Друзья, кому плохо видно или не понятно, и остались вопросы, для вас пересняла видео с розами, советую посмотреть ruclips.net/video/rXStkIa1XWk/видео.html
@@delicioushomewithalla6580 обычный агар из кондитерского магазина силой 900. Я когда делаю по заварной технологии, то проверяю готовую массу пирометром. И даже по заварной после 2 минут температура 50 - 52градуса, пока вы переложите всю массу, будет 45, плюс минус. А по классической, вообще на секунды бью, потому что сиропа меньше, и быстрее остывает.
Добрый день,я бы ещё одну порцию зефира сделала для такого диаметра,и сборка лучше с краёв начинать,я сама на эти грабли наступила,сейчас все отлично,процветание каналу,спасибо!
Интересный рецепт. Обычно взбивают белок, пюре и сахар. У вас без сахара. И результат тот же, всё получилось. Я только ещё учусь делать зефир. Многого не понимаю.
Здравствуйте! Насадка "роза большая" номера на ней нет,к сожалению, носик каким отсаживать розы почти 4 см прямой и я его еще немного поджала, чтобы был еще чуть поуже.
Прекрасные розы,вы просто молодец!!!!!,подскажите,вы не засекали сколько надо варить сироп до 115градусов,я Варю сироп 7 мин.,сироп достигает 103 градуса.Спасибо вам за видео.
Спасибо! Не ориентируйтесь на время, плиты у всех разные да и посуда тоже, ориентируйтесь на консистенцию, нужно чтоб ниточка сиропа лениво стекала, тянулась с венчика, вот тогда сироп готов. Удачи Вам!
Здравствуйте! А я так приспособилась, мне кажется, что так лучше взбивается, по крайней мере на моем миксере, без сахара пюре с белком воздушней, консистенция меня вполне устраивает, а когда с сахаром взбиваю-замечаю такое, что он в соединении с ингредиентами выделяет больше влаги, как мне кажется. И потом, какая разница, нужную порцию сахара я добавляю в сироп. Вдруг кому-то тоже так понравится больше:))
Здравствуйте! В каждом регионе свои расценки на ручную работу...зависит от того какая себестоимость у изделия, какое количество бутонов в букете, сама упаковка ну и конечно сам труд человеческий)
Thanks! I'll try to translate the recipe: Marshmallow recipe: 125g applesauce egg white C1 for syrup: 300g sugar 70g water 5-6g agar agar (I have 6) a pinch of citric acid. nozzle "rose" spout about 4 cm
7-10 минут взбивать после вливания сиропа?🙈🙈🙈 Взбиваю секунд 30, максимум 1 минуту, отсаживаю , зефир застывает за 3-5 минут, через 10 могу уже собирать букет. И лимонная кислота в агар это прям 🙊🙊🙊 мало того что желательно изначально заварить агар только с водой только потом добавлять сахар, так вы ещё и лимонку туда сразу,что вообще действует разрушительной силой на агар. В любом случае удачи вам в ваших начинаниях.🙌
Миксеры же у всех разные, да я на своем взбиваю минут 10 после добавления сиропа, кстати, может так из-за лимонки, попробую как-нибудь без нее, спасибо!
Спасибо за комментарий! Мне очень жаль......я пересняла это видео, если хотите посмотрите у меня на канале, вот ссылка на видео ruclips.net/video/rXStkIa1XWk/видео.html
Здравствуйте! Снимаю и делаю -одна, старалась как могла, но момента где не попала в кадр, к сожалению, не увидела...но я старалась, Приношу извинения, при возможности обязательно пересниму видео...)
@@delicioushomewithalla6580 у Вас очень красивые розы, такие мне очень нравятся, не пустые внутри будут. Снимать одной очень непросто, внимание разделено на несколько процессов. Думаю сильно извиняться не стоит.
Друзья, кому плохо видно или не понятно, и остались вопросы, для вас пересняла видео с розами, советую посмотреть ruclips.net/video/rXStkIa1XWk/видео.html
Цветы получились чудесные!!
За 7 - 10.минут взбивания после вливания сиропа, масса стабилизируется прямо в чаше!
может у вас сильнее агар...
@@delicioushomewithalla6580 обычный агар из кондитерского магазина силой 900. Я когда делаю по заварной технологии, то проверяю готовую массу пирометром. И даже по заварной после 2 минут температура 50 - 52градуса, пока вы переложите всю массу, будет 45, плюс минус. А по классической, вообще на секунды бью, потому что сиропа меньше, и быстрее остывает.
@@СветланаЖидовленко-щ5щ agar2 like what? Can you share? I 'm from indonesia,thanks you
Алла! Сделала розы по Вашему рецепту, очень довольна.Спасибо.
Очень нравится ваш букет!
Большое спасибо!
Hi, i love your flower! It is beautiful!! May i know how long could it keep? And could it be less sugar?
Excelente seu vídeo! Vou fazer em breve!
Muito obrigado, muito bom! Acho que você consegue, boa sorte!
@@delicioushomewithalla6580 ¿Por favor podría poner disponibles subtítulos en español y portugués?
Замечательный букет!
Спасибо Вам большое!!!)
Красивые розы!!!
Лимонная кислота разрушает действие агара. Её нельзя добавлять в сироп. Лучше, немного в дежу, когда взбивается вся зефирная масса.
Magnifique
Добрый день,я бы ещё одну порцию зефира сделала для такого диаметра,и сборка лучше с краёв начинать,я сама на эти грабли наступила,сейчас все отлично,процветание каналу,спасибо!
Спасибо!
¿Por favor podría poner disponibles subtítulos en español?
Шикарные розы!!!👁️👁️
Спасибо большое!!!
Интересный рецепт. Обычно взбивают белок, пюре и сахар. У вас без сахара. И результат тот же, всё получилось.
Я только ещё учусь делать зефир. Многого не понимаю.
Спасибо! Удачи вам в ваших творениях!
Скажите , а что за бумага фиолетовая, она такая мягкая, как называется, подскажите пожалуйста?
это бумага тишью
Very cool, please download a translation for the description, please
Thank you) Translation of the recipe is in the description, under the video
Я тоже при взбивании пюре с белком не добавляю сахар.Зефир мене колорийный получается.
только не такой плотный
касательно рецепта в видео, сахар весь в сиропе, при пересчете на 250 гр. пюре- это 600 гр. сахара
Здравствуйте. Какой насадкой вы делаете цветы?(номер насадки)
Здравствуйте! Насадка "роза большая" номера на ней нет,к сожалению, носик каким отсаживать розы почти 4 см прямой и я его еще немного поджала, чтобы был еще чуть поуже.
@@delicioushomewithalla6580 спасибо
😊😊😊❤❤🎉
Скажите пожалуйста где получить такую большую насадку? Спасибо.
Ищите в кондитерских магазинах
6гр агара? Добавляла 9гр цветы так и не стабилизировались... только от 11гр начинают стабилизироваться.
Да я добавляю 6г агар-агара силой 900, это ВАЖНО! беру его в кондитерских магазинах... а какой добавляете вы?
@@delicioushomewithalla6580 точно такой же
Ещё вопрос) какой пудрой присыпаете после стабилизации? Обычной с крахмалом просто или не тающей пудрой?
Посыпала мелкодисперсной пудрой без крахмала, пудра обычная. Не тающей пользуюсь когда надо создать эффект заснеженности, например на фруктах.
Прекрасные розы,вы просто молодец!!!!!,подскажите,вы не засекали сколько надо варить сироп до 115градусов,я Варю сироп 7 мин.,сироп достигает 103 градуса.Спасибо вам за видео.
Спасибо! Не ориентируйтесь на время, плиты у всех разные да и посуда тоже, ориентируйтесь на консистенцию, нужно чтоб ниточка сиропа лениво стекала, тянулась с венчика, вот тогда сироп готов. Удачи Вам!
Подскажите а если обсыпать кукурузным крахмалом зефир, леденцовый декор(веточки) в контакте устоит или оплывёт? Как считаете?
Лучше обсыпьте зефир крахмалом отдельно или вместо крахмала посыпьте сахарной пудрой.
В разрезе зефир, где можно посмотреть?
В начале видео есть и в конце
115 градусов ? Сироп на зефир ?
Да, я варю сироп для зефира до 115 градусов и отличный получается зефир
Какая размер насадка,кажется большая
Да верно "большая роза"
127 D возможно
Здравствуйте 😊 Вы песок почему не добавляете к белку и пюре? Я смотрела др рецепты, везде добавляют песок
Здравствуйте! А я так приспособилась, мне кажется, что так лучше взбивается, по крайней мере на моем миксере, без сахара пюре с белком воздушней, консистенция меня вполне устраивает, а когда с сахаром взбиваю-замечаю такое, что он в соединении с ингредиентами выделяет больше влаги, как мне кажется. И потом, какая разница, нужную порцию сахара я добавляю в сироп. Вдруг кому-то тоже так понравится больше:))
@@delicioushomewithalla6580 Спасибо за ответ )))
Can you write the ingredients in the comments, thank you
Marshmallow Recipe:
125g applesauce
protein 1 egg C1
for the syrup:
300g sugar
70g water
5-6g agar-agar (I have 6)
a pinch of citric acid
Очень всё красиво и понятно🌹
O que é essa compota de maçã ?
А вот пустые места можно было просто задекорировать мягкой оберточной бумагой ( как буд-то каждая розочка в своей упаковке и все!!!!!!!!!!!!
Да, можно и так! Спасибо!
Алла, очень интересно. Сколько стоит такой букет?
Здравствуйте! В каждом регионе свои расценки на ручную работу...зависит от того какая себестоимость у изделия, какое количество бутонов в букете, сама упаковка ну и конечно сам труд человеческий)
@@delicioushomewithalla6580 спасибо, это понятно. Но хотелось узнать, сколько у Вас это стоит
Hi! I love your video but I speak English only
Can you please teach me the ingredients ? Please!!
Thanks! I'll try to translate the recipe:
Marshmallow recipe:
125g applesauce
egg white C1
for syrup:
300g sugar
70g water
5-6g agar agar (I have 6)
a pinch of citric acid.
nozzle "rose" spout about 4 cm
Omg Thank you so much!!!!!!!!!!
@@playwithstephen5153 You're welcome!!!!
Оформление не очень😢
Спасибо за Ваш комментарий!
Плохо видно, как вы розы делаете😔
Постараюсь в будущем не допускать подобного...))
А что смотреть, руки ваши?
7-10 минут взбивать после вливания сиропа?🙈🙈🙈 Взбиваю секунд 30, максимум 1 минуту, отсаживаю , зефир застывает за 3-5 минут, через 10 могу уже собирать букет. И лимонная кислота в агар это прям 🙊🙊🙊 мало того что желательно изначально заварить агар только с водой только потом добавлять сахар, так вы ещё и лимонку туда сразу,что вообще действует разрушительной силой на агар. В любом случае удачи вам в ваших начинаниях.🙌
а можно рецепт зефира,который за 1 мин уже собирать можно?)Уж пару часов точно надо для стабилизации....
@@feniks5 Во-первых написано через 10 минут 😂 и во-вторых нет, не обязательно пару часов для стабилизации))
Миксеры же у всех разные, да я на своем взбиваю минут 10 после добавления сиропа, кстати, может так из-за лимонки, попробую как-нибудь без нее, спасибо!
Я не увидела ни одной розы как делать, видео сделано неважно, а розы красивые, хотелось бы увидеть процесс создания роз
плохо видно ,вы не держите правильнт втдно только вошниз розы
кадр уходит плохо видно
я пересняла видео с розами, посмотрите вот ссылочка ruclips.net/video/rXStkIa1XWk/видео.html
Не добили зефир,листья падают
Плохо видно процесс формирования розы.
Розы топорные😢
Видео на два балла! Постоянно в кадре только стол, жаль потраченного времени 😭
Спасибо за комментарий! Мне очень жаль......я пересняла это видео, если хотите посмотрите у меня на канале, вот ссылка на видео ruclips.net/video/rXStkIa1XWk/видео.html
Качество съемки на 3 балла. Рука уходит постоянно за кадр.
Оформление бумагой неаккуратно выполнено.
Спасибо вам за комментарий! Учту конечно!)
спер.на видео видно только вашу чёрную перчатку.а для чего видео тогда.
Прошу прощения! Скоро пересниму видео, где расскажу подробно и покажу как я делаю розы, не пропустите!)
Самое главное, спрятать как делаются розы!!
Спасибо за комментарий! Видео пересняла, посмотрите пожалуйста ruclips.net/video/rXStkIa1XWk/видео.html
English please..
Ничего толком не видно)
Мы пересняли видео с розами, советую посмотреть ruclips.net/video/rXStkIa1XWk/видео.html
Вообще ни чего не видно ( Как можно такое выкладывать...
Здравствуйте! Снимаю и делаю -одна, старалась как могла, но момента где не попала в кадр, к сожалению, не увидела...но я старалась, Приношу извинения, при возможности обязательно пересниму видео...)
@@delicioushomewithalla6580 у Вас очень красивые розы, такие мне очень нравятся, не пустые внутри будут. Снимать одной очень непросто, внимание разделено на несколько процессов. Думаю сильно извиняться не стоит.
@@sweets_handiwork_from_katy Спасибо за поддержку!
Прописывайте текст перед записью видео, очень безграмотная подача материала
Спасибо за ваше мнение
Вы бы ещё выше подняли руки что бы мы не видели как вы розы делаете
Обратите внимание, я всем пишу, что я пересняла видео с розами, посмотрите пожалуйста его, вот ссылочка ruclips.net/video/rXStkIa1XWk/видео.html
Can you write the ingredients in the comments, thank you
Marshmallow Recipe:
125g applesauce
protein 1 egg C1
for the syrup:
300g sugar
70g water
5-6g agar-agar (I have 6)
a pinch of citric acid