Non so cucinare ma ci sto provando, tutto grazie a te chef !!!!! Non ci sono altri canali simili, le ricette anche se difficili spiegate da te sembrano facili!!! Complimenti top top top top!!!!!
Che coincidenza!!! Li ho appena fatti anch'io 🤗 con farina di piselli e farina integrale di grani antichi siciliani... Tutto fatto a mano col mattarello!! E la forma del tortellone😋 (effetti del lockdown)
Bontà unica squisitezza bravissimo chef Stefano barbato un giorno di questi ci proverò a farli ma senza tartufo aime ma forse con i funghi secchi ma dovrò idratarli prima buona super seratissima e cenissima un abbraccio
Buoni, cucino da sempre, faccio spesso i tortelli , o di patate , o ricotta e spinaci, oppure i tordelli della Lunigiana, ma con il ripieno della porchetta e prosciutto non li conoscevo , domani li provo subito 😋😋😋
Il termine "Stratosfepico" ( Stratosferico + Epico 16:02 ) non lo avevo ancora mai sentito, ma descrive esattamente la bontaggine di questo piatto! 😍Grande Stefanuzzo! 👍👍👍
Ho mangiato cose che voi umani potete solo immaginare, lasagne al forno lungo i bastioni della sala da pranzo, arrosto al forno cotto con i raggi b.......ecc. Buoni Stefano.
Che meraviglia...posso chiedere qualche suggerimento per la farina senza glutine? Quando “va bene” non riesco a scendere sotto la settima tacca della sfogliatrice (poi si rompe), quindi mi resta spessa con tutti i contro del caso... se può servire uso la farina fioreglut di Caputo
Buongiorno chef, ti ho scoperto in rete da poco, e non so quanti video ho già visto, sei pazzesco!!! Complimenti per la tua professionalità e per la semplicità con la quale condividi il tuo sapere (consapevole che non verrà mai niente uguale a te, almeno per quel che mi riguarda!). Ritieni fattibile suggerire con un video un menù natalizio, linkando a video già in rete realizzati da te? Spero di non essermi allargato troppo. Perdonami se ti dò del tu, non dovrei, ma ti percepisco come uno di casa. Buon lavoro!!
Bellissima ricetta, sicuramente da fare. Nel caso invece del tartufo si vogliano mettere i porcini, ci va un piccolo pugno? E soprattutto la cosa che volevo chiedere è: tritati da secchi mi sembra di aver capito, senza ammollo? Spero che mi possa rispondere
Mamma mia cosa sarà di me dopo queste Lockdown!!!Prima non mangiava a casa perché non mi piaceva l’odore di cibo a casa adesso sono diventa bravissima...
Ciao Stefano, ti seguo de la Germania da due anni. Ci fai compagnia ogni settimana in cucina. Grazie davvero. Ho una domanda: quale marca dilla pentola per gli spaghetti usi? Grazie mille per la tua risposta. Ciao Ludwig
Chef questa ricetta con la porchetta non la conoscevo, la provo tanto non si può uscire facciamo le ricettuzze dello chef Barbato 👍❤️ un consiglio tartufo nero va bene ? Ho quello .
Ricetta stupenda!! Chef, avrei una domanda per la pasta sfoglia: quanti tuorli per Kg di farina?? Mi spiego, vorrei una sfoglia più "colorata" e che non si gonfi (visto che la utilizzerò per capelletti/agnolotti/ravioli). Grazie mille!!
Non vedo l'ora di farli... Al supermercato ho visto che c'è la pasta di tartufo in lattina. Visto che il tartufo fresco non è facile da trovare, cosa ne pensi se usassi la pasta di tartufo al posto di quello fresco? grazie chef, sempre al massimo! Besos!
Innanzitutto complimenti, è una ricetta molto interessante che vorrei replicare ma non potendo aggiungere il parmigiano né altri formaggi ( il problema mi si pone soprattutto nel ripieno) volevo chiedere con cosa lo potrei sostituire per poter amalgamare gli ingredienti, avevo pensato ad una patata lessa o un pizzico di amido di patate, ma temo di rovinare il tutto.... aspetto consigli e grazie mille per le belle ricette che ci regali
Ciao chef, complimenti come sempre! Seguo ogni tua ricetta con piacere perché, oltre alla bontà, trovo sempre delle indicazioni molto interessanti e importanti! Però non ho mai sentito che la cipolla bianca vada odorata prima della preparazione, tu dici nel filmato: "mezza cipolla bianca odorata", giusto?! Non mi farà lacrimare?! 😂😂😂 Ovviamente si scherza, giusto per alleggerire un po' questa situazione che stiamo vivendo... Un abbraccio virtuale 😊
bonjour Chef Stéfano je regarde et je dévore toutes vos recettes et je reste en admiration pour la cuisine Italienne mais je suis français, je ne parle pas et ne comprend pas l'italien malheureusement, je fais tous les efforts possible pour retenir mais je n'y arrive pas : Alors si un jour vous écrivez avec l'aide d'un bon traducteur j'achèterai toutes vos recettes faite moi savoir si un jour vous ouvrez votre tallent e n Français vous gagnez de l'argent ,j'en suis sur ! Sincère Amitié Ciao Chef Stéfano guardo e divoro tutte le vostre ricette e rimango in ammirazione per la cucina italiana ma sono francese, non parlo e non capisco l'italiano purtroppo, faccio tutti gli sforzi possibili per trattenere ma non ci riesco: Allora se un giorno scrivete con l'aiuto di un buon traduttore comprerò tutte le vostre ricette lasciate me sapere se un giorno aprite il vostro tallent e n Francese state guadagnando i soldi ,ne sono sicuro! Sincera Amicizia
Buongiorno chef, ho eseguito la tua ricetta del lievito madre ed ormai la mia pasta madre ha 20 giorni più o meno, ho fatto l ultimo rinfresco ieri sera e prossima settimana voglio provare a fare la tua ricetta del pane pugliese con la semola. Mi consigli di attendere il giorno del rinfresco per pianificare oppure posso iniziare già da domani? Prelevo la parte che mi serve per la ricetta, la rinfresco, e dopo 3 ore posso iniziare a pianificare ? Grazie mille cheffone barbatone !!!
Avrei bisogno di qualche consigli, faccio piatti preparati su ordine per la gente e vorrei fare parta ripiena però il problema è come fare perché i tortelli non si appiccicanno. Sono fan de poco però grazie a te sono riuscita a fare del lievito madre!!!! 😁Grazie mille
Ragazzi... Ok... Io ho finito le parole... Tortelli e tartufo è troppo per me, Mi chiudo nel mio silenzio culinario. Vi voglio bene., ✌🏻...dopo questa ho bisogno di meditare🙏🏼
Salve, forse è una domanda stupida la mia, ma dato che non è stato specificato, chiedo ma i funghi secchi vanno reidratate o tritate a secco ? C'è qualcuno che ne sa qualcosa più di me?
Te sei guadagnato un like ,anche se senza macchina co'sta planetaria fai ride i polletti ,comprete una malta chef brasiliana ,solo 1000$ te la mandano fino a casa non so se in ebay faI massa pizza ,masSa fettuccine conl'apposito attrezzino ,salsicce,churros etc PASTAPICCOLA TIPO PENNETTE e col molde apposito ravioli tot 1500 $ fidati del vecchio sstefano Popeye ,tocayo
Ma ci sono vari tipi di porchetta....quella che è tipo un salume, tipo il prosciutto cotto e poi la porchetta di carne fresca....tu hai usato il salume della porchetta?
Ottimi,però questa volta le forme e le dimensioni non sono sinonimo di artigianalità(anche perché se me li faccio da solo lo so che sono artigiani),ma sono sinonimo di fretta!😂😂😂👍👍
Non so cucinare ma ci sto provando, tutto grazie a te chef !!!!! Non ci sono altri canali simili, le ricette anche se difficili spiegate da te sembrano facili!!! Complimenti top top top top!!!!!
Sei un fuoriclasse !!! Grande.
Madonna Zio Stè ma TU sei spaziale un extra-terrestre della cucina.....
I love watching you eat the meal you've just cooked at the end - looks great!
Sei sempre il migliore chef!
Fantastici cari Stefano, li farò al più presto. Sei sempre il Numero 1😄👍
Mitico il momento dell'assaggio!!! Lo sento davvero il profumo...mi stò preoccupando😂😂😂❤
Bravo impasta con le mani come i veri cuochi e chef
Brutal, que pintaza Maestro!
Che coincidenza!!! Li ho appena fatti anch'io 🤗 con farina di piselli e farina integrale di grani antichi siciliani... Tutto fatto a mano col mattarello!! E la forma del tortellone😋 (effetti del lockdown)
Come apro il video, passo subito a veder la finale dell'assaggio, troppo simpatico
Hahaha
Li farò molto presto… credo siano una meraviglia 👏👏👏
Quando cerco le ricette, cerco le sue! 😊😊😊👍👍👍
Buonissimi e appetitosi,sei un grande.
Bontà unica squisitezza bravissimo chef Stefano barbato un giorno di questi ci proverò a farli ma senza tartufo aime ma forse con i funghi secchi ma dovrò idratarli prima buona super seratissima e cenissima un abbraccio
Buoni, cucino da sempre, faccio spesso i tortelli , o di patate , o ricotta e spinaci, oppure i tordelli della Lunigiana, ma con il ripieno della porchetta e prosciutto non li conoscevo , domani li provo subito 😋😋😋
Il termine "Stratosfepico" ( Stratosferico + Epico 16:02 ) non lo avevo ancora mai sentito, ma descrive esattamente la bontaggine di questo piatto! 😍Grande Stefanuzzo! 👍👍👍
Shef sei grandioso, questa ricetta la farò domenica 😋😋😋😋
Ottimo
Stefano, sono la fine del mondo!!!!! Sei tu spaziale!!!!
Sei un grande!! Ti seguo da quando non usavi il tuo super coltello!!
Bravo bravo bravo come sempre. 😁 dai sempre dei suggerimenti per dei buoni pranzetti 💪👏👏👏🤔💋💖👍
Fatti ieri super buoniiii anche se ho usato misto funghi sono venuti spettacolari grazie 👍👍👍
Sei davvero bravo 😊
buonissimi Stefano!! quando puoi faresti per favore anche una ricetta di ravioli con ripieno di pesce?... grazie, sempre grande!!
6 un grande ben spiegato👍👍👍👍
Veramente buoni. Anche sensa tartufo il prezzo é stellato.
Ricetta Bella Porcellosa🐖 e Gustosa👍
Chapeau, chef !
Ma che bella ricetta! ottimo
Che spettacolo anche questa, chef!! 🤤🤤
Lo compreró il tuo coltello! Voglio farmi questo regalo. La ricetta è una bomba🙂
grandioso....un piattino con i baffi....
Complimenti chef
Che piatto favoloso!🤤🤤🤤
Chef...mitico.
Come sempre,superrrrr.Tanti saluti chef.
Ho mangiato cose che voi umani potete solo immaginare, lasagne al forno lungo i bastioni della sala da pranzo, arrosto al forno cotto con i raggi b.......ecc.
Buoni Stefano.
Stefy sei un amore, sei un bel tortellino tu
Buongiorno:facevano no no facciamo ancora😂😂😂😂😂😂😂grazie per la favolosaaa ricetta
Waou grazie chef faccio senza tartufo 😂😂 sei grande 🥰
mamma mia che bontà.. da fare subito!!
Tanta tanta roba chef!!!!!👏
Che meraviglia...posso chiedere qualche suggerimento per la farina senza glutine? Quando “va bene” non riesco a scendere sotto la settima tacca della sfogliatrice (poi si rompe), quindi mi resta spessa con tutti i contro del caso... se può servire uso la farina fioreglut di Caputo
Buongiorno chef, ti ho scoperto in rete da poco, e non so quanti video ho già visto, sei pazzesco!!! Complimenti per la tua professionalità e per la semplicità con la quale condividi il tuo sapere (consapevole che non verrà mai niente uguale a te, almeno per quel che mi riguarda!). Ritieni fattibile suggerire con un video un menù natalizio, linkando a video già in rete realizzati da te? Spero di non essermi allargato troppo. Perdonami se ti dò del tu, non dovrei, ma ti percepisco come uno di casa. Buon lavoro!!
Certo
Spettacolo puro
Complimenti alla regista che nonostante abbia davanti un piatto irresistibile , resta comunque concentrata e continua a riprendere .
Bellissima ricetta, sicuramente da fare. Nel caso invece del tartufo si vogliano mettere i porcini, ci va un piccolo pugno? E soprattutto la cosa che volevo chiedere è: tritati da secchi mi sembra di aver capito, senza ammollo? Spero che mi possa rispondere
😋😋😋😋😋buonissimi 👍🏻👍🏻👍🏻😊😊😊
E Diciamoloooo..... goduria all'ennesima putenzaa!! Complimenti chef🎉
Mamma mia cosa sarà di me dopo queste Lockdown!!!Prima non mangiava a casa perché non mi piaceva l’odore di cibo a casa adesso sono diventa bravissima...
Ho appena preso il caffè, ma mi ingolosiscono.....
Buona giornata.
Ciao Stefano, ti seguo de la Germania da due anni. Ci fai compagnia ogni settimana in cucina. Grazie davvero. Ho una domanda: quale marca dilla pentola per gli spaghetti usi? Grazie mille per la tua risposta. Ciao Ludwig
Nono chef, mettiamolo pure il tartufo 😂😂😂😂
Anche se non ti conosco ti voglio un gran bene chef ❤️
Chef questa ricetta con la porchetta non la conoscevo, la provo tanto non si può uscire facciamo le ricettuzze dello chef Barbato 👍❤️ un consiglio tartufo nero va bene ? Ho quello .
Ciao, buoniiii devo acquistare la macchinetta
Con tutto sto tattufone ci lascio un bel bigliettone xD.
Ti voglio bene! Voglio i coltelli!
Mannaggia Chef. Grande
Posso sapere queste dosi per quante persone sono? Sei un grande!!!!
6 persone
Chef Anziché la farina 0 si può usare la farina di tipo 1 o la semola rimacinata? Se si usa la semola ci va anche L uovo?
Ricetta stupenda!! Chef, avrei una domanda per la pasta sfoglia: quanti tuorli per Kg di farina?? Mi spiego, vorrei una sfoglia più "colorata" e che non si gonfi (visto che la utilizzerò per capelletti/agnolotti/ravioli). Grazie mille!!
Chi sono sti stupidi che mettono dislike , grande chef come sempre mi hai fatto venir fame👍😂😋
Non vedo l'ora di farli...
Al supermercato ho visto che c'è la pasta di tartufo in lattina. Visto che il tartufo fresco non è facile da trovare, cosa ne pensi se usassi la pasta di tartufo al posto di quello fresco? grazie chef, sempre al massimo! Besos!
Si va bene
Innanzitutto complimenti, è una ricetta molto interessante che vorrei replicare ma non potendo aggiungere il parmigiano né altri formaggi ( il problema mi si pone soprattutto nel ripieno) volevo chiedere con cosa lo potrei sostituire per poter amalgamare gli ingredienti, avevo pensato ad una patata lessa o un pizzico di amido di patate, ma temo di rovinare il tutto.... aspetto consigli e grazie mille per le belle ricette che ci regali
Della mollica di pane o una patata lessa.
@@ChefStefanoBarbato grazie mille sempre gentile!
Per sistemarli man mano che si preparano, si possono appoggiare su carta da forno, se non c'è la semola?
Metti sulla carta da forno un po’ di farina e poi adagiali sopra
@@ChefStefanoBarbato grazie, 6 fantastico, un abbraccio di luce ⭐
Ciao chef, complimenti come sempre! Seguo ogni tua ricetta con piacere perché, oltre alla bontà, trovo sempre delle indicazioni molto interessanti e importanti! Però non ho mai sentito che la cipolla bianca vada odorata prima della preparazione, tu dici nel filmato: "mezza cipolla bianca odorata", giusto?! Non mi farà lacrimare?!
😂😂😂 Ovviamente si scherza, giusto per alleggerire un po' questa situazione che stiamo vivendo... Un abbraccio virtuale 😊
Hahaha dorata hahahaha
@@ChefStefanoBarbato 😂😂😂
Li proverò sicuramente senza tartufo 😂
Chef ma se taglio la farina 00 con metà semola l'impasto viene duro?
bonjour Chef Stéfano je regarde et je dévore toutes vos recettes et je reste en admiration pour la cuisine Italienne mais je suis français, je ne parle pas et ne comprend pas l'italien malheureusement, je fais tous les efforts possible pour retenir mais je n'y arrive pas : Alors si un jour vous écrivez avec l'aide d'un bon traducteur j'achèterai toutes vos recettes faite moi savoir si un jour vous ouvrez votre tallent e n Français vous gagnez de l'argent ,j'en suis sur ! Sincère Amitié Ciao Chef Stéfano guardo e divoro tutte le vostre ricette e rimango in ammirazione per la cucina italiana ma sono francese, non parlo e non capisco l'italiano purtroppo, faccio tutti gli sforzi possibili per trattenere ma non ci riesco: Allora se un giorno scrivete con l'aiuto di un buon traduttore comprerò tutte le vostre ricette lasciate me sapere se un giorno aprite il vostro tallent e n Francese state guadagnando i soldi ,ne sono sicuro! Sincera Amicizia
Prossima ricetta: tiramisù al tartufo.
Hahaha 😂
Perfetti
Buongiorno chef, ho eseguito la tua ricetta del lievito madre ed ormai la mia pasta madre ha 20 giorni più o meno, ho fatto l ultimo rinfresco ieri sera e prossima settimana voglio provare a fare la tua ricetta del pane pugliese con la semola. Mi consigli di attendere il giorno del rinfresco per pianificare oppure posso iniziare già da domani? Prelevo la parte che mi serve per la ricetta, la rinfresco, e dopo 3 ore posso iniziare a pianificare ? Grazie mille cheffone barbatone !!!
Penso di sì, ricordati che per avere un lievito perfetto ed equilibrato servono mesi, ma sicuramente puoi cominciare a testare il lievito
@@ChefStefanoBarbato ok grazie, ultima cosa, posso fare il pane il giorno dopo il rinfresco oppure aspetto qualche giorno ?
Ciao Stefano, arrivi fino al livello più sottile della sfogliatrice?
Si certo
@@ChefStefanoBarbato grazieeee!!!!
Wowwww
Volevo sapere a che numero si ferma con lo spessore della pasta ? Grazie
Al minimo
Eeeespetaculaaarr!
Caro chef ...scusa la domanda: questa dose che hai illustrato nel video x quante persone é? Grazie
Super 😍💯❤️
Ma quanto costa il tartufo bianco?
Chef mi potrebbe spiegare l'abbonamento a che serve?
Grandeeeeeeeeeeee
Godurioso ste il top besos
Chef è possibile avere marca e modello della planetaria?
Kitchenaid
Ottimo! C'e'solo un problema, i soldi x il tartufo bianco me li dai tu?
💝
Avrei bisogno di qualche consigli, faccio piatti preparati su ordine per la gente e vorrei fare parta ripiena però il problema è come fare perché i tortelli non si appiccicanno.
Sono fan de poco però grazie a te sono riuscita a fare del lievito madre!!!! 😁Grazie mille
cotti o crudi?
@@ChefStefanoBarbato crudi crudi... Scusa
Tartufo opzionale soprattutto perché ce l'hanno in pochi😂!io comunque preferisco i porcini
Belli potenti 😋😋😋😋
Ragazzi... Ok... Io ho finito le parole... Tortelli e tartufo è troppo per me, Mi chiudo nel mio silenzio culinario. Vi voglio bene., ✌🏻...dopo questa ho bisogno di meditare🙏🏼
Hahahaah
Chef sei proprio un golosone di tartufi😜
Ma che trifolata ragazzi woow
Mio Dio Barbato che sballo!!!!!
Salve, forse è una domanda stupida la mia, ma dato che non è stato specificato, chiedo ma i funghi secchi vanno reidratate o tritate a secco ? C'è qualcuno che ne sa qualcosa più di me?
Oooohuuuyeeeeahhhhh❤
Te sei guadagnato un like ,anche se senza macchina co'sta planetaria fai ride i polletti ,comprete una malta chef brasiliana ,solo 1000$ te la mandano fino a casa non so se in ebay faI massa pizza ,masSa fettuccine conl'apposito attrezzino ,salsicce,churros etc PASTAPICCOLA TIPO PENNETTE e col molde apposito ravioli tot 1500 $ fidati del vecchio sstefano Popeye ,tocayo
Ma ci sono vari tipi di porchetta....quella che è tipo un salume, tipo il prosciutto cotto e poi la porchetta di carne fresca....tu hai usato il salume della porchetta?
Chef o capo,amico mio,un uovo per ogni 100 grammi di farina bianca ? Grazie se puoi rispondermi
Sì certo
@@ChefStefanoBarbato magnifico,Stefano il magnifico e io sono Peppin il magnifico.Sei napoletano o siciliano?
Che buoni! Però Mamma mia chef, quella porchetta è bruttissima... grazie per l'ennesimo video
Ottimi,però questa volta le forme e le dimensioni non sono sinonimo di artigianalità(anche perché se me li faccio da solo lo so che sono artigiani),ma sono sinonimo di fretta!😂😂😂👍👍
Mamma miaaa 🤤🤤🤤
La ricetta scritta?