Суп, а не рисовая каша! 4 важных правила Харчо!

Суп харчо - традиционный и многими любимый представитель грузинской кухни.
Яркий, красивый, ароматный с характерной пикантностью. Согревающий и бодрящий.
Ингредиенты:
говядина - 650 г
растительное масло - 40 мл
лук - 1 средняя
томатная паста - 1 ст. ложка
помидоры в с/с - 700 г
вода или бульон - 1 л
рис - 1,5 ст. ложки
молотый чили перец - 0,5 ч. ложки
соль - 2 ч. ложки
чёрный молотый перец - 0,5 ч. ложки
хмели сунели - 2 ч. ложки
кинза - четверть пучка (по вкусу)
чеснок - 5 зубчиков
Разогреваем кастрюлю с толстым дном. Обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем говядину.
После образования корочки на мясе добавляем томатную пасту и пассеруем её несколько минут. после
этого добавляем томаты в с/с и протушиваем 10 минут. Затем добавляем воду, соль, чёрный перец, молотый чили,
хмели сунели и на среднем огне доводим мясо до нужной мягкости.
За 15 минут до готовности мяса добавляем рис. По мере готовности риса закладываем мелконарезанные кинзу и чеснок
и убираем с огня. Даём настояться минут 20 и подаём.
Очень хорошо пикантный харчо употреблять со сметаной и лепёшкой.
Приятного аппетита!
zen.yandex.ru/... - ссылка на канал Дзен.
#рецептхарчо, #супхарчо, #каксваритьхарчо, #каксваритьхарчоправильно, #грузинскаякухня, #хмелисунели, #лучшийрецептхарчо, #какприготовитьхарчо #рисоваякаша, #секретыхарчо, #бабушкинрецептхарчо,#харчоотшефповара