉小1
これくらいを目安にテキトーに計った気がする。ご参考までに。
何かの参考になったら高評価ボタン、チャンネル登録よろしくお願いします😊
私も鉄製卵焼き器を使ってて気づけば30年経ちました！
使い始めは焼き切っただけで、普段は水のみで汚れをきちんと洗って干して自然乾燥するだけの手間要らず。
毎回予熱大事で、汚れが残っていると卵がくっついて取れなくなるのでそこだけ注意です。
卵焼き専用で使ってるからフライパンのように油のこびりつき汚れもなく、あと何十年も使えそうです。安心安全で一生モノ！本当にお得な買い物でした
すごい！30年も使われてるんですね！大先輩です😊
鉄器は本当に一生モノですよね！
ありがとうございます😊
鉄の卵焼きフライパンいいですね！Amazonに早速南部鉄器卵焼き器 注文しちゃいました明日届きます。楽しみです😋
おめでとうございます！これから永くご愛用ください😊
貧血で困っていましたが、鉄鍋💡という手がありましたね👏
説明がとても分かりやすくてお声も素敵です😊
内容もおもしろくて、チャンネル登録させていただきました✨️
ありがとうございます😊
非常に励みになります！
手軽に鉄分を補うには鉄製品はいいかもせれませんね！
鉄分も摂れるし、
何より炒めものが美味しい!!
余り油使うの好きじゃないから野菜の素焼きも美味しい。
油使う料理も美味しいけど、油使わない方が素材の味が際立ちます。
和食は基本殆ど油使わないけど、和食以外は殆ど要るから上手く使い分けてます。
鉄鍋サイコー。
湯沸かしも鉄瓶にしようと計画中。😆✨
私もちょうど今鉄分補給に特化した鉄製品の常用化計画を進めていたところです！
鉄瓶良いですよね😊
そちらのRUclipsを見させて頂き南部鉄器の玉子フライパンを買いました。とても使いやすいです。確かに少し重いですが、苦にはなりません。それより美味しい玉子焼きが作れるのが良いです。😊
コメントありがとうございます😊
重さの部分さえ工夫すればとても使いやすいですね！
美味しい卵焼きをたくさん焼いてください(^^)
素晴らしい。欲しくなりました。今のフライパンが使えなくなったら、これにします。
ありがとうございます😊
その時はまた教えてください！
大変参考になる動画ありがとうございます。注文しました。海外組なのですが来月友人に持ってきてもらうのが楽しみでしかたがありません。
コメントありがとうございます！
お役に立てて良かったです😊
早く届くと良いですね！
卵焼きフライパン買い換えで迷ってた時だったので有難い動画でした！ありがとう❤
嬉しいです！ぜひ使ってみてください😊
勉強になりました❤それはともかく70歳になっても卵焼き焼けるとか、重さを㌧表記するとかジワリました😂
コメントありが㌧ございます😊
お役に立てて嬉しいです✨
クッソズボラでものぐさな自分にでも出来そうに解りやすくホントに勉強になったす！
教え方上手いですな～ありがとうございま✍
ありがとうございます😊
ハッキリ言ってコーティング系の方がよっぽど気を使います！
キズにも熱にも弱いとかフライパンのくせにやる気足りないですね。
ズボラ度高い人ほど絶対鉄です！
全部テキトーで全部いけます😊
結婚する時に鉄のフライパンと1000円の鉄の卵焼き鍋を購入しました。26年経った今でも現役です。最近取っ手がグラグラしてきて取っ手が外れないか心配しています。
26年も使われてるとは、素晴らしいですね！これからも末永く大切にしてください😊
卵焼き美味しそうです。
同じフライパンで毎日お弁当の卵焼き焼いてます。
焼きやすいので沢山の方に使って欲しいですね。
南部鉄器ファンの方は、たこ焼き、たい焼きタイプもあり美味しく焼けるのでお勧めです。
南部鉄器のたこ焼き器もたい焼き器も気になりますね！
期待以上にマニアックで勉強になりました。
コメントありがとうございます！
お褒め頂き嬉しいです😊
なるほど！😮銅、鉄、ステンレス、テフロン、グリーンパン、一巡したながれで、温度管理がポイントだと忘れてました。参考になりました。
コメントありがとうございます😊
お役に立てて良かったです！
それぞれの特徴に合わせた取り扱いが必要ですね！
私はスキレットを使っていて同じ事を思ってました。金属タワシ使ってますが油膜あるので気にしてませんでした。少し気をつけます。卵焼きよりゆで卵や目玉焼きが多いですが、卵焼きするようになったら鉄製を買ってみます。
スキレットも同じですからね😊
この鍋もきっと使いこなせると思います！
アメリカ在住30年で最近ロッジと言うメーカーの鉄手鍋を使い始めました。最初は使い方がわからずにオロオロしましたが、使っていくうちにすごく使いやすいことがわかりました。なんといっても、金タワシで擦っても全然大丈夫だし、最近は鉄鍋が熱いうちにコップ1杯の水を注いでグツグツ煮ると、焦げついたた食べ物をスパチュラでペロンとめくることができます。私はちっちゃい家庭菜園をやってるので、煮たゴミスープ(笑)は畑の肥やしに使ってます。コーティングされたノンスティックのフライパンは、今まで2年に1度買い換えてましたが、最近はいろんなサイズの鉄鍋を買ってます。家の中のオーブンはもちろん、外のピザオーブンで高熱で調理しても全然大丈夫だし、鉄鍋はオススメです。
コメントありがとうございます😊
鉄製品は初め少し戸惑うかもしれませんが慣れたら手放せないお手軽さと信頼感がありますね！
オーブンに使うのもよいですね！
@ 全く同感です。鉄鍋は一生ものですね。
是非とも末永くご愛用ください😊
我が家もIHなので銅製使用時にガスコンロを用意するのが面倒で購入しました
火力調整の難しい焚き火調理でもガシガシ使えるので庭先BBQ等のアウトドア時にもスキレット代わりとして活躍してくれてます😊
短時間で何個も焼き上げるなら銅製一択ですが家庭用なら圧倒的に鉄製をお勧めしたい👍
卵液を流し込んだ時のサウンドを楽しみたい時だけ銅製を使ってます笑
コメントありがとうございます😊
IHや気を使いたくないシーンでは重宝しますね！
確かに銅鍋のサウンドは心地よいですね笑
自分も全く同じ物を使ってます‼︎ 確かに予熱が命‼︎ もう長く使ってます。家は、業務用ガスバーナーを使ってます。 欲を出して銅製の玉子焼き器も使ってます。銅製は、素早く焼かないとです。
コメントありがとうございます😊
業務用ガス羨ましいです笑
IHだと銅鍋使えないので😭
ひさしぶりの動画、嬉しいです！いつもきれいに出来上がるたまごやきにうっとりしてます♪これからも楽しみに拝見させて頂きますね。
コメントありがとうございます😊
所用のためしばらく間が空いてしまい、動画を楽しみにして下さった方々には申し訳ありませんでした💦
モチベーションの上がる温かいお言葉を頂き大変嬉しく思います。
これからまた投稿再開しますので今後ともよろしくお願いします😊
フライパンなど鉄製料理道具の日常メンテについて最も正しい解説😊冗長だけど。
洗剤・たわしがNGとか言うのは残念な固定観念だと思うんです♪
コメントありがとうございます😊
共感していただけて嬉しい限りです！
冗長なのは自覚があります。話すのホント苦手でヘタクソなんです💧申し訳ない😭聞き苦しいところもあるかと思いますがどうかご容赦ください🙇♂️
@ 思いの強い人は皆冗長です。失礼しました。
「正しい」がまれな一般のRUclipsですが思いと想いでよろしくお願いします。
確かにそうかもしれませんね。想いが強いとくどくなりがちです。
再生数稼ぎのインチキにならないようこれからも正しさを心がけたいと思います😊
あと単純に鉄とIHは相性がいいと思います。
ガスはどうしてもバーナーより内側には火が行きませんし、気体ですからどんどん流れ出て鍋肌に沿って逃げちゃうわけですよね。
ですから、熱伝導率がよくガス火から素早く熱を奪い、かつ中心にも熱が伝わる銅やアルミがよいわけですが、IHの場合電磁波が出ているだけで発熱体は鍋本体になります。ですから、ガス火から熱の伝わりにくい鉄に熱を移すみたいなロスはないわけです。
また、ガスのように中心に加熱できない穴があるわけでもないので、加熱ムラも少ないです。
また近年のIHは火力も非常に強く予熱も素早く完了することができますから、予熱待ちのストレスも小さいかと思います。
これは洗浄後の乾燥のための加熱でも同じことです。
また、IHは鍋を浮かすと熱が伝わらない（熱が発生しない）と言う特性がありますが、アルミなどはすぐに冷えてしまう一方で、鉄は冷めにくいですから、少し持ち上げたい時にも有利に働きます。
とはいえチャーハンみたいに振り続けるみたいな使い方はできないのは変わりないですが、それこそ鍋は置いたままヘラやおたまでガーッとかき混ぜてしまう方が仕上がりが良いと思います。
なのでIHをお使いの方は案外厚手の鉄鍋南部鉄器やスキレット、すき焼き鍋のような昔ながらの日本の鉄鍋などのような分厚い鉄鍋と言うのは相性がいいと思います。
また。重いと言う話もありますが、基本置いたまま使うIHでは重いことはデメリットとならず、安定してどっしり動かずそこにいてくれるのでむしろメリットになるかと思います。
アルミ鍋系はガチャガチャ動くのでどうしても持ってあげないといけませんから。そのデメリットが薄くなるかなと。
詳しく補足頂きありがとうございます！
まさにその通りですね😊
IHをお使いの方こそオススメです😊
予熱の解説ありがとうございます
コメントありがとうございます！
参考になれば嬉しいです😊
@@japaneseomelette
とっても参考になりました！
私も鉄派です。テフロンは寿命が短いのも嫌だけど、体に悪いものがちょっとずつ出てくるんですよね。
健康第一です。
コメントありがとうございます😊
おっしゃる通り、健康に美味しいのが一番ですね！
南部鉄器の卵焼き鍋欲しくなりました(笑)
ビタクラフトの鉄フライパンを持ってますが、我が家もIHなので余熱やりすぎると変形してしまいます。
南部鉄器のゴツゴツしい厚みなら余熱の変形にも十分耐えそうですね。
ちなみにですがご飯も鉄フライパンで炊いております。
美味しいですよね～🍚
本音ではガスコンロに戻りたいです😩😩
ガス火に戻りたい気持ちすごくよく分かります！南部鉄器オススメですよ😊
変形の心配はなさそうですね。絶対的な丈夫さが取り柄ですから笑
ご飯も鉄で炊いてるんですね🍚かまど飯って美味しいですよねー😊
めっちゃ綺麗…！
板前さんですか…？
お褒めいただきありがとうございます😊
若い時はバリバリ現場でやってましたが現在は現場からは離れております😌
これからは初心者の方でもおうちで卵焼きが楽しめるように動画を通してスキルを活かしていきたいですね🥚🥚
私も玉子焼きフライパンで銅か鉄で検討していて、同じメーカーかは？ですが南部鉄器の卵焼きフライパン(岩鋳 Iwachu)を見ましたが、取説通りにシーズニングしたのに直ぐ錆びた等重さ以外の低評価が有り悩み中(銅製でもプロ仕様と謳っていて結構高額なのに表面にざらつき・取っ手が…等低評価)、うちはガスコンロなので鉄でも銅も対応なのですが、どちらが良いのですかね？？
また、そのヘラ(フライ返し)は何という商品名？何処で買えますか？
コメントありがとうございます😊
鉄か銅かは好みですね。
箸にこだわるなら銅が良いですね。鉄は持ち上げて返すの大変なので。
扱いにあまり気を使いたくないなら鉄ですかね。ヘラは必須ですが無骨で丈夫なので。
どんな商品でも好き嫌いや合う合わないあるので低評価は一定数付きます。
ただ、その本質を見抜ければむしろ逆に低評価意見が購入を決めるきっかけにもなり得ます。
少なくとも私が動画内で話していることは私の価値観、主観によるありのままの感想ですのでご参考までに😊
すみません、ヘラについての質問を見逃してました。
セリアのお好み焼きナイロンターナー(大)という商品をカット加工したものです。
代替品などヘラについて詳しく説明した動画がありますので是非参考にしてみてください😊
ruclips.net/video/w2giHaT2CUw/видео.htmlsi=-hQ4Llt58ymDdFIs
南部鉄器の 波形プレートで焼き肉します。取っ手は木です。25年くらい前、デパートで5,000円くらいで購入しましたが、全く劣化は見られません。一生物だと思います。フライパンは「魔法のフライパン」を15年くらい使っていますが、こちらも新品同様です。
25年も使われてるんですね！素晴らしいです😊一生ものですね！
同じの購入しました❤
早く卵焼き焼きた〜い❗
あと包丁はどちらのお使いですか？？めっちゃよく切れる感じ✨
コメントありがとうございます😊
早く届くと良いですね！たくさん焼いてください😊
包丁は義永という銀三鋼の柳刃を使用してます。20年前に頂いたものですが家で使うにはそこそこ良い包丁です🔪
卵焼きは切断面にエッジが効いていると食感が良いですからね。潰さないように切ると美味しくなりますね😋
断面にまでこだわるなんて、さすがプロ❗私もいつか名刀・義永を買いたいです♥
教えて下さりありがとうございました！！
いつも動画を参考にさせてもらってます。これからも楽しみにしています♥♥♥
いつもご視聴頂きありがとうございます😊これからも精進いたします！
和食の料理人は正本という包丁を使ってる方が多い印象ですね。私も現場では正本でしたね。高いですけど😅一竿子忠綱とかはヤベェです。カッコイイです。憧れます。
ちなみに切り方は、スっと前に押して刃先がまな板に付いたらスっと引く感じで切ると角も立って切った具材も乱れずにキレイに切りそろえることができます🔪
ご参考までに😎
一竿子忠綱本舗❗❗実は包丁の町・堺市に住んでいて一竿子忠綱本舗は近所にあります♥買えないですが、今度お店をのぞいてみます❗教えて下さりありがとうございます❗
またいつか包丁の紹介動画もよろしくお願いします♥♥♥
そうなんですか！
なんとも羨ましい限りです。行ってみたい🥹
包丁に関する動画も良いですね🔪
参考にさせていただきます！
ありがとうございます😊
私も南部鉄器のフライパン大小使ってますが多分数世代は持ちそうですよね。
唯一の不満がグリップがちょっと短い所です。
コメントありがとうございます！
数百年は使えそうですね😊
初めて来ました。
卵焼き作るのメチャお上手ですね！
ず〜っとこのタイプ購入するのを悩んでいました。
参考にさせて頂きます♪
ありがとうございますm(__)m
ありがとうございます😊ぜひ使ってみてください！
参考になる動画ありがとうございます。銅の卵焼き器か南部鉄器のものにするか悩んでおります。銅のものを使用されたことはありますでしょうか？
コメントありがとうございます！
仕事ではガス火で銅鍋メインで使ってました。
もしIHで使うのであれば銅鍋は使えません。
ガス火であれば両方使えますが、特徴が全く違います。
ざっくり言うと、鉄鍋は熱しにくく冷めにくい、言い換えると熱伝導が悪いので、動画で紹介したような使い方が適しています。
銅鍋は熱しやすく冷めやすい、熱伝導が良いので、自分の裁量で火のコントロールをしやすいと言えます。しかしそれは、火力や火との距離感などを上手く使う技術が必要なので、鉄鍋よりも知識や技術が重要とも言えます。
どちらの鍋も基本的には予熱をして油慣らしをしますが、細かい部分で気を使うのは銅鍋かな、と思います。
本質としては卵液を流して焼く時の鍋の温度を如何に適温に保つか、というところなので、その辺で楽しめる方の購入を検討すると良いかと思います。
メンテナンスは圧倒的に鉄鍋が楽です。
一般のテフロン鍋となんら変わらないと感じています。イメージよりも雑な管理で全く不都合を感じたことはありません。
私の主観的な意見となりますが、参考になれば幸いです。
最終的には好みで良いかと思いますが、具体的に知りたいことがあれば改めてコメントでご質問ください😊
詳細なご回答ありがとうございます。銅製の扱いが難しいと他の方が言われていることをなんとなく理解する事が出来ました。これからも動画楽しみにしております。
tウィンウィな説明ありがとうございます。とてもズボラに見えません。南部鉄器の製品が欲しくなりました。
ありがとうございます😊
一生使えるのでオススメですよ！
そして私はズボラです🤣
最大の難点は蓋を売って無い。
卵焼き以外の使用が難しい。ステーキは良いんだけど餃子を
焼く時に不便を感じますな。メーカーさん作ってね。
コメントありがとうございます😊
フタは…私も欲しいなーと思ったことありますね笑
餃子、目玉焼き、伊達巻を焼く時にフタが必要だったのでアルミで代用しましたが、別売りでもそういうラインナップがあると嬉しいですね！
メーカーさん作ってね😉
おぉぅ❤おいしそう。
母にフライ返しとセットでプレゼントしよう。
ありがとうございます😊
喜んでもらえますように！
鉄は良いって聞いてます、持ってますが重たいですよね?
😢
コメントありがとうございます😊
一般的なコーティング系のフライパンのようにまともに鍋を振ろうとすると重くて負担になりますね。なので鉄の特性を活かしながら予熱と余熱を上手く利用して置きっぱなしでヘラを使って調理するのが最も合理的かなと思います。テフロンも銅鍋も鉄鍋も素材が違えば特性も違いますのでそれぞれに適した使い方をするのが良いですね。
そうすれば重さはそこまで気にならないと思いますよ！(それでも軽くはないですが笑)
どのメーカー様ですか？！
岩鋳様です！
@@japaneseomelette うわぁ オムレット大事に使います
動画内のフライパン欲しいですが売って無いですね。
さっき色々調べたら無事に買えました。
色々焼きまくろうと思います！
コメントありがとうございます😊
店頭ではわかりませんが、Amazon、楽天市場、メーカーのHP等のネットショップでは販売を確認しました。
ご参考になさってみてください😊
コメントが入れ違いになってしまいました💦
無事に購入できてよかったです！
焼きまくってください😊
amazonでもみたらどうですか。ありますよ。
これの小型バージョンキボンヌ😊
メリットもう一つ、鉄分が摂取出来る、もありますね。
確かに！説明書にも書いてありました😊
不足しがちな栄養素ですね！
買い替えの必要がないのはすごいな……
コメントありがとうございます😊
買い替えを感じる時にはすでに使用中にストレスを感じでいるはずなのでそれが無くなるのは良いです🙆
コメント失礼します
シーズニングはなされますか？
初めの1回だけですか？
コメントありがとうございます😊
動画撮影のために形式的に1度行っただけです。それ以降はただ普通に焼いてましたが普通の使い方でくっついて困るなどということはありませんでした。
一応私の実体験を元にしたぶっちゃけた意見ですが、しっかり予熱をしてから使用すれば改めて何度もシーズニングする必要はないかと思います。
今後不都合を感じた時にメンテを兼ねてする程度で良いかと思っています😊
ありがとうございます。
私もこの卵焼き器を購入したいと思います。
参考にして頂きありがとうございます！
美味しい卵焼きをたくさん作れますね😊
これは、価格はおいくらでしょうか？
コメントありがとうございます😊
Amazonや楽天等で4000円代～販売しているようですね。販売店によっては高いところもあるのでご注意ください😅
幅広のヘラはどこのものなのでしょうか。
コメントありがとうございます！
セリアの商品を加工したものになります。
以下の動画で代用含め詳しく紹介しておりますので参考になさってください😊
ruclips.net/video/w2giHaT2CUw/видео.htmlsi=cJ657dT2rRo6e4ZP
予熱の様子🔥🔥🔥…どの程度🔥🔥🔥🔥…みせて〜〜
鉄分不足が解消する優れものですよ。
不足しがちな方にとってはかなりありがたいですね😊
金だわしは使うが、洗剤は、使わないなぁ
コメントありがとうございます！
大抵の場合水だけで充分ですね😊
鉄フライパン使ってます。錆びたら金タワシでガシガシこすってますが問題なし 重さも日々使ってるうちに腕の力がついたのか気にならなくなりました。
理想的ですね！
いくらやっちゃっても絶対的な安心感がありますよね😊