La Autentica Fabada Asturiana en Olla Ferroviaria | RDGrillmaster
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- Опубликовано: 5 мар 2020
- Si quieres saber cómo hacer la auténtica y típica fabada asturiana, no te pierdas el video.
Te detallo paso a paso de una manera fácil y sencilla como cocinarla. Te diré todos lo trucos y secretos para que saborees una de las mejores fabadas hecha por ti y en sencillos y fáciles pasos.
Nosotros la hemos cocinado en una fantástica olla ferroviaria al calor de las brasas que le dan aún más un toque tradicional y especial, pero la puedes cocinar igualmente en tu vitrocerámica o cocina de gas siguiendo los mismos paso.
El resultado es una receta melosa, sabrosa y super saludable ya que las legumbres son un pilar fundamental en nuestra alimentación.
Eso si, no te olvides de un buen pan que lo vas a necesitar.
Agradecer a la Casa de de las Putxeras, tambien podeis conocerla por Asador Victoria, por habernos enviado este fantástico modelo personalizado que nos ha encantado. Teneis diversos modelos, de carbón, de gas o eléctricas según vuestras necesidades, así como diferentes tamaños y terminaciones. En su página web descubriréis un mudo de opciones, os invito a que la visiteis.
www.lacasadelaputxeraferroviar...
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TREMENDO PINTÓN esa FABADA ASTURIANA...NO CONOCÍA la HOYA ..Ferroviaria , LUCE ‼️ FENOMENAL para COCINAR 🤪‼️ DISTINTOS PLATÓS.... .
Edward muchas gracias, te aseguro que la olla ferroviaria es brutal. Un saludo 👋
Hola Ricardo, menuda pinta .... me.acabo de comprar un horno holandés y le voy a estrenar haciendo tu receta... buscando algo tuyo me he acordado dd esta... ojala salga tan bien como la tuya... gracias
Julian, gracias por tu comentario, seguro que te quedará muuuuucho mejor. Recuerda guardarme un poco 😉🔥🔥🔥🍻🍻🍻🍻🍻🙌🙌🙌🙌
Gracias @RDGRILLMASTER por compartir un guiso tan completo y maravilloso, y sobre todo por atreverte con nuestras PutxerasFerroviarias. "El placer de comer con cuchara"
Gracias a vosotros por confiar en mi canal para mostrar vuestro espectacular producto. 👌 🙌🙌🙌🙌👏👏👏
Hecho, impresionante, GRACIAS.
Gracias a ti por tu comentario!!!!👍🙌😉🔥🥩🍻
Uno de mis platos preferidos, eso tiene que estar de lujo vaya pinta y elaboracion de 10.
Oscar muchísimas gracias por tu comentario. Un fuerte abrazo!!!!😉👍🔥
un 10.Eres un crak.Gracias por tu video.
Muchísimas, muchísimas GRACIAS 😊 🙂 no hay mejor recompensa que palabras como las tuyas. Un fuerte abrazo. Y felices fiestas!!!!!🍻🥩🔥
que fenomeno eres tiene una pinta guenisima. yo la hice en olla de barro en mi weber y de rechupete
José Antonio muchísimas gracias me alegro de que te gustase el vídeo, de tu comentario y de que hiciste la receta. Un fuerte abrazo 🤗 😊 🔥🔥🔥🍻🍻🍻🍻👌
¡Aúpa esa gente del sur haciendo recetas del norte!
En invierno una religión y con esos patios que tenéis por allí abajo los domingos son una locura. Aparecen primos a comer hasta de Zaragoza...
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣 y del infinito y más allá 🔥🥩🍻😊😜😜😜😜
jjajjajaajjajajajaja
Hola Ricardo, tengo la duda si se podría hacer en la olla gourmet de weber sobre la barbacoa master touch premium. Un saludo y me encantan tus videos.
Rafael, claro que si, y seguro que te queda riquiiiiiiiisina!!!!!!!🙌🙌🙌😊💪🍻🔥
Rica receta cuántos gramos son de fabes y para cuántas personas alcanza gracias
Hola Ana, eso eran 500gr de fabes y sería aproximadamente para 4 personas con hambre o para 5 como plato único. Un saludo 👋
Hola Ricardo. Se puede hacer la fabada con la fabe en conserva.
Hola, creo que no ya que al estar ya cocidas no aguantarían enteras el tiempo suficiente como para tomar el sabor del chorizo, morcilla jamón... un saludo 👋
lo felicito por tódos detalles ,desde Brazil
José muchas gracias por tu mensaje aquí y en instagram. 🙌🙌🙌🙌😉🥩🔥🍻😊
hola ricardo me encanta tu cocina ^^ es muy chula, molaria que estes en un canal de television se llama canal cocina, donde hay muchisimos progamas de cocina en television saludos
Muchisimas gracias es un placer recibir y leer tu comentario. No sería mala idea, pero no depende de mi. Un fuerte abrazo. 😊😉👍
@@rdgrillmaster un fuerte abrazo master
Magnífico la hice pero en olla normal y me quedó de chuparse los dedos... Gracias...
Muchísimas gracias por tu comentario. Me alegra que te gustase la receta y que la preparase!!!!!😉🤗👌🍻😊
Felicidades
Delicioso.m.mmmm
Un millón de gracias Nelida 🙌🙌🙌🙌🤗🤗🤗😉
Hola Ricardo, gracias por otro de tus magníficos videos... una pregunta, ¿la brasa aqui aporta aroma? Entiendo que no ya que no está contacto directo con el alimento... gracias
Hola Julián, un millón de gracias por tu comentario y por tus palabras. Si, todo es un conjunto y todo influye. Te voy a proponer un reto y si lo haces verás porque el carbón le aporta un sabor especial a esta receta. Cuando tu puedas prepara una tortilla, sólo huevo y sal al gusto, en gas y otra en vitrocerámica, comprobarás que la cocinada en gas tiene un sabor mucho mejor, pues si la cocinases en carbón o en leña ya ni te cuento. 😉👌👍🙌 Un saludo
@@rdgrillmaster muchas gracias por la respuesta... si doy fe de la diferencia de cocinar con vitro y gas, en el pueblo tenemos una cocina de gas antigua todavia, y se nota... ahora que comentas lo de la tortilla me he acordado que una vez vi un programa de casa Lucio en Madrid, donde son famosos su huevos y los hacian en uma cocina de carbón de esas muy antiguas. Abrazo
🤤👌
Muchas gracias Juan. Buen fin de semana. 👍🔥🔥🔥
Hola
Como tienes los tiros durante el proceso de coccion ?
Hola Álvaro, una vez encendido el carbón y empieza a hervir los cierro a la mitad. 😉🍻👍
De que marca es la olla, donde se puede comprar
Hola Elena, puedes conseguirla en la web de mis amigos de la casa de la Putxera son muy profesionales y encantadores. Encontrarás diferentes modelos y accesorios.
www.lacasadelaputxeraferroviaria.com.
Un saludo te dará muchas satisfacciones.
¿Cuánto tiempo dura en total la cocción de este plato, desde que empieza a hervir hasta quitar el recipiente del fuego?
Unas 3 horas aproximadamente.
@@rdgrillmaster muchas gracias, voy a por él!!!! y con productos auténticos de Asturias.
@@JoseOrtega-np2dp José gracias a ti siempre, seguro que te queda genial, espero que la disfrutes tanto cocinandola como comiendola. 7n saludo y feliz día 🤗 😊 😉🙌👌
Y si se hace con Alubia de la granja de botes... Cuál es el tick..
Hola Maritza, que es el tic?
El tick es las mañas del cocinero... sus propias manías para darle un toque especial a su comida... bendiciones
Totalmente, feliz día también para ti 😊 😉🙌🤗
Qué es lacón?
Hola, más o menos es un trozo de jamón serrano sin hueso. 😉
@@rdgrillmaster no es jamon, el lacon es la pata delantera del cerdo, el jamon es la pata trasera, el lacon es imprescindible para hacer buenos cocidos y pucheros de toda clase.
@cadyman3925 totalmente de acuerdo con tu comentario 👍 😉 👌 👏
Yo nunca vi ni ponerle ajo ,ni cebolla ni perejil ni pimienton y soy de Asturias
Teresa gracias por su comentario, antes de realizar una receta tradicional en el canal, como es la Fabada, me informo concienzudamente. Comentarle que precisamente en esta, seguí los pasos de uno de los restaurantes más conocidos de Cangas por su Fabada y donde llamé personalmente identificándome y me dieron los pasos exactamente de cómo prepararla y y como la cocinan ellos. Y así lo hice en el vídeo.
Elegí ese restaurante porque fue la mejor Fabada que comí en las muchísimas veces que visité su maravillosa tierra.
Entiendo que, como se suele decir en mi tierra, cada maestrillo tiene su librillo, y cada familia, restaurante o cocinero le pueda dar su toque.
Agradecerle también que haya visto el vídeo.
Un saludo cordial 👍😉
En Cangas no se hacen precisamente las mejores fabadas... eso es como si me pongo yo a hacer paella
Yo de gijon y la hago de siempre de recetas de guisanderas y esta bien tu receta aveces varía en algún ingrediente la gente pero más menos yo le echo a les fabes ,tocino ,lacón, chorizu, morciella,una cebolla pequeña, cabeza de ajos partida ala mitad azafrán en hebra ,un chorrin de aceite de oliva y aveces un cachin pekeñu de tozin ibérico y ya está
Roge un millón de gracias por tu comentario y por compartir tu receta, me la apunto 😉 👍
Un abrazo 🤗 😊
El. Pimentón no se pone en crudo se hace un refrito!!
Iván muchísimas gracias por tu comentario y por tu puntualización. Cierto que otras formas de hacer o preparar esta receta, lo añaden como indicas, pero la grandeza de la cocina radica en la libertad de realización. Esta es otra forma tradicional de cocinarla. Como dice el refranero español, cada maestrillo tiene su librillo 😉👍😊. Un saludo.
Nuca keda crudo. En vez de sofreír el pimentón al exarlo en crudo al guiso pues se cocina guisandose
Gracias por tu puntualizacion. 🔥🥩💪🍻👍
Se puede poner. Pero si que es cierto que se suele hacer en una sartén con aceite algo caliente. Se le hecha un ajo. Se dora un poco y se añade el pimentón removiendole para que no se queme. Se añade a la puchera y deja unos minutos al fuego para que se impregnen los sabores. Para mi gusto le da un toque mejor. En el norte al menos así lo hace mucha gente.
@@jorgegomez4633 muchísimas gracias, tomo nota para la próxima 👌😊😉🙌🙌🙌👍
A la fabada siempre se le echo cebolla, pero no perejil
Hola Elena, es opcional 😉👍🔥🔥🔥🔥🍻
dijo opcional, por si no te has dado cuenta....
Oye, ¿tu bisabuela le echaba agua mineral a las habas?
Por respeto a los que ya no está, no te voy a responder.
@@rdgrillmaster ya le respondo yo: en la época en la que este Señor habla, el agua del grifo, allá donde había,no estaba tratada. Lo más probable es que nuestros queridos antepasados cogieran el agua de la fuente municipal. Solían ser acuíferos naturales y abundaban, antes de que los sondeos y pozos particulares mermaran los caudales. Eso, en el mejor de los casos. Peor es la situación de acuíferos contaminados por la proximidad de los pozos ciegos.
Saludos
Se puede decir más alto, pero no más claro..... 🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌🙌😉👍😊 muchísimas gracias por tu comentario Gonzalo. Un saludo