Это очень вкусный суп! И я так варила супы, и не только куриный.Конечно, если курица домашняя, то можно класть весь бульон Ну а если курочка не домашняя, кладу только бульон с куриной грудки.А рис в суп стараюсь класть хороший, не пропаренный, к.- рый варится почти одновременно с картошкой, не успевая перевариться.Все остальное - почти-как у вас.Из груз. приправ, если варю суп а-ля харчо, предпочитаю уцхо-сунели и сванскую соль.Из зелени предпочитаю киндзу и укроп, хотя и петрушка не помешает.Спасибо!
Молотое льняное семя - это лёгкий коричневатый порошок, который можно положить в овсянку, салат, супы - во все, что вы едите. Можно даже делать выпечку с льняным семенем без ущерба для лигнанов‹‹2›› или Омега-3 жирных кислот‹‹3›› (чего нельзя сказать о льняном масле).
Я по молодости так готовила и то заметила, что когда добавляешь потом воду в бульон, вкус ухудшается в разы. А потом узнала от повара шестого разряда, что это нельзя делать КАТЕГОРИЧЕСКИ !!!Так что имейте ввиду, это 100%так!
@@МаринаКиченко-з6ф всегда добавляю в конце кипяток в бульон и прекрасный вкус получается, а вы не культурная особа и ваш шеф повар вам какую-то ерунду сказал, если это не ваши выдумки.
Выглядит очень вкусно. Курицу заменю на свинину (она сейчас почему-то дешевле, а вкус - для меня - однозначно лучше))) и приготовлю, как только место в холодильнике появится! )))
Я готовлю суп из мяса курицы без каких- либо специц-только лук ,лавровый лист, морковь и укроп.Бульон из домашней птицы настолько вкусный и ароматный,поэтомуянеперебиваю его запах и вкус .Но каждой хозяйки свой вкус и возможности.
Томаты режу крупно, ставлю на неб. Огонь. Как только закипит, выключаю, остужаю немного, пробивают блендером, пропускаю через сито(удаляю семена и шкурки). Получившуюся массу солю по вкусу, ставлю кипятить, дотех пор пока не будет образовываться пена. Закатываю, укутываю.
Как заявляет бывший эксперт департамента микробиологии при Министерстве сельскохозяйственной промышленности Джеральд Кюстер: "можно насчитать примерно 50 ситуаций при фабричном забое птиц, при которых возможно вторичное заражение. На выходе с конвейера “чистота” птичьих тушек примерно такова, как если бы их всё время макали в унитаз". Унитазом здесь является холодная водяная баня в конце конвейера, где для повышения их себестоимости за счёт увеличения веса из-за впитавшейся воды тушки отмокают ещё около часа. Та вода напоминает скорее остывший фекальный суп. Установлено, что подобное массовое замачивание почти на четверть повышает уровень загрязнения мяса. Доктор Майкл Грегер
Вы абсолютно правы,но разбавление супа водой - это грубейшая ошибка,которую не сделает ни один настоящий повар и, тем более,не надо учить этому с экрана.
Бельцы Татьяна я не понимаю для чего надо потрошить мясо на кусочки никак не пойму В это им удовольствие. Какое в этом удовольствие или сейчас так модно? Вообще всегда налаживали птицу на большую блюдо и каждый брал сколько ему нужно
Когда варят суп на семью, то кроме удовольствия должна быть практичность. С каждым половником супа каждому в тарелку попадает примерно одинаковое количество мяса и всех овощей, которые в нем присутствуют. А если выкладывать на блюдо, то один посчитает что хочет только мясо без супа, а другой будет есть одну похлебку, без мяса...
На вкус и цвет все фломастеры разные))) Много раз ел харчо. САМЫЙ первый раз - аж на ВДНХ, отец возил в 70-е годы... Скажу по секрету, тот харчо был совершенно не похож на то, что сейчас готовят. Вот совершенно не похож. Риса там НЕ БЫЛО! Только овощи. Зато жира, бараньего, было примерно 3 мм, бате отдал))) PS. Кстати, в грузинской кухне (как и в русской, как и в любой европейской) риса НЕ БЫЛО! Не растёт он у нас, а везти из южной азии - ну ОЧЕНЬ дорого было. Харчо с рисом "изобрели" в СССР.
@@ЛяйляСветличных Не пойму такой логики :) Я же не на долитой воде готовила, а на бульоне и мяса взяла столько, сколько мне нужно было для 3,5 л. супа.
@@ЛяйляСветличных Не, вы не правы. Концентрация бульона получается одинаковой даже если сварить это количество мяса в четверть кастрюле воды а потом долить воды. Ведь по рецепту добавлялось столько мяса, чтобы сварить полную кастрюлю супа.
@@Tatyana_ogorodnica И все же, попробуйте в следующий раз изначально варить бульон , взяв воды на пол литра больше и приготовить суп(любой) , не доливая воды. Разница будет очевидной. Поверьте мне. Спокойной ночи.
Спасибо за показ своего рецепта здоровья вам и вашей семье
Спасибо дорогая все коротко ясно и понятно. Респект.❤
Отличный рецепт! Надо попробовать.
БЛАГОДАРЮ ВАС за ваши рецепты!
Это очень вкусный суп! И я так варила супы, и не только куриный.Конечно, если курица домашняя, то можно класть весь бульон Ну а если курочка не домашняя, кладу только бульон с куриной грудки.А рис в суп стараюсь класть хороший, не пропаренный, к.- рый варится почти одновременно с картошкой, не успевая перевариться.Все остальное - почти-как у вас.Из груз. приправ, если варю суп а-ля харчо, предпочитаю уцхо-сунели и сванскую соль.Из зелени предпочитаю киндзу и укроп, хотя и петрушка не помешает.Спасибо!
Мясо означает смерть.
Большое спасибо за рецепт. У вас всегда очень вкусные рецепты! Обязательно попробую приготовить
Ну дуже апетитно. Дякую. Обов'язково приготую.
Очень вкусно получилось, спасибо большое
Все пошла готовить. Так аппетитно выглядит. Спасибо вам Танюша. Приятного аппетита.
Да, очень вкусный супчик! Вариантов харчо наверно, как вариантов борща, около сотни! Этот способ вполне удачный, спасибо!
Молотое льняное семя - это лёгкий коричневатый порошок, который можно положить в овсянку, салат, супы - во все, что вы едите.
Можно даже делать выпечку с льняным семенем без ущерба для лигнанов‹‹2›› или Омега-3 жирных кислот‹‹3›› (чего нельзя сказать о льняном масле).
Супер спасибо большое вам за видео за то что делитесь своим умением
Прекрасный суп спасибо
Спасибо за рецепт 🤗
Спасибо вам, очень интересно💐🌹🙏👍💐
Спасибо..я делаю харчо в разных вариантах у меня их несколько видов. Суп летом очень люблю' такой.
Я по молодости так готовила и то заметила, что когда добавляешь потом воду в бульон, вкус ухудшается в разы. А потом узнала от повара шестого разряда, что это нельзя делать КАТЕГОРИЧЕСКИ !!!Так что имейте ввиду, это 100%так!
Смотря какое количество мяса в бульоне и сколько воды добавить. От 200 мл. сильно вкус не поменяется, это же суп, а не холодец.
@@Tatyana_ogorodnica А при чём тут холодец?
@@МаринаКиченко-з6ф Так в нем бульон должен быть насыщенным и воду добавлять нельзя. А в суп можно.
@@Tatyana_ogorodnica не суп а пом...и☠️😂😂😂
@@МаринаКиченко-з6ф всегда добавляю в конце кипяток в бульон и прекрасный вкус получается, а вы не культурная особа и ваш шеф повар вам какую-то ерунду сказал, если это не ваши выдумки.
Спасибо большое! Завтра буду варить супчик.
Выглядит очень вкусно. Курицу заменю на свинину (она сейчас почему-то дешевле, а вкус - для меня - однозначно лучше))) и приготовлю, как только место в холодильнике появится! )))
Просто нет слов... супер !!.Лайк!
Я попробовала отличный рецепт.
Привет из Эстонии. Харчо люблю очень.
Это пародия на харчо!
Спасибо большое за прекрасный рецепт.Только проблема купить домашнюю курицу. Суп очень аппетитный. Вы молодчинка.
Здесь столько специй, что вкус домашней курицы всё равно не сохранится, можно даже не заморачиваться, взять первую попавшуюся в любом магазине....
Ел харчо в грузинском ресторане очень понравилось, я не думаю что у Вас лучше только и за того вы добавили картошку
Молодчинка!!!
Спасибо ,будем готовить харчо .
Ви попробуйте іс топора сварить.😁
Тока всево конечно он будет вкусний.👍
Вам удачи.🌷
Супер супчик
Я готовлю суп из мяса курицы без каких- либо специц-только лук ,лавровый лист, морковь и укроп.Бульон из домашней птицы настолько вкусный и ароматный,поэтомуянеперебиваю его запах и вкус .Но каждой хозяйки свой вкус и возможности.
Здравствуйте! Где приобретаете домашнюю курицу? Скажите,в наше время есть ещё реально здоровая домашняя курица ? Спасибо за ответ.
@@olgafreedom4408 У частников деревенских. Но у них ценник был 350 руб за кило года два назад. Алтай.
Хочу харчо!!!)
Для этого нужно это иметь в холодильнике !!!!!! Дааааа можно мечтать!!!!!
Класс!
Здравствуйте Татьяна! Как вы готовите сок томатный, поделитесь рецептом.
У меня есть несколько способов заготовки томатного сока, в сезон поделюсь.
@@Tatyana_ogorodnica спасибо вам большое.
Томаты режу крупно, ставлю на неб. Огонь. Как только закипит, выключаю, остужаю немного, пробивают блендером, пропускаю через сито(удаляю семена и шкурки). Получившуюся массу солю по вкусу, ставлю кипятить, дотех пор пока не будет образовываться пена. Закатываю, укутываю.
👍👍👍
Можно добавить базилик?❤
И даже нужно. В рецепте прямо сказано - "Используйте свои любимые пряности и зелень" ))) А я просто адыгейскую соль использовал)))
Простите, но я не поняла, рис что варился 5 минут, был закинут перед окончанием варки??
Вы совсем забыли про свой 2 канал "Кухня без болтовни" Он очень вкусный,кидайте свои рецепты туда,там всё очень вкусно!!!
Я подписалась на ваш второй канал !
Я с вами!!!
А рис успеет свариться?
Конечно же зависит от сорта риса. То, что продают в Украинских супермаркетах, по доступным ценам, варится в большом количестве воды от 5 до 10 минут.
Смотрю Ваши видео и супы Вы солите почти в самом конце. Почему? Я обычно солю, когда варится мясо
Надо было ещё гречки туда добавить, макарон, пельменей и пирожков каких нибудь.
не нравится не ешь.
Как заявляет бывший эксперт департамента микробиологии при Министерстве сельскохозяйственной промышленности Джеральд Кюстер: "можно насчитать примерно 50 ситуаций при фабричном забое птиц, при которых возможно вторичное заражение.
На выходе с конвейера “чистота” птичьих тушек примерно такова, как если бы их всё время макали в унитаз".
Унитазом здесь является холодная водяная баня в конце конвейера, где для повышения их себестоимости за счёт увеличения веса из-за впитавшейся воды тушки отмокают ещё около часа.
Та вода напоминает скорее остывший фекальный суп.
Установлено, что подобное массовое замачивание почти на четверть повышает уровень загрязнения мяса.
Доктор Майкл Грегер
Суп красивый,но как по мне он густой .
Зелень не кипятят. Она теряет все полезные вещества.
Вы абсолютно правы,но разбавление супа водой - это грубейшая ошибка,которую не сделает ни один настоящий повар и, тем более,не надо учить этому с экрана.
@@НинаНовицкая-г1п а я написала о разбавлении супа водой?
Бельцы Татьяна я не понимаю для чего надо потрошить мясо на кусочки никак не пойму В это им удовольствие. Какое в этом удовольствие или сейчас так модно? Вообще всегда налаживали птицу на большую блюдо и каждый брал сколько ему нужно
Когда варят суп на семью, то кроме удовольствия должна быть практичность. С каждым половником супа каждому в тарелку попадает примерно одинаковое количество мяса и всех овощей, которые в нем присутствуют. А если выкладывать на блюдо, то один посчитает что хочет только мясо без супа, а другой будет есть одну похлебку, без мяса...
👍
Ну конечно какой суп без картошки. Я морковь в харче не ложу но картошку ложу.
Нет слова ложу,есть кладу.
Насколько будет критично плохо вкусу если я не добавлю перец и картофель. Мне их нельзя.
Удивляет самоуверенность! «лучше чем харчо». Она хоть ела настоящее ХАРЧО? Которое готовят в Грузии.
На вкус и цвет все фломастеры разные))) Много раз ел харчо. САМЫЙ первый раз - аж на ВДНХ, отец возил в 70-е годы... Скажу по секрету, тот харчо был совершенно не похож на то, что сейчас готовят. Вот совершенно не похож. Риса там НЕ БЫЛО! Только овощи. Зато жира, бараньего, было примерно 3 мм, бате отдал)))
PS. Кстати, в грузинской кухне (как и в русской, как и в любой европейской) риса НЕ БЫЛО! Не растёт он у нас, а везти из южной азии - ну ОЧЕНЬ дорого было. Харчо с рисом "изобрели" в СССР.
У петушков грудка, а не грудинка :)
Демонский суп
Либо рис, либо картофель.
Ч бельцы
Причем здесь харчё?
Зачем в суп воду лить ? Чтобы вкус бульона ухудшить ? Не понятно
Для вас есть разница, если сварить мясо в полной кастрюле воды или потом долить воду до полной кастрюли?
@@Tatyana_ogorodnica Гораздо вкуснее если готовить на бульоне, а не на долитой водой бурде. Хотя о вкусах не спорят
@@ЛяйляСветличных Не пойму такой логики :) Я же не на долитой воде готовила, а на бульоне и мяса взяла столько, сколько мне нужно было для 3,5 л. супа.
@@ЛяйляСветличных Не, вы не правы. Концентрация бульона получается одинаковой даже если сварить это количество мяса в четверть кастрюле воды а потом долить воды. Ведь по рецепту добавлялось столько мяса, чтобы сварить полную кастрюлю супа.
@@Tatyana_ogorodnica И все же, попробуйте в следующий раз изначально варить бульон , взяв воды на пол литра больше и приготовить суп(любой) , не доливая воды. Разница будет очевидной. Поверьте мне. Спокойной ночи.
ацтой
Зачем портить домашнюю курочку?
Не понятно что по вашему не портить тогда???
Ее кормили для чего? Чтоб своей смертью умерла, от старости? Вот тогда точно испортиться.
Кол за технологию приготовления супа, руки бы поотбивала за добавление воды в суп в конце варки, а не надо варить на большом огне, неуд.
Медаль себе присвойте :)
ага все так говрят кто не готовил по Татьяниным рецептам и технологии..а потом за уши не оттянуть просят добавки
@@KuTcTep кто эта татьянина рецепты??
Нет не понравился
Круче Харчо неперевершений, тож заголовок невірний
Ні не дотягує до харчо ну ніяк
это не круче чем харчо, оно даже близко не валялось
Спасибо за показ своего рецепта здоровья вам и вашей семье.
Спасибо большое! Завтра буду варить супчик.
Спасибо большое! Завтра буду варить супчик.