Estos 12 ingredientes SECRETOS hace que el pollo KFC sea super crujiente y sabroso 🍗
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- Опубликовано: 13 апр 2021
- Receta de la Harina para Pollo KFC
La receta original fue expuesta en un artículo del Chicago Tribune
Ingredientes
Especies para harina
11 especies + el Glutamato
2/3 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de tomillo seco
1/2 cucharadita de albahaca seca
1/3 cucharadita de oregano
1 cucharadita de sal de apio
1 cucharadita de pimienta negra
1 cuchradita de mostaza en polvo
4 cuchraditas de paprika
2 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de jenjibre en polvo
3 cucharadita de pimienta blanca
¾ cucharadita de MSG o glutamato monosodico
Salmuera o brine para el pollo
4 tazas de agua
1 cucharada de vinagre
1 cucharad de sal de mesa
1 cucharada de azúcar blanca
1 cucharada de MSG o glutamáto monosódico
Marinado #02
1 taza de buttermilk o leche con 1 cucharada de vinagre
1 cucharada de sal
2 cucharadas de la mezcla de especies del pollo KFC
Pure de papá
1.8 kg de papa
250 gramos o 2 barritas de mantequilla sin sal derretida
1 tazas de crema lincon
1 taza de leche
Sal cocher y pimienta blanca al gusto
Biscuits de buttermilk
½ taza de buttermilk o leche con 1 cucharade de vinagre
½ taza de crema agria
2 tazas o 280 gramos o 10 onzas de harina
1 cucharada de polvo para hornear
¼ tsp cucharadita bicarbonato de sodio
1½ tsp sal kosher
1 barras mantequilla congelada
Link a la receta original:
www.usatoday.com/story/news/n... 
Хобби
Yo trabajé en KFC. El pollo se deja marinando en bolsas, la gravy se elabora con los restos de la harina que se desprende cuando se fríen los pollos (en freidoras abiertas). Cuando se filtra el aceite, los filtros se cambian y los residuos que quedan en ellos se vierten en un recipiente al que se le agrega una bolsa de harina que viene preparada expresamente para ser combinada con los restos de harina.
Las cabezas de pollo (una bolsa consta de 2 cabezas o 18 piezas) se fríen en grasa vegetal.
La marca de freidores que maneja KFC se llama Henny Penny.
Mas secretos de KFC por favor
Cuéntanos masssss😅😅 porfavorrrr
Gracias por el dato, excelente
@@ZekuMc que pass ?
Con ESA information y in poco fe tu aporta cion pieces hacer maravillas
Prefiero pollo campero o Macdonald, KFC no tiene sabor..
Gracias por compartir la receta,la voy a preparar,que se antoja, saludos y bendiciones
GRACIAS EXCELENTE RECETA ... SIEMPRE SOÑE PREPARARLA YO MISMA PARA MI FAMILIA POR COMPARTIR MUY AGRADECIDA D. T . B .
La receta de la harina y el marinado es correcta pero hay detalles que no son el proceso, se debe cocinar en olla a presion a temperatura un poco mas baja y por mas tiempo, la receta original debe ser mas suave y no crujiente, se frie en manteca y no en aceite aunque entiendo que esto es mas laborioso, este proceso a presion deshidrata un poco el pollo por eso al final se ve mas pequeño, el pure esta mas o menos bien tomando en cuenta que es casero, pero los biscuit son muy diferentes en el proceso de manipular la masa, no es necesario tantos dobleces aunque para ser receta diferente tal ves sean necesarios por que la masa reacciona diferente, solo les falto el toque de mantequilla liquida al sacarlos del horno que es super importante para darle el sabor tan caracteristico, pero para hacer todo esto en casa esta bastante bien, Felicidades!! de parte de un cocinero y supervisor de procesos de KFC por 4 años
Primero hierve el pollo y luego se fríe
Gracias por verificar esta receta e informarnos, saludos desde Venezuela 🤗
Muchas gracias por la información
0😊❤ que❤ que😊
@@irvingvillanueva5858 😂 eso no lo hacen
Exelente buenazoo, gracias x compartir te felicito eres muy didáctico eso me encanta a diferencias de los demás...provocas con tu sazón y buena energía
Es mi pollo favorito, muchas gracias por compartir, lo prepararé, Dios te bendiga!!
De verda. Mil. Gracias
Yo se la preparé a mí. Familia
Gracias por compartir su conocimiento con nosotros gracias 🙏
Gracias por compartir SE ven muy Bueno Dios lo bendiga
👋😁 execelente trabajo muchas gracias por compartir tus conciertos 🤩😋👍
Muchas gracias, siempre me han gustado lo productos KFC. Ahora puedo tenerlos mas cerca
Muy completa tu receta, se ve exquisito, manos a la obra ojalá me salga. Gracias por compartir, en gustó el vídeo .
Excelente, gracias por esta receta👍🏻☺️
Tremenda receta gracias q completa y exquisita
Wowww!! Qué maravilla de consejos y recetas! Muchas gracias por tomarte el tiempo y compartirla, también a los que aportan con sus experiencias directas en la famosa cadena de comida. Creo que nada como hacer la famosa receta secreta desde 0. 😊
Rico es mi preferido,has notorio la ensalaadda.Graciaá.❤❤
Demaciado rico bale la pena intentarlo gracias
Excelente. Gracias por la receta
La receta más completa de todas, muchísimas gracias!
Muchas gracias por compartir tan buenísimas recetas sigue asi❤ !!!!!👍😃😁😘😃
excelente y muy profesional explicación detallada, felicidades ¡¡¡¡
Muy perpecto! Gracias Senior!
Muchas gracias. Excelente receta 😮
Gracias, excelente receta.
Excelente receta gracuas por los ingredientes
Me encantó la receta. Gracia.
Señora Adela muy deliciosa su sopa de mondongo. Saludos desde Colombia.
Una delicia me gustó como lo explica paso a paso entendí como va la receta 🙈🤤💘🔥soy amante al pollo 💯🙏🇩🇴🔥🤤
Es bueno ver esta receta para hacerla en casa gracias me encanto
Excelente fórmula 👌
Gracias por compartir la receta
Exelente receta para un día de familia,
MUCHAS gracias SEÑOR K DIOS ME lo LLENÉ DE MUCHAS BENDICIONES se ve DELICIOSO muchas BENDICIONES.
De todas las recetas que he visto, ésta, es la que más me convenció, la prepararé para mi familia, muchas gracias 🎉❤😉
De} 9p}⁹⁹⁰
K delicia se ven muy crocantes.
Felicitaciones 🥰
Gracias por Esa reseta muy agradecida
Mejor lo compro
Gracias por la receta.
.
EXCELENTE EXCELENTE FELICITACIONES ÉXITOS ÉXITOS ME PARECE MUY BIEN COMPARTIR LA RECETA MUCHOS NO DAN ESA INFORMACIÓN PORQUE SON MUY CELOSOS AUNQUE NADIE EN ESTA VIDA SE LLEVA NADA SOLO ES EGOISTAS COMPARTIR LAS IDEAS ES UN PODER TRIUNFAR ESE ES EL ÉXITOS,,,UN ABRAZO HERMANITO DESDE MI DISTANCIA CARACAS VENEZUELA JOSE'RENGIFO Y LA BICICLETA UN HUMILDE CHEF Y MÚSICO 🚴🏾♀️🎼🙏🏼🎷🎹🪘🥁🎻🪗🎺🪕🎸🎵🎶🎤🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪🇻🇪
Muy buena lal receta gracias por compartir 😅
Que espanto de receta gracias!!!!
Muchas gracias por compartir tan buena información y tan detallada se me antoja prepararla porque se ve muy bien 😋😊
Gracias
Oye no puedo escribir mensajes , me ayudarías a poner mi mensaje por favor... gracias. Lo que quiero decir es por fin escucho una voz tan agradable del locutor que describió todo el proceso de preparación del pollo y en verdad lo agradezco porque últimamente po en vices orribles sin carácter y sin dicción ni reflejan sentimientos ni empoderamiento ni nada. Y también felicitaciones por el pollo que se ve que les quedó super riquísimo. Lo voy a preparar. Gracias por tu ayuda y ojalá me lo puedas reenviar mi comentario. Saludos cordiales.😊
Muchas gracias
Gracias por esa receta la voy a experimentar
Cumplimento cuando voy a Panamá me Doy el gusto comer K f C dé vez en cuando 👏👏👏♥️♥️
Que reseta tan excelente, gracias por compartir....
EXCELENTE* FELICIDADES*
Buen día, Cómo está Cheff? Me ha encantado su explicación. Es muy detallada y me gusta el entusiasmo que tiene. Muchas gracias.
Excelente receta
Bien explicado , mil gracias
EL. GRIELLER. GRACIAS. POR. COMPARTIR. TUS. RECETAS. DE. POLLO. KFC. Y. PURE. DE. PAPAS. TE. REGALO. TU. LIKE. LM. 👍👌💝🌻
Muchas gracias por compartir esta secreta reseta yo siempre la quería saber solo falto la ensalada de repollo
Muchas grax y más por la claridad de tu explicación
Saludos cordiales desde Buenos Aires Argentina mucho trabajo pero es rico buen video
Excelente receta original y deliciosa
Lo boy a preparar mi estimado gracias por el dato
Gracias por compartir. Saludos desde Bolivia.
Hola se ve delicioso lo voy a preparar espero me salga riquísimo, gracias por compartir. Ya tienes nueva suscriptora
Que rico sabores ya parece que me los estoy comiendo pero ya tengo ideas formando los sabores diferentes gracias por compartir la receta
*FELICIDADES* EXCELENTE*
Gracias genio!!!!!
Muy buenisima la receta y mucho mas barata megusta cocinar a mis nietas y les facina el pollo frito ya se como variar grasias
Mil gracias por compartir su receta la haré muy pronto! Felicidades por igualar y superar la tan guardada receta secreta!!
Buena receta amigo,
Me parece muy bien la receta, a mí me encanta el pollo KFC, solo faltó la ensalada❤.
Hola saludos desde Colombia en caso uso especias y nada que sean secretas también hago fondos de pollo y carnes de res y cerdo me encantan preparar al natural
Yaaa lo sé, tremenda receta, me encantó mucho la preparación, waaaoou!, Creeme que la voy hacer,me gustó felicidades.
Que buen video!!!
voy a seguir la recomendación manos ala obra aber como me queda espero igual 😊muchas gracias
Gracias por compartir desde chile
Genial, están de regreso
Muchas gracias desde de España
Que rico se ve
Buena receta
Excelente receta lo prepare y me quedo riquísimo muchísimas gracias
Yo he preparado a mi me gusto preparar en casa
Me encanto
Es mucho el trabajo pero vale la pena hacerlo porque es un "golazo"❤❤❤😂
Mi papá AMABA el gravy ❤️
Me encanta esta reseta 8:52
Saludoble me encantó 😋
Me gusta mucho Pollo KFC Kentucky
Por el comentario, tu receta es más parecida a la original del coronel y por lo mismo más sana, gracias.
❤❤ese lente resetA felicitaciones
Yo lo intentaré preparar
Yo yo a mi ver pienso qué está muy bien la receta gracias desde un principio está muy bien aquí en México nos gusta mucho el el pollo frito
Si esta receta se ve buenísima.
Nada mejor que escuchar a Skiper explicandote la receta secreta de kfc
Jajajaj
Amigo, vi todo este video y con sinceridad te digo que nada en tu receta esta echo de la manera correcta!!!
Muchas Gracias es mejor hacerlo, es un placer hacer de comer y sobre todo mas limpio el tamaño de pollo normal, sin alas que son muy ricas pero normalmente siempre me mandan alas jajaja, siiiii la voy hacer , bendiciones gracias por compartir
Con yogurt natural es exquisto
muy bien execelete desde rep.Dom teveo
Mejor en caldito o en adovito casero😋😋😋
Puede ser una muy buena experiencia
Algo muy rico
Gracias!! Porsupuesto que lo haré!! Gracias por tu deliciosa receta 😊 bendiciones 🙏
Muchas gracias por sus maravillosas recetas por fabor que harina de utilidad de trigo o promesas no dicen que harina disculpen pero es importante saber bien la receta bendicionrs
Se antoja hacer el pollo estilo Kentucky
🎉se ve deli cioso
Me encanta el KFC, pero más el original que el apanado
Yo, gracias a Dios, aprendí a enmarinar el pollo para luego empanizarlo poniéndole sal, vinagre, ajo, y pimienta, y me sale como para chuarse los dedos, y no solo a mi, sino a todo aquel o aquella que tiene sentido común, pero el pollo KFC por cuanto lo he comido más de una vez, a la carne no le siento ni siquiera sal.....lo demás sí es sabroso, ni quien lo niegue.
87jm
Hola. Este es mi comentario..
Es la primera vez que veo este chico... No se de donde es pero, tengo que decir lo siguiente... Por una lado efectivamentr esta usando los ingredientes de la receta que se filtro al Internet hace unos años y que segun se dijo era la original.... Eso esta bien....
Pero por el otro lado lo que no hizo y obviamente es muy difícil replicar y es parte de la verdadera receta secreta y es el proceso responsable del echo de qué tal como él mismo dijo quede una pieza de pollo muy crujiente por fuera pero muy tierno por dentro es porque en los restaurantes KFC americanos y por tanto que realmente hacen la receta original es que el pollo se dora o cuese en el aceite obviamente, pero dentro de un contenedor especial qué tiene tapa. La cual se cierra en el cosimiento, entonces el pollo no solo se dora por fuera, si no que también se cose a presión y por eso la textura final con la que resulta..
Ojo, como mencione esto es parte del verdadero proceso original de los KFC americanos, no se si en los demás países del mundo donde exista la cadena de resistauntes lo hacen... Lo que si puedo decir yo, es que por lo menos en México no lo hacen así.. Y también puedo decir que en México el KFC Es una mierd@... El sello KFC básicamente solo esta en el nombre para publicitar y vender un producto por demás mediocre...
El sabor del KFC americano es muy especial y muy "cargado" o "fuerte" por decirlo de alguna manera, muy especiado por decirlo de otra y no es un sabor muy popular en el mercado latinoamericano, por eso obviamente la diferencia de la "receta secreta latinoamericana" a la americana... Pero a mi por lo menos la Americana, original y muy especiada me encanta...
Porque déjenme decirles que el estados unidos se venden 2 tipos de pollo dentro del KFC, la receta cryspy qué es el pollo qué casi todos conocemos con la costra de harina bien crujiente.. Y el otro que es la receta secreta, donde la costra de pollo no es tan crujiente, y viene quedando como una costrita medio blandita y con un sabor lo doble de intenso qué el crispie y el pollo con una textura igual que la que sale cuando haces pollo al horno qué la carne casi se cae del hueso... Esa señores es la verdadera receta secreta del KFC original...
Quieren darse una idea de lo inteso del marinado de esta receta secreta... Hagan lo siguiente... Pongan los 11 ingrediente de aparecieron en este video de la lista obviamente en porsiones muy pequeñas, disuelvanlos en un poco de mantequilla derretida y esta mezcla ponganla en una sarten a calentar y reducir un poquito.. Luego tomen una cucharada de esa mezcla y peuebenla.. Y así más o menos de inteso es el sabor de la receta secreta.. Claro esta añandanle a eso el sabor del cuero de pollo.. Qué como dije no esta completamente tostado, si no más bien como sancochado..
Absolutamente todos los you tubers Qué dicen hacer la receta secreta del KFC estsn equivocados porque puede que estén usando los ingredientes correctos de la receta filtrada... Pero nadie les dice que en la verdadera receta, la original el pollo no es crispy..osea no es crujiente... En la receta secreta el pollo no queda crujiente, si no en un punto medio entre crispy y blandito.. Difícil de poner un ejemplo...
Que rico
Soy crew experta KFC Venezuela desde 2011.. y su intento de copiar la receta secreta..está muy interesante..pero los biscuits debe amasar más con agua caliente..y el puré en polvo es más clásico.. porque recuerde es una comida rápida..hay menos trabajo.. Felicidades por su video
Gracias por tu video....muy largo ,e ingredientes que en mi pais no existen ..