Nella cottura di una bistecca ha messo il fabbisogno di burro di un mese per una famiglia di quattro persone. Idolo assoluto, date una medaglia, di burro ovviamente, a quest'uomo
Nel sud usano ettolitri di di olio per friggere ( l' olio fritto non è proprio dietetico e salutare) ma nessuno batte ciglio e poi la cotoletta alla milanese non si mangia tutti i giorni a pranzo e cena, saltuariamente ci può stare!
@@luiginebbiai3875 sono rimasto un po' deluso dal fatto che non ci abbia messo nemmeno un pezzettino di lardo o un nonnulla di guanciale. Sarebbe stato "molto molto yeah!"
Giorgione sarà un tipo buffo e il suo linguaggio molto onomatopeico lo rende un personaggio bizzarro, ma devo ammettere che la passione e l’amore che trasuda per il cibo, il rispetto e la cultura per gli ingredienti e la storia dietro ad ognuno di essi, li ho visti in pochissimi personaggi del mondo gastronomico.
Non discuto il tuo commentario: ma hai visto dove prepara il cibo? Da solo una passata con sempre lo stesso straccio, "veramente uno straccio, è deve essere anche molto sporco"! Giorgio non legge i commenti, non ha tempo, è non lo prenderebbe nemmeno. Però tu che lo ammiri tanto, fagli un'email, incoraggialo a dare una scartavetrata su quel tavoliere.😢😢😢
0:29 la filosofia principe giorgionesca; 0:33 Ibsen ci spiccia casa; 0:45 baloccarsi con due quaglie; 0:47 Brunetta; 1:02 Dove la metto?; 1:19 Lezione di morale; 1:43 ohh ohhhhhh; 2:12 Rituale tradizionale post-minzione; 2:47 Ragguagli che dà Rocco su uno qualsiasi dei suoi set; 3:22 Germi miei...; 4:04 Camminata di Herr Otto Kluxman in un cesso di Bad Kleinkirchheim, nella Carinzia austriaca; 4:09 Giorgione ci aggiorna sulle ultimissime novità tecnologiche in cucina; 4:26 Quando trovi 20 euro per terra; 4:49 fonazione primordiale del Neanderthal.
tutti a dire che c'è troppo burro...ma deve friggere la cotoletta😅, e poi mica lo bevete quello che resta in padella. se proprio vogliamo fargli un paio di appunti 1 il prezzemolo nell'uovo NO! diventa amaro in cottura 2 il burro deve essere chiarificato per avere un punto di fumo elevato.
Viene fame pure alle 10,20 del mattino a vedere 'ste cose.... Giorgione strikes back!!! Come sempre con personalizzazioni (battitura della bistecca) ma sono d'accordo con lui: ognuno fa come gli pare.
Se non ti viene fame alle 10:20 di mattina è meglio che resti a dormire e a non fare un cazzo. A quell'ora io son sveglio da più di 5 ore, bello... Va a lavurá!...
Giorgione non si definisce uno chef, ma dichiare che e 5:40 sistono più tipi di cucine, la sua è quella casalinga ma di qualità. Cioè col manico che un italiano medio possa mangiare ogni giorno da uno chef stellato o possa permettersi determinati alimenti, ostriche, caviale, funghi freschi, oltre ai soldi il tempo dimmi uno in casa come può fare a riprodurre quello che cucinano i grandi cuochi giorno e sera, comunque sarei curioso di vedere cosa mangiatete. Già permettersi la qualità delle materie prime di Giorgione è per tantissime famiglie un lusso. Premesso questo, sti chef stellati hanno creato dei mostri, un po' come il vino, sembra che tutti pasteggino ogni giorno a sassicaia, e poi si scopre che un vino da 3 euri vince concorsi, si scopre che i ristoranti stellati sono tutti in perdita e non usano nemmeno tutta sta grande qualità. Viva Giorgio e viva la semplicità, il condividere in famiglia il pranzo e la cena con calore, parlando, viva chi non se la tira e poi non ci capisce un manico. Viva i contro sboroni dei 1000 € per una bistecca. Che poi vai a mangiare in certi ristoranti e vedi gente che manco sa tenere la forchetta e il coltello in mano, che mastica a bocca aperta, che si sbraccia sul tavolo manco fosse in spiaggia.
4:27 Dottor Jekyll e Mr Hyde a Giorgione gli fanno un baffo! Bisteccazza con doppia impanutara alla Giorgione (ovvero con un semplice suadente panetto di burro da 500g...ad occhio e croce) semplicemente 🔝👨🍳⭐️ Big George Great Chef Ever!
La vera cotoletta alla milanese è così , una bistecca, si frigge così , nel burro , meglio nel burrro chiarificato che ha il punto fumo più alto , niente olio.
@@matteosellitri7746 guarda che usare il burro non chiarificato per friggere è cancerogeno... che cazzo c' entra il brodo? è una questione fisica il punto di fumo del burro è bassissimo ha un processo di deterioramento durante la cottura pazzesco.... il burro chiarificato ha un punto di fumo molto alto....è lì la questione
Giorgione...mi spiace, la tua é una bella fettona panata...ma l' orecchia d'elefante va fatta con il burro chiarificato, lo vendono anche già chiarificato Poi é buona lo stesso, ma fidatevi che il burro chiarificato è essenziale ( poi sarebbe meglio vitella, ma non formalizziamoci)
La gente e veramente strana ..dico strana perche va a vedere i corsi di questo personaggio che io personalmente non gli Permetterei di avere un ristorante. prima guardate come si presenta non tanto perche' lavora in tuta ,che non e nemmeno Igenico ,ma perche' fa tante di quelle cazzate in cucina da far paura, ad andare a mangiare nel suo ristorane ,a parte il fatto Che io non andrei da lui nemmeno se e lui a pagarmi , questo lo dico non perche sono invidioso non me ne puo fregar di Meno in questo lavoro non c'è nulla da invidiare .c'è chi e piu' bravo o meno bravo e solo che mi da fastidio ^vedere certi Personaggi del genere. .incapaci che mandano avanti dei ristoranti avvelenando la gente e sono convinti che come cucinano Loro non c'è nessuno .e che si spacciano x cuochi .E vero che la cotoletta va cotta nel burro ,ma va cotta nel burro chiarificato ,Prima per;Il semplice fatto che il burro intero, prima di essere chiarificato contiene le proteine del latte che bruciano a Temperature basse e non consentono quindi un uso ottimale in cucina. Il burro chiarificato invece brucia a temperature Maggiori permettendo la frittura e la doratura dei cibi .e se notate bene il suo burro e bruciato e la cotoletta non e venuta cotta Bene se notate quado la taglia e rosa all' interno, e se notate bene non inquadra mai la parte del l'osso dove e maggiormente Cruda .che poi chiarificare il burro oltre che cuoce meglio dovete sapere anche che apporta molto benefici . 100 g di burro chiarificato apportano 186 kcal. Proteine 0,3 g. Grassi 99,5 g. ... Questi sono alcuni benefici confermati dalla scienza Riduce l'infiammazione intestinale e promuove la digestione. Contrasta obesità, cancro e ipercolesterolemia. Promuove la salute cardiovascolare. Favorisce l'assorbimento di vitamina A. poi uno con i baffi e la barba in cucina lo escluderei a priori perche' come il cuoco si deve mettere il cappello anche chi ha la Barba deve stare attento perchè Secondo un team di ricercatori americani , la peluria facciale dà ospitalità a una mole di Microrganismi da fare invidia alla toilette. La notizia è stata ripresa da vari organi di stampa .e lo pubblicano anche su gambero Rosso ....MAH!!!
Si con tutto il rispetto per il simpatico Giorgione, però la cotoletta alla milanese con il vitellone non si può né vedere né sentire, detto questo lasciate fare le cotolette ai milanesi e i piatti del centro a lui....
Come non amare quest'uomo...soprattutto perché non perfetto come tanti chef da tv (ad es. quelle striature nere post cottura, credo siano i punti di contatto con il fondo della padella, troppo piccola x quella 🥩 )
Non è una cotoletta è una forma di arte contemporanea nel senso che prima ti avvolge il sapore e poi contemporaneamente ti ammazza il colesterolo hahahaha un mito indiscusso della cucina suadente llllllaaaaaá.....
Cottura di cotoletta alla milanese con sgrullata a metà dell'opera. Giorgione for president, si cambia, anzichè gente che mangia eleggiamo gente che cucina
Prima che si bruci tutto quell burro 🤣🤣🤣 , penso che abbia messo una fiamma forte per scioglierlo e poi abbassata drasticamente appena prima di mettere la carne
A me hanno sempre detto che il segreto è il burro chiarificato, per friggere su di temperatura senza bruciarlo. Qui non se ne parla, forse per non perdere tempo o non tediare il pubblico, ma dalle mie prove fa una bella differenza. Comunque a casa è una palla prepararlo ed oltre alla famosa cotoletta non so a che altro serva. Saluti.
@@fra8771 Ho visto tutto ma ho preferito menzionare il burro chiarificato, che è d'obbligo, e tanti non lo conoscono minimamente. Sul resto ognuno vede e si fa un'idea, a me scoccia far notare dettagli fuori posto, mi sembra di perdere tempo. Tanti saluti e buona cotoletta a tutti.
@@frse8866 secondo me non si tratta di dettagli , ma proprio di basi e salute personale . Il burro bruciato (come ogni grasso) è altamente cancerogeno , per non parlare della carne bruciata con quel grasso stesso. Questa è la cosa grave ,la mancanza di basi
@@fra8771 Ha perfettamente ragione, in effetti quei dettagli visto il contesto sono fuori posto, ma ho il sospetto che il Gambero su RUclips non faccia qualità, perché sul canale anni fa parlavano regolarmente di tecniche di base, dettagli e ricette, erano molto professionali La pasticceria poi era una delizia, si vedeva tutto il tempo e la precisione necessarie. Saluti
Minuto 3 circa fumo dalla padella, minuto 4 circa costoletta con panatura sbruchiattara e carne vicina all'osso cruda.. taac! Giorgione sei un mito ma stai sul tuo.
La milanese è proprio così... Il burro deve essere chiarificato, i recipienti sono piccoli, quel taglio della carne non è il massimo, la carta forno così così serve a poco...
Questo ha costruito una carriera sul nulla,non sa cucinare,solo in questo video ha mostrato come non s'impana una cotoletta scegliendo delle ciotole più piccole,non ha chiarificato il burro,pure gli asini sanno che va fatto,ed è riuscito anche a bruciarla top davvero,detto questo amo giorgione ma non per le sue qualità da cuoco 😅
Ascolta Giorgione le ricette che hanno ucciso il dottor nowzaradan. PS: il dottor nowzaradan e un famoso medico statunitense che cura chi soffre di obesità
Giorgione, in Argentina alla cottoleta la chiamiamo "milanesa". Ed è una parte fondamentale della nostra cultura e gastronomia. Ti consiglio molto vedere come si fa, a Tucuman, il panino di cottoleta. Il "sandwich de milanesa tucumano". Un forte abbraccio.
Nella cottura di una bistecca ha messo il fabbisogno di burro di un mese per una famiglia di quattro persone. Idolo assoluto, date una medaglia, di burro ovviamente, a quest'uomo
Io direi il fabbisogno di burro dell'intero Burkina Faso
🤣🤣🤣🤣🤣
Ahahaha grande 😂😂 minchia una panetta da 500gr in casa mia dura solitamente 3 settimane
Grande 🤣🤣 Infatti, non ho mai visto una tale quantità.
Il Maestro
Quando i trigliceridi si vanno a fare le analisi nel loro sangue risulta una dose generosa di Giorgione
😅😂😅😂😂😅😂😅😂 Troppo forteee!!👍👍👍👍👍
Ahahahahah
E il dottore guarda le tue analisi e ti fa: " moooolto, mooooolto bene".
😂😂
mi hai ucciso!!! XD
- Giorgione, quanto burro?
- Una.
- Una porzione?
- Una fabbrica.
😂
Nel sud usano ettolitri di di olio per friggere ( l' olio fritto non è proprio dietetico e salutare) ma nessuno batte ciglio e poi la cotoletta alla milanese non si mangia tutti i giorni a pranzo e cena, saltuariamente ci può stare!
@@flaviopolli9402 che nessuno batte ciglio lo dici te 😅
il fornitore di burro di Giorgione ha almeno 12 ferrari in garage...
😂😂😂😂😂😂
🤣
ne ha messo proprio un nonnulla.......ha riempito metà padella.........
@@luiginebbiai3875 era il panetto da 400 grammi sicuro
@@luiginebbiai3875 sono rimasto un po' deluso dal fatto che non ci abbia messo nemmeno un pezzettino di lardo o un nonnulla di guanciale. Sarebbe stato "molto molto yeah!"
Il ruggito del re della foresta dopo aver assaggiato il cibo con la forchetta è unico
😂😂😂😂
Quella quantità di burro ha modificato l'angolo dell'asse di rotazione terrestre
😂😂😂
AHAHAHAHAHAHAHAHAHAH
Huashhuashhuash
😂😂😂😂😂😂
Community: “Ma tu come prepari la cotoletta alla milanese?”
Giorgione: “Come lo fate voi ma più grande!”
e con molto più burro!
MOLTO MOLTO BENE
Hahahahah tipo la star per i sughi 😂
Giorgione sarà un tipo buffo e il suo linguaggio molto onomatopeico lo rende un personaggio bizzarro, ma devo ammettere che la passione e l’amore che trasuda per il cibo, il rispetto e la cultura per gli ingredienti e la storia dietro ad ognuno di essi, li ho visti in pochissimi personaggi del mondo gastronomico.
Se ascolti una sua intervista noterai una cultura non indifferente
Trasuda anche tanto colesterolo e una miriade di grassi saturi
È un grande.. bizzarri saranno tutti gli ignoranti che non sanno mettere due parole una sull' altra
@@malvagik8953 che è? stamattina il tuo fidanzato ti ha lasciato?
Non discuto il tuo commentario: ma hai visto dove prepara il cibo? Da solo una passata con sempre lo stesso straccio, "veramente uno straccio, è deve essere anche molto sporco"!
Giorgio non legge i commenti, non ha tempo, è non lo prenderebbe nemmeno. Però tu che lo ammiri tanto, fagli un'email, incoraggialo a dare una scartavetrata su quel tavoliere.😢😢😢
italian people should give him a gold medal , because this man is a cullinary genius, long live the K1NG of guanciale!!! ( salute from germany)
Cotoletta grande quanto il vassoio cotta in un mattone intero di burro, Giorgione non si smentisce mai
Leggera, estiva, mi piace!
Scherzi io la mangio spesso :) ma non cosí grande e mezzo kg di burro 😂😂😂
@@dimmacommunication Il burro serve perchè la cotoletta deve galleggiare e non stare a contatto con la pentola. Così si fa.
0:29 la filosofia principe giorgionesca; 0:33 Ibsen ci spiccia casa; 0:45 baloccarsi con due quaglie; 0:47 Brunetta; 1:02 Dove la metto?; 1:19 Lezione di morale; 1:43 ohh ohhhhhh; 2:12 Rituale tradizionale post-minzione; 2:47 Ragguagli che dà Rocco su uno qualsiasi dei suoi set; 3:22 Germi miei...; 4:04 Camminata di Herr Otto Kluxman in un cesso di Bad Kleinkirchheim, nella Carinzia austriaca; 4:09 Giorgione ci aggiorna sulle ultimissime novità tecnologiche in cucina; 4:26 Quando trovi 20 euro per terra; 4:49 fonazione primordiale del Neanderthal.
HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA
Ahahahhaa
Genio
😂
No vabbè hahahah
Chiedo umilmente, ma alla fine il burro non era nero? Di solito, per friggere, si usa quello chiarificato per avere un punto di fumo più alto...
quest'uomo ha appena messo un'intero panetto di burro per fare una frittura, dategli una medaglia
Una medaglia di burro
All'inizio pensavo ad un asteroide, poi ho capito che era solo il burro che usava Giorgione
Quanto burro va nella cotoletta alla milanese?
Giorgione: "Sì"
4:27 INIZIATE A PREPARARE I MEME
tutti a dire che c'è troppo burro...ma deve friggere la cotoletta😅, e poi mica lo bevete quello che resta in padella. se proprio vogliamo fargli un paio di appunti 1 il prezzemolo nell'uovo NO! diventa amaro in cottura
2 il burro deve essere chiarificato per avere un punto di fumo elevato.
sono le 8:05 del mattino e mi è venuta voglia di cotoletta alla milanese. Mitico Giorgione
Viene fame pure alle 10,20 del mattino a vedere 'ste cose.... Giorgione strikes back!!! Come sempre con personalizzazioni (battitura della bistecca) ma sono d'accordo con lui: ognuno fa come gli pare.
Ma no ma per fare l'orecchia di elegante si batte
Lui la batte suadentemente
Per una “bestia” del genere … è sempre ora 🤣🤣🤣🤣 🤪🤪🤪🤪
Se non ti viene fame alle 10:20 di mattina è meglio che resti a dormire e a non fare un cazzo. A quell'ora io son sveglio da più di 5 ore, bello... Va a lavurá!...
@@andrear1727 solo tu vero? E poi si vede che ti pesa proprio altrimenti non avresti bisogno di dirlo a caso a gente che nemmeno conosci.
Ma perfavore va, ma come fanno a seguirti, miii che ricetta 🤣😂😂🤦♂️🤦♂️
Tremila giri di parole per fare una cotoletta panata intrisa di burro... Mah
Maestro ma un po' di guanciale all'esterno per preservarlo durante la cottura non c'è lo mette.
Lei non fa cucina,lei produce arte😍😍
"Quanto burro devo mettere Giorgione?" - "Si" , mi morire sta battuta 😆😋
Non parlo italiano niente ma a mi piace guardando Giorgione, cucino per la mia fidanzata
Tanto burro, mi raccomando!
L'amato oste di quartiere ci comunica quanto disapprova la scelta vegan e resta umile con la sua lombata di vitello seria.
1:20 - Eccome, ma sono tutti al governo.
Nel mentre che Giorgione fa la panatura, il blocco di burro raggiunge la temperatura del reattore di Chernobyl.
Non sei bono a cucina'
Giorgione non si definisce uno chef, ma dichiare che e 5:40 sistono più tipi di cucine, la sua è quella casalinga ma di qualità. Cioè col manico che un italiano medio possa mangiare ogni giorno da uno chef stellato o possa permettersi determinati alimenti, ostriche, caviale, funghi freschi, oltre ai soldi il tempo dimmi uno in casa come può fare a riprodurre quello che cucinano i grandi cuochi giorno e sera, comunque sarei curioso di vedere cosa mangiatete. Già permettersi la qualità delle materie prime di Giorgione è per tantissime famiglie un lusso. Premesso questo, sti chef stellati hanno creato dei mostri, un po' come il vino, sembra che tutti pasteggino ogni giorno a sassicaia, e poi si scopre che un vino da 3 euri vince concorsi, si scopre che i ristoranti stellati sono tutti in perdita e non usano nemmeno tutta sta grande qualità. Viva Giorgio e viva la semplicità, il condividere in famiglia il pranzo e la cena con calore, parlando, viva chi non se la tira e poi non ci capisce un manico. Viva i contro sboroni dei 1000 € per una bistecca. Che poi vai a mangiare in certi ristoranti e vedi gente che manco sa tenere la forchetta e il coltello in mano, che mastica a bocca aperta, che si sbraccia sul tavolo manco fosse in spiaggia.
INCAPACE: SOTTILE E BRUCIATA.... mia zia la faceva da mezzo chilo minimo, e si scusava. Inoltre non si pesta la carne.
4:27 Dottor Jekyll e Mr Hyde a Giorgione gli fanno un baffo!
Bisteccazza con doppia impanutara alla Giorgione (ovvero con un semplice suadente panetto di burro da 500g...ad occhio e croce) semplicemente 🔝👨🍳⭐️
Big George Great Chef Ever!
MMMMMMMMMMMAAA!!
Video più inutile mai visto
Un video su come friggere na cotoletta e l' hai pure bruciata ma sei serio? Ahahaahahaha
Inutile come questo commento. Passa oltre.
" ma dov è il lardo?" Mitico comunque
il burro DEVE ESSERE chiarificato!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Io con tutto quel burro ci faccio 1 anno circa...lui c'ha fritto una sola cotoletta. Genio assoluto.
Il panetto di burro da 400 nella padella è arte. Grande
Ma come si fa ad essere vegani? Viva la ciccia!
Sì ok. Quindi il trucco per cucinare bene sarebbe mettere 3 kili di grassi e condimento. Mah...
La vera cotoletta alla milanese è così , una bistecca, si frigge così , nel burro , meglio nel burrro chiarificato che ha il punto fumo più alto , niente olio.
Un piatto di carne buonissimo cucinato da un cuoco bravissimo, e sempre complimenti per la sua salopette 👏👏👏
“Incalcate Suadentemente” manco Ungaretti l’avrebbe uscita
...😂...tracce di cotoletta in 1/2 kg di burro‼️🤣🤣🤣" et voilà" ... grande Giorgione .....in tutto‼️‼️‼️🤣🤣
Continua a fare il brodo 🍲 STAR COL glutammato e buon appetito , che è salutare 🤣😂😆
@@matteosellitri7746 ma manco a fa così, in tempo una settimana e nelle vene ti trovano tracce di sangue nel grasso
@@matteosellitri7746 guarda che io adoro il burro ed il brodo lo faccio io, mai usato dadi star o similari.....😏
@@matteosellitri7746 guarda che usare il burro non chiarificato per friggere è cancerogeno... che cazzo c' entra il brodo? è una questione fisica il punto di fumo del burro è bassissimo ha un processo di deterioramento durante la cottura pazzesco.... il burro chiarificato ha un punto di fumo molto alto....è lì la questione
@@matteosellitri7746 wtf se te magni tutta quella squintalata di burro, il glutammato è l'ultimo dei problemi
no flambé no guanciale no litro di olio, qui siamo a dieta!!
Ci va il burro chiarificato
L'affanno sta migliorando dai; il panzone sta mangiando di meno.
@Copy2performance che bella ragliata 🤣🤣😘
Dopo aver pranzato...
Tazza del water: Per favore signore non lo faccia ho famiglia !
Giorgione un attimo prima di sedervisi: LLLLLLAAAAAAH!
Poveretto chi va in bagno dopo di lui.
Ora ho il colesterolo fuori scala e i timpani rotti. Giorgione grazie di esistere
DESDE ARGENTINA...USTED ES UN GENIO DE LA COCINA...UN FUERTE ABRAZO. 💪
finalmente una ricetta per l'estate, se l'estate la passi sul K2!
il burro pure in copertina,ma dai,che tristezza gambero rosso
Il burro serve perchè la cotoletta deve galleggiare e non stare a contatto con la pentola. Così si fa.
Rosolata alla perfezione? A Milano ti diremmo che l’è brusada, altro che rosolata 😂
Giorgione...mi spiace, la tua é una bella fettona panata...ma l' orecchia d'elefante va fatta con il burro chiarificato, lo vendono anche già chiarificato
Poi é buona lo stesso, ma fidatevi che il burro chiarificato è essenziale ( poi sarebbe meglio vitella, ma non formalizziamoci)
"Quante volte l'hai visto? "
io: ALE'
Diciamoci la verità: tutti noi che adoriamo i video di Giorgione vorremmo mangiare sempre come lui cucina. Magariiii 😍😍😍
Ti ricoverano in 3 giorni.
TRE.
@@2468Virusdai non esageriamo 😅. Ogni tanto un pasto dei suoi ci sta benissimo
@@chattandoUn paio di volte all'anno. In occasioni speciali!
che roba trash
a 4:04 si vede dalla postura delle mani la sua passione!!! Adoro!!! :D
La gente e veramente strana ..dico strana perche va a vedere i corsi di questo personaggio che io personalmente non gli Permetterei di avere un ristorante. prima guardate come si presenta non tanto perche' lavora in tuta ,che non e nemmeno Igenico ,ma perche' fa tante di quelle cazzate in cucina da far paura, ad andare a mangiare nel suo ristorane ,a parte il fatto Che io non andrei da lui nemmeno se e lui a pagarmi , questo lo dico non perche sono invidioso non me ne puo fregar di Meno in questo lavoro non c'è nulla da invidiare .c'è chi e piu' bravo o meno bravo e solo che mi da fastidio ^vedere certi Personaggi del genere. .incapaci che mandano avanti dei ristoranti avvelenando la gente e sono convinti che come cucinano Loro non c'è nessuno .e che si spacciano x cuochi .E vero che la cotoletta va cotta nel burro ,ma va cotta nel burro chiarificato ,Prima per;Il semplice fatto che il burro intero, prima di essere chiarificato contiene le proteine del latte che bruciano a Temperature basse e non consentono quindi un uso ottimale in cucina. Il burro chiarificato invece brucia a temperature Maggiori permettendo la frittura e la doratura dei cibi .e se notate bene il suo burro e bruciato e la cotoletta non e venuta cotta Bene se notate quado la taglia e rosa all' interno, e se notate bene non inquadra mai la parte del l'osso dove e maggiormente Cruda .che poi chiarificare il burro oltre che cuoce meglio dovete sapere anche che apporta molto benefici .
100 g di burro chiarificato apportano
186 kcal. Proteine 0,3 g. Grassi 99,5 g.
...
Questi sono alcuni benefici confermati dalla scienza
Riduce l'infiammazione intestinale e promuove la digestione.
Contrasta obesità, cancro e ipercolesterolemia.
Promuove la salute cardiovascolare.
Favorisce l'assorbimento di vitamina A.
poi uno con i baffi e la barba in cucina lo escluderei a priori perche' come il cuoco si deve mettere il cappello anche chi ha la Barba deve stare attento perchè Secondo un team di ricercatori americani , la peluria facciale dà ospitalità a una mole di Microrganismi da fare invidia alla toilette. La notizia è stata ripresa da vari organi di stampa .e lo pubblicano anche su gambero Rosso ....MAH!!!
Il burro "condito" con la cotoletta 😁😂
Si con tutto il rispetto per il simpatico Giorgione, però la cotoletta alla milanese con il vitellone non si può né vedere né sentire, detto questo lasciate fare le cotolette ai milanesi e i piatti del centro a lui....
Infatti è noto che il centro di Milano pullula di luoghi in cui fanno cotolette
La mia eterosessualità è stata compromessa da questo video! Giorgione ti amo!❤️
Ehi, ehi, calma, prudenza che qui già si parla di orecchioni. 🥩
@@ABARILANI 😂
“UNA DOSE GENEROSA DI BURRO!!!”….🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🙌🏼🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝🔝❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
lo dico sempre io in ogni suo video : ma come si fà a non amarlo !!!!!
Io almeno un paio di panetti di burro ce li avrei messi, uno solo boh...
per favore... qualcuno bravo faccia una YTP HAHAHAHAHHA
non va battutaaa, non chiamarla cotoletta alla milanese
Come non amare quest'uomo...soprattutto perché non perfetto come tanti chef da tv (ad es. quelle striature nere post cottura, credo siano i punti di contatto con il fondo della padella, troppo piccola x quella 🥩 )
Per igiene nn credo si possa appoggiare la carne cruda sul tagliere e poi mangiare la cotoletta cotta appoggiata sullo stesso tagliere...
Mica la mangi te
Non è una cotoletta è una forma di arte contemporanea nel senso che prima ti avvolge il sapore e poi contemporaneamente ti ammazza il colesterolo hahahaha un mito indiscusso della cucina suadente llllllaaaaaá.....
negativo, non è la cotoletta alla milanese
sono quasi deluso dall'assenza della doppia panatura
Sembra buonissimo questo panetto di burro fritto nella lombata 😮
Cottura di cotoletta alla milanese con sgrullata a metà dell'opera. Giorgione for president, si cambia, anzichè gente che mangia eleggiamo gente che cucina
Farina anche no e magari niente sale nell'uovo. Milanese? No, carne impanata.
Ma ho notato che ha usato il burro classico e non il chiarificato. Quindi ha cotto la cotoletta nel burro bruciato?
Prima che si bruci tutto quell burro 🤣🤣🤣 , penso che abbia messo una fiamma forte per scioglierlo e poi abbassata drasticamente appena prima di mettere la carne
Si purtroppo e come dice ciro
Il panetto di burro intero nella padella è da Oscar 😎😎😎😎
A me hanno sempre detto che il segreto è il burro chiarificato, per friggere su di temperatura senza bruciarlo.
Qui non se ne parla, forse per non perdere tempo o non tediare il pubblico, ma dalle mie prove fa una bella differenza.
Comunque a casa è una palla prepararlo ed oltre alla famosa cotoletta non so a che altro serva.
Saluti.
Infatti ha bruciato sia il burro che la carne. Se ci fai caso il burro è nero dopo la cottura
@@fra8771 Ho visto tutto ma ho preferito menzionare il burro chiarificato, che è d'obbligo, e tanti non lo conoscono minimamente.
Sul resto ognuno vede e si fa un'idea, a me scoccia far notare dettagli fuori posto, mi sembra di perdere tempo.
Tanti saluti e buona cotoletta a tutti.
@@frse8866 secondo me non si tratta di dettagli , ma proprio di basi e salute personale . Il burro bruciato (come ogni grasso) è altamente cancerogeno , per non parlare della carne bruciata con quel grasso stesso. Questa è la cosa grave ,la mancanza di basi
@@fra8771 Ha perfettamente ragione, in effetti quei dettagli visto il contesto sono fuori posto, ma ho il sospetto che il Gambero su RUclips non faccia qualità, perché sul canale anni fa parlavano regolarmente di tecniche di base, dettagli e ricette, erano molto professionali
La pasticceria poi era una delizia, si vedeva tutto il tempo e la precisione necessarie.
Saluti
@@frse8866 vero ,ormai su internet è una giungla ,tutti che fanno ricette ma pochissimi sanno cucinare e nessuno di questi è un cuoco
4:27 il mio cane quando provo a rubargli la pallina dalla bocca
La cotoletta alla Milanese si fa col burro chiarificato Giorgiò
sono scelte private
Ai tempi non usavano il burro chiarificato
@@andreinasugamele9968 Ai tempi ? il burro chiarificato è semplicemente burro cotto :)
In India lo fanno da millenni, quali altri tempi ? 😜😜😜
Non è vero
mette più burro che carne ! 😂😂😂😂
Minuto 3 circa fumo dalla padella, minuto 4 circa costoletta con panatura sbruchiattara e carne vicina all'osso cruda.. taac! Giorgione sei un mito ma stai sul tuo.
Commovente quando il tono un po' frufrù del Maestro è trasformato in un verso animalesco al primo morso di burr... pardon di cotoletta
Siii viene voglia di mangiare sempre quando si tratta di Giorgione!!! Mamma che buona si sente il crunch della panatura!!!😋😋😋
Avvisate il vostro cardiologo che la prossima ricetta di Giorgione sarà:" Panetto di burro impanato e fritto !".
Sua maestà LA COTOLETTA ALLA MILANESE orgoglio per ogni meneghino 🤣
Figurati quanto state messi male…
@@Axel-jh2eq … uno nessuno ha chiesto il tuo parere e due quello messo male sei tu
Burro geeh o chiarificato per le bistecche alla milanese, mai burro normale
I enjoy watching this man cook.
Nat King Colesterolo.
Quanto spreco per una singola cotoletta 🤦 rosolata alla perfezione = bruciata 🤣 perlomeno Giorgione è davvero simpaticissimo
Bruciata???Ma dove la vedi bruciata???😂😂😂
Se non c'è il burro o il guanciale non sa cucinare... Cioè ragazzi, ha fatto una cotoletta...
Deve essere stupenda, Giorgione chef verace top .
La milanese è proprio così... Il burro deve essere chiarificato, i recipienti sono piccoli, quel taglio della carne non è il massimo, la carta forno così così serve a poco...
Questi video sono pura poesia
Questo ha costruito una carriera sul nulla,non sa cucinare,solo in questo video ha mostrato come non s'impana una cotoletta scegliendo delle ciotole più piccole,non ha chiarificato il burro,pure gli asini sanno che va fatto,ed è riuscito anche a bruciarla top davvero,detto questo amo giorgione ma non per le sue qualità da cuoco 😅
Che brutto sentire la pubblicità di Saviano prima del video di Giorgione!!!
Ascolta Giorgione le ricette che hanno ucciso il dottor nowzaradan.
PS: il dottor nowzaradan e un famoso medico statunitense che cura chi soffre di obesità
a giorgiò ...
con tutto quer buro ...
se poteveno fà 3 o 4 remake der Urtimo tango a pariggi ...
Questa non è una cotoletta alla milanese. Questo è uno spettacolo!!!! 👍😁❤️
In 20 minuti vanifica anni e anni di diete....lo amo ❤
Giorgione, in Argentina alla cottoleta la chiamiamo "milanesa". Ed è una parte fondamentale della nostra cultura e gastronomia. Ti consiglio molto vedere come si fa, a Tucuman, il panino di cottoleta. Il "sandwich de milanesa tucumano".
Un forte abbraccio.
La cotoletta mi sembra molto bruciata
Bocciato