집나갔던 오징어가 10년만에 돌아왔습니다. 지금 살이 오동통 붙어서 가장 맛있을 때! 빨리 오징어 먹으러 가요!
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- Опубликовано: 17 дек 2024
- [어영차바다야]
동해에 다시 어화가 밝았습니다!
사라진 국민 생선,
집 나간 오징어가 다시 돌아온 건데요.
동해의 어부들도, 소비자들도,
이날이 오기만을
얼마나 기다렸는지 모릅니다.
간절한 기다림 속에 금의환향한
동해의 대표 어종, 오징어!
하지만 지역과 시기에 따라
잡히는 양이 다르다보니,
오징어에 대한 체감이 각각 다르답니다.
한때는
국민 생선이라는 수식어가
찰떡같이 어울렸던 오징어,
하지만 어획량 감소로
귀한 몸값 자랑하더니,
다신 못 올 줄 알았던
오징어 만선의 날이 찾아온 거죠.
금징어라 불리던
오징어의 화려한 귀환!
덕분에 지난 몇 년간 주춤했던
동해의 항구도 활기를 되찾고,
오징어의 바다, 동해안도
다시 살아나고 있답니다.
유난히 반갑게 느껴지는 그 이름!
한동안 금징어로 불리다,
오징어라는 제 이름을 찾은 녀석!
부드럽고 짭조름한 맛을 품고
우리 곁으로 돌아온 오징어!
과연 동해안의 명물,
국민 생선의 명성을
다시 찾을 수 있을까요?
다시 쓰는 자산어보!
오늘은 2020 오징어 이야기를
만나러 갑니다.
육지에 옮겨낸 작은 바다,
포항 구룡포 전통시장
제철 이름표를 단 수산물들이
앞 다투어 등장하는 곳인데요.
인근 바다에서 잡은
다양한 바다 손님들이 눈길을 사로잡지만
요즘 가장 인기 있는 녀석은
단연, 오징어!
딱 봐도
살이 튼실하게 오른 데다
싱싱함을 뽐내는,
제철 오징업니다!
제철에 상관없이
언제 어디서나 쉽게 만날 수 있는
꼬들꼬들, 마른 오징어도 좋지만
이 계절
신선한 오징어를 만날 수 있는
산지를 찾았다면!
탱글탱글 탄력이 넘치는
생 오징어를
그냥 지나칠 수 없는데요.
살이 얇고 부드러운 오징어는
튀기고, 찌고, 볶아서
다양하게 즐길 수 있답니다.
미끈하면서도
꼬득꼬득하고,
부드러우면서도 쫄깃한
오징어 회부터
통째로 쪄내 고소한 먹물과
진한 내장의 맛을
함께 즐길 수 있는
오징어 통찜까지!
어떻게 먹어도 좋지만
문제는, 어획량에 따라 달라지는
들쑥날쑥한 가격!
울진의 북쪽 관문이자,
동해안 어업 전진기지!
울진 죽변항
초겨울에 접어든 이맘때!
죽변항에 활기를 불어 넣는 건
바로 오징어!
집 나갔던 오징어가
다시 찾아들면서
어민들의 시름을 덜어주고 있죠.
봄에는 북쪽으로 올라갔다가
수온이 내려가면
남쪽으로 이동하는 오징어!
특히 올해는 저수온 영향으로
평소 보다 이른 시기에
경북 근해에 오징어 어장이 형성됐답니다.
그동안 오징어와 함께
울고 웃던 동해의 어민들!
오후 1시,
드디어 오징어 채낚기 어선이
힘차게 바다로 나서는데요.
과거에 비하면
어획량이 많이 줄었다곤 하지만
사실 많은 오징어가 잡힌 것은
생각보다 오래되지 않았답니다.
오징어를 잡기 위해선
오징어 떼가 모여 있는
어장을 찾는 게 관건!!
올해는 가을 이후
울진 죽변 앞바다와
울릉도 중간 해역에 어장이 집중 형성된 상황!
녀석들을 찾아 바다를 누빕니다.
드디어 자리를 잡고
바다에 어둠이 내려앉으면
빛을 좋아하는 오징어를 유인하기 위해
수십 개의 집어등을 밝히는데요.
먹이 활동을 위해
녀석들이 물 위로 떠오르면
그 틈에 채서 낚는
일명 ‘채낚기’ 방식을 이용합니다.
줄에 달린 가짜 미끼를
먹이로 착각한 녀석들을
단숨에 낚아 올리는 방식이죠.
움직임이 빠른 오징어를 잡기 위해선
타이밍이 생명!
정확한 순간에 낚아 올려야 하는데요.
헌데 오늘은 ‘달’이 밝아
녀석들이 낮인 줄 알고,
꽁꽁 숨어버린 걸까요?
조업이 영 신통치 않습니다!
시간이 지날수록
서서히 모습을 드러내는
통통한 제철 오징어!
하지만
최근 늘어난 어획량에 비하면
턱 없이 아쉬운 양이라죠?
여름에도 조업이 이뤄지긴 하지만
가을과 겨울이 오징어 성수기!
이 시기 몸집이 커져
최고의 맛을 자랑하는데요.
양이 적어도
조업을 거를 수 없는 이윱니다.
여름에 잡히는 오징어는
덜 자랐지만 살이 부드러운
햇오징어인 반면
겨울에는 통통하게 살 오른
튼실한 오징언데요.
여름 오징어와는
비교도 안 되는 씨알을 자랑하죠.
오후 1시에 출발해
다음날 새벽 5시까지 이어지는 강행군!
그렇게 밤새 조업을 마치고
오징어 배들이
항구로 돌아왔는데요.
지금부턴 시간과의 싸움!
살아있는 싱싱한 녀석들을
밖으로 옮기느라 분주합니다.
그래도
금징어를 넘어 무징어라 불렸던
재작년과 작년에 비하면
이 정도도 감지덕지라는 어민들!
오징어가 어획량이 회복되면서
활기로 넘쳐나는 항구!
오랜 기다림이 가져온
기분 좋은 변화들이죠.
그동안 물량이 없어
말리고 싶어도 말릴 수 없었는데
올해는 오징어 덕장 역시 바빠졌는데요
그 중 요즘 최고의 인기를 자랑하는 건
경상도에서 피데기라 부르는
반 건조 오징어!
오징어를 손질해
널고 말리는 작업이 한창입니다.
피데기를 만들기 위한 밑 작업!
일단 배를 가르고 내장을 빼내
깨끗하게 손질 해주고요,
대나무 막대에 끼워
자연 바람에 말리는데요.
말리는 시간과 식감에 따라
피데기 종류가 나뉜답니다.
오그라든 귀도 펴줘야 하고
달라붙지 않게 다리도 만져줘야 하고!
소비자에게 가기까지
열세 번 정도 손이 간다는 피데기!
특히 오징어는
건조되면 동그랗게 말리는데,
그걸 펴내는 동작 때문에
피데기라고 부른다는 설이 있는데요.
좋은 피데기를 만들기 위해선
모양을 내는 작업까지
정성을 쏟아합니다.
육질이 연하고 부드러운
반 건조 오징어, 피데기!
씹을수록 진한 감칠맛에
쫀득쫀득 즐거운 식감을
선사하는데요.
아이들도, 어르신들도
누구나 즐길 수 있어
요즘 인기 만점이랍니다.
동해의 살림을 책임지고
저렴한 가격으로
배불리 먹을 수 있었던
서민들의 영원한 친구 오징어!
앞으로 어족자원 관리가 잘 이뤄져서
모처럼 우리 곁을 찾아온 오징어를
오래도록 만날 수 있기를 바랍니다.
![한국에서 가장 많이 먹는 생선 회, 넙치 #자연산넙치 #광어 #제철 [어영차바다야특집]](http://i.ytimg.com/vi/1A6NnxaRrzI/mqdefault.jpg)
![한국에서 가장 많이 먹는 생선 회, 넙치 #자연산넙치 #광어 #제철 [어영차바다야특집]](/img/tr.png)
한번오른 가격은 안떨어짐 중간업자들이 문제입니다
금징어 어획량이 늘어나도 가격은 안떨어지는건 슬픈 현실... ㅠㅠ
문어..오징어...낙지...쭈꾸미.
호레기...캬 맛...지기는데...풍년
다시~귀한하라♡돌아와라♡♡
중국배가 불법어획으로 싹 쓰어가니 구경하기 힘들었는데 다행이네요
마른오징어 한마리 7천원 하던데... 왜 가격이 안내러가냐?
중간 유통 업자들이 다 처 먹는거지
수협 ㅋ
비싸서 못먹어~~
오징어 찌게 개 먹고 싶다 ... 파는데가 이제 없어요 ㅜㅜ
오른 가격 내려오진 않고..,. 소비자가 즐겁지않으면 나중에 결국 생산자도 재미없어짐을 명심하세요~ 어민님들~!!
잘보고 갑니다 더...기대합니다!^-^
썩어서 버리게 사먹지 맙시다 그럼 싸게 팔게됩니다
오징어 비싸서 먹어본지 오래됐는데 ㅋㅋ 풍어면 뭐하노 가격은 더 오르더라
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보물찾기 보물찾기 ㄱ 나 나집 집 그남자 남자친구 친구일찍 일찍 자 자 ㅋㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ ㅋㅋ ㅋㅋㅋㅋ
보물찾기오세요 ㄱ 나
보물찾기 오세요 오세요 오셔요 나 나 집 집그 남자 남자남자가
가격이 안쩔어지겠지
1:43, 파리지앵?
뉴스엔 나와도 마트가면 없는 오징어
나중에는 오징어회 먹어볼수나있을까..
한국가서 먹고싶다 ..
위에서 다쓸어가니 없었지...
20년전에 강릉에서 오징어회를 먹었는데 만원에 10명이 양껏먹었는데 지금은... 둘이 만원에 그냥 조금 먹을수 있더라.
그때 만원이면 지금 2~3만원하는건 생각안하시나봐요
코딱지만한 오회 한마리 이만원 하던데 미친 ㅋㅋㅋㅋ
근데 오징어값이 털어질까요?
오징어값이.너무너무 .비싸 못사먹었지요.많이 잡혀주었으면 좋게내요.
그래서 가격은 언제내려요?
오징어가 너무비싸니까 먹어본지가 몇년째 사먹지 못하네요
수협은 뭐하냐. 현지에서 한마리에 만원 넘더라.
총알오징어 싹쓸이하니 큰오징어가 없지
많이잡혀도 비싸
와.. 마지막으로 먹었을때가 마리에 2.5만 오징어회 좋아해서 비싸도 사먹었는데.. 다행이다
오징어가 풍년이라고 해서 수산어시장가면 가격변동은 없더라~
해류가 정상화 되어가는것이지요
오징어는 왔는데//// 꽁치는 어디갔누 ㅡ.,ㅡ
중국 쌍끌이 어선 강력하게 단속합시다,,,,,
그리고 오징어 가격 좀 어케 해줘요,,,,,,너무 비싸서 못사먹어요,,,,,
오징어 한마리 9900원 팔던대 마트 ㅡㅡ 넘비싸
차라리 금을 먹겠소
짜장 해적들이 싹 쓸어가니깐 없지 해적들 보이는 족족 폭파 시켜버리세요
오징어가 안 나는게 오징어가 많이 잡히던 대화퇴 어장을 일본에 넘겨줬기 때문에 오징어 어획량이 급감한겁니다. 그런데 지금은 왜 잡히냐? 수온이 오른 영향때문이죠. 즉, 원래 대화퇴 어장에 집중적으로 성장하던 오징어들이 수온 상승의 영향으로 오징어 어장이 동쪽으로 더 이동을 했기에 나온 현상입니다.
일본은 이 덕에 매년 3조원 이상의 수익을 거두고 있고 한국은 매년 5조원 이상의 어업 손실을 매년 입고 있는 중이죠. 김대중때 신한일 어업협정을 체결하면서 동해 어장, 한반도 2배 면적의 어장을 일본에 넘겨줬거든요.
아따 재밌는 야그 잘 들었서라. 긍께 시방 김대중이가 나라를 팔아 먹었다 이말이지라? 손모가지 걸고 하는 말씀이제? 아그야 오함마 가져와야 쓰것다
누가 보면 오징어 가격이 한 20년 전부터 지금가격인줄 알겠네...ㅋㅋㅋㅋ
내기억에는 오징어가격 오른게, 김대중전대통령 돌아가시고 한참 후인걸로 기억하는데....
하여튼 토왜색히들....
올라간 가격은 ㅇㅇ 안내려가는대 최저시급은 쥐똥만큼 오르냐
갑오징어 말고 이오징어를 양식해야 된다
대풍인데 가격은 더 오름 ㅋ
다중국어선때문입니다
그동안 중국 때놈들이 도적질 때문이지요 (ꐦ ◣‸◢)
많이잡이면뭐노 가격은그대론대 열마리.만원할때 호랭이담배피우든시절
만약 에라도 그럴리는 없겠지만 만약 북한이 중국령되면 동해안 오징어, 다른 모든 어종 긋바이다.
많이 잡히면 뭐해 .
마트가면 오징어는 여전히 먼 그대인데.
비싸.ᆢ
많이 잡히면뭐해 어차피 비싸게 파는데
어부들 오징어 작작 잡아라
매일 잡는데 씨 마르지
중국이 문제임 꼬로나 때문에 넘어오는거 줄어드니 많이 잡힘
중국어선때운이다
10년 전 부터 ....즁어선들 씨를 말렸는데...이젠 안 내려 오니깐 ㅠㅠ 이런것도 외교력이다
싸게좀 팔면 안되나요?현지가서 사먹으면 눈탱이 맞은기분.