La verdad, yo me hice fan tuyo haciendo varias de tus recetas. Son magistrales y exquisitas. Con mi mujer nos ponemos a decidir cada semana que video elegimos de los tuyos para hacerlo. Tambien nos encanta la manera en que probas cada cosa al terminarla, porque lo haces con tanto placer que se nos hace agua la boca de solo ver las caras que pones al probar lo que hiciste. La verdad, un fenomeno Juan Carlos. Un abrazo afectuoso tambien por tu buena onda. Gracias por tanto loco.
Hola Carlos muchas gracias, realmente me haces sentir muy bien con tu comentario es muy alentador, seguro pronto hay nuevas cosas jaja cuando lo pruebo realmente esta rico creeme que lo diría sino jajaja nuevamente muchas gracias a ambos.!!!
@@juancarlosbertonatti Juan, claro q va a haber más. Sos un genio de la cocina. No sé si sos o no chef. Pero la tenes superclara la cocina. Además se nota q sos una muy buena persona. Me enorgulléce como argentino ver videos de alguien que sabe de verdad y comparte sus conocimientos con el mundo. Un orgullo nacional Juanca!!! De verdad!!!!! Y si lo dice un músico de rock, dalo por hecho!!!!!! Salúte Juanca. Un enorme placer conocer gente como vos. Abrázo!!!!
Ahhh. Te quiero pedir un favor. Hice fan tuyo a un amigo, q se volvió loco con tus videos tambien igual que yo. Me gustaría que le mandaras un salúdo por acá. Respondiendome por acá. Se llama Sergio pero los amigos lo llamamos Manzana de Lugano. Me gustaría pq para él sería una alegría enorme. Él sigue todos tus videos, pero es vergonzoso y nunca te mandaría un mje. por miedo a molestar. Gracias Juanca.
@@carlosdanel9803 Hola Carlos te agradezco que hayas compartido los videos, claro que le mando un gran saludo a Sergio Manzana de Lugano jaja estaria bueno saber porque le pusieron asi jaja
@@juancarlosbertonatti jajaja. Desde chico tiene los cachetes redondos y colorados. De ahí le quedó el apódo. Tiene un kiosco en Lugano donde nos juntamos varios conocidos a ver videos y compartir alguna picadita con cerveza. Y al kiosco lo bautizamos La Cueva de Manzana!!!!!
Este señor no es un maestro, es un sabio de la cocina y miren que veo muchos vídeos y de verdad ninguno lo explica tan bien y pausado como don Bertonatti, muchas gracias por compartir sus conocimientos sensei...
Muchas gracias Gustavo te agradezco mucho tu comentario realmente es el motivo que me anima mucho mas a seguir haciendo vídeos te lo agradezco muchisimo.!!!
Juan Carlos no me cabe la menor duda de que lo hiciste mucho mejor y te quedó con muchísimo mejor sabor pero veo y observó que sos un tipo qué te gusta hacer muy modesto y humilde en tu condición cómo ser humano entiendo perfectamente tu modestia y austeridad, ¡felicitaciones.!! por esta receta de este gran pollo frito que nos has regalado. Muchas Gracias. 👍
Todo lo que explicás es impecable. Desde el contenido hasta la forma clara con la que te expresás. Además lo hacés con gran simpatía y de buena manera, lo cual es un valor agregado cada vez menos habitual por estos días. Ningún video tuyo tiene una palabra de desperdicio. Muchas gracias por tomarte el trabajo de desasnarnos (hablo por mí para no ofender a nadie). Un saludo desde Córdoba.
Muchas gracias Gustavo por tu comentario tan alentador que me dan mas ganas de hacer vídeos, agradezco mucho que hayas escrito desde Córdoba y espero poder seguir haciendo vídeos que te gusten. muchas gracias.!!!
Desde Madrid, España. El crujido se escuchó alto y claro. La idea de la harina con textura de mayonesa, es la primera vez que la veo y veo que funciona. Es usted honrado, ya que no se alaba. Saludos cordiales.
Muchas gracias Marcos probalo la verdad sale bueno hago milanesas así también jaja, la verdad solo con que les guste el vídeo me alcanza cualquiera lo puede hacer, sos muy amable con tu comentario agradezco escribas desde España.!!
Genial, son las 3 de la mañana y no puedo conciliar el sueño, me pongo a ver un vídeo de como hacer pollo frito, y ahora tengo hambre! 🤣. Buenísima su receta, se ve riquísimo!
Wow! Lo que me agrado es la sencillez de la receta, he visto otras muy elaboradas y ESTA me agrado para hacerla mas sencillo y como lo explicas. Gracias Viejo. Saludos desde Mexico.
Pues si, es el pollo más lindo que he encontrado en RUclips! Un dorado perfecto! el apetecible y crujiente sonido me ha invitado a intentarlo , desde luego lo haré sin los condimentos ya que sorprenderé a mis nietecitas que tanto les gusta el pollo crujiente ! y el otro detalle súper agradable , es la sencillez y la calma de usted para explicar su receta, súper relajante!! Muchísimas gracias !!🇩🇪
Muchas gracias Mary, jaja el secreto del dorado es el panco jaja ayuda mucho tema condimentos si hice 3 formas distintas hay muchas personas que no les gusta ponerles, si lo haces y podes contanos como te quedaron, muchas gracias.!!
Me encanto la manera en que explicas y sobre todo el carisma en que logras simpatizar con hacer algo tan rico, se ve delicioso y gracias por ayudarnos disfrutar algo rico...Saludos desde Chile
La verdad un capo!!!!! Ademas hay que darse maña para animarte a hacer algo que nunca hiciste de determinada manera. Yo sigo todos los videos porque es un genio cocinando este amigo. A engordar se ha dicho!!!!!
Estoy viendo todos tus vídeos y sos un GENIO DE LA VIDA!!!! Seguí así, tus vídeos, música y carisma todo es buenísimo! Las comidas se ven riquísimas! Un abrazo!
Juan Carlos, eres totalmente todo un Maestro. Tu explicacion es muy dulce. cuando uno Ama la Cosina hace cosas Extraordinarias. Esa forma de Valorar toda la competencia y la frase "PODEMOS HACELA MEJOR" Esa es la que marca la Diferncia. Solamante Felicitaciones. Yo tambien siempre Logro Superar algun Producto. Pero eres Todo Un Genio.
Hola! se escucha perfecto el crujiente del pollo. Me parece que te salió buenísimo. Voy a probar la receta cuando finalmente mis nietos puedan venir a mi casa nuevamente. Gracias!
Excelente receta! Trabajé como cocinero de KFC y puedo decir que la mayor particularidad es poder hacer pollo en grandes cantidades y hacer uso de sus freidoras. Os contaré cómo lo hacía: sacábamos las piezas crudas con una especie de marinado a base de sal y un total de dos pollos en piezas útiles (caderas, costillas, alitas, pechugas y muslos). Escurriamos ligeramente con un cesto las piezas y las vertimos en una cuba de harina de maíz, está harina llevaba un total de especias que desconozco, aunque en Google las podéis encontrar. Tras rebozar las piezas, las pasábamos por un tamiz y volvíamos a colocarlas en el cesto, sumergiamos las piezas en un cubo con agua durante unos segundos, se escurrían y se les daba unas vueltas en el interior del cesto jugando con la gravedad de las piezas, el objetivo era que la masa de carne diese unas diez vueltas sobre sí misma. Hecho esto, se volvía a rebozar y tamizar. Finalmente se colocaba el pollo entre unas jaulas de metal y a la freidora unos 15 minutos. La freidora empezaba a 350°F pero en el transcurso de los 15 minutos iba cambiando las temperaturas. Evidentemente no podemos hacer todo esto en casa para preparar un solo pollo, así que la alternativa y estilo que propones es de los mejores que he visto. Sobretodo el de hervir la carne con sal. Estoy deseando preparar esta receta. Saludos desde España!!
Muy bueno tu aporte es bueno saber como se hace en realidad mas alla de los condimentos secretos que seguro tiene, agradezco mucho que hayas escrito tan detalladamente como es el procedimiento, gracias por escribir desde España.!!
Por lo que he visto por internet los chinos también usan la técnica del doble rebozado para conseguir el cerdo agridulce tan crujiente, A ver si lo pruebo un día de estos.
@@juancarlosbertonatti ese es el secreto.... no sos chef y amas lo que haces... por eso la humildad y la palabra justa que leí en un comentario... ya me suscribo... gracias
SOS UN GENIO LA MEJOR QUE VI DE TODOS LOS POLLOS FRITOS SALUDOS ENORMES DIEGO DE VILLA LURO,, APARTE DE EXCELENTE COCINERO SE VE QUE SOS UNA GRAN PERSONA SLAUDOS GRANDES AMIGO
Un saludo desde Barinas Venezuela hermano. De verdad lo felicito, porque se ve su esmero al hacer todo tipo de carnes... excelente y mucho éxito. Reciba un fraternal abrazo
No quiero hablar porque se me hace agua la boca. Aspecto perfecto y crujiente lastima no poder percibir el aroma y sabores. Muchísimas gracias un fuerte abrazo.
@@juancarlosbertonatti Gracias totales,como diría Gustavo.La manera didáctica,sencilla como explicas se merece muchos aplausos.Saludos desde el VRAEM PERU.
Bravo,,,tienes el talento para contagiar y antojar a la gente para cocinar lo que públicas,, eres de esas personas que todos quisiéramos tener en la familia, porque le ponen valor al sentido social de la misma.
Hola Juan, gracias por traerme esta receta a mi vida... Lo voy a hacer, porque soy fan del pollo frito pero casero jeje. Un saludo y espero que sigas subiendo más recetas.
@@juancarlosbertonatti mmm que decía jamón crudo... La verdad que nunca probé el pollo de KFC, pero lo suelo hacer yo. Yo por lo general lo corto en tiras los condimento como vos y después los paso por harina, huevo y pan rayado... Quedan... Otra forma de pasarnos recetas jej muchas gracias a vos por tu explicación 🙂. Un saludo cordial.
Hola, Juan Carlos, para la consistencia, digamos que (si mal no recuerdo mi infancia) es la del engrudo para armar barriletes. Lo hice así, salió de primera! Abrazos y gracias!
Me gustó mucho el Set de combinación de especias que usaste. Recomendación: mezclar la harina seca con las especias (habría que ver en que proporción quedarían perfectas) y con el pollo seco, pasarlo por leche, luego a la harina, luego a la leche de nuevo y por ultimo de nuevo a la harina, así te queda casi idéntico porque el Cryspi ellos lo hacen así con la segunda harinada. Me gustó también que lo cocinaste un poco antes con el agua y la sal, mas sabor y así nos aseguramos que no nos quede crudo por dentro y no freimos demás la corteza. Excelente. Porque ellos para lograr ese dorado cocinan muy rápido en cestas de aceite presurizadas.
Hola, si ellos lo hacen a presión por eso es rápido y se cocinan bien, pero pocos seguro que lo quieran hacer en casa tengan esa olla, voy a probar como decis también, vi que sacaron una hamburguesa de pollo también espero pronto poder hacerlas jaja muchas gracias por tu sugerencia.!!
@@juancarlosbertonatti a ti Tocayo, también me llamo Juan Carlos jajaj mil gracias por todo el valor que aportas en tu canal. Voy adentrandome de a poco a este mundo de la cocina y que bueno saber que hay grandes maestros como usted que comparten lo bueno del comer.
Hola Juan Carlos, buenísimo el video, este es el segundo que veo y ya me suscribí, yo hago unos bocaditos con papa rayada gruesa muy poca harina condimentos y sólo la humedad de la papa para lograr la masa, queda así de crujiente y se me ocurre que combinando ambas preparaciones quedará también muy buena. Por supuesto primero lo voy a hacer como el tuyo, gracias por compartir.
Hola Javier muchas gracias por tu suscripción me ayuda mucho a seguir haciendo vídeos, muy buena tu preparación voy a tratar de hacerla claro, muchas gracias por compartirlo.!!
Genio. Hace unas semanas que vengo viendo tus vídeos y la verdad transmitía una buena vibra para hacer las comidas. Me gustaron mucho la de los fiambres caseros como embutidos. Ahora mismo me suscribo. Saludos !!!!.
Que maravilla, la explicación tan clara y minuciosa. Hace varios años que no como pollo, pero de esta forma, creo que puedo comerlo todos los días... Exquisito....!!! Muchas gracias por su dedicación
Hola Juan Carlos !!!! Gracias por compartir tu experiencia. KFC es riquísima su carta. Prepare alitas y patitas que acá les gusta mucho y la verdad es sencillo y salio increíble!!!! Muy bien. Use pan rallado y avena grano medio. Impecable te sigo !!! Abrazos
![Digital Circus Episode 4 [TRAILER]](http://i.ytimg.com/vi/abZtsmMUbJo/mqdefault.jpg)
Agradecería mucho puedan suscribirse al canal es gratis y me ayuda mucho a seguir haciendo vídeos. muchas gracias.!!
Hecho
Nuevo suscriptor .felicidades por tus recetas
Muchas gracias Pablo tu suscripción me ayuda a seguir adelante.!!!
Ya ESTA.listo
@@gabrielguerrero9236 muy agradecido Gabriel, me ayuda mucho a seguir haciendo Videos.!!!
La verdad, yo me hice fan tuyo haciendo varias de tus recetas. Son magistrales y exquisitas. Con mi mujer nos ponemos a decidir cada semana que video elegimos de los tuyos para hacerlo. Tambien nos encanta la manera en que probas cada cosa al terminarla, porque lo haces con tanto placer que se nos hace agua la boca de solo ver las caras que pones al probar lo que hiciste. La verdad, un fenomeno Juan Carlos. Un abrazo afectuoso tambien por tu buena onda. Gracias por tanto loco.
Hola Carlos muchas gracias, realmente me haces sentir muy bien con tu comentario es muy alentador, seguro pronto hay nuevas cosas jaja cuando lo pruebo realmente esta rico creeme que lo diría sino jajaja nuevamente muchas gracias a ambos.!!!
@@juancarlosbertonatti Juan, claro q va a haber más. Sos un genio de la cocina. No sé si sos o no chef. Pero la tenes superclara la cocina. Además se nota q sos una muy buena persona. Me enorgulléce como argentino ver videos de alguien que sabe de verdad y comparte sus conocimientos con el mundo. Un orgullo nacional Juanca!!! De verdad!!!!! Y si lo dice un músico de rock, dalo por hecho!!!!!! Salúte Juanca. Un enorme placer conocer gente como vos. Abrázo!!!!
Ahhh. Te quiero pedir un favor. Hice fan tuyo a un amigo, q se volvió loco con tus videos tambien igual que yo. Me gustaría que le mandaras un salúdo por acá. Respondiendome por acá. Se llama Sergio pero los amigos lo llamamos Manzana de Lugano. Me gustaría pq para él sería una alegría enorme. Él sigue todos tus videos, pero es vergonzoso y nunca te mandaría un mje. por miedo a molestar. Gracias Juanca.
@@carlosdanel9803 Hola Carlos te agradezco que hayas compartido los videos, claro que le mando un gran saludo a Sergio Manzana de Lugano jaja estaria bueno saber porque le pusieron asi jaja
@@juancarlosbertonatti jajaja. Desde chico tiene los cachetes redondos y colorados. De ahí le quedó el apódo. Tiene un kiosco en Lugano donde nos juntamos varios conocidos a ver videos y compartir alguna picadita con cerveza. Y al kiosco lo bautizamos La Cueva de Manzana!!!!!
Este señor no es un maestro, es un sabio de la cocina y miren que veo muchos vídeos y de verdad ninguno lo explica tan bien y pausado como don Bertonatti, muchas gracias por compartir sus conocimientos sensei...
Muchas gracias a vos Bod, tu comentario es muy alentador y lo agradezco muchisimo un gran saludo.!!
Tiene razón, sólo faltaría que los videos vengan con olor, se me hace agua la boca
Genioo!!! lo voy a probar !!!
Muchas gracias Alejandro.!!
Tu forma de ser se refleja en el cariño y estima que la gente te tenemos,sos como un tío cercano,generas confianza.Muy bueno
Muchas gracias Gustavo te agradezco mucho tu comentario realmente es el motivo que me anima mucho mas a seguir haciendo vídeos te lo agradezco muchisimo.!!!
Luis gutieres no escuchaste cuando Evo morales le hablo al pueblo aconsejando les que no consuman pollo x que Alos hombres afeminába ... ..
Juan Carlos no me cabe la menor duda de que lo hiciste mucho mejor y te quedó con muchísimo mejor sabor pero veo y observó que sos un tipo qué te gusta hacer muy modesto y humilde en tu condición cómo ser humano entiendo perfectamente tu modestia y austeridad, ¡felicitaciones.!! por esta receta de este gran pollo frito que nos has regalado. Muchas Gracias. 👍
Me entró un hambre viendo y escuchando el crujir de ese pollo! como sabes sacar las recetas!
jaja Espero puedas hacerlas así la disfrutas vos también jaja.!!!
😂😂😂
Todo lo que explicás es impecable. Desde el contenido hasta la forma clara con la que te expresás. Además lo hacés con gran simpatía y de buena manera, lo cual es un valor agregado cada vez menos habitual por estos días. Ningún video tuyo tiene una palabra de desperdicio. Muchas gracias por tomarte el trabajo de desasnarnos (hablo por mí para no ofender a nadie). Un saludo desde Córdoba.
Muchas gracias Gustavo por tu comentario tan alentador que me dan mas ganas de hacer vídeos, agradezco mucho que hayas escrito desde Córdoba y espero poder seguir haciendo vídeos que te gusten. muchas gracias.!!!
Terrible Profe!! Que buena pinta!
jaja si muchas gracias, salio bueno si.!!
Es una forma bien practica y bien entendida....muchas gracias es de mi agrado..
Muchas gracias Alberto.!!
Eres un genio explicando !! Siempre se me quemaba el pollo o lo hacia crudo etc etc …. Ojala halla mas gente como usted maestro! .
Muchas gracias Albedo un gran abrazo.!!
@@juancarlosbertonatti
Lo que me gusto que no lleva sal ni huevo lo que queda crujiente
Hummmm, qué crocancia !!!!!
Me encantó.
Gracias por compartir.
Saludos cordiales para ti desde Chile.
Tere with love 🇨🇱🤗🤗🤗🤗
Muchas gracias Teresis, si realmente salio crocante gracias por escribir desde Chile.!!
Gracias por tu receta, llevaba harto tiempo buscando algo así, la voy a probar. Además, me caiste muy bien . Un gran saludo desde Chile.
Muchas gracias Luis, sale muy buena, te agradezco tu comentario gracias por escribir desde Chile.!!
Desde Madrid, España.
El crujido se escuchó alto y claro.
La idea de la harina con textura de mayonesa, es la primera vez que la veo y veo que funciona. Es usted honrado, ya que no se alaba. Saludos cordiales.
Muchas gracias Marcos probalo la verdad sale bueno hago milanesas así también jaja, la verdad solo con que les guste el vídeo me alcanza cualquiera lo puede hacer, sos muy amable con tu comentario agradezco escribas desde España.!!
Exquisitos bendiciones la comunidad de Rep dominicana ama sus videos gracias por sus conocimientos.
Muchas gracias a vos Andres un gran saludo a la comunidad de República Dominicana.!!
MUCHAS Gracias Juan!!! Esta noche lo hago, un genio es la primera vez que veo un vídeo tuyo veré todos
Muchas gracias Javier, espero te gusten .!!!
No le parece que CFK será mas rico?o será mas indigesto?🐒
Se ve riquisimo, lo voy a hacer algun dia de estos, gracias por la receta!
Muchas gracias Santino.!!
Genial, son las 3 de la mañana y no puedo conciliar el sueño, me pongo a ver un vídeo de como hacer pollo frito, y ahora tengo hambre! 🤣. Buenísima su receta, se ve riquísimo!
jajaja Nahuel si hay que estar preparado jaja.!!
ME PASÓ LO MISMO😂😂😂😂MUY RICO!!!
A mí también me dió hambre jaja se ve delicioso.
Gracias por la receta.
😂😂😂
Un genio! Ese sonido crujiente es espectacular. Me dieron ganas de cocina pollo 👏👏👏👏👏😂😂😂😂😂
jaja si de verdad salieron buenos jaja
Muchas gracias por estas excelentes recetas, son geniales y muy bien explicadas, saludos, desde 🇨🇦
Muchas gracias a vos Olivia intento hacerlas lo mejor que puedo, un gran saludo.!
Wow! Lo que me agrado es la sencillez de la receta, he visto otras muy elaboradas y ESTA me agrado para hacerla mas sencillo y como lo explicas. Gracias Viejo. Saludos desde Mexico.
Muchas gracias a vos Oscar, un gran saludo agradezco escribas desde México.!!
Sin probarlo se que está exquisito. Se me hizo agua la boca. Saludos desde Colombia.
Hola Blanca, si la verdad salio bueno , jaja muchas gracias Blanca por escribir desde Colombia.!!
!!!!!!!!!!!!!!! BIEN MAESTRO , SOY PERUANO VIVO EN ESTOCOLMO Y SE CUANDO UNO ES CAPAZ ! Y USTED ES UN GRAN MAESTRO !!! SALUDOS
Muchas gracias Roberto por tu comentario sos muy amable, te agradezco que escribas desde Estocolmo aunque lejos de tu patria.!!
Hola Juan Carlos, hoy estrené la freidora a aceite (la mejor) con esta espectacular receta, me salió fantástico,todos quedaron fascinados, gracias
excelente Leandro, si ahi sale mucho mejor creo jaja gracias por compartirlo.!
Pues si, es el pollo más lindo que he encontrado en RUclips! Un dorado perfecto! el apetecible y crujiente sonido me ha invitado a intentarlo , desde luego lo haré sin los condimentos ya que sorprenderé a mis nietecitas que tanto les gusta el pollo crujiente ! y el otro detalle súper agradable , es la sencillez y la calma de usted para explicar su receta, súper relajante!! Muchísimas gracias !!🇩🇪
Muchas gracias Mary, jaja el secreto del dorado es el panco jaja ayuda mucho tema condimentos si hice 3 formas distintas hay muchas personas que no les gusta ponerles, si lo haces y podes contanos como te quedaron, muchas gracias.!!
Me encanto la manera en que explicas y sobre todo el carisma en que logras simpatizar con hacer algo tan rico, se ve delicioso y gracias por ayudarnos disfrutar algo rico...Saludos desde Chile
Muchas gracias jose, agradezco mucho tu comentario me alienta a seguir , te agradezco mucho que escribas desde Chile.!
Amo con todo mi ser cuando tengo todos los ingredientes en casa 😍😍
Yo también jaja .!!!
La verdad un capo!!!!! Ademas hay que darse maña para animarte a hacer algo que nunca hiciste de determinada manera. Yo sigo todos los videos porque es un genio cocinando este amigo. A engordar se ha dicho!!!!!
jajaja Muchas gracias Carlos solo hago lo que puedo.!!!
Genio total. El mejor canal de recetas por lejos.
Muchas gracias Matias, muy amable jaja.!!
Juan Carlos, sos un capo total, lo explicas sencillo hasta para lo que solo sabemos algo de parrilla, mil gracias por tus recetas, saludos !!!
Muchas gracias trato de que asi sea fácil y práctico jaja un gran saludo.!
Excelente video. El pollo frito yo me lo como con mucha miel! 🍯 🐝 🐔
ahh seguro esta muy bueno eso gracias por compartirlo.!
Espectacular. Aparte al ser algo cacero, sabes lo que estas consumiendo.
Felicitaciones.
Si es así, muchas gracias Julio.!!
Volviste Juan Carlos querido!!! Genio!!! Excelente video!!! Tenes una maestría con las carnes y embutidos admirable!!! Saludos!!!
Muchas gracias Martin.!!!
Ese crujido es puro amor!!
sin dudarlo jaja.!!
Se me hace agua la boca y. Se escucha muy muy crujiente ,lo voy a hacer , gracias Juan Carlos
Muchas gracias Stella.!!
Que no me va agustas el video!!! Genio! Son ninguna duda ese pollo debe ser mas rico que el de referencia! Grande Juan! Abrazo y cuidate mucho!!!
jajaja gracias Martin si la verdad salio bueno.!!
Gracias por ser tan grande y enseñarnos, admiro tu humildad y tú generosidad amigo 👍
El agradecido soy yo Josue.!!
Muy bueno muy rico excelente
Saludos desde Perú Juan Carlos.gracias por compartir tus conocimientos en la cocina un abrazo y cuidese mucho!
Muchas gracias Alfredo a vos te agradezco escribas desde Perú.!!
Nooooo..... bendito seas!!!!! Como te descubro recién ahora.....
Gracias desde la patagonia Argentina.
jaja nunca es tarde jaja muchas gracias Andrea por estar por el canal.!!
Buenísimo ya m dieron ganas esas alitas crujientes genios Dios te bendigaaa
Muchas gracias Juli.!!
Ya sé lo que voy a comer mañana. Gracias por compartir la receta! Eres un grande.
jajajajaja contame después si podes vas a entender lo crocante jaja
Estoy viendo todos tus vídeos y sos un GENIO DE LA VIDA!!!! Seguí así, tus vídeos, música y carisma todo es buenísimo!
Las comidas se ven riquísimas!
Un abrazo!
Muchas gracias Hugo sos muy amable con tu comentario.!!
Grancheg
,,Mucha,sal,todo,rico,crujiente
Ñaña,huenchilmil
Valparaíso,maravilloso,chile
🥰😀
Juan Carlos, eres totalmente todo un Maestro.
Tu explicacion es muy dulce.
cuando uno Ama la Cosina hace cosas Extraordinarias.
Esa forma de Valorar toda la competencia y la frase "PODEMOS HACELA MEJOR" Esa es la que marca la Diferncia.
Solamante Felicitaciones.
Yo tambien siempre Logro Superar algun Producto.
Pero eres Todo Un Genio.
Está perfecto!!
Perfecto 🤩 perfecto 😍 perfecto 👌
Muchas gracias Alejandra.!!!
Una de mis recetas favoritas...muchas gracias Maestro x tus enseñanzas
Muchas gracias si la mia tambien jaja
Me dio ganas de comer!!!!
Si se escucha lo crujiente!!!!!
Nunca me hubiese imaginado ponerle harina con agua.
Lo voy a hacer, graciassss
Hola Nora, si le da consistencia al empanado, no te quedes con las ganas y probalo jaja. muchas gracias Nora.!!
Magnífica receta, un placer verte trabajar y disfrutar de la comida.
Un abrazo desde España y muchas gracias por enseñarnos tantas cosas
Muchas gracias Ramón, muy amable con tu comentario, agradezco mucho que escribas desde España.!!
Ja ja estaba por ver una peli y justo te encontré, voy a hacer ese pollo frito. Casi lo pude saborear
jajaja si sale muy bueno asi lo hago seguido jaja
Eres un maestro. Me encanta la dedicación y el cariño que pones en cada receta. Un abrazo enorme desde España!
Muchas gracias Francisco sos muy amable con tu comentario, agradezco mucho que escribas desde España.!!
Se escucha crujiente y delisioso mmmm gracias xsu reseta
Muchas gracias Lericia, un gran saludo.!!
Desde México, felicidades por esa receta y buen provecho!
Muchas gracias Maria, agradezco escribas desde México.!!
Genial!! Lo voy a hacer ya mismo muchísimas gracias 😄 Saludos desde Colombia 💖
Muchas gracias a vos Allison te agradezco escribas desde Colombia.!!
Gracias por la receta 😋 se ve muy rico
Muchas gracias a vos Graciela.!!
Lo que más me gustó que no lleva sal ni huevo crujiente
RECIÉN DESCUBRÍ TU CANAL, SOS UN GENIO!!!
LAS VOY A HACER PARA MIS HIJOS 😋
Muchas gracias Marisol, me alegra mucho que estes por el canal, excelente ojala les guste .!!
Tremendo !!!! Muy hogareños los vídeos sentirnos en casa de eso se trata gracias por sus recetas Dios lo bendiga
Claro que si Eliana hago lo que puedo con la producción jajaja espero de a poco ir mejorando. un gran saludo.!!
Hola! se escucha perfecto el crujiente del pollo. Me parece que te salió buenísimo. Voy a probar la receta cuando finalmente mis nietos puedan venir a mi casa nuevamente. Gracias!
Hola Silvana si probalos después le vas a tener que cocinar a tus nietos esto por siempre jaja.!!
Excelente receta!
Trabajé como cocinero de KFC y puedo decir que la mayor particularidad es poder hacer pollo en grandes cantidades y hacer uso de sus freidoras.
Os contaré cómo lo hacía: sacábamos las piezas crudas con una especie de marinado a base de sal y un total de dos pollos en piezas útiles (caderas, costillas, alitas, pechugas y muslos).
Escurriamos ligeramente con un cesto las piezas y las vertimos en una cuba de harina de maíz, está harina llevaba un total de especias que desconozco, aunque en Google las podéis encontrar.
Tras rebozar las piezas, las pasábamos por un tamiz y volvíamos a colocarlas en el cesto, sumergiamos las piezas en un cubo con agua durante unos segundos, se escurrían y se les daba unas vueltas en el interior del cesto jugando con la gravedad de las piezas, el objetivo era que la masa de carne diese unas diez vueltas sobre sí misma. Hecho esto, se volvía a rebozar y tamizar.
Finalmente se colocaba el pollo entre unas jaulas de metal y a la freidora unos 15 minutos. La freidora empezaba a 350°F pero en el transcurso de los 15 minutos iba cambiando las temperaturas.
Evidentemente no podemos hacer todo esto en casa para preparar un solo pollo, así que la alternativa y estilo que propones es de los mejores que he visto. Sobretodo el de hervir la carne con sal.
Estoy deseando preparar esta receta.
Saludos desde España!!
Muy bueno tu aporte es bueno saber como se hace en realidad mas alla de los condimentos secretos que seguro tiene, agradezco mucho que hayas escrito tan detalladamente como es el procedimiento, gracias por escribir desde España.!!
Por lo que he visto por internet los chinos también usan la técnica del doble rebozado para conseguir el cerdo agridulce tan crujiente, A ver si lo pruebo un día de estos.
Son freidoras a presión que fríen a temperaturas bajas para no quemar el pollo.
Cual es la Arina de maíz gracias🙂
@@MAriaRodriguez-hq1xn Maicena
Un genio Juan Carlos, ¿Sos chef no? Impresionante lo que cocinas y explicas como pocos, sos un maestro
Hola Mariano, no, no soy chef pero me gusta hacer esto jaja, gracias por tu comentario Mariano .!!!
@@juancarlosbertonatti No sera chef pero sin duda es un maestro de la cocina y un gourmet, gracias por su dedicación y buena voluntad, adelante 👍
Están muy bien sus recetas tengo que acerlas
@@juancarlosbertonatti ese es el secreto.... no sos chef y amas lo que haces... por eso la humildad y la palabra justa que leí en un comentario... ya me suscribo... gracias
Me encantó, muy buena la explicación lo voy hacer en unos de éstos dias, gracias Juan Carlos!🤩👍
SOS UN GENIO LA MEJOR QUE VI DE TODOS LOS POLLOS FRITOS SALUDOS ENORMES DIEGO DE VILLA LURO,, APARTE DE EXCELENTE COCINERO SE VE QUE SOS UNA GRAN PERSONA SLAUDOS GRANDES AMIGO
Muchas gracias sos muy amable con tu comentario y muy alentador para seguir haciendo videos.!!
Qué hambre me agarro quiero ese pollo eres un genio para colmo tengo una languides estomacal tremendo. Abrazo genio y gracias.
jajaja muchas gracias Rap.!!
Las hicimos Juan, salieron realmente muy buenas ! Gracias por tus consejos 🤠
Excelente Andres, muchas gracias por compartirlo.!!
Un saludo desde Barinas Venezuela hermano. De verdad lo felicito, porque se ve su esmero al hacer todo tipo de carnes... excelente y mucho éxito. Reciba un fraternal abrazo
Muchas gracias Cesar por tu comentario, agradezco que hayas escrito desde Venezuela.!!!
Una alegría enorme ver estos videos, gracias Juan Carlos!!!
El agradecido soy yo que te gusten verlos.!!!
Sos lo mas !!!!! Mañana mismo lo hago , gracias !!!!!!!
Muchas gracias Caro, si podes contanos como te salio asi animamos a otras personas a que lo hagan.!!
No quiero hablar porque se me hace agua la boca. Aspecto perfecto y crujiente lastima no poder percibir el aroma y sabores. Muchísimas gracias un fuerte abrazo.
jajaja muchas gracias Ramiro, a mi entender el aroma bueno también jaja y que voy a decir jaja, un gran abrazo.!!
Idolo!!
Gracias por enseñar humildad. Saludos desde Bolivia también tu hogar!!
El agradecido soy yo Luis, agradezco escribas desde Bolivia.!!
@@juancarlosbertonatti Gracias totales,como diría Gustavo.La manera didáctica,sencilla como explicas se merece muchos aplausos.Saludos desde el VRAEM PERU.
@@tedyayala9574 jajaja si un grande Cerati, muchas gracias Tedy por escribir desde Perú.!!
Que grande Juan! EL domingo probare hacer esto... Se ve que queda riquísimo!! Un gran abrazo desde Uruguay
Muchas gracias por escribir desde Uruguay, si podes cuando lo hagas contanos como te salieron,. muchas gracias.!!
Sos un capo, descubrí tu canal ayer y ya mire un montón de videos! Sos muy bueno explicando. Seguí así y vas a crecer mucho
Muchas gracias Jesus esperemos que así sea.!!
Mi
Mucho trabajó mejor lo compro hecho.jajajaja, gracias corazón ❤️
Bravo,,,tienes el talento para contagiar y antojar a la gente para cocinar lo que públicas,, eres de esas personas que todos quisiéramos tener en la familia, porque le ponen valor al sentido social de la misma.
Muchas gracias Sinuhe sos muy amable con tu comentario me alienta a seguir haciendo mas vídeos, .!!!
lo prepare tal cual ...EXELENTE graciasssss...
Muchas gracias Jorge por compartirlo asi animamos a otras personas a hacerlo.!!
Hola Juan, gracias por traerme esta receta a mi vida... Lo voy a hacer, porque soy fan del pollo frito pero casero jeje. Un saludo y espero que sigas subiendo más recetas.
Hola Ivanna el agradecido soy yo , espero que te guste como lo hice, ya pronto esta el del jamón crudo.!!
@@juancarlosbertonatti mmm que decía jamón crudo... La verdad que nunca probé el pollo de KFC, pero lo suelo hacer yo. Yo por lo general lo corto en tiras los condimento como vos y después los paso por harina, huevo y pan rayado... Quedan... Otra forma de pasarnos recetas jej muchas gracias a vos por tu explicación 🙂. Un saludo cordial.
Sos un grande Juan!!!!👏🏽 Exelente ese pollo lo probé, exquisito bo. Muchas gracias! Saludos desde Uruguay!
Muchas gracias, agradezco escribas desde Uruguay.!!
Lógico amigo que lo voy a hacer para negocio gracias por sus secretos te volveré a escribir te lo promete está humilde Hondureña
Claro que si hacelo que realmente sale buen, si pods si contame como te va con eso, un gran saludo muchas gracias por escribir desde Honduras.!
Sin duda me quedo con esta receta de pollo frito la hize y me encanto riquisimo ...
Muchas gracias Cynthia por compartir como te quedo.!!
Hola, Carlos! Hace unos días encontré tu canal! Me encanta! Amo las recetas que hacés. Sos un crack
Muchas gracias Teo me alegro mucho que te gusten realmente.!!
Excelente Juan, muy sabroso ese pollo
asi salio jaja muchas gracias Fernando.!!
Ya es la 2da receta que veo 😋 me agrada el programa 👍🏾👍🏾
Muchas gracias Jean, espero te sigan gustando.!!!
Se me iso agua la boca...😋 La preparare de todas maneras, es la mejor reseta que encuentro..😬.. Saludos desde mi chile querido. 🇨🇱🇨🇱🇨🇱
Muchas gracias Margarita muchas gracias, si lo haces y podes contanos como te quedo, un gran saludo, agradezco escribas desde el pais hermano Chile.!!
Humm bien crugiente!!!! Mortal !!! Mañana lo hago !!! Gracias !!!!!! Buenisimo!!!!!!!!
Carmen si realmente sale rico y lo bueno que lo podes condimentar con lo que mas te guste, si podes contanos como te quedo. muchas gracias.!
Ya estoy sacando el pollo del frizzer!! Gracias !!!!!!!
Me quedo exquisito!!!! Pero no le puse aji molido lo cambie x la pimienta , muy muy rico amigo , muchas gracias !!!!!!
Hola, Juan Carlos, para la consistencia, digamos que (si mal no recuerdo mi infancia) es la del engrudo para armar barriletes. Lo hice así, salió de primera! Abrazos y gracias!
Hola, si así tal cual muchas gracias a vos.!!!
Eres un Crack, un abrazo desde Gran Canaria ,España.
Domingo, muchas gracias, agradezco mucho escribas desde Gran Canaria.!!
Me gustó mucho el Set de combinación de especias que usaste. Recomendación: mezclar la harina seca con las especias (habría que ver en que proporción quedarían perfectas) y con el pollo seco, pasarlo por leche, luego a la harina, luego a la leche de nuevo y por ultimo de nuevo a la harina, así te queda casi idéntico porque el Cryspi ellos lo hacen así con la segunda harinada.
Me gustó también que lo cocinaste un poco antes con el agua y la sal, mas sabor y así nos aseguramos que no nos quede crudo por dentro y no freimos demás la corteza. Excelente. Porque ellos para lograr ese dorado cocinan muy rápido en cestas de aceite presurizadas.
Hola, si ellos lo hacen a presión por eso es rápido y se cocinan bien, pero pocos seguro que lo quieran hacer en casa tengan esa olla, voy a probar como decis también, vi que sacaron una hamburguesa de pollo también espero pronto poder hacerlas jaja muchas gracias por tu sugerencia.!!
@@juancarlosbertonatti a ti Tocayo, también me llamo Juan Carlos jajaj mil gracias por todo el valor que aportas en tu canal. Voy adentrandome de a poco a este mundo de la cocina y que bueno saber que hay grandes maestros como usted que comparten lo bueno del comer.
Una Maravilla el Sábado lo hago ExquisitoMa encanto 🥰👏🍀
Muchísimas gracias Silvia, si podes contanos después como te salio.!!
mil gracias chef me qedo riquísimo bendiciones ☺️
Muchas gracias Patricia por compartirlo.!!!
Hola Juan Carlos, buenísimo el video, este es el segundo que veo y ya me suscribí, yo hago unos bocaditos con papa rayada gruesa muy poca harina condimentos y sólo la humedad de la papa para lograr la masa, queda así de crujiente y se me ocurre que combinando ambas preparaciones quedará también muy buena.
Por supuesto primero lo voy a hacer como el tuyo, gracias por compartir.
Hola Javier muchas gracias por tu suscripción me ayuda mucho a seguir haciendo vídeos, muy buena tu preparación voy a tratar de hacerla claro, muchas gracias por compartirlo.!!
Ya vi 3 videos tuyos y WOW!!! me encanto saluditos desde CHILE vecino FELICITACIONES X ESTOS VIDEOS DEMASIADO BUENOS🤗🤗🤗🤗
Muchas gracias Sandra por ver mis vídeos, gracias por escribir desde Chile.!!
Don Juan cuide su ❤️.lo haré pero al horno haber como queda.🇨🇱
Muchas gracias Carmen,.!!
Genio. Hace unas semanas que vengo viendo tus vídeos y la verdad transmitía una buena vibra para hacer las comidas. Me gustaron mucho la de los fiambres caseros como embutidos. Ahora mismo me suscribo. Saludos !!!!.
Que maravilla, la explicación tan clara y minuciosa. Hace varios años que no como pollo, pero de esta forma, creo que puedo comerlo todos los días... Exquisito....!!! Muchas gracias por su dedicación
Muchas gracias a vos Ana Maria.!!
Hola Juan, excelente receta quedó un lujo! 💪
Tenes que comentar en otros videos de canales de comida, así la gente conoce estos manjares!
Muchas gracias, si debería jaja .!!!
Desde CHILE excelente tú, cocina y tu preparación,lo que más destaca es tu humildad, felicidades hermanos ARGETINOS
Muchas gracias Jose, sos muy amable con tu comentario, agradezco escribas desde Chile.!!
Hola Juan Carlos !!!! Gracias por compartir tu experiencia. KFC es riquísima su carta. Prepare alitas y patitas que acá les gusta mucho y la verdad es sencillo y salio increíble!!!! Muy bien. Use pan rallado y avena grano medio. Impecable te sigo !!! Abrazos
Muchas gracias Fabian, bien ahí excelente y muchas gracias por compartirlo.!! agradezco que me sigas un gran abrazo.!!
Ah, avena...Está buena ésa.
Un abrazo, Fabián.
Seguro que lo voy ASER mil gracias y Dios te bendiga 🙏🙏🙏
Muchas gracias a vos, si podes contanos como te quedo. muchas gracias.!!
Que buenas recetas...esta la hago seguro. Le agradezco y le felicito por el contenido que genera. Muchas gracias.
Muchas gracias Carlos el agradecido soy yo que veas el canal si lo haces y podes contanos como te quedo, muchas gracias.!!
Descubrí hace poco su canal y me fascinó, tanto sus recetas como su forma de ser. Un saludo fraternal desde Chile. Ahh, por cierto me suscribí.
Muchas gracias, tu suscripción me ayuda mucho a poder seguir haciendo vídeos agradezco mucho que hayas escrito desde Chile.!!
Tan importante la receta como la humildad que brota en tu forma de comunicar. GENIO. Ya suscripto.
Muchas gracias Julian por tu comentario, gracias por notarlo, agradezco mucho tu suscripción me ayuda a poder seguir haciendo vídeos.!
Genio, crack! Recién te descubro! Abrazo desde La Patagonia, Santa Cruz, Piedra Buena.
Muchas gracias silvio que bello lugar la Patagonia agradezco que hayas escrito desde Alla.!!!
Menos mal que lo vi después de almorzar a tu video - delicioso ! Gracias una vez más
jajaja asi el hambre esta mas calmo jaja muchas gracias Daniel.!!
Lo probé y tengo que decir que es fantástico lo mejor el crujiente que queda Saludos y gracias por tus recetas
Muchas gracias a vos por probarlo Ramon.!!
Sos un genio amigo buen trabajo🙏🏽🙏🏽🙏🏽...Recuerda Humildad,constancia y mucha paciencia = Éxito garantizado bro Bendiciones desde cuba 🇨🇺 bro
Muchas gracias Julio, agradezco mucho tu comentario tan alentador, gracias por escribir desde Cuba.!!!
Muchas felicidades Juan Carlos por compartir tan deliciosa receta, enhorabuena k Dios te bendiga.Te lo digo desde Andalucia.😍😘😘🙅💪💪💝👍👏👏👏🌷🌹🌟🌟🌟🍷🍗🍟
Gracias marter wan! Sos el más grande, jejejee , me mataste! Jejejje la pqlp ! Mañana voy por pollo o por algo para empanar así!😍
Muchas gracias jaja espero te salgan buenos .!!!