Frohe Feiertage und guten Rutsch euch allen! Hier gibt's gebratene Erdnussnudeln für den Hangover am 1.1. 🤣 ruclips.net/video/LlgAxpik5wE/видео.html Teile das Video auch gerne mit deinen Freunden, sie werden es lieben!
Ich bin Mexikanerin und ich habe eine Weile in Deutschland gelebt. Ich fand Raclette einfach toll und eine der besten Optionen zum Essen. Zum Glück konnte ein Raclette Gerät hier in Mexiko finden und seit zwei Jahren benutzen wir es regelmäßig. Bei uns gibt es normalerweise Rindfleisch (Steak), Garnelen, Fisch, Hähnchen, Brokoli, Spargel, Paprika, Ananas, Pilze, Kartoffel, Käse und natürlich was scharfes und zwar gebratene Jalapeños mit Zwiebel und Sojasauce. Nächstes Mal werde ich deine Ideen ausprobieren.
Dieses Jahr habe ich mich tatsächlich mal an ein Asia-Raclette herangetraut: diverse Fleischsorten, mariniert in Thai-Curry-Soße, Teriyaki-Soße, Kung-Pao-Soße, Tandoori-Marsala, ... und ja, ich habe auch Blumenkohl-Scheiben und Zucchini so mariniert, kam super an! Also einfach eine Handvoll Marinaden angerührt, Fleisch, Gemüse, und vorgegarte Kartoffeln in Scheiben geschnitten, teilweise vorher blanchiert, und gemischt in die Marinaden eingelegt. Außerdem kamen Champignons, Möhren, Zwiebeln, Paprika ... auf den Tisch, also ganz viel Gemüse, von allem nur wenig, dazu 5 verschiedene Sorten Käse, und jede/r konnte nach Lust und Laune zugreifen. Es kam auch ein Schälchen mit in Kokosöl angebratenen Ingwer, Knobi und Chili auf den Tisch, jeweils fein gehackt (nein, kein Chili, sondern Peperoni ohne Kerne und Scheidewände, mein Schwiegervater und ich haben uns dafür ein paar richtige Chilis dazu gegönnt). Frühlingszwiebeln waren auch dabei, und Zitronengras, Koriander, Limette, und Thai-Basilikum, - ich glaube es waren deutlich unter 100 Gramm Fleisch pro Person die da faktisch gegessen wurden - wir hatten am zweiten Tag so viel über, dass wir bei der Reste-Verwertung immer noch nicht alles geschafft haben, mit gut einem Kilo Fleisch für 6 Personen und zwei Mahlzeiten! Meine Schwiegereltern (über 80) sind also für die nächsten drei Tage versorgt, genügend guter Wein ist auch da. Ich konnte meine Schwiegereltern in der jüngsten Vergangenheit jedenfalls so sehr für meine Asia-Küche begeistern, dass ich gebeten wurde am WE nach deren Geburtstagen am 25. und 27. Januar die Gäste zu bekochen (normalerweise hätten sie uns zu einem mehrgängigen Menü in einem Nobelrestaurant eingeladen, aber mit Corona ist das gerade nicht planbar), mit einem roten Thai-Curry mit Schweinefleisch, einem Hühnchen süß-sauer, beides Eigenkreationen mit Anregungen aus diversen RUclips-Kanälen zusammengemixt, und den Asia-Nudeln mit Hühnchen aus Deinem Kanal - ich arbeite noch daran, hier das Hühnchen durch Tofu zu ersetzen, habe aber ein Problem dabei mit meiner Tochter. Drei Woks stehen bereit, dazu Induktionsplatten von Rommelsbacher um die richtig zu befeuern (das Ceranfeld schafft auf der kleinen Stellfläche des Woks nicht die erwünschte Leistung, für die Stromversorgung der Induktionsplatten habe ich als Elektriker gesorgt), genügend Basmati ist da, das Fleisch wird beim Bauern mit Freilandhaltung vorbestellt, und auch das Gemüse kommt vom Hofladen, die Kräuter (leider im Winter tiefgekühlt) aus dem eigenen Garten, und mein Sohn hilft mir - macht ihm auch Spaß!
Ich werds mal ausprobieren, ich mag an Raclette dass man es so interessant hinstellen kann, nicht nur ein Teller mit Essen und das wars. 😉 Find ich Toll
Und wieder kann ich interessante Dinge erfahren. Die mir helfen, einfach, schnell und doch Lecker zu kochen. Danke Julian. Ein guten rutsch ins neue Jahr. Ich freue mich auf 2020 mit den vielen Ideen von dir.
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Hi Julian, Ich habe dieses Jahr zum ersten mal Raclette probiert und war total begeistert. Normalerweise bin ich Vegetarier aber auch kein 100% strenger, sodass ich auch Hühnchen gegessen habe. Champignons mit Kartoffeln Hühnchen mit Kartoffeln usw. war alles sehr lecker, vor allem die Möglichkeit am Tisch mit Freunden und Familie zusammen zu sitzen, miteinander zu reden miteinander Spaß zu haben und gemeinsam zu essen, hat mich sehr begeistert. Ich werde mir auf jeden Fall ein eigenes Raclette besorgen. Liebe Grüße
Hört sich super an! Ja, ich finde auch, dass es eine ganz besondere Stimmung beim Raclette gibt, die weit über ein normales Abendessen geht :) Gibt nichts besseres in kleinen Gruppen!
Zwar esse ich gerne Fleisch, doch auf Böller verzichte ich schon seit zehn Jahren. Gut gesagt zum Schluss! Die Straßen sehen zudem noch danach einfach schrecklich aus für die nächsten Tage. Und danke für die Tipps. Ein Frohes Fest!
Ich habe Weihnachten gemacht: Als Apero: Oliven, hausgebackenes Brioche mit Gänseleberpate und Blaubeeringwermarmelade, Crostini mit Oliventomatentapenade, Minicurrywurst, Als Vorspeise: Feldsalat mit Himbärvinaigrette und Rote Bete gebeizter Lachs, Ziegenfrischkäsepraline und Rosmarinnüsse Zwischengang: Apfelsellerieschaumsuppe mit Südtiroler Speck umwickelte Grissini Vor dem Hauptgang als Erfrischung: Gin Tonic Sorbet Im Hauptgang: 12 Stunden im Bratschlauch gegarte Ente mit Birnenrotkraut, Kartoffelknödel und Sauce a la Orange aus dem Saft der Ente. Dessert: Weiße Schokoladenmousseschnitte mit Sablèboden und Mirrorglace, Früchteragout und Spekulatiuseis
Mein Tipp: Einen Tag vorher dünne Apfelscheiben in Calvados marinieren. Dann Schweinefilet auch in dünne Scheiben schneiden. Diese oben auf, oder im Raclette selbst anbraten, Apfelscheiben und Raclettekäse auf die Fleischscheibe legen bis das der Käse knusprig wird. Ein Traum!!! Übrigens: Warum eigentlich Raclette-Käse nehmen? Anderer Käse ist dann einfach nur geschmolzener Käse. Kann man mit einem guten Raclettekäse gar nicht vergleichen. Der Beste ist übrigens der Schweizer Raclette-Käse. Aber schwer zu bekommen.
Vielen Dank Julian für einige sehr gute Ideen. Wir essen seit vielen Jahren und nicht nur an Silvester begeitstert Raclette. Wie man aber den Unterbau mittels Kartoffel als 'Klassiker' bezeichnen mag, erschließt sich mir bzw. uns nach entsprechendem Versuch gar nicht. Wir essen sehr gerne und sehr viel Kartoffeln, aber hier finden wir sie uni sono ganz einfach fehl am Platze - weil viel zu fade. Ein Basis mit Salami, Schinken oder Pizzza- bzw. Quicheteig sorgt hier eher für eine 'Geschmacks-Explosion'.
Ich glaub die Kartoffel wird vor allem auch aus Sättigungsgründen mit dazu gegessen :D Oder man grillt sie sich vorher oben an und hat dann Bratkartoffeln als Beilage
@bosscop Jeder den ich kenne, inklusive mir, verwendet Kartoffeln bei Raclette in fast jedem zweiten Pfännchen ☺️ Salami mag ich zum Beispiel gar nicht als Basis, so unterschiedlich können Geschmäcker eben sein :)
Wir machen an Weihnachten mit meinen Eltern immer ein Menü. Mein Vater ist Koch und kümmert sich um Vorspeise und Hauptgang, ich sorge für ein Amuse Bouche und das Dessert. Dieses Jahr gab es als amuse bouche eine knusprige Lachspraline auf Wasabi-Gurkenschmand, als Vorspeise eine Honigtomatentarte mit gebratenen Jakobsmuscheln, als Hauptgang Kabeljau auf Blattspinat und zum Dessert in Butter gebratene frische Feigen mit dreierlei Nusseis und selbstgemachten gebrannten Mandelcrunch. Es war ein Fest für die Sinne und wir lieben es so lange gesellig beisammen zu sitzen und über Stunden mehrere Gänge zu zelebrieren!
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
@@Chef-Andre Raclette ist geschmolzener Käse, der heutzutage meistens in einem Racletteofen geschmolzen wird. Vor allem im Wallis wird er noch häufig abgeschabt. Wir kennen in gewissen Gegenden Schweiz aber auch noch Bratkäse - ist auch geschmolzener Käse.
@@brunoa62 Ja , im Wallis draußen sitzen & geschalter Käse mit Gwellti , Gürgli & Zwiebeln, mehr braucht es gar nicht dazu . Heute gibts bei mir noch Tomaten & Speck dazu , ev Champignons. Einfach aber sehr gut & alle sind Glücklich 😀. Liebs Grüessli aus der Schweiz
Super Ideen, da bekommt man direkt selber Lust auf Raclette 😊 Mach weiter so, hast wirklich tolle und leckere Rezepte auf deinem Kanal. Guten Rutsch wünsch ich dir und viel Glück und vor allem Gesundheit im neuen Jahr☺️
Wir haben vor einigen Jahren Pizzateig für Raclette eindeckt und seitdem ist das nicht mehr wegzudenken. Aber danke für deine Rezeptideen noch. Normalerweise gibt es bei uns an Heiligenabend Kartoffelsalat, aber dieses Jahr haben wir mal Raclette gemacht. Zu Silvester gibt es aber auch Raclette wieder. :D
Hallo und vielen Dank für die Rezeptideen für Raclette 😀. Bei uns gibt es zu Weihnachten Variationen von Fisch. Dieses Jahr z.B. Lachstatar auf Rote-Beete-Carpaccio. Für Raclette ist einer unserer Favoriten das mexikanische Pfännchen: Zerkleinerte Tortilla-Chips mit Mais, Kidneybohnen und Salsa, getoppt mit Cheddar-Käse. 😀👋
bei mir gab es weihnachten eine rehkeule mit rotkohl und spätzle, seeeehr lecker^^ dafür wird das raclette jetzt eher vegetarisch, viel gemüse und obst:) einen guten rutsch für dich! :)
Cool, das ist definitiv mal was anderes! Wir werden Raclette an Silvester machen und bis jetzt hatten wir immer die Standardversion: Schinken, Mais, Dosenananas, Zwiebeln (nicht geröstet) und Kartoffeln. Einige deiner Versionen klingen so gut, dass sie auf jeden Fall ausprobiert werden! Mal was Neues! Welche Alternative gibt es zu Ziegenkäse? Bei uns gab es an Weihnachten gefüllte Gans. Mag für viele ein traditionelles Weihnachtsgericht sein aber ich habe das tatsächlich zum ersten Mal gegessen und dadurch war's auch was besonderes. ;) Ich wünsche dir einen guten Start in ein hoffentlich besseres 2021!
Bei uns gibt es heute auch Raclette, da freue ich mich immer das ganze Jahr schon drauf. Wir haben Schinken, Schwarzwälder Schinken und Salami da, Kartoffeln, Zwiebeln, Birnen und Mandarinen und natürlich Raclettekäse. Ich liebe vor allem die Kombination Schwarzwälder Schinken mit Birne. Für den heißen Stein oben drauf gibt es mariniertes Huhn (ich habe vor Jahren ein Marinadenrezept gefunden, das der Wahnsinn ist), Knoblauch-Garnelen und Schwammerl in Sojamarinade. Als Beilagen haben wir einen koreanischen Nudelsalat und Antipasti und natürlich Baguette. Gefeiert wird eher ruhig mit unseren Nachbarn und drei Kindern.
Für komm gut rein bin ich zu spät Julian. Aber Dir und deinen Lieben wünsche ich ein vor allem gesundes Jahr 2020. Geschäftlich die 100000 und privat alles Gute. Klasse Video wie immer.....
Bei uns gab es zu Weihnachten als Veggie Option einen Nussbraten aus Haselnüssen, Walnüssen passierten tomaten und Emmentaler😍 kannte ich vorher noch garnicht und war sehr lecker! 🥰
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Lieber Julian, gerne würde ich mich an den Tisch mit Raclette setzen, aber morgen gibts keine Essgäste. Ich bin mit meinem Hund allein. Weihnachten gab es bei mir Sauerbraten, Kartoffelknödel, Blaukraut und Salat. Vorher eine steirische Semmelkrensuppe und als Nachtisch Bratäpfel. Ich wünsche dir einen feinen Silvester und ein Gottgesegnetes Neus Jahr.
Dessert-Tip fürs Raclette: gewürfelte Ananas ins Pfänchen geben, darüber etwas 60%igen Strohrum gießen und etwas Zimt und Zucker darüber streuen. Die Pfännchen oben auf die warme Platte stellen und dann flambieren - megalecker! 😍
Hab tatsächlich noch nie Raclette gegessen. Dieses Jahr wird es auch nix mehr, vielleicht nächstes. Ich wünsch dir schonmal einen guten Rutsch Julian :)
Wenn ich Raclette esse, dann ohne Käse. Genau wie Fondue. Da jedoch Käse für sehr viele nicht fehlen darf und mich bei zu viel Käsegeruch die Übelkeit begeistert grüßt, bin ich also ausgeschlossen bei einer Raclette Partyrunde. Ich selbst esse am Silvester Jahr für Jahr Bigos mit Kartoffeln.
Raclette ohne Käse? 😅 Wie soll das denn funktionieren. Raclette ist doch Käse, bzw. ist der Dreh- und Angelpunkt für das Essen. Überbackst du dann mit etwas anderem? Und wenn ja, womit? Hast du evtl. eine gute vegane Alternative?
@@LetsCookMitJulian Haha😂Indem ich alles andere was man so dazu essen kann auf das Pfännchen gebe/ häufe und einfach vorher etwas Öl wie bei Gemüse vom Blech anstatt den Käse zum "rösten" bzw "backen" auf das Pfännchen gebe. Und ich verwende auch gerne Sweet Chili Soße, Teriyaki, Hoisin, Sambal Olek und selten ein kleines bisschen milden Pizzakäse. Denn ein bisschen eines milden Pizzakäse kann ich gut essen. Z.B ein bisschen in einer Quiche und auf Pizza. Kräuterfrischkäse in einer Lachsspinatrolle mit Meererich geht auch bei mir. Manchmal gebe ich auch je nach Inhalt des Pfännchen einfach etwas gequirlte Eier oben drauf und dann stockt/ backt die Eimasse eben, bis zum richtigen Punkt. Hin und wieder kommt noch etwas Creme Fraiche dazu. Oder aber ich tauche Stücke von Toastscheiben in etwas Ei und dann kommt es als Deckel oben drauf et voila " ein bisschen knusprige arme Ritter" Vegan ist es also nicht. Hmm vielleicht ginge ja veganer Käse wie der vom Inder für vegane Personen. Aber den mag ich ebenfalls nicht. Du merkst. Ich mache da was ganz anderes außer Raclette draus. Entweder einfach den Käse weglassen und etwas Öl drauf tun oder das andere eben erwähnte.
Und was ich auch gerne mache: Alle Zutaten außer Käse auf das Pfännchen geben und dann später nach dem Erwärmen alle möglichen Dips drauf ( Goacamole, Olivencreme, Walnus- Dattelcreme mit ein kleines bisschen Frischkäse, Hummus, weitere Gemüse Cremes und so weiter.
Bei uns gibt es heute an Silvester: Genau...Raclette! Uh Uh Uh...Weihnachten gab es einen geilen vegetarischen Maronen-Pilzbraten. Guten Rutsch...bis die Tage
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Mein Favorit ist: Kartoffeln sind mir etwas zu langweilig, deshalb nehme ich Rösti als Basis. Kochschinken, Garnelen und Cocktailsoße. Wer es süß mag kann noch Ananas oder Mangostücke nehmen. Wer es lieber pikant mag kann noch Peperoni 🌶 oder ähnliches nehmen oder auch kombinieren. Zum Schluss noch den Käse 🧀 drauf. Aber Vorsicht ⚠ es kann eng werden mit der Höhe.
@@LetsCookMitJulian Es gab an Heilig Abend und am ersten Weihnachtsfeiertag Racelette. Das hat mich auch für die folgenden zwei Tage satt gemacht. Silvester wirds ein Burgerbuffet - natürlich mit selbst gepressten Patties ;)
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Bei uns kommt immer Hackfleisch mit rein. Sofern man fleischig essen möchte kann ich das nur empfehlen. Zuerst etwas Hackfleisch in die Form und vorgrillen, bis es durch ist, dann nach belieben belegen und für eine zweite Runde rein stellen.
Hackfleisch kommt bei mir eher selten zum Einsatz. Aber ein gutes Stück Fleisch kann man natürlich auch in dünne Streifen schneiden und dann auf dem Raclette Set grillen :)
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Bei uns gab es an Weihnachten verschiedene Kleinigkeiten z.B. kleine Frikadellen, Mozzarella-Teigtaschen,Lachs mit Gurke,Russische Eier, Baguette, Kartoffelsalat...😂
Bei uns gab es an Weihnachten schon Raclette, wir hatten Schinken, Salami, Katenschinken, Zwiebeln, Gürkchen, Tomaten, Pilze und Paprika zur Auswahl, die Kartoffeln haben wir nicht in die Pfännchen gepackt sondern auf den Teller. So passt etwas mehr Belag zum Käse in die Pfännchen, Auf dem Teller dann einfach den überbackenen Käse auf die Kartoffeln und fertig ;-)
Thunfisch an Weihnachten?! Also an heilig Abend wird mittags Fisch gegessen..(Fleisch sollte immer bewusst genossen werden) Aber vegan oder vegetarisch ist hat für mich nichts mit Weihnachten zu tun... Aber soll jeder so essen wie er will..
@@LetsCookMitJulian Muss man Vegetarisches oder Veganes Essen immer so in den Fokus stellen? Ich esse auch nicht jeden Tag Fleisch oder Wurst und binde es nicht jeden auf die Nase.... Übrigens, Frage: Woran erkennt man einen Veganer? Antwort: Er sagt es dir!
Hey Stefan, das Video wurde 2019 erstellt und dementsprechend ist das Gewinnspiel leider bereits beendet ;) Gibt aber sicherlich in Zukunft mal wieder eins, kündige ich dann auf meinem Instagram Account an (@julian_letscook)
Frohe Feiertage und guten Rutsch euch allen! Hier gibt's gebratene Erdnussnudeln für den Hangover am 1.1. 🤣 ruclips.net/video/LlgAxpik5wE/видео.html
Teile das Video auch gerne mit deinen Freunden, sie werden es lieben!
Please enable auto translate!!
I mean the captions for the video!
Ich bin Mexikanerin und ich habe eine Weile in Deutschland gelebt. Ich fand Raclette einfach toll und eine der besten Optionen zum Essen. Zum Glück konnte ein Raclette Gerät hier in Mexiko finden und seit zwei Jahren benutzen wir es regelmäßig. Bei uns gibt es normalerweise Rindfleisch (Steak), Garnelen, Fisch, Hähnchen, Brokoli, Spargel, Paprika, Ananas, Pilze, Kartoffel, Käse und natürlich was scharfes und zwar gebratene Jalapeños mit Zwiebel und Sojasauce. Nächstes Mal werde ich deine Ideen ausprobieren.
Dieses Jahr habe ich mich tatsächlich mal an ein Asia-Raclette herangetraut: diverse Fleischsorten, mariniert in Thai-Curry-Soße, Teriyaki-Soße, Kung-Pao-Soße, Tandoori-Marsala, ... und ja, ich habe auch Blumenkohl-Scheiben und Zucchini so mariniert, kam super an! Also einfach eine Handvoll Marinaden angerührt, Fleisch, Gemüse, und vorgegarte Kartoffeln in Scheiben geschnitten, teilweise vorher blanchiert, und gemischt in die Marinaden eingelegt. Außerdem kamen Champignons, Möhren, Zwiebeln, Paprika ... auf den Tisch, also ganz viel Gemüse, von allem nur wenig, dazu 5 verschiedene Sorten Käse, und jede/r konnte nach Lust und Laune zugreifen. Es kam auch ein Schälchen mit in Kokosöl angebratenen Ingwer, Knobi und Chili auf den Tisch, jeweils fein gehackt (nein, kein Chili, sondern Peperoni ohne Kerne und Scheidewände, mein Schwiegervater und ich haben uns dafür ein paar richtige Chilis dazu gegönnt). Frühlingszwiebeln waren auch dabei, und Zitronengras, Koriander, Limette, und Thai-Basilikum, - ich glaube es waren deutlich unter 100 Gramm Fleisch pro Person die da faktisch gegessen wurden - wir hatten am zweiten Tag so viel über, dass wir bei der Reste-Verwertung immer noch nicht alles geschafft haben, mit gut einem Kilo Fleisch für 6 Personen und zwei Mahlzeiten! Meine Schwiegereltern (über 80) sind also für die nächsten drei Tage versorgt, genügend guter Wein ist auch da.
Ich konnte meine Schwiegereltern in der jüngsten Vergangenheit jedenfalls so sehr für meine Asia-Küche begeistern, dass ich gebeten wurde am WE nach deren Geburtstagen am 25. und 27. Januar die Gäste zu bekochen (normalerweise hätten sie uns zu einem mehrgängigen Menü in einem Nobelrestaurant eingeladen, aber mit Corona ist das gerade nicht planbar), mit einem roten Thai-Curry mit Schweinefleisch, einem Hühnchen süß-sauer, beides Eigenkreationen mit Anregungen aus diversen RUclips-Kanälen zusammengemixt, und den Asia-Nudeln mit Hühnchen aus Deinem Kanal - ich arbeite noch daran, hier das Hühnchen durch Tofu zu ersetzen, habe aber ein Problem dabei mit meiner Tochter. Drei Woks stehen bereit, dazu Induktionsplatten von Rommelsbacher um die richtig zu befeuern (das Ceranfeld schafft auf der kleinen Stellfläche des Woks nicht die erwünschte Leistung, für die Stromversorgung der Induktionsplatten habe ich als Elektriker gesorgt), genügend Basmati ist da, das Fleisch wird beim Bauern mit Freilandhaltung vorbestellt, und auch das Gemüse kommt vom Hofladen, die Kräuter (leider im Winter tiefgekühlt) aus dem eigenen Garten, und mein Sohn hilft mir - macht ihm auch Spaß!
Deine Art Chorizo auszusprechen ist voll lustig.
Danke für die tollen Ideen.
Nicht nur in diesem Video 🤣 Sehr gerne!
@@LetsCookMitJulian
Gesegnete Weihnachten.
☺
Ich werds mal ausprobieren, ich mag an Raclette dass man es so interessant hinstellen kann, nicht nur ein Teller mit Essen und das wars. 😉 Find ich Toll
Stimmt, macht direkt eine schöne Stimmung und wärmt auch noch den Raum 😆
Und wieder kann ich interessante Dinge erfahren. Die mir helfen, einfach, schnell und doch Lecker zu kochen.
Danke Julian. Ein guten rutsch ins neue Jahr. Ich freue mich auf 2020 mit den vielen Ideen von dir.
Freut mich, dass ich dir auch mit dem Video helfen konnte! Dir auch einen guten Start in 2020!
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Hi Julian,
Ich habe dieses Jahr zum ersten mal Raclette probiert und war total begeistert.
Normalerweise bin ich Vegetarier aber auch kein 100% strenger, sodass ich auch Hühnchen gegessen habe.
Champignons mit Kartoffeln Hühnchen mit Kartoffeln usw.
war alles sehr lecker, vor allem die Möglichkeit am Tisch mit Freunden und Familie zusammen zu sitzen, miteinander zu reden miteinander Spaß zu haben und gemeinsam zu essen, hat mich sehr begeistert.
Ich werde mir auf jeden Fall ein eigenes Raclette besorgen.
Liebe Grüße
Hört sich super an! Ja, ich finde auch, dass es eine ganz besondere Stimmung beim Raclette gibt, die weit über ein normales Abendessen geht :) Gibt nichts besseres in kleinen Gruppen!
Zwar esse ich gerne Fleisch, doch auf Böller verzichte ich schon seit zehn Jahren. Gut gesagt zum Schluss! Die Straßen sehen zudem noch danach einfach schrecklich aus für die nächsten Tage. Und danke für die Tipps. Ein Frohes Fest!
Als die Welt noch in Ordnung war und man mit acht Leuten (und zwei Raclettes) feiern durfte
Gut das ich nur ein Raclette für 2 Personen habe😂
Ich habe Weihnachten gemacht:
Als Apero:
Oliven, hausgebackenes Brioche mit Gänseleberpate und Blaubeeringwermarmelade, Crostini mit Oliventomatentapenade, Minicurrywurst,
Als Vorspeise:
Feldsalat mit Himbärvinaigrette und Rote Bete gebeizter Lachs, Ziegenfrischkäsepraline und Rosmarinnüsse
Zwischengang:
Apfelsellerieschaumsuppe mit Südtiroler Speck umwickelte Grissini
Vor dem Hauptgang als Erfrischung:
Gin Tonic Sorbet
Im Hauptgang:
12 Stunden im Bratschlauch gegarte Ente mit Birnenrotkraut, Kartoffelknödel und Sauce a la Orange aus dem Saft der Ente.
Dessert:
Weiße Schokoladenmousseschnitte mit Sablèboden und Mirrorglace, Früchteragout und Spekulatiuseis
Ja ich weiß das es Himbeer geschrieben wird😁
Mein Tipp: Einen Tag vorher dünne Apfelscheiben in Calvados marinieren. Dann Schweinefilet auch in dünne Scheiben schneiden. Diese oben auf, oder im Raclette selbst anbraten, Apfelscheiben und Raclettekäse auf die Fleischscheibe legen bis das der Käse knusprig wird. Ein Traum!!! Übrigens: Warum eigentlich Raclette-Käse nehmen? Anderer Käse ist dann einfach nur geschmolzener Käse. Kann man mit einem guten Raclettekäse gar nicht vergleichen. Der Beste ist übrigens der Schweizer Raclette-Käse. Aber schwer zu bekommen.
Was bei mir mal sehr gut ankam - Birne mit Gorgonzola :)
Stimmt, super Kombination!
Vielen Dank Julian für einige sehr gute Ideen. Wir essen seit vielen Jahren und nicht nur an Silvester begeitstert Raclette. Wie man aber den Unterbau mittels Kartoffel als 'Klassiker' bezeichnen mag, erschließt sich mir bzw. uns nach entsprechendem Versuch gar nicht. Wir essen sehr gerne und sehr viel Kartoffeln, aber hier finden wir sie uni sono ganz einfach fehl am Platze - weil viel zu fade. Ein Basis mit Salami, Schinken oder Pizzza- bzw. Quicheteig sorgt hier eher für eine 'Geschmacks-Explosion'.
Ich glaub die Kartoffel wird vor allem auch aus Sättigungsgründen mit dazu gegessen :D Oder man grillt sie sich vorher oben an und hat dann Bratkartoffeln als Beilage
@bosscop Jeder den ich kenne, inklusive mir, verwendet Kartoffeln bei Raclette in fast jedem zweiten Pfännchen ☺️ Salami mag ich zum Beispiel gar nicht als Basis, so unterschiedlich können Geschmäcker eben sein :)
Spannende Kombis, muss ich mal probieren! Aber hab echt noch nieee gesehen, dass jemand die Kartoffeln mit ins Pfännchen legt 🤣
Wir machen an Weihnachten mit meinen Eltern immer ein Menü. Mein Vater ist Koch und kümmert sich um Vorspeise und Hauptgang, ich sorge für ein Amuse Bouche und das Dessert. Dieses Jahr gab es als amuse bouche eine knusprige Lachspraline auf Wasabi-Gurkenschmand, als Vorspeise eine Honigtomatentarte mit gebratenen Jakobsmuscheln, als Hauptgang Kabeljau auf Blattspinat und zum Dessert in Butter gebratene frische Feigen mit dreierlei Nusseis und selbstgemachten gebrannten Mandelcrunch.
Es war ein Fest für die Sinne und wir lieben es so lange gesellig beisammen zu sitzen und über Stunden mehrere Gänge zu zelebrieren!
Das hört sich ja fantastisch an! Ihr seid scheinbar ein gutes Team ;)
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Schön zu sehen, dass unser Schweizer Nationalgericht derart auf Reisen geht...😊
Es erobert die Welt :)
Zu Raclette serviere ich immer Käse 🧀 der kommt gut an 👍 schmeckt und schmilzt hervorragend wenn’s heiß zugeht 🤣 Grüße aus der Crazy Küche 🤣
@@Chef-Andre Raclette ist geschmolzener Käse, der heutzutage meistens in einem Racletteofen geschmolzen wird. Vor allem im Wallis wird er noch häufig abgeschabt. Wir kennen in gewissen Gegenden Schweiz aber auch noch Bratkäse - ist auch geschmolzener Käse.
@@brunoa62 Ja , im Wallis draußen sitzen & geschalter Käse mit Gwellti , Gürgli & Zwiebeln, mehr braucht es gar nicht dazu . Heute gibts bei mir noch Tomaten & Speck dazu , ev Champignons. Einfach aber sehr gut & alle sind Glücklich 😀. Liebs Grüessli aus der Schweiz
Guter Rutsch ins neue Jahr
Danke, dir auch ;D
Super Ideen, da bekommt man direkt selber Lust auf Raclette 😊 Mach weiter so, hast wirklich tolle und leckere Rezepte auf deinem Kanal.
Guten Rutsch wünsch ich dir und viel Glück und vor allem Gesundheit im neuen Jahr☺️
Danke dir, schön dein positives Feedback zu lesen 🙂
Wir haben vor einigen Jahren Pizzateig für Raclette eindeckt und seitdem ist das nicht mehr wegzudenken. Aber danke für deine Rezeptideen noch. Normalerweise gibt es bei uns an Heiligenabend Kartoffelsalat, aber dieses Jahr haben wir mal Raclette gemacht. Zu Silvester gibt es aber auch Raclette wieder. :D
Na dann viel Spaß dabei ✌️
Danke für die tollen Ideen 😍
Hallo und vielen Dank für die Rezeptideen für Raclette 😀. Bei uns gibt es zu Weihnachten Variationen von Fisch. Dieses Jahr z.B. Lachstatar auf Rote-Beete-Carpaccio. Für Raclette ist einer unserer Favoriten das mexikanische Pfännchen: Zerkleinerte Tortilla-Chips mit Mais, Kidneybohnen und Salsa, getoppt mit Cheddar-Käse. 😀👋
Vielen Dank für die Ideen; davon werden gleich Morgen einige umgesetzt! ❤️👍
Zu Weihnachten gab es bei uns Käsefondue. Das ist bei uns Tradition.
Super, ich wünsch dir gutes gelingen!
bei mir gab es weihnachten eine rehkeule mit rotkohl und spätzle, seeeehr lecker^^ dafür wird das raclette jetzt eher vegetarisch, viel gemüse und obst:) einen guten rutsch für dich! :)
Super, dir auch einen guten Rutsch!
Cool, das ist definitiv mal was anderes!
Wir werden Raclette an Silvester machen und bis jetzt hatten wir immer die Standardversion: Schinken, Mais, Dosenananas, Zwiebeln (nicht geröstet) und Kartoffeln.
Einige deiner Versionen klingen so gut, dass sie auf jeden Fall ausprobiert werden! Mal was Neues! Welche Alternative gibt es zu Ziegenkäse?
Bei uns gab es an Weihnachten gefüllte Gans. Mag für viele ein traditionelles Weihnachtsgericht sein aber ich habe das tatsächlich zum ersten Mal gegessen und dadurch war's auch was besonderes. ;)
Ich wünsche dir einen guten Start in ein hoffentlich besseres 2021!
Looks very delicious and healthy
Super Sache 👍
Tolles Video
Bei uns gibt es heute auch Raclette, da freue ich mich immer das ganze Jahr schon drauf.
Wir haben Schinken, Schwarzwälder Schinken und Salami da, Kartoffeln, Zwiebeln, Birnen und Mandarinen und natürlich Raclettekäse. Ich liebe vor allem die Kombination Schwarzwälder Schinken mit Birne. Für den heißen Stein oben drauf gibt es mariniertes Huhn (ich habe vor Jahren ein Marinadenrezept gefunden, das der Wahnsinn ist), Knoblauch-Garnelen und Schwammerl in Sojamarinade. Als Beilagen haben wir einen koreanischen Nudelsalat und Antipasti und natürlich Baguette.
Gefeiert wird eher ruhig mit unseren Nachbarn und drei Kindern.
Jetzt bin ich natürlich neugierig geworden, was das für eine Marinade ist :D
@@LetsCookMitJulian Ich schicke dir das Rezept auf Instagram.
Sehr geil, jetzt bin ich für Silvester gerüstet 💪🏻💪🏻👍🏻 Danke!
Grüße von kein Stress kochen 🍽️
Super, guten Rutsch!
Woher kannst du wissen das ich genau Rezepte für Raclette suche😂
Fernglas 😱
Für komm gut rein bin ich zu spät Julian. Aber Dir und deinen Lieben wünsche ich ein vor allem gesundes Jahr 2020. Geschäftlich die 100000 und privat alles Gute. Klasse Video wie immer.....
Vielen lieben Dank dir Steffen! Wünsche ich dir natürlich auch!
okay, mache mich auf den Weg 😝
Noch ein alternativ Rezept, Raclette Hawai, Käse mit Schinken und Ananas auch ganz lecker und fruchtig 😋
Nur zu :) Was beim Toast klappt, klappt sich auch beim Raclette 👌
Bei uns gab es zu Weihnachten als Veggie Option einen Nussbraten aus Haselnüssen, Walnüssen passierten tomaten und Emmentaler😍 kannte ich vorher noch garnicht und war sehr lecker! 🥰
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Bei uns gibt es am Heiligen Abend immer selbst gemachte Schupfnudeln mit Kraut =). Richtig lecker
Spannend :)
An Weihnachten gab es bei Mama Rindsrouladen. Ich koche sehr gern auch in der Tajine. Kennst du das Kochgefäß? LG Meli
Guten Rutsch und gesundes neues Jahr,schönes Video
Freut mich, dass es dir gefallen hat!
Wünsche euch allen ein schönen Abend mit Raclette. Ich esse außer Haus, wir sind woanders. Und schönen rutsch ins neue Jahr.🚀🍬
Wünsche ich dir auch!
Bitte.
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Ich fand du hast ein sehr interessantes Video gestaltet
Danke dir :)
#chorizo😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 saugut
Lieber Julian, gerne würde ich mich an den Tisch mit Raclette setzen, aber morgen gibts keine Essgäste. Ich bin mit meinem Hund allein. Weihnachten gab es bei mir Sauerbraten, Kartoffelknödel, Blaukraut und Salat. Vorher eine steirische Semmelkrensuppe und als Nachtisch Bratäpfel.
Ich wünsche dir einen feinen Silvester und ein Gottgesegnetes Neus Jahr.
Dir auch einen guten Rutsch, Erich ;)
Wir lieben die Kombi im Pfännchen: Kartoffel, fein geschnittenen Lauch, Mais Ananas, Raclette-Käse.😊
Dessert-Tip fürs Raclette: gewürfelte Ananas ins Pfänchen geben, darüber etwas 60%igen Strohrum gießen und etwas Zimt und Zucker darüber streuen. Die Pfännchen oben auf die warme Platte stellen und dann flambieren - megalecker! 😍
Apfel geht auch immer im Raclette ;D
Oh stimmt, hab ich nie gemacht aber mit Zimt auch mega lecker!
Die Rezepte sehen richtig lecker aus! Kartoffeln esse ich viel zu selten :O
Danke, waren sie auch ;)
Hab tatsächlich noch nie Raclette gegessen. Dieses Jahr wird es auch nix mehr, vielleicht nächstes. Ich wünsch dir schonmal einen guten Rutsch Julian :)
Kann man ja auch außerhalb von SiIvester oder Weihnachten machen, falls du mal Besuch hast, probier es aus ;)
Wenn ich Raclette esse, dann ohne Käse. Genau wie Fondue. Da jedoch Käse für sehr viele nicht fehlen darf und mich bei zu viel Käsegeruch die Übelkeit begeistert grüßt, bin ich also ausgeschlossen bei einer Raclette Partyrunde. Ich selbst esse am Silvester Jahr für Jahr Bigos mit Kartoffeln.
Raclette ohne Käse? 😅 Wie soll das denn funktionieren. Raclette ist doch Käse, bzw. ist der Dreh- und Angelpunkt für das Essen. Überbackst du dann mit etwas anderem? Und wenn ja, womit? Hast du evtl. eine gute vegane Alternative?
@@LetsCookMitJulian Haha😂Indem ich alles andere was man so dazu essen kann auf das Pfännchen gebe/ häufe und einfach vorher etwas Öl wie bei Gemüse vom Blech anstatt den Käse zum "rösten" bzw "backen" auf das Pfännchen gebe. Und ich verwende auch gerne Sweet Chili Soße, Teriyaki, Hoisin, Sambal Olek und selten ein kleines bisschen milden Pizzakäse. Denn ein bisschen eines milden Pizzakäse kann ich gut essen. Z.B ein bisschen in einer Quiche und auf Pizza. Kräuterfrischkäse in einer Lachsspinatrolle mit Meererich geht auch bei mir. Manchmal gebe ich auch je nach Inhalt des Pfännchen einfach etwas gequirlte Eier oben drauf und dann stockt/ backt die Eimasse eben, bis zum richtigen Punkt. Hin und wieder kommt noch etwas Creme Fraiche dazu. Oder aber ich tauche Stücke von Toastscheiben in etwas Ei und dann kommt es als Deckel oben drauf et voila " ein bisschen knusprige arme Ritter"
Vegan ist es also nicht. Hmm vielleicht ginge ja veganer Käse wie der vom Inder für vegane Personen. Aber den mag ich ebenfalls nicht.
Du merkst. Ich mache da was ganz anderes außer Raclette draus. Entweder einfach den Käse weglassen und etwas Öl drauf tun oder das andere eben erwähnte.
Und was ich auch gerne mache: Alle Zutaten außer Käse auf das Pfännchen geben und dann später nach dem Erwärmen alle möglichen Dips drauf ( Goacamole, Olivencreme, Walnus- Dattelcreme mit ein kleines bisschen Frischkäse, Hummus, weitere Gemüse Cremes und so weiter.
Weintrauben mit Walnüssen lassen sich auch gut mit Raclettekäse überbacken. Das ist eine frische vegetarische Variante...
danke für deine tipps!
Sehr gerne, danke Dir!
Guacamole passt noch super zum raclette mit gebratenen Kartoffeln statt dem käse 😍 oder auch gerne mit dem käse 😅
Statt dem Käse 😱 you did not say that!
Da hab ich mich anscheinend verschrieben 😂
Looks like an excellent video but I don’t speak German..! Please enable captions to be auto translated!!!
Bei uns gibt es heute an Silvester: Genau...Raclette! Uh Uh Uh...Weihnachten gab es einen geilen vegetarischen Maronen-Pilzbraten. Guten Rutsch...bis die Tage
Na da hab ich ja ein gutes Timing erwischt ;D
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Mein Favorit ist: Kartoffeln sind mir etwas zu langweilig, deshalb nehme ich Rösti als Basis. Kochschinken, Garnelen und Cocktailsoße. Wer es süß mag kann noch Ananas oder Mangostücke nehmen. Wer es lieber pikant mag kann noch Peperoni 🌶 oder ähnliches nehmen oder auch kombinieren. Zum Schluss noch den Käse 🧀 drauf. Aber Vorsicht ⚠ es kann eng werden mit der Höhe.
Bei uns gabs zu Weihnachten Racelette ... also sind die Tips etwas spät ;) Weil an Silvester gibts was anderes :P
Haha, wieso nicht nochmal Raclette an Silvester? 😝
@@LetsCookMitJulian Es gab an Heilig Abend und am ersten Weihnachtsfeiertag Racelette. Das hat mich auch für die folgenden zwei Tage satt gemacht. Silvester wirds ein Burgerbuffet - natürlich mit selbst gepressten Patties ;)
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Wow, wunderbar!😋Zu Silvester gibt es bei uns Hot Pot.😜
Auch gut! Habe ich lang nicht gemacht :)
Raclette ist schon lecker. Hot Pot ist mega. Wie war nochmals deine Adresse?
Ich esse gern Kinderschokolade und Käse im Raclette.
Spannende Kombination 😆
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Die Schale sollte man bei Lagerkartoffeln keinesfalls mitessen!
warum?
🤤🤤
Absolutely!
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Bei uns kommt immer Hackfleisch mit rein. Sofern man fleischig essen möchte kann ich das nur empfehlen. Zuerst etwas Hackfleisch in die Form und vorgrillen, bis es durch ist, dann nach belieben belegen und für eine zweite Runde rein stellen.
Hackfleisch kommt bei mir eher selten zum Einsatz. Aber ein gutes Stück Fleisch kann man natürlich auch in dünne Streifen schneiden und dann auf dem Raclette Set grillen :)
Schwarzwälder im Glas mega lecker 😋 super foodporn Dessert 🍨 Aber beißt sich nicht die grüne kitchen aid mit dem Rot der Kirsche 🍒 🤣🤣🤣Grüße aus der Crazy Küche und einen guten Rutsch 🎆
Danke für die Tipps aber was sind foodies und was ist bacon????
Bei uns gab es an Weihnachten verschiedene Kleinigkeiten z.B. kleine Frikadellen, Mozzarella-Teigtaschen,Lachs mit Gurke,Russische Eier, Baguette, Kartoffelsalat...😂
Also eine Art Buffet? :D
@@LetsCookMitJulian Ja 😂👍
Natürlich knallen wir nicht... für die Haustiere in der Nachbarschaft ist diese Knallerei immer ein Graus!
Bei uns gab es an Weihnachten schon Raclette, wir hatten Schinken, Salami, Katenschinken, Zwiebeln, Gürkchen, Tomaten, Pilze und Paprika zur Auswahl, die Kartoffeln haben wir nicht in die Pfännchen gepackt sondern auf den Teller. So passt etwas mehr Belag zum Käse in die Pfännchen, Auf dem Teller dann einfach den überbackenen Käse auf die Kartoffeln und fertig ;-)
Super, und was gibts dann zu Silvester?
@@LetsCookMitJulian geplant war Fondue....da wir aber zu viel vom Raclette Käse über haben, machen wir einfach nochmal Raclette :-)
alles mit kartoffel....
Thunfisch an Weihnachten?! Also an heilig Abend wird mittags Fisch gegessen..(Fleisch sollte immer bewusst genossen werden) Aber vegan oder vegetarisch ist hat für mich nichts mit Weihnachten zu tun... Aber soll jeder so essen wie er will..
Kreativ?
oh nein D: voll ärgerlich! Bei uns gibt's Raclett nur an Heiligabend
Ach, kann man doch auch während des Jahres mal auspacken, wenn Besuch da ist :)
zu weihnachten gabs bei uns Rouladen, rothohl, klöße und mischgemüse
Also ganz klassisch eigentlich :) Was gibts zu Silvester?
@@LetsCookMitJulian auch raclette, aber mit pizza teig und dann belegt und ich werde mir noch ein paar maiskolben angrillen
Nette Ideen... aber mit den kleinen Pfännchen brauch ich hier gar nicht ankommen... nix für meine Männer!
Es ist schön zusehen, das 64% deiner Zuschauer sich nicht diesem Vegetaria Quatsch aufzwingen lassen.
Wieso quatsch?
@@LetsCookMitJulian Muss man Vegetarisches oder Veganes Essen immer so in den Fokus stellen? Ich esse auch nicht jeden Tag Fleisch oder Wurst und binde es nicht jeden auf die Nase....
Übrigens, Frage:
Woran erkennt man einen Veganer?
Antwort:
Er sagt es dir!
Ich finde auf Instagram das Gewinnspiel nicht und den Link dazu hier auch nicht.
Hey Stefan, das Video wurde 2019 erstellt und dementsprechend ist das Gewinnspiel leider bereits beendet ;) Gibt aber sicherlich in Zukunft mal wieder eins, kündige ich dann auf meinem Instagram Account an (@julian_letscook)