[어영차바다야 특집] 국민 횟감 우럭 머리부터 꼬리까지 버릴게 하나 없다
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- Опубликовано: 31 янв 2020
- [어영차바다야]
겨울철 움추린 입맛을 유혹하는 국민 횟감 우럭!!
우리바다의 터줏대감이자 식탁의 숨은 조역 우럭을 소개합니다.
우럭은 성장이 빠르고, 저수온에 강해
우리나라 전 수역에서 월동합니다
양식이 많아 쉽게 접할 수 있고, 회, 찜, 우럭 젓국으로 먹기도 합니다.
머리부터 꼬리까지 다양한 요리로 만나는 우럭입니다.
![[어영차바다야 특집] 짜릿한 손맛에 쫄깃한 맛까지 생선의 제왕 '돔'](http://i.ytimg.com/vi/QNpq2YlpkhQ/mqdefault.jpg)
![[어영차바다야 특집] 짜릿한 손맛에 쫄깃한 맛까지 생선의 제왕 '돔'](/img/tr.png)
![[어영차바다야 특집] 꾸르륵 우는 백성의 물고기 '조기' #조기 #부세 #민어 #조기찌개 #조기완자 #조기어죽](http://i.ytimg.com/vi/CPvoABcnqNE/mqdefault.jpg)
우럭은 뭘 해먹어도 맛나죠.
개인적으로 회.탕도 좋지만
우럭탕수가 젤 좋다는 ㅎㅎ
무조건 회!
우럭의 머리는 최고의 조미료다..
Bravo for not putting the garbage back on the oceans👏👏👏
1950년대 중, 고등학교시절을 순천에 거주하면서도 “우럭” 을 본적이 없숩니다. 국민횟감 싱싱한 흑산도 “우럭” 먹고 싶네요. Atlanta, USA
할아버지 연세가 어떻게 되시나요? 코로나 조심하시고 건강하세요
@@user-ex9js6kv8m1954년, 1957년에 순천중학교와 순천고등학교를 졸업하고 미국 애틀랜타에서 거의 반세기를 보내고 있는 80세가 넘은 노인입니다. 탑카밀 님도 건강 하시길 멀리서 기원합니다.
@@younghwakim4109 중,고등학교를 순천에서 보내셨다는 걸 보고 순천고 선배님이 아닐까 생각했는데... 항상 건강하시길...
@@user-pn3hh5ur1p 1954년, 1957년 순천중, 순천고를 졸업했습니다. 미국 애틀랜타에서 47년 거주하고 있습니다. 반갑습니다. 박쌤님 도 건강하시길 멀리서 기원합니다.
순천은 바닷가 아니라서...
물론 그당시 우럭은 귀했죠.
오졌다 올 바로 5팩 구매함
우럭한점 우주의 맛!
우럭잡이 흑산면 대둔도 목포 80km 찬바다를,,,
넘 좋아 😀 😍 광어 다음으로 약30% 생산한다
양식기간 30개월정도 최대45cm 기른다네요
목포북항으로 출어를 한다네요
충남 삼길포항 실치잡이 보다 우럭 서더리탕
수제비탕 🪔장고항의 가을에 우럭 주꾸미
충남 당진 장고항 🎋4 ~ 6 월 교배기
🎋우럭젖국 육수 쌀뜸물 새우젖🍤 탕으로...
📛 약한 🔥 1시간정도 머리를 굽는다네요
생선도 신선하지만,
음식솜씨가 목포를 당할 지역 있나요.
자연산과 양식의 맛 차이는 많이 납니까.
양식이지만 쫀득한 맛도 좋다고 하니,
차이가 나죠......
회로먹었을때 양식 뱃살은 흙내? 해금내가 난다고 합니다 전 양식 먹을일이 없어서 모르지만 횟집 하시는 분들이 그러더라구요
아따 음식솜씨는 광주제라
29:02 내가 저 신발로 흙도 밟고, 화장실도 가고 그냥 마 다 해써 임마~!!!!
우리 어부 아저씨 포대자루에 쓰레기 수거하시는거보소 👍
어디서 팔지
우럭을 아주 두껍게 해서 회로 드셔 보세요.. 씹을 수록 고소한 맛이 올라옵니다..
요즘 입안이 예민해져서그런가.. 비린음식도 잘먹었는데 육해공 고기의 냄새가 유난히 많이난다.
근데 요즘 우럭도 옛날처럼 맛이 쫄깃한게아니고 질긴맛도 더하고 맛이없던데.. 왜그럴까여?
그건 니가 늙어서 그런거여
우럭아 왜 우럭
왜 우럭~
많이 잡아 버렸으니깐 없는거지
난티는 광어 심하개는 도다리 보다 맛있음.
우럭 1년생은 먹기가 아까워 낚시로 잡으면 살려준다.
2년생 넘어야 먹을만하지.
1년생도 잡아먹으면 낚시할 자격 없다.
복어 미끼
다들 지들 동내 우럭이 최고랴ㅋㅋㅋㅋ
개인적으로는 광어가..
하지만 뼈는 버려야 한다
왜버림 매운탕 각이져
결국 버리죠.....매운탕 끓이고 뼈까지 씹어먹을순없자네요 ㅎ....