Rach und die Restaurantgründer Folge 3 - Love It Healthy Hannover - Salate, Baguettes, Säfte, Shakes
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- Опубликовано: 13 июн 2015
- loveithealthy.de/
Ausrichtung: Gesundes "Fast Food" to go
Zwei Gründer: Alina Zimmermann, 23 Jahre, ledig, Bankkauffrau
Martin Wanasky, 26 Jahre, ledig, Betriebswirt, Lebensgefährte von Alina Zimmermann
Sie sind jung, trendbewusst und haben Großes vor: Alina Zimmermann und Martin Wanasky wollen ein Franchise für gesundes Fast Food hochziehen: Alles "to go", frei von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern etc. Die Idee dazu holte sich das reiselustige Duo in London, wo eine britische Sandwichkette erfolgreich frische Sandwiches, Suppen, Salate und Säfte an die gesundheitsorientierten schnelllebigen Großstädter bringt
Rechnen, kochen, organisieren
Doch bis zur Eröffnung des ersten eigenen Ladens in einer belebten Einkaufspromenade am Hannoveraner Hauptbahnhof muss noch viel gerechnet, gekocht und organisiert werden. Christian Rach hilft den gastronomieunerfahrenen Gründern, ihre Gerichte zu perfektionieren und die Küchenabläufe sinnvoll zu installieren und berät unter anderem auch zu den Themen Personalführung und Vertragsmodalitäten.
Weblinks:
christianrach.de/
www.zdf.de/
5025 pro Monat Miete zusätzlich noch Nebenkosten. Und das bei einem Vertrag den man mindestens 5 Jahre an der Backe hat. Kein Wunder wenn in Deutschen Städten ein Laden nach dem anderen Leer stehen. Wer soll bei dieser Wucherpacht noch Gewinn erwirtschaften.
Christian Rach macht das echt professionell , er weis genau worauf es ankommt, was wichtig ist.
Respekt was die zwei sich trauen. Und respekt in diesem Alter nicht nur einen Businessplan zu erstellen, der gut trägt, sondern auch z.B. mit Christian Rach auch schon an eine wirksame PR gedacht zu haben (viel mehr ist es ja nicht). Das "Love it Healthy" gibt es übrigens immernoch und zwar inzwischen mit zahlreichen Mitarbeitern....Aber 5000 € Monatsmiete plus Nebenkosten! Das muss man erst einmal verdienen!
Normal die hohen Mieten und das wird zukunft noch weitersteigen, eben Angebot und Nachfrage ,nur für junge Leute die was aufbauen wollen meisten, da wo eng wird eben Hohen Nebenkosten, siehe München, da ist dann leider Schluss weil die Vermieter dann kündigen wollen eben rausschmeißen auf Deutsch gesagt.Hauptsache Profit und das andere zählt nicht.
Bonzenkinder
N, R. Du bist echt ein Vollhorst Deluxe, oder? Der Depp ist studierter Betriebswirt, der hat Propaganda und Verarschung (BWL)studiert. Wenn der sowas nicht kann, dann kann der überhaupt nichts. Klar geben die Banken erstmal einen großen Kredit, egal wie seriös die Geschäftsideen sind. Solange es Sicherheiten gibt, ist alles möglich.
@@frankbock8460 so kann nur ein linker vollpfosten reden, der lieber an die propaganda vom BGE glaubt.
@@saboy83 ganz einfach, NICHT anmieten
Leider mussten sie schließen. Sind umgezogen in die Nordstadt. Sie hatten ein zweites Restaurant. Eon größeres. Die Einnahmen blieben gleich, die Kosten hatten sich aber verdoppelt.
Danke, endlich mal Leute, die mit Ahnung daran gegangen sind. Haben sich 15% unvorhergesehenes mi eingerechnet und rechnen erstmal damit, dass 3 Monate kein Gewinn reinkommt. So gehört sich das. bei der letzten Folge, die ich gesehen hab, sind die davon ausgegangen direkt 60-80 Essen zu schicken pro Abend ...
Ich schaue bei jeder Folge bei Google nach, ob es den Laden noch gibt. Im Moment sind es 3 von 3. Alle Läden gibt es noch.
bei gorden sind es nur noch 17 von 83
@@insertaverygenericnamehere rip:D
@@yung_nks Quark, sie haben das Bistro gegen ein Restaurant getauscht, ich glaube eher, dass man das als Erfolg verbuchen kann.
Sascher der Nascher ja
Mittlerweile kämpft sie leider mit der Insolvenz und musste alle Läden aufgeben: www.haz.de/Hannover/Aus-der-Stadt/Gastronomie-Onkel-Olli-hat-das-Lieb.es-uebernommen
erwähnt hier niemand was für ein Model diese Alina ist? Meine Güte.
übel hübsche frau !
ich hab da auch gleich dran gedacht hahahah
bin ich glücklich
Es heißt zwar, dass das Auge mit isst, aber das bezieht sich auf das Essen an sich nicht auf die die das Essen verkaufen
Mhm ist Geschmacksache, mich wür stören, dass sie ständig am lachen ist.
einfach beim syx den Mund zuhalten
Ich finde die sehr sympathisch, tolle Idee, tolles Konzept, ich hätte es ihnen so sehr gegönnt!
Ich liebe den Rach.
Tolles Konzept! Symaptische Gründer! Daraus könnte man sogar ein Franchisemodell machen. Sowas läuft garantiert auch in Köln oder München.
Der Laden brummt hat inzwischen fast 10 Mitarbeiter und soll in anderen Grosstädten ebenfalls kommen. Bei dem Konzept der Motivation haette die Aline auch ne Pommes Bude aufmachen koennen. Sie ist mit Leidenschaft dabei und das ist schon die halbe ´Miete
Heute ist er zu😢
10:52..freudig erregt..und der blick 😁
Was ist denn das für ein Ladenbauer, der nicht ans Lager gedacht hat?
War vor einigen Monaten in Hannover und musste dort umsteigen und bin dann tatsächlich in dem Laden gelandet. Da kannte ich hier diese Dokumentation noch gar nicht. Aber ich kann auch bestätigen, dass es da sehr gut geschmeckt hat. Vor allem hat man wirklich was Gutes auf den Teller. Ich kann nur jedem empfehlen, der da mal vorbei geht, sich zumindest mal eine Kleinigkeit zu gönnen
Interessant. Ist wohl ne Lüge wa?
@@ypc996 Wie meinen?
@@ypc996 vollidiot
Toll! In dem Alter zu gründen ist perfekt und sollten viel mehr tun.
Weil man dann noch genug Zeit hat seine Schulden abzustottern?
@@tonyclown ne weil man es nicht mehr tut, wenn man erstmal im Alltagstrott angekommen ist und auch diese Energie der jungen Jahre weg ist
Interessanter Beitrag.
Bei 5000€ Miete plus NK plus Personal würde mich ja schon interessieren, wie viele Salate, Stullen, etc. man pro Monat/pro Woche/pro Tag verkaufen muss, damit das Geschäft Gewinne abwirft.
Die Überlegung mit der "Fertigung", also dem Standort der Küchenräume, hätte an den Anfang, also vor das Unterschreiben des Mietvertrages, gehört.
Bei der hohen Miete steigt das Risiko natürlich, wenn man den knappen und teuren Raum teilweise fürs Schmieren der Stullen verwendet. Dieses Thema kam ja offensichtlich als Boomerang zurück, da der Laden schließen musste.
Mittlerweile ist der Laden leider geschlossen
war echt ein toller laden
wie lange gab's den?
@@stinanah6880 Anscheinend bis Mitte 2018.
Hummus war vor 15 Jahren noch außergewöhnlich 😆
Schön..solange man sich nicht trennt..
Martin hat den gleichen rosa Lippenstift wie Alina
Viel Erfolg !:)
34:00 - Der Tipp, der Alina in den Ruin getrieben hat
tatsächlich
Groß denken? Ja, genau, das ist der Anfang vom Ende...
Leider zu: Meldung vom 08.07.2018 Nach dreieinhalb Jahren ist Schluss: Seit Montag ist „Love it healthy“ in der Niki-de-Saint-Phalle-Promenade zu. Für Geschäftsführerin Alina Zimmermann (26) ist der Weg in Hannovers Innenstadt nun zu Ende.
Ja weil die sich auf ihr Restaurant in der Nordstadt von Hannover konzentriert 👍
@@miskenosse Danke für die Info!
@@SirAceMcFly aber jetzt habe ich gelesen, dass sie das an ihren Onkel übergeben hat und mehr oder wenuger insolvent ist. Schade, schade😞
Hab das Gefühl, wenn der Laden nicht laufen sollte wie geplant , wird es schwierig mit der Beziehung.
Ist schon längst in die Hose gegangen
Warum geht es Dir um Ihre Beziehung...
aber solche smoothies zb kann ich doch selber in einer minute im mixer machen und eine gesunde salat/gemüsebox geht auch sehr fix. wozu dann 6-7-8-9 euro usw dafür ausgeben?
Da brauchst du eh nichts ausgeben, der Laden ist pleite
Das Argument trifft doch auf jeden Fast-Food-Fraß zu 🙄
War erst Samstag in den Läden die Baguettes sind himmlisch🤗 mein absoluter Lieblings essen laden in Hannover :)
boa krass! uuuultra interressant!!! größten respekt an die beiden!!!!!!!!!!!!!!!
geiler laden geworden würd ich auch einkaufen frisch und gut so muss da ssein
Ich sehe 2 Kinder
Für mich bitte einen Mango-Spinat-Smoothie. Danke.
Wie schon andere geschrieben haben, existiert der Laden nicht mehr. Und die anderen Läden gehören auch nicht mehr ihr. Ich habe einen R i e s e n-Respekt vor Alina und hoffe, dass es ihr gut geht.
Erinnert mich ein wenig an Lenes Essbar
An dem Laden komm ich häufiger mal vorbei.
Läuft scheinbar ganz gut.
Vargroth ich auch, aber find es bisschen teuer
In Hannover ist es nicht einfach mit der hochwertigen Gastronomie.
Ich bin aus NRW hier hergezogen. Schlimm, die Gastro hier.
MEGAPOWER... leider erst heute gesehen...
Kann mich erinnern als der Laden neu eröffnet wurde war selbst nie dort ist einfach zu teuer. Hab nicht mal mitbekommen dass das die zu gemacht haben eigentlich schade war aber abzusehen, da die Miete in der Passage sehr hoch sind und nicht das erste mal ist, dass solche Läden nach kurzem Erfolg wieder schließen.
41:22
5025 € Miete?? Pure Abzocke!
Selber schuld
Das geht ja gerade noch so , schlimmer ist die Tatsache ,der 5 Jahres Verträge
"8 stunden stehen is brutal" hm...wer hätts gedacht...ich als handwerker kenns halt nich anders...wie soll man sonst mit den händen etwas erschaffen 😁
32:17 ich dachte im ersten Moment die zeigen jetzt wie sie sich in den Finger geschnitten hat! O.o
Ok, es klingt jetzt wieder päpstlicher als der Pabst, jedoch: am Anfang sagen die Gründer, dass sie OHNE die Zugabe von Zucker arbeiten wollen, setzen jedoch HONIG ein - der wiederum besteht aus 30 verschiedenen Zuckerarten - ansonsten ist das Konzept klasse und ich war schon mal selber dort - sehr nettes Betreiberpärchen
Der Laden ist wohl schon seit Jahren geschlossen. Die Expansion gescheitert. Ebenso Nachfolgeprojekte.
Das Mädchen ist sehr sympathisch ich würde bei denen essen sieht echt besser aus wie der ganze andere shi###
Also ich kenne keinen Laden der das hier in Hannover überlebt hat - so toll kann das also nicht sein.....
Rach ist einer der besten Köche
Leider betreibt auch er das Tafelhaus nicht mehr wie der Herr Lafer Stromburg ist ja auch dicht.
Hatte mit Corona übrigens nichts zu tun.
Und heute März 2023 geschlossen😢
seit 2018
5 Jahre Mietvertrag oha
Für gewerbliche Betriebe absoluter Standard.
@@andrmalik tolles Deutsch Du sprechen tun kannst
Kann nicht jeder
Ich wette Grammatik im LK 1+ mit Sternchen
Wenn das die Germanisten lesen könnten
@@Maulwurfn81 interessant. Und jetzt?
Diese Website ist nicht erreichbar...
output um am 3.1.2017 um 19:03
...und woher kommt die Kohle...??
Der Laden ist doch schon lange pleite
RESPEKT !!!!!
Gesund und jede Menge Plastikmüll. Top Konzept.
Blödsinn. Sie verzichten weitgehend auf Kunststoffe und nehmen recyclebare Verpackungen!
Schwachsinsaussage
İch würde extra dorthin ziehen, um dort abzuhaengen 0o0
Von Kunden die "abhängen", kann ein Restaurant nicht überleben. 2 Kaffee am Tag schlürfen und 4 Sitzplätze blockieren.
Dummkopf
Ist übrigens ab 13.7.2018 geschlossen!!
Urs Schaffer quelle ?
uRL
Stattdessen gibt's ein Restaurant.
17:01
Und in der nächsten Folge bei Rach und die Restaurantgründer sehen sie: Wie eröffne ich ein Restaurant auf einer Dixi-Toilette 😅
Das ist doch Tom Schilling!
Dachte zuerst, das wäre ein Double von Marti Fischer
RemyRatatouille haha stimmt, da ist noch mehr Ähnlichkeit vorhanden 😂👍😉
Wenigstens hatten sie ein brauchbares Konzept, Gesundes Essen wo andere nur Massenweise Döner/Pommes anbieten und eine gute Location die nicht am A. der Welt ist. Mittlerweile sind die Läden zu oder übernommen, einfach zu gierig nach mehr geworden.
Ich schau mir das Jahre später an und muss keine Kommentare lesen um zu wissen, das funktioniert so niemals
14 Stunden stehen? Keine Pause?
Normal in der Gastronomie
Nee das ist fake
so jung und schon selbständig als gastronom nicht schlecht
Den Laden gibt es nicht mehr.
Weil sie stattdessen ein Restaurant eröffnet hat.
@@miskenosse Welches es auch nicht mehr gibt
@@Maulwurfn81 sie hat ein Café in der Nordstadt
Bei 41:23 furzt einer
Bei 41:21 furzt er
Haahahaaaahaahahahaahahahahahahahahaahahahahahaha
Ich hoffe mal, dass nur der Stuhl geknarzt hat 🙃
Die Alina ist eine charmante junge, hübsche Frau. Noch sehr naiv. Aber um sie mach ich mir keine Sorgen.
Kann man sich heutzutage gar nicht mehr anschaun.... so viel Plastikverpackung :(
Die Pacht ist viel zu hoch !
Woran machen Sie das fest? Mietspiegel? Lage? Welche Leistungen erbringt der Vermieter zusätzlich? Haben Sie da Kenntnisse?
@@frankbock8460 garantiert nicht, erstmal was reinblöken. Klar ist das viel Geld, die Lage ist aber auch sehr gut.
@@miskenosse Was heißt reinblöken? Das sind relevante Fragen der Wirtschaftlichkeit. Wenn sie im Beruf nur Maschinen bedienen nach Anweisung, dann sollten Sie dazu keine dümmlichsten Bemerkungen machen.
@@frankbock8460 miskenosse hat dir zugestimmt, deswegen ist deine Antwort inhaltlich völlig sinnlos - vom aggressiven Ton ganz zu schweigen.
Alina und Martin können nicht kochen. Alina und Martin eröffnen ein Restaurant. Logik??
Es gibt auch MC Donalds, da kann auch niemand kochen und Unzählige gehen trotzdem hin.
@@ebkolamancha3153 Ronald McDonald fühlt sich beleidigt.
@@toddtroll2220 den gibts auch nicht mehr
@@ebkolamancha3153Bei MC Donalds kocht niemand , ist alles vorgerfertigt. Ein paar Burgerpatties zu braten, Soße und Salat drauf werfen ist keine große Kochkunst.
Geschlossen im Sommer 2018! Mieten zu hoch, Umsatz zu gering! Die hätte Gordon Ramsay mal aufmischen sollen, Fuck!
Ja und sie hat stattdessen ein Restaurant aufgemacht, das gut läuft. Das kann man dann auch dazuschreiben.
Ja gut, aber jetzt bestimmt nicht mehr
lol Pleite vorprogrammiert
Lagerkisten vor die Toilette..
Denkt die mal nach?
+Chantal Sauer Na und brauchst ja nicht rein zu pissen!!!
+Chantal Sauer Naja, ist auch ziemlich übertrieben. Verstehe da schon die hygienischen Bedenken, aber das Zeug liegt ja nicht in der Toilette :D
Zum draufscheissen geil
Frauen sind im Haushalt schlimmer als Männer
Es ist wirklich so.
nun arbeitet sie in ihrem ex-laden nur noch als angestellte .. wie übel muss das sein
als ob ;D
Quelle?
waren mehrere artikel in den lokalen Zeitungen .. sind aber auch noch im internet zu finden (wo ich es auch nochmal gelesen hab) .. sollte keine große sache sein über google da noch was zu finden
@@wow9435 www.haz.de/Hannover/Aus-der-Stadt/Gastronomie-Onkel-Olli-hat-das-Lieb.es-uebernommen
Das Geld wurde verbrannt oder ?
Minute 33:50 tja, arbeiten muss gelernt sein.
Wenns so weitergeht sind die in 10 Jahren Millionäre
Matthieu Söntgerath Vergiss bitte nicht die 40 Steuern.
Der laden ist zu
Die Chicksen, so naiv 🤣🤣🤣
5000,00 EUR miete ? 0o0
Ja kann doch sein, das ist in bester Lage in Hannover.
180.000 Menschen pro Tag!
Das würde bedeuten, dass die Firma jeden Tag über die vorhandene Verkaufsfläche einen Umsatz von 100*4,901963*30 = 14705.889
EUR . Das heißt es müssen 100 Menschen jeden Tag, für 30 Tage, für 4,90 EUR Waren bei der Firma vorort kaufen. 0o0
Alina, Christian Rach hat niemals Koch gelernt und macht auf dicke Hose
Er hat die deutsche Ausbildung nicht absolviert, aber in Paris praktisch gelernt und hat einen Michelinstern
Rache schäme dich junge Leute ins verderben zutreiben!
Ich gebe dir vollkommen recht!
bin ich der einzige, dem der rach irgendwie unsympathisch vorkommt? es ist so anstrengend zuzuhören...
AvailableNameForMe ja, da kann schon etwas dran sein
Goto rianer was hat das damit zu tun? lass mal deine unterstellungen stecken.
AvailableNameForMe: Ja ;-). Also ich finde Rach ist einer der sympathisten "Fernseh"-Köche.
@@noooooone7021 so muss Gründung. So muss Gründung.
Naja, finde Rach jetzt auch nicht so den großen Sympathiebolzen, aber immerhin noch sympathischer als der Rosin.
Diese Folge müsste verboten werden. Einfach aus dem Grund, dass die Alina so übernatürlich hübsch ist! Wenn die Folge vorbei ist und man ausschaltet, ist man doch so richtig deprimiert, dass man nicht so eine mega geile Frau hat. Deshalb sollte dieses Video hier raus. Sie ist auf jeden Fall die hübscheste Frau aller Zeiten und so überirdisch, super hot. Da kann mir jeder erzählen, was er will. :D Wäre ich ihr Freund würde ich zehn mal am Tag vor ihr auf die Knie fallen und ihr sagen, dass sie die tollste Frau ever ist.
Zero Cool: "(...) wäre ich ihr Freund würde ich zehn mal am Tag vor ihr auf die Knie fallen und ihr sagen, dass sie die tollste Frau ever ist." Glaubst Du wirklich, dass Du mit so einer Einstellung auch nur irgendeine Frau länger als ein paar Monate halten könntest? Musst noch viel lernen...
Männer die Frauen zu Füße liegen, treten die Frauen weg du Lappen.
N. R.
Warum sollte er das nicht können? Vorausgesetzt es ist wirklich ehrlich gemeint.
EinsAp
Oberflächliche Tussis vielleicht schon. Muss Mann sich halt eine suchen, die KEINE oberflächliche Tussi ist. Dafür darf er halt auch net oberflächlich sein und zum Bsp. nur nach dem Äußeren gehn.
Deine Frau sollte sich von dir trennen und mit jemandem zusammenkommen, der sie wirklich liebt. Denn wer wirklich liebt ist nicht fähig so einen Kommentar zu schreiben. Meine Meinung.
wie hübsch sie ist. kann direkt OF machen, wenn der laden nicht mehr läuft xD
der laden is seit 2018 zu